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全聯福利中心 是千千媽咪的好厝邊，每次集點換購活動時都超心動，這次的 ＃瑞仕鑽石鍋中華炒鍋 還附有瀝油架，玻璃上蓋還有可調節式氣孔，讓煮菜相當輕鬆、方便，真心不騙超好用唷！👍
😋分享千千媽咪爆簡單零廚藝料理分享
👉＃椒鹽蒜香杏鮑菇 完全不輸餐廳料理唷！
👉#紅燒虱目魚 無廚藝料理美味又營養的。
👉#無油冰糖醬燒雞 簡單到爆白飯界殺手做法。
👉＃炒絲瓜 沒蛤蜊也可以有大海鮮甜秘訣！
🤟＃全聯集點 ＃鑽石鍋
https://dale1128.pixnet.net/blog/post/49778839
大❗️沙公🦀️
今天這個肉飽飽，必買👍👍
眼尖的客人有發現，對面的料理部門打開了😁😁
沒錯，目前有請到新師傅，但中秋節前夕實在太忙，所以不會直接開幕，保持一個試賣狀態，也剛好可以跟師傅彼此磨合一下，當然，價格上也是繼續保持優惠🥳🥳
現場活體商品皆可代客料理，純外帶模式，沒有內用，試賣優惠價依然保持🔺🔺一斤➕$80🔺🔺，有提供餐盒，但不提供碗筷，下午時段3:30-5:30會有一些現成的熟食，下班來不及煮的可以直接加菜唷😉😉
代工費$80其實一直被師傅砲轟，根本不划算，蝦妹當然知道，只是，我希望透過試賣找出一個客人最喜歡的口味，才能夠把完善的菜單規劃出來，這部分我是新手，還請大家不吝嗇的多多指教🙇♀️一切上軌道之後，該我賺的也請大家不要虧待我唷😁😁
#代客料理 #一斤加80 #不足一斤也是80 #清蒸 #胡椒 #奶油 #蒜頭 #醬燒 #三杯 #糖醋 #紅燒
《蝦妹&蟹老闆》
🏠樹林區日新街72號
☎️（02）2686-3088
#活跳跳
#活海鮮 #新北海鮮 #樹林海鮮
#泰國蝦 #活白蝦 #蛤仔 #蚵仔
#大沙公 #大沙母 #爆膏處女蟳
#南非鮑魚 #九孔鮑魚
#新鮮 #樹林漁港 #蝦妹蟹老闆
#戴口罩 #量體溫 #酒精消毒 #實聯制 #發燒者勿入
#週一公休 #週四公休
#午休時間：下午1:00-2:30
家常小菜中,豆腐都算係可百變食材,所以在為媽晚飯中派上次數亦都非常多,冷盤、餐前小食、主菜都有佢嘅位置,雪櫃總有一兩盒百福豆腐存貨在😆
最近初試百福新品 #鹽滷硬豆腐, 昇華傳統豆藝,加入鹽滷幫助凝固,但能保持豆腐本身並沒有鹹味,為媽就用佢做個豆瓣醬燒豆腐,試試質感先！
由打開封口,去水後發現豆腐間帶有 #綿密小洞孔, 有利於吸附醬汁, #耐煮入味,口感獨特綿厚！質感挺身, 韌性強不易散, 用刀切開成12個小三角🔺都可以保持靚靚形狀！
豆腐浸入蛋漿🥚再煎香,都沒有出水現象,這硬豆腐更容易控制！炒香蒜頭🧄、辣椒🌶、蔥花🌱再放入娃娃菜及煎好的豆腐,加入調味醬料浸煮,經長時間烹煮,豆腐的綿密小洞孔, 令豆腐更為 #吸收醬汁 #更入味 也不易出水及散碎，入口具嚼勁,完全經得起炆燉烹調！
【 #百福鹽滷硬豆腐 】
依家仲有優惠價$ 10 就有一盒啦！
適合爆炒、燜燉、紅燒、香煎、滷煮，甚至串燒等香濃多汁,咬口豐富之豆腐菜式
快啲去買盒返嚟試吓啦！
#百福豆品 #豆藝大師 #爆炒多用 #一級非基因改造大豆製造 #不添加防腐劑 #香港製造 #巧煮百家滋味
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家常滷肉
材料
五花肉 900公克 pork belly 900g
柴魚醬油 80公克 bonito sauce 80g
味醂 40公克 mirin 40g
米酒 80公克 cooking rice wine 80g
薑絲 15公克 ginger 15g
蒜末 10公克 garlic 10g
作法
1. 將五花肉放入萬用鍋內鍋中，加入薑絲、蒜末、味醂、醬油與米酒。(不用加水唷！這樣更夠味)
2. 設定(增壓快煮的豬/雞/鴨)行程燒滷。(用壓力將肉快速滷透)
3. 時間到，開蓋將肉翻面，再按(收汁/醬燒)行程15分鐘，開著鍋蓋燒滷收汁。開蓋加快收汁濃稠)
4. 中途再翻動五花肉幾次燒滷得更均勻唷。
5. 起鍋切成小塊即可。 不加一滴水
