【好書推薦】經典英式甜點:從大不列顛到北愛爾蘭,36款水蒸 × 烘烤 × 沁冰英倫經典甜點,一口就愛上!
台大畢業後前往英國讀研究所,
絕對是我人生中最勇敢的決定之一,
在當時那個美國才是留學主流國家的年代,
憑著自幼對英國的憧憬而選擇走一條不一樣的路,
需要很大的決心與勇氣。
初次搭飛機就獨自從印度轉機到倫敦,
在英國的留學生活不僅要加倍用功唸書,
更要努力適應文化衝擊,
很幸運的,在我所屬的學院裡遇到很好的一群室友們。
每天下課後回到學院宿舍,
室友們都會先繞到小廚房裡打招呼並坐下來喝杯茶,
英國人的生活哲學認為「沒有什麼事是一杯茶無法解決的」,
我們會慢慢喝著各自沖泡好的英國茶,
也常一起動手做司康,
在等待出爐的迷人烘焙香氣裡,
交換著當天的大大小小挫折與開心事,
這是我在英國唸書時最難忘的美好記憶,
一直到現在,
給自己「一杯茶的時間」,
依然是我很重要的日常生活儀式。
#日本英倫甜點女王砂古玉緒
#經典英式甜點
#瞭解英式甜點就能瞭解英國
在二個多月前,
當我收到尖端出版社的邀約為即將出版的『經典英式甜點』
一書中文版掛名推薦時,
就非常期待這本由日本知名的英國甜點研究家砂古玉緒所著的
好書正式上市。
本書作者砂古玉緒曾旅居英國十年,
深入研究全英五大區的經典英式甜點,
也從道地英式甜點裡瞭解英國的歷史演進與生活智慧。
在台灣播出很受歡迎的NHK連續劇「阿政與愛莉」中,
作者也曾擔任該劇的蘇格蘭料理與點心製作指導顧問。
在『經典英式甜點』一書裡,
砂古玉緒深入淺出的介紹英國各區的經典甜點,
詳細解說料理步驟並搭配圖解教學,
同時從在地生活的角度分享甜點背後的文化故事,
包含食材、器皿介紹及歷史、地理小知識,
因為甜點在英國飲食文化中是極為重要的存在,
「如果能瞭解『英式甜點』,便能瞭解英國!」
#人生中最重要的英國紅茶時間
#無法想像沒有紅茶的生活
讀著書裡有趣的甜點小專欄,
作者提到英國人的『專屬於自己的馬克杯』、『餐盤的泡泡只要擦過就OK!』等習慣,
我就忍不住會心一笑。
真的是這樣呢!
那時住在英國學校宿舍裡,
雖然有提供共用的各式餐盤器皿,
但唯獨馬克杯是不能隨便拿取使用的,
室友們各有慣用的杯子。
而最讓我不習慣的是在喝完茶後,
大家會順手把馬克杯放入水槽內那盆清潔劑泡泡水裡沖洗一下,
再用茶巾布直接把沾滿泡泡的杯子擦乾就算清洗完成了。
(第一次看到時,真的目瞪口呆)
也還好每個人都有慣用的杯子,
我自己的杯子一定會用清水沖洗很多次再擦乾,
這一點是絕對不能妥協的啊!
#展現生活智慧的英式點心製作方法
#堅持傳統美好英國飲食文化
本書依製作方式詳細介紹英國甜點作法,包含有:
⭕️水蒸點心:各式傳統英式蒸布丁的作法。
⭕️烘焙點心:例如著名的柑橘夾層蛋糕、鳳梨烤布丁蛋糕等。
⭕️冰涼點心:例如皇家夏洛特蛋糕、乳酒凍、檸檬布丁等。
英式蒸布丁與我們習慣的軟嫩布丁是很不一樣的,
這一點在我剛到英國時也曾帶來文化衝擊,
在學院的例行晚餐會上,
明明看到當天菜單上的甜點是布丁,
滿懷期待中端上來的卻是比蛋糕口感還扎實的蒸布丁。
原來英式布丁是指在容器內填裝食材後隔水蒸煮的製作方式,
通常會使用陶器皿來製作布丁,
蒸好的布丁可以長期保存,
要吃之前再淋上糖漿或醬汁。
奇妙的是在旅居英國的那段時間,
我竟也不知不覺的愛上這種樸實風味的傳統英式布丁了,
尤其是聖誕節前每家都會早早就開始製作、有著豐盛餡料的聖誕布丁,
回台後因為太思念那美好滋味,
只要在聖誕節前有機會飛往澳門度假,
我都還會特地去Marks & Spencer買了帶回來。
#2018年世界食譜大獎國際料理類別亞軍
#近25年最佳國際食譜
『經典英式甜點』一書內容深入豐富,
作者所介紹的每款甜點食譜作法也非常清楚易懂,
絕對是喜愛英式甜點的人不能錯過的好書。
🎖此書還榮獲2018年世界食譜大獎(2018 Gourmand Cookbook Award)「國際料理類別」亞軍!
