家常【紅燒豆腐】先煎再燒,醬汁鹹香入味、口感滑嫩,必是完美配菜!
「 紅燒豆腐怎麼燒才不會破呢?」
「豆腐怎麼燒才會入味呢?」
今天這道料理非常下飯!
簡單哥肚子餓的時候啊
一定會跑去煮一盤來吃!
就是我們的「紅燒豆腐」
鹹甜鹹甜的紅燒醬汁
淋在米飯上!
一口飯,一口豆腐
簡直是最佳組合啊!
紅燒的滋味真的是超經典!
重點是這道菜超級簡單
不囉唆,現在就馬上開始我們的教學!
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⛱簡單哥小前置:豆腐需先浸泡約2小時喔!
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🌈簡單哥小技巧:板豆腐的由來
板豆腐屬於傳統豆腐的一種。製作的過程中因加壓較大,會擠壓出多餘的水分,所以在口感上比較扎實喔!
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(今日份量:4人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉板豆腐 1.5塊
👉蒜頭 20克
👉韭菜 40克
👉辣豆瓣 40克
👉冰糖 20克
👉醬油 2大匙
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉麵粉 適量
(亦可使用中低筋粉、太白粉、樹薯粉、地瓜粉)
👉水 250毫升
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🥘開始簡單製作🥘
①中筋麵粉鋪底,將豆腐依序排上去均勻裹粉
②將豆腐半煎炸至兩面呈金黃色
③原鍋放入韭菜、蒜頭去爆香
④將冰糖、豆瓣、醬油、水下鍋拌勻
⑤加入白胡椒、鹽巴調味
⑥豆腐下鍋小火煨煮7分鐘,縮汁至醬汁呈稠狀
⑦放入韭菜上蓋燜至斷生,即可起鍋
-
#紅燒豆腐
#豆腐
#經典
#家常料理
#簡單料理
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,家常【紅燒豆腐】先煎再燒,醬汁鹹香入味、口感滑嫩,必是完美配菜! 「 紅燒豆腐怎麼燒才不會破呢?」 「豆腐怎麼燒才會入味呢?」 今天這道料理非常下飯! 簡單哥肚子餓的時候啊 一定會跑去煮一盤來吃! 就是我們的「紅燒豆腐」 鹹甜鹹甜的紅燒醬汁 淋在米飯上! 一口飯,一口豆腐 簡直是最佳組合啊! 紅燒的...
「紅燒醬汁」的推薦目錄:
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紅燒醬汁 在 朱麗安廚房 Facebook 的最佳貼文
🍒🍒食譜/紅燒肉鵪鶉蛋
🥢🥣紅燒醬汁煮進肉裡,帶筋帶肉,吃起來不硬柴,口感好也入味。
https://udn.com/umedia/story/12919/5538675
#紅燒肉 #紅燒肉食譜 #紅燒肉鵪鶉蛋 #紅燒肉鵪鶉蛋食譜 #家常菜 #簡單料理 #下飯菜 #家常菜食譜
紅燒醬汁 在 Facebook 的最佳解答
#今晚我們在家摘星吃米其林美食
嘿對,我今天又太忙了…所以又是餐桌放風日,今天把星級主廚料理端上桌,而且道道百元有找! 怎麼辦到的? 我只是去了一趟小七而已 (笑)
711 和連續三年蟬聯米其林二星的「台北喜來登大飯店-請客樓」合作,雙方耗時半年終於研發推出 5 款老饕級美食,就差梅干菜扣肉這一味沒買到!
🍚 麻油雞飯糰
這一味好多同事、朋友吃過都大推,Q 彈米飯吸滿麻油與米酒香氣,濃郁香醇,包裹著麻油雞腿肉及杏鮑菇,去請客樓必點的這一味,現在銅板價就吃得到。
🍝 川味酸辣雞肉冷麵
和一般麻醬風味的涼麵醬不同,這款由三種醋特調而成的私房川味酸辣醬汁,搭配滑順麵條、鮮嫩雞胸肉,微微辣度、酸溜可口,好適合炎熱夏日的風味。配上一杯冰啤酒,涼爽!
