關於 紅豆年糕 直接吃 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#北埔老街隱藏版美食
說到北埔老街老店，應該大家第一個想到的就是客家糕餅,百年相傳-隆源餅行吧！？這是一間從1871年就創立的百年老字號店家，最有名的就是客家喜餅和各式好吃的中式糕餅，但是隆源餅行可不只這些，還有超好吃的傳統年糕唷！

我們家非常喜歡吃年糕，所以我一直覺得要有年糕才有過年的感覺，我記得我結婚第一年因為婆家沒有吃年糕的習慣，大大的失落了好久，後來還跑到朋友家解饞，也就是在當時第一次吃隆源餅行的年糕，料多味美，我一吃成主顧，之後每年都會回購啊！

隆源餅行年糕不同於一般賣場的年糕，是採用傳統做法，將糯米、蓬萊米打成漿，再用大石壓上一天的時間去除水份，從泡米、磨漿、加料調味，到蒸熟、冷卻、包裝，大概得花上三天時間，每個步驟都很用心，所以口感也特別好。

隆源餅行年糕有多種口味，我自己最愛的是 #紅豆年糕 和 #客家鹹年糕 兩種，他們的年糕吃起來彈牙但不黏牙，2斤重的年糕裡放了滿滿的餡料，每一口都咬得到料。

如果是當天現買，推薦直接吃，可以吃出原始的米香和 Q 度唷！這是我最愛的口感，超級美味，推薦大家過年可以買來吃吃看唷！

隆源餅行年糕今年除了可以單買，還有推出禮盒，送禮超大方，想要更高級，可以再額外加購客家花布提袋，這個提袋真的超美的，之後還可以繼續使用。

更多圖文分享：https://pse.is/39axcs
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#純米古法製作 #客家鹹年糕

🧨跟著Creamy一起吃甜點—返鄉青年的台東手作年糕·8號。手作黑糖核桃烤年糕🧨

「儀式是一件很重要的事。它讓我們對在意的事情心懷敬畏，讓我們對生活更加銘記和珍惜。」 — 村上春樹
下個月就要過年了，大家在過年有什麼特別的儀式嗎？Creamy夫家的儀式則是過年期間的早上煎個年糕配上一壺好茶當早餐吃，年糕，是過年必不可少的賀年糕點，從字面意思上來說，它就飽含吉祥之意，「年」與「粘」同音，能理解成為新年或團圓凝聚之意，而「糕」諧音「高」，寓意步步高升，也是為了來年生活過的越來越好，年年高升之意，每年年前都會搜尋特別的年糕來吃，去年找了台北大稻埕的老店紅豆年糕，今年則特別找了來自台東的8號。手作黑糖核桃烤年糕，為過年做準備。

💛手作黑糖核桃烤年糕💲280（如果買兩個則特價500唷）
一收到年糕打開，Wow整個喜氣洋洋，完全就是過年🧧的節奏🎵了，商家很貼心的提供了像春聯的中國風提袋，上面還印製了日進斗金跟招財進寶，超適合送禮的，而年糕的包裝也很別緻復古，是特別用牛皮紙袋包的，商家還很有心的用紅紙手寫了招財進寶、日進斗金字樣，收到這種手作年糕真的是感受到滿滿的心意耶❗️拿來送親朋好友大家一定也會很感動💖
8號。手作的年糕的特點就是，他跟傳統的蒸年糕不同，他們家的年糕是用做西點的方式用烤箱烤的，使用的是100%純米台灣生產的水磨糯米粉，健康放養紅仁雞蛋🥚（感覺好健康）、手工黑糖，法國飛雪Flechard 金磚無鹽發酵奶油，美國核桃，年糕吃起來帶有黑糖的香，上層的核桃則增加了口感的層次，老闆是建議常溫就能直接吃喔，但也可以煎、炸 、蒸、烤、微波，我個人實際吃了以後還是喜歡吃熱呼呼的，這樣吃才有過年溫暖的感覺☺️，大家如果想吃帶有西式口味的年糕可以考慮台東的8號。手作，老闆本身熱愛甜點而轉職烘培師傅，有鑑於台東很少精緻好吃的西式烘培，所以返鄉開業，想帶給台東人不一樣的口味👍👍👍

📌因為8號。手作的年糕沒有添加物跟防腐劑，所以一定要趁新鮮吃，不然年糕是很容易發霉的點心，而且在他新鮮的時候吃才能品嚐到最美味可口的風味唷！

🛒如何買
☎️訂購專線:0910558910
🏬工作室地址:台東市正氣路356巷8號(歡迎來店自取)
📬宅配3000(12個)免運，（同一地址）
3000以下常溫運費150

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#跟著瓦斯住一晚
有春真的是我看過最中式風格的餐廳！
連餐點、擺盤、器具都非常中式，
有如來到中國城隍廟商圈吃飯一樣，
滿滿的中國氣息😆
這次點了幾樣比較偏小吃類的，
還有幾杯較特色的飲品，
價格才不會太高不適合各位～
畢竟你們追蹤的是一個走平價路線的指標！
草莓波波$130
喝起來甜度不太高，也不會太酸，
內有蘆薈果粒，非常Q彈！
我還蠻喜歡裡面的蘆薈粒～
芋泥波波奶綠$85（超推薦）
我個人超推薦這一杯👍👍👍👍👍
芋泥非常綿密且甜度適中，
而且上面的芋圓還是包芋泥餡的超讚！
烏龍春珍珠奶茶$75
茶味明顯，奶味適中，珍珠不錯吃👌
麵茶拿鐵$85（超推薦）
麵茶味十足，麵茶量給很多，
比鹿港老街的麵茶拿鐵還夠味！
點心的部分較推薦滷鴨血、麵茶紅豆年糕、芋見小蘋果，
這些算是比較驚艷一點的彩色，
麻辣鴨血$65
花椒味非常明顯！遠遠就聞得到香味！
但是建議配飯、麵吃，不然直接吃味道太重😆
麵茶紅豆年糕$100（超推薦）
外皮很酥脆，咬起來很軟Q，
可以像起司一樣拉得很長～
芋見小蘋果$90（超推薦）
看起來非常精緻，小巧可愛！
但內餡很厲害！是綿密的芋頭泥！
一吃馬上愛上，包子皮也充滿麵香👍
用餐環境也蠻明亮、空間也大、空調溫度也剛好～
整體算是蠻推薦的，幾乎可以取代春X堂😂
而且價格也更加平易近人、種類選擇也更多！
📮台中市南屯區大進街377號
⏰營業時間：11:30～21:30
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美味秘訣：
1. 紅豆先泡水再蒸，熟得更快
2. 紅豆要先蒸軟，在年糕裡才會鬆軟
3. 糖先跟熱紅豆拌，紅豆更香甜
4. 麵糊不能太稀，紅豆才不會都沉在底下

材料：
A
紅豆 160公克/ dzuki beans 160g
水 250公克/water 250g
二砂糖 80公克/ demerara sugar 80g
黑糖 50公克/ dark brown sugar 50g
B
糯米粉 300公克/ sweet rice flour 300g
水 280公克/water 280g

作法：
1. 紅豆泡水四小時至脹大。
2. 將泡好的紅豆放入容器中，加入250公克的水，再放入蒸氣氣炸鍋，蓋上鍋蓋。
3. 選擇【原味蒸、臘味蒸飯行程】，蒸至時間結束。
4. 取出紅豆