🎖而且獲得Gourmand International頒發近25年「最佳國際食譜」之一(1995-2020 Best of the best)!
在此刻不能出國的日子裡,
就讓這本書帶著大家從道地英式甜點滋味裡,
一起遨遊英國、品味美好英倫風味吧!
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經典英式甜點:從大不列顛到北愛爾蘭,36款水蒸×烘烤×沁冰英倫經典甜點,一口就愛上!
https://www.books.com.tw/products/0010860654?sloc=main
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[好書與大家分享 --- 經典英式甜點]
三款經典英式甜點食譜大放送教學影片 https://bit.ly/2BnddPN
你們知道「紅茶時間」對英國人的人生來說有多麼重要嗎?
對於冬季時間長的英國而言,人生中有許多光景裡都是在享用飲茶時度過的(當然還有啤酒哈哈哈),而一天24小時裡就有五次的紅茶時間,分別是「早餐茶」、「上午11點的午前茶」、「下午4點的下午茶」、「傍晚6點後的傍晚茶」、「晚餐後的晚茶」,另外還有更多的飲茶文化習俗,以及英國歷史演進的烘焙器具、烹飪方式等等,都在這本『經典英式甜點』食譜書中,誠摯邀請您一起來享閱。
前陣子我從書中挑選了三款甜點來試做,拍成了教學小影片與大家分享( https://bit.ly/2BnddPN ),如果各位朋友對這本書很好奇,想要瞭解更多,或是有任何疑問,都可以私訊找我討論討論唷。
*本書獲得「2018年世界食譜大獎國際料理獎」及「世界食譜大獎25週年最佳國際食譜獎」
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紅茶時間 在 跳躍的宅男 Facebook 的最佳貼文
我媽這幾天來花蓮玩,說她瑞穗有個種茶朋友要去看他,一去沒想到是在瑞穗虎頭山850公尺,更沒想到是一個和尚種的,住在這邊20幾年的師傅很是健談,喝著聽佛法的蜜香紅茶,時間過得超快,師傅還問我有沒有娶老婆 我說沒有 他說這樣好 就沒煩惱了🤣 #是要收我了嗎 #那個女生快帶我走 #瑞穗蜜香紅茶 #大慈萬字茶園 #內有名片 #聽佛經的茶葉
紅茶時間 在 4M8ER Youtube 的最佳貼文
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Za 純淨深層卸妝油
Origins 執米不悔純米精萃潔顏油
Heme 溫和卸妝水
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03:27 洗面乳
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THE BODY SHOP 茶樹淨膚潔面慕絲
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Vecs Gardenia 舒敏角鯊潤澤精萃
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L’OCCITANE 草本強韌洗髮乳
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APIVITA 女士活化健髮洗髮精
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Biore 高彈潤沐浴慕絲(自然草本)
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✿FAQ
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紅茶時間 在 macaroni Youtube 的最佳解答
今がおいしい!旬のりんごを使ったスイーツ!
今回は「紅茶とりんごのパウンドケーキ」をご紹介します♪
りんごをたっぷり使って食感も楽しめるしっとりとしたパウンドケーキに仕上げました!