🍛 御選紅燒牛肉飯
厚切牛腱肉以數十種香辛料、中藥材、豆瓣醬等調味,熬煮至肉塊軟嫩入味,重點是那紅燒醬汁,嘖嘖,是飯小偷! 老公說應該多買一碗白飯。
🍛魚子燒豆腐飯
「媽媽,為什麼吃起來在嘴裡嗶嗶波波的呀?!」因為這裡面有加入好多的鯡魚卵喔! 與辣豆瓣、嫩豆腐、花椒融合出多層次口感,也是好下飯的一道。
吃飽! 勾吉搜三媽! 我又要回去書桌上加班了,在宅工作,好像有點與電腦難分難捨,你們也這樣嗎?
#WFH #V宅餐桌 #V宅一日三桌 #V宅日常
Sheraton Grand Taipei Hotel 台北喜來登大飯店 7-Eleven
紅燒醬汁 在 簡單哥 Youtube 的最佳貼文
家常【紅燒豆腐】先煎再燒,醬汁鹹香入味、口感滑嫩,必是完美配菜!
「 紅燒豆腐怎麼燒才不會破呢?」
「豆腐怎麼燒才會入味呢?」
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(今日份量:4人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉板豆腐 1.5塊
👉蒜頭 20克
👉韭菜 40克
👉辣豆瓣 40克
👉冰糖 20克
👉醬油 2大匙
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉麵粉 適量
(亦可使用中低筋粉、太白粉、樹薯粉、地瓜粉)
👉水 250毫升
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🥘開始簡單製作🥘
①中筋麵粉鋪底,將豆腐依序排上去均勻裹粉
②將豆腐半煎炸至兩面呈金黃色
③原鍋放入韭菜、蒜頭去爆香
④將冰糖、豆瓣、醬油、水下鍋拌勻
⑤加入白胡椒、鹽巴調味
⑥豆腐下鍋小火煨煮7分鐘,縮汁至醬汁呈稠狀
⑦放入韭菜上蓋燜至斷生,即可起鍋
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紅燒醬汁 在 簡單哥 Youtube 的最佳解答
家喻戶曉【紅燒魚】煎魚不破皮!美味不死鹹!
「魚要怎麼煎才會漂亮?」
「紅燒醬汁要怎麼做才會好吃?」
最近很多人都在問怎麼煎魚!
煎魚其實簡單,
但要兩面焦焦又好看,
真的需要一點技巧!
不知道沒關係,
簡單哥今天教你們怎麼煎魚!
而且加碼一個美味醬汁!
不會的你趕快學起來吧!
(今日份量:4人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉吳郭魚 1尾
👉蔥 20克
👉薑 15克
👉辣椒 10克
👉太白粉 1小匙
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉糖 適量
👉醬油 1.5大匙
👉蠔油 1.5大匙
👉米酒 1大匙
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①把米酒倒進薑、蒜碗裡面抓一下
②把薑、蔥塞到魚肚裡面。魚表面劃刀再淋上米酒
③兩邊抹上鹽巴、白胡椒,淋上剩餘的米酒
④熱油鍋後把魚放下去煎、兩面煎至焦焦的
⑤開小火後加入醬油、蠔油、糖、水後上蓋燜一下
⑥魚翻面後開蓋繼續煨煮
⑦下辣椒、蔥、太白粉水勾芡後淋到魚上即完成
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#紅燒魚
#吳郭魚
#紅燒醬汁
#煎魚不破皮
#簡單哥
#簡單料理
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紅燒醬汁 在 Qistin Wong TV Youtube 的精選貼文
素食家常菜料理│冬瓜這樣做太好吃了,加5朵香菇,不蒸不炸不涼拌,香氣四溢,比吃紅燒肉還香。│Winter Melon Vegan Recipe.│EP240
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要用冬瓜和香菇來做一道素食家常菜料理,清甜的冬瓜煮成紅燒口味,依然吃到冬瓜的清甜,加上香氣滿滿的紅燒醬汁,讓冬瓜除了清甜還多了醬香,冬瓜滷得很透入口即化,實在是太好吃太下飯了,孩子不停地添飯,又把今天煮的飯全吃光了。
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手,快速上桌的素食家常菜料理,跟大家一起愛護動物,愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。
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📝素食家常菜料理的食譜/Ingredients:
一塊 550克 冬瓜
六朵 香菇
一塊 200克 素雞
20克 薑
三顆 八角
12顆 白胡椒粒
兩片 月桂葉
三湯匙 醬油
一湯匙 素蠔油
鹽巴 半茶匙
糖 一茶匙
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前幾次我有分享過好幾道的素食年菜,不曉得大家有看了嗎?在這邊再與大家分享一次。
🧧第一道年菜, 我用白蘿蔔做了一道手工菜《鴻運彩頭金銀聚》
