生薑紅糖水製作步驟☕️
#暖男速成班
同時也有69部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【新竹市東區】(許豆花)正字標記-中正台夜市旁的古早味傳統豆花,清涼好滋味 - #新竹老店 #豆花 #許豆花 - 傳統的小餐車, 用杯子舀出糖水, 時光彷如倒轉一般的回到童年。 甜湯很舒服的甜度, 豆花有懷舊的豆香味, 簡單的花生豆花口感好清爽。 - (許豆花)正字標記 地址: 300新竹市東區文昌...
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紅糖水製作 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的精選貼文
【新竹市東區】(許豆花)正字標記-中正台夜市旁的古早味傳統豆花,清涼好滋味
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#新竹老店 #豆花 #許豆花
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傳統的小餐車,
用杯子舀出糖水,
時光彷如倒轉一般的回到童年。
甜湯很舒服的甜度,
豆花有懷舊的豆香味,
簡單的花生豆花口感好清爽。
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(許豆花)正字標記
地址: 300新竹市東區文昌街35巷口號
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紅糖水製作 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳解答
【竹北豆花評比】三圓豆花—竹北店,桃色脆圓好吃!招牌三圓豆花,一碗50元。Dou hua。Taiwanese traditional snacks。Tofu pudding。soybean pudding
-
#soybeanpudding #Douhua #豆花評比
-
總結:豆花屬於滑嫩型,比較像布丁的口感。
招牌三圓豆花(脆圓、芋圓、粉圓) $50 (大碗)
方形的芋圓Q度很棒!
黑糖冰沙,甜度舒適。
-
三圓豆花—竹北店
地址: 新竹縣竹北市三民路294號
電話: 03 553 0148
-
「豆花」英語怎麼說
Dou hua
It is a dessert, which is tofu served with sweet ingredients, like red bean, sugar syrup, jelly balls and other typical types of bean or nut. Great cold in the summer or hot in winter.
每日學一點英文
Table of Contents
make some frozen ice pops 製作冰棒
drink some lemonade 喝檸檬汁
eat some tofu pudding / soybean pudding 吃豆花
crave watermelon 渴望吃西瓜
have a movie marathon 來一場「電影馬拉松」
binge-read 大量閱讀
go on a shopping spree 瘋狂血拼
head out for the beach / water park / pool 去海邊 / 水上樂園 / 泳池
plan a camping trip 計劃去露營
hold a summer picnic 夏日野餐
其他消暑冰品包含:
shaved ice (n.) 刨冰
ice cream (n.) 冰淇淋
frozen yogurt (n.) 霜凍優格,也可直接簡稱為 froyo
sorbet (n.) 雪酪
gelato (n.) 義式冰淇淋
eat some tofu pudding / soybean pudding 吃豆花