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楊桃美食網
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如題，期待有一天可以再次相見~
☀Bogart's Smokehouse Taipei
台北市南港區南港路一段255號
豬肋排(半) 550$ 醬燒牛胸肉(L) 320$
TIME CODE 0:31
☀劉老太老潼關肉夾饃
台北市內湖區文德路22巷9弄60號
經典肉夾饃 70$ 油撥棒棒麵 120$
TIME CODE 4:57
☀一甲子餐飲
台北市萬華區康定路79號
控肉飯 80$ 碗粿 35$
TIME CODE 8:36
☀穆記牛肉麵
台北市信義區吳興街239號
紅燒半筋半肉麵 230$ 京醬肉絲包斤餅 200$
TIME CODE 11:02
☀多摩食堂
台北市士林區忠誠路二段50巷2號1樓
多摩無敵生魚片丼 580$
TIME CODE 14:20
☀五之神製作所
台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄6號
濃厚豚骨蝦沾麵(豪華版) 300$
TIME CODE 18:06
合作邀約: feipo@vs-media.com
BGM大神
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第一招：皮下粗纖維也要削除
第二招：切大塊表面要劃刀、或切薄片切小塊更快入味
第三招：切大塊煮滾後，關火燜泡20分鐘再覆熱更快透
紅燒蘿蔔
材料
白蘿蔔 1200公克 radish 1200g
辣豆瓣醬 2大匙 chili bean sauce 2tbsp.
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
米酒 60公克 cooking rice wine 60g
蔥段 30公克 scallion 30g
薑片 20公克 ginger 20g
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
水 500ml water 500ml
作法
1. 蘿蔔削去外皮與皮下粗纖維，切成半月狀的薄片。 (PS.削跟切的畫面再前處理)
2. 熱鍋，倒入1大匙油，放入蔥段、薑片炒香，再放入辣豆瓣醬炒出香味。(小字—豆瓣醬炒過香味才會釋放出來)
3. 加入白蘿蔔炒勻，加入米酒、糖、醬油與水拌勻。
4. 蓋上鍋蓋煮滾後，轉小火燜燒約15分鐘即可。(小字—用筷子戳一下輕鬆穿透就熟囉)
腐乳燒蘿蔔
材料
白蘿蔔 1400公克 radish 1400g
豆腐乳 7塊 fermented bean curd 7pcs
薑末 10公克 ginger 10g
蒜末 10公克 garlic 10g
紹興酒 60公克 Shaoxing wine 60g
水 500ml water 500ml
作法
1. 蘿蔔削去外皮與皮下粗纖維，切成粗丁狀。
2. 熱鍋，倒入1大匙油，放入薑末、蒜末炒香，再放入搗成泥的豆腐乳炒香。(小字—腐乳炒過更能均勻讓蘿蔔吸收)
3. 加入白蘿蔔炒勻，再加入紹興酒、水。
4. 蓋上鍋蓋煮滾後轉小火再煮15分鐘至略收汁即可。(小字—燒至腐乳濃稠包裹蘿蔔)
日式燒蘿蔔
材料
白蘿蔔 1200公克 radish 1200g
味醂 4大匙 mirin 4tbsp.
柴魚高湯 500ml dashi stock 500ml
日式醬油 4大匙 bonito sauce 4tbsp.
水 500ml water 500ml
作法
1. 蘿蔔削去外皮與皮下粗纖維，切成厚片，並在表面劃十字刀，深約蘿蔔的1/3。(小字—1/3深剛剛好，加快入味又不會讓蘿蔔分解)
2. 白蘿蔔鋪在鍋中，倒入醬油、味醂、日式醬油、柴魚高湯與水。
3. 蓋上鍋蓋煮滾再煮約3分鐘，關火燜泡約20分鐘
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