👉 https://youtu.be/2V7CmuKZ4rA
🧧第二道年菜, 我用蓮藕、杏鮑菇和紅蘿蔔, 做了丸子《好運圓滿心蓮心》
👉 https://youtu.be/NWlylUkO5AA
🧧第三道年菜, 我用南瓜、紅棗、桂圓, 做了一道甜湯《富貴團圓甜蜜蜜》
👉 https://youtu.be/fo6_Xavvlew
🧧第四道年菜, 用柑橘類做了一道素食橙汁小排骨《吉祥富裕萬象新》
👉https://youtu.be/CfjtFFz6KYI
🧧第五道年菜, 用大白菜做了一道小巧可愛的福袋《如意福袋運百寶》
👉https://youtu.be/YuOQ-zfPRg8
🧧第六道年菜, 用大白菜的梗做了一盤乍看之下好像花一樣的下飯菜《花開富貴財源滾》
👉https://youtu.be/p0FzeC9g_AQ
🧧第七道年菜, 是小巧可愛的珍珠丸子《金玉滿堂慶團圓》
👉https://youtu.be/38XWrihSF6M
🧧第八道年菜, 是外酥內軟的春捲《平安炮竹迎新春》
https://youtu.be/URCJRikAi7M
🧧第九道年菜, 用青江菜鋪底, 上面是杏鮑菇有其他的食材 《金玉满堂合家歡》
👉https://youtu.be/UNis8dyDGRg
🧧第十道年菜, 一鍋紅紅的素食丸子湯《諸事大吉好運旺》
👉https://youtu.be/j-t1C9auAEo
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幫大家歸納出頻道的料理食譜:
異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
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台灣小吃│https://bit.ly/2BVzuBm
氣炸料理│https://bit.ly/35ZIGCr
甜點糕點│https://bit.ly/2N6biRT
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我在使用的影片拍攝器材:
📷 運動攝影機 ‣‣ https://bit.ly/2lObtHT
📷 相機 ‣‣ https://bit.ly/2mvh8Tu
🎤 麥克風 ‣‣ https://bit.ly/2njM9df
🎥 三腳架 ‣‣ https://bit.ly/2mmcKXb
📹 背景布 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
🔊 背景架 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
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💬不可錯過的其它人氣素食料理家常菜食譜的影片
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‣‣ 素食家常菜料理│芋頭這樣做最好吃,加這味天天吃都不膩,一上桌全掃光│Vegan Recipe │EP118
https://youtu.be/P6LTAgaBaT0
‣‣ 新年黑糖發糕,阿嬤的獨門配方,一定包你發,鬆軟綿密到不行!黑糖发糕│Brown Sugar Huat Kuih Recipe
https://youtu.be/vVLY_SS4H7w
‣‣ 南瓜發糕,這樣做發糕一定對你開口笑!黃澄澄的讓你整年都發發發!金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
https://youtu.be/8wEiv5d8XKQ
‣‣ 素食家常菜料理│豆干不要再滷了,加三條杏鮑菇,開胃下飯,吃了永遠忘不了│Oyster Mushroom and Dried Tofu Vegan Recipe │EP119
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‣‣ 黑糖馬來糕,鬆軟到不行,原來這麼簡單!黑糖馬拉糕!│Cantonese Sponge Cake. Yummy! Easy!
https://youtu.be/9bVtH7pZyh0
#素食 #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食
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紅燒醬在-PTT/DCARD討論與高評價商品,提供紅燒醬油、李錦記紅燒醬油、紅燒牛肉醬在露天、蝦皮優惠價格,找紅燒醬相關商品就來飛 ... 通哥日式串燒獨家烤肉醬紅燒醬汁. ... <看更多>
紅燒醬汁 在 [問題] 用不完的紅燒醬汁- 看板cookclub 的推薦與評價
昨天晚上煮了一鍋紅燒肉
沒想到醬汁煮的太多
到現在肉快吃完了,醬汁還剩下一大碗
倒掉又覺得太可惜
想請問大家,不知道這剩下的紅燒醬可以怎麼利用呢?
非常感謝!
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