豆花不管是配上 red beans / adzuki beans(紅豆)、peanuts (花生)、tapioca(珍珠)還是 mung beans(綠豆),再加上一匙 syrup(糖漿)就是完美的點心了!
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紅糖水製作 在 菓子君Argyi Youtube 的最佳解答
蜜漬紅豆可以說是和菓子領域中,最重要的一項素材了。好的蜜漬紅豆吃起來清香鬆軟不甜膩,直接單吃就非常美味,十分推薦大家可以嘗試製作看看。
-材料-
紅豆 200g
冷水 600g
日本細砂糖 600g
・日本細砂糖可以使用冰糖代替,但需注意溶解冰糖時蒸發的水量
・建議選用較為新鮮的紅豆(可從有效日期粗略判斷)
-製作方法-
1、將紅豆洗淨後放入冷水中煮沸。
2、加入冷水或冰水降溫至50度以下後再次煮沸,並重複此步驟三次。
3、換上乾淨的水,蓋上鐵網煮至熟透後濾除湯汁。
4、用另一個鍋子,漿600g的水與200g的糖煮到完全溶解。
5、將糖水倒入紅豆中煮到沸騰後關火。
6、於冷藏中靜置8小時以上。
7、將糖水濾出後加入200g的糖煮到溶解。
8、將糖水倒回紅豆鍋中煮到沸騰後關火。
9、於冷藏中靜置8小時以上。
10、再次重複步驟7~9。
11、將浸漬完成的豆子裝入乾淨的容器中保存即完成。
・做好的成品需冷藏保存,或濾除糖漿後冷凍保存。
・如果希望增加黏度,也可以在最後一次煮沸紅豆時加入少許水飴。
・紅豆煮熟後,直到浸漬完成前都盡可能不要翻動。
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攝影:Argy
製作:Argyi
後製:Argyi
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紅糖水製作 在 紅糖水製作?? - 閒聊板 | Dcard 的推薦與評價
求問一下紅糖水一定要加生薑嗎? 還是純紅糖水就有用了(給女生喝) 然後~~ 是加進去就好還是說要像黑糖水一樣製作方式? ... <看更多>
紅糖水製作 在 錢穎儀中醫師- 生薑紅糖水製作步驟☕️ #暖男速成班 的推薦與評價
飲生薑紅糖水紓緩經痛. 女士們經痛或不適,可以試下暖敷,以及飲生薑紅糖水,不過北京中醫藥大學中醫婦科學醫學博士錢穎儀醫師就提醒,如果熱性體質者,不適宜飲生薑紅 ... ... <看更多>
紅糖水製作 在 [轉貼] 保健養生-紅糖水- 看板regimen 的推薦與評價
摘自10/08快樂廚房電子報
‧紅糖從何而來
「紅糖」的原料是甘蔗,含有95%左右的蔗糖,古法是將收割下來的甘蔗經過切碎碾壓,
壓出來的汁液先去除泥土、細菌、纖維等雜質,接著以小火熬煮5~6小時,不斷攪拌讓水
份慢慢的蒸發掉,使糖的濃度逐漸增高,高濃度的糖漿在冷卻後會凝固成為固體塊狀的粗
糖,也就是紅糖磚,這樣的傳統做法保持了甘蔗原本的營養,同時也使紅糖帶有一股類似
焦糖的特殊風味。製作過程中熬煮的時間越久紅糖磚的顏色也越深,使紅糖呈現出不同深
淺的紅褐色。而我們常見的傳統粉末狀紅糖則是紅糖磚再經過研磨所製成。
‧紅糖、黑糖的迷思
常常有人好奇,現在當紅的日本「黑糖」與我們傳統所說的紅糖究竟是不是同樣的東西?
答案是「肯定的」,傳統的紅糖與現在流行的各種黑糖都是以相同方法製作出來的糖,在
營養與食用功效上也相同,所以可說是同樣的東西。
兩者之間顏色的深淺是因受到熬煮糖漿的時間長短所影響,黑糖的熬煮時間較長,糖漿經
兩者之間顏色的深淺是因受到熬煮糖漿的時間長短所影響,黑糖的熬煮時間較長,糖漿經
濃縮後做出來的糖磚呈現出近黑色之外觀。至於兩者間型態粗細的差異則是因為再加工的
方式不同導致,所以常見有切割成不同大小的糖磚或是研磨成粉狀的糖粉。
‧紅糖大不同
不論是紅糖、黃糖、白糖、冰糖,起初的提煉作法都是一樣的,之所以會成為不同顏色、
型態的糖,原因在於最後精製與脫色的程度不同。精製的程度越高顏色越白、純度越高,
但是甜度卻不會因為純度高而增加。
這幾種糖中甜度較高的是紅糖與黃糖。紅糖的成分所含物質豐富,除了甜味外,還具有獨
樹一格的特殊風味,適合運用在作法簡單的料理上,才不會使味道太過複雜而弄巧成拙,