ぜひ作ってみてくださいね♪
■調理時間:70分
■材料(17cm×8cmのパウンド型1台分)
・ホットケーキミックス:150g
・りんご:1個
・グラニュー糖:10g
・レモン果汁:小さじ1杯
・バター(無塩):60g
・卵:2個
・グラニュー糖:40g
・紅茶(ティーバッグ):1袋
<トッピング>
・グラニュー糖:適量
■下ごしらえ
・バターは常温に戻します。
・卵はほぐして常温に戻します。
・パウンド型にクッキングシートを敷き込みます。
・オーブンは180℃に予熱します。
■作り方
1. りんごの皮をむき、2等分にします。半分は芯を除いて5mm幅の薄切りにし、残りは芯を除いて1cm角の角切りにします。
2. 耐熱ボウルに角切りにしたりんご、グラニュー糖、レモン果汁を入れて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけレンジ600Wで2分加熱し、粗熱をとります。
3. ボウルにバターを入れて、泡立て器でクリーム状になるまで練ります。
4. グラニュー糖を2回に分けて加え、白っぽくなるまですり混ぜます。
5. よくほぐした卵を3〜4回に分けて加えて、その都度しっかり混ぜます。
6. ホットケーキミックスをふるい入れ、紅茶を加えて混ぜ合わせます。②のりんごを加えてさっくり混ぜ合わせます。
7. 型に生地をすべて入れたら、ゴムベラで隙間のないように埋めていき、りんごの薄切りを並べ、グラニュー糖をふりかけます。型を持ち上げて2〜3回落として空気を抜きます。
8. 180℃で40〜50分ほど焼いたら型から外し、敷紙がついたままケーキクーラーの上に置いて冷まして完成です。※竹串を刺し、生地がついたらさらに5〜10分加熱してください。
■コツ・ポイント
・バターを白っぽくなるまで混ぜることでしっかりと膨らみますよ。
・溶き卵を加えるときは2〜3回に分け、分離しないようにその都度しっかり混ぜ合わせてください。
おすすめ動画TOP3をご紹介
↓詳しいレシピはこちら↓
🌟3位【さつまいもの炊き込みご飯】旬食材のさつまいも!土鍋で炊く本格レシピ♪|macaroni(マカロニ)
https://www.youtube.com/watch?v=afl8SgwEj1g
🌟2位【かぼちゃパンケーキ】秋を感じる♪シナモンの香りとかぼちゃの優しい甘さが相性抜群!|macaroni(マカロニ)
https://www.youtube.com/watch?v=tFx8kGX7tFI&t=12s
🌟1位【りんごのキャラメル蒸しパン】ホットケーキミックスで簡単!りんごたっぷりで贅沢な味わい♪|macaroni(マカロニ)
https://www.youtube.com/watch?v=PYswySB0XSA
◆チャンネル紹介◆
macaroni(マカロニ)の料理動画を配信するチャンネルです。
「食からはじまる、笑顔のある暮らし。」をコンセプトに、節約、時短、作り置きなど今すぐ活用したくなるアイデア満載のレシピ動画をお届けします。
時々ずぼら、時々はていねいに。
忙しい毎日を自分らしく暮らすためのお手伝いができれば嬉しいです。
動画へのコメント・レシピのリクエストもお待ちしております。
◆アプリ限定のレシピ動画と記事もあります◆
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紅茶時間 在 もちよ/ mochiyo Youtube 的最讚貼文
スライムジャパンさんの「明け方のソイミルクティー」
"Soy milk tea" by Slime Japan.
#スライムジャパン #slimejapan
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このスライムは本日9月25日の20時から50個入荷されるので要チェックです!
This slime will be restocked from 20:00 on September 25th, so be sure to check it out!
スライムジャパンさん → https://linktr.ee/slimejapan_store
───────────────────
【タイムテーブル】
0:00 〜 OP
0:30 〜 本編開始
the beginning of the main part
0:46 〜 触り始め
begin to touch
1:54 〜 容器から出す
take out of a container
1:57 〜 片手で触る
touch with one hand
2:16 〜 両手でガッツリ遊ぶ
play with both hands
5:16 〜 ホウ砂調節
activation
7:43 〜 あたたたたたたいむ
mochiyo beam
7:49 〜 もこもこテクスチャーで遊ぶ
play with a fluffy texture
8:06 〜 もこもこにして容器に還元
fluff up and return to the container
8:12 〜 もこもこ
fluffy
───────────────────
【テロップ書き起こし】
ツヤッツヤのシックジグリースライムです
It is a super glossy thick jiggly slime.
「夏から秋へ空気の変化を感じる、少し早起きの朝。」
"A little early morning when you feel the change in air from summer to autumn."
「温かいソイミルクティーを適当にマグカップに入れてぼーっと。ゆっくり」
"Pour hot soy milk tea into a mug and relax."
(引用:スライムジャパンさんの公式インスタグラム)
(Quote: Slime Japan's official Instagram)
「#丁寧な生活」と言いたくなる、穏やかなテーマだと感じました
I felt that it was a theme that made me want to say "#slowlife".
朝6時に起きてゆっくり飲み物を飲むなんて、もう何年していないだろう
I don't have the habit of waking up at 6am and drinking slowly.
夜更かしして、朝は寝坊するのが日常になりすぎて忘れていました
I stayed up late and overslept in the morning, and I forgot about it.
早朝の空気は澄んでいて、穏やかで、時間がゆっくり流れてる
The air in the early morning is clear, calm and time is flowing slowly.
世の中の速すぎる流れに疲れてしまった時、思い出したいスライムです
I want to remember this slime when I'm tired of the fast-paced flow of the world.