例如用來製作紅豆湯、紅糖糕、紅茶、咖啡甜味皆醇厚獨到。黃糖的風味與甜味居於中間
,因此最常用來烹調一般的菜餚。白糖與冰糖甜度較低,但因為甜味的純度高,可用來調
製飲料或製作西點不會影響其他材料的原味,且具有使糕點質地蓬鬆的效用。
‧選紅糖增健康
甘蔗含有多種人體必需氨基酸,如賴氨酸、蘋果酸、檸檬酸等,這些氨基酸都是合成人體
蛋白質、支援新陳代謝、參與人體生命活動不可缺少的基礎物質,對促進健康有絕對的正
面效用。未經過精煉的紅糖保留了較多甘蔗的營養成分,也更加容易被人體消化吸收,因
此能快速補充體力、增加活力,所以又被稱為「東方的巧克力」,其中不僅含有可提供熱
此能快速補充體力、增加活力,所以又被稱為「東方的巧克力」,其中不僅含有可提供熱
能的碳水化合物,還含有人體生長發育不可缺少的核黃素、胡蘿蔔素、煙酸和微量元素錳
、鋅、鉻等各種元素。此外,紅糖的含鈣量是白糖的10倍,含鐵量是白糖的3.6倍。
‧且看紅糖顯神通
不起眼的傳統紅糖隨著健康觀念的提升,擺脫了以往的老舊形象成為市場上流行的搶手貨
,最主要的原因在於它對於身體的健康有很大的幫助,中醫認為,紅糖具有益氣養血,健
脾暖胃,驅風散寒,活血化淤之效,特別適於產婦、兒童及貧血者食用。
紅糖的好處在於「溫而補之,溫而通之,溫而散之」,也就是我們俗稱的溫補。紅糖所含
有的葡萄糖釋放能量快,吸收利用率高,可以快速的補充體力。有中氣不足、食慾不振、
營養不良等問題孩童,平日可適量飲用紅糖水。受寒腹痛、月經來時易感冒的人,也可用
紅糖薑湯袪寒。對老年體弱,特別是大病初癒的人,紅糖亦有極佳的療虛進補作用,老人
適量吃些紅糖還能散瘀活血,利腸通便,緩肝明目。
紅糖在日本之所以會紅透半邊天,除了養生功效外,更因為紅糖中含有一種「糖蜜」成分
,具有強力的解毒功效,能將過量的黑色素從真皮層中導出,並通過淋巴組織排出體外。
除此之外,也蘊含了胡蘿蔔素、核黃素、煙酸、氨基酸、葡萄糖等成分,對細胞具有強效
抗氧化及修護的作用,能使皮下細胞在排除黑色素後迅速生長,更徹底達到預防黑色素生
成、持續美白的效果。這些美容與養生的功效,讓紅糖一躍成為追求美麗與健康的消費者
津津樂道、爭相購買的新寵。
‧利用紅糖作料理
即便紅糖具有諸多養生功效,本質仍是糖,在製作料理時依然跳不開調味的角色。紅糖的
甜度高、風味獨特且具有增加色澤的作用,非常適合用於製作薑湯、紅糖糕這類深色的茶
湯或糕點,不但可以增加香氣,使料理色澤更加紅潤誘人,更能同時增添營養與健康。
有許多注重養生的家庭已經開始以紅糖取代黃糖或白糖應用在一般烹調上,替代使用時要
注意不可完全取代白糖或黃糖的份量來調味,因為白糖與黃糖甜度比紅糖低,如果添加相
同份量的紅糖,做出來的味道會過甜,菜色也會過深,應適量減少份量再斟酌菜色添加。
‧保健養生紅糖水
將紅糖煮成紅糖水喝比直接吃更容易吸收其中的營養成分,且更加具有補中益氣、健脾胃
、暖胃的功效,紅糖水是早期最常見又實用的紅糖養生飲品。孕婦產後失血多,體力和能
量消耗大,在產後的7~10天中若喝一些紅糖水,能補充能量、增加血容量,有利於產後
體力的恢復,且對產後子宮的收縮、恢復、惡露的排出以及乳汁分泌等,也有明顯的促進
作用。
紅糖水對婦女月經順暢也有幫助,可讓身體溫暖,增加能量,活絡氣血,加快血液循環,
月經也會排得較為順暢。經後若感覺精神差,氣色不好,可以在每天中餐前,喝一杯濃度
約20%的紅糖水。不適症狀較重時則可在晚餐前再加飲一杯,持續一星期即可有效改善。
除了飲用之外,紅糖水也能用於外敷,同樣具有排毒滋潤的功效,老一輩的人大多經歷過
小孩子被蜜蜂蟄了,傷口又紅又腫,疼痛難耐,此時父母會取少許濃度較高的紅糖水塗抹
於紅腫處,一會兒疼痛就能減輕,紅腫也會逐漸消退。秋冬季節皮膚因寒冷乾燥而瘙癢,
也可用紅糖水洗擦、清潔,可有效地減輕乾癢的感覺。
紅糖水也可以加入白木耳、枸杞、紅棗或是紅豆一起煮,有利水利尿的功效,月經期間則
有助子宮廢物排出,能緩解腹脹、腰緊症狀;黑糖加桂圓、薑汁共煮,有補中補血效果;
取番薯、紅糖、薑汁一同煮,不僅具有養生功效更是一道別具風味的點心。
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