こちらは伝説の神スライム「スイートミルクティー」のリメイク版です
This is a remake of the legendary god slime "Sweet Milk Tea".
滑らかで濃厚なテクスチャーです
The texture is smooth and rich.
少し溶けかけているので、とろっとろです
It's melting a little, so it's oozy.
ツヤツヤなのでタップ音が高らかに鳴り響きます
Because it is glossy, tapping sounds are high.
こんなに柔らかいのに、手離れがいいので全然ベタつきません
Even though it's so soft, it's easy to peel off from hands, so it's not sticky at all.
もちろん、バブル音も最高に気持ちがいいです
Of course, the bubble sounds are also super satisfying.
机にしっかりくっついて、よく伸びてくれます
It sticks well to the desk and stretches well.
少しジグリーなのでぶくぶく朗らかなバブル音です
The bubble sounds of Jiggly Slime are big.
ミルクティー飲みたくなってきちゃったなぁ〜
I want to drink milk tea ~
皆さんのおすすめミルクティーはなんですか?
What is your recommended milk tea?
もちよのお気に入りは、セ◯ンの「紅茶ラテ」とB◯SSの「とろけるミルクティー」です
Mochiyo's favorites are Seven-Eleven's "Tea Latte" and BOSS's "Melting Milk Tea".
言ってたら買いに行きたくなってきたあああああ
I want to go to a convenience store to buy them.
少しホウ砂水で調節してみます
Activate with borax water.
調節すると、コシがでてきます
When it was activated, it became chewy.
硬くすると膜が分厚くなって音がさらに良くなりました
The harder the texture, the better the bubble sound.
細かいバブル音も楽しむことができて最高です
It was a lot of fun to be able to enjoy the fine bubble sounds.
モッチモチのグニグニ!レッツストレス解消!
Chewy Chewy Chewy! Let's stress relief!
この音の爽快感たるや。スライムの醍醐味がこの手の中にあります
I was born to enjoy the exhilaration of this sound.
後半になると細かいバブル音が優勝するので是非最後までお楽しみください!
In the second half, the small bubble sounds will be champions,, so please enjoy the video till the end!
香りは濃厚なロイヤルミルクティーでした
The scent was a rich royal milk tea.
あまいミルクティーの裏に香り高い茶葉が隠れているような香りでした
It smelled like a fragrant tea leaf hidden behind a sweet milk tea.
アタタタタタタタァァッッ!!
Hissatsu! Mochiyo Beam!!!!
ココからは細かいバブル音祭です!
From here it's a small bubble sound festival!
さらなる細かいバブル音をお楽しみください♡
Please enjoy the fine bubble sound more♡
それでは引き続きASMRをお楽しみ下さい!
Please continue to enjoy ASMR!
ごちそうさまでした!
Thank you for the meal!lol
ご視聴ありがとうございました!
Thank you for watching!!!!
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サブチャンネル【もちよの研究室】はコチラ!
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
https://www.youtube.com/channel/UCWmSQDBSNQTX6kpFm6lYLnw
Instagram・ twitter・Tiktok・BASE shop・メルカリはこちら!
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スライムの提供についてはコチラ!
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ https://www.instagram.com/s/aGlnaGxpZ2h0OjE3ODQ4ODU4NzU3MDI2MzA3?igshid=1hr3jy34zfnpo&story_media_id=2286885986591781571
イヤフォンやヘッドフォンをして聴いて頂くとよりいい音で楽しめるかとおもいますので、是非に😎
また、画面右上のチョンチョンチョンのとこから画質を1080pに設定して動画を見ていただけると、高画質でお楽しみ頂けます💪💪
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どうもこんびんは!
もちよすらいむです🧜🏻♀️
素敵なスライマーさんのスライムのレビューや、自分で作ったスライムの動画などのASMRを中心に、いろいろなジャンルの動画を上げていきたいと思います!
【ごめんちゃいズ】
*更新が突然途絶える可能性があります🙇♀️
*慢性鼻炎でして、呼吸音が入ってしまうことがあります🤦♀️
*机に爪がコツンと当たる音が入ってしまうことがあります🙇♀️
*実家暮らしなので、稀に家族の出す生活音が紛れ込んでしまいます🙇♀️
動画を見てくださりありがとうございます💕
是非チャンネル登録をして、これからももちよの動画をお楽しみください💁♀️
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紅茶時間 在 約翰紅茶公司- Home | Facebook 的推薦與評價
勤美門市營業時間為週一至週日10:00-21:00, 希望能讓更多台中的朋友喝到約翰❕ 感謝大家一直以來的支持 . May be an image of text. See menu. 約翰紅茶公司. ... <看更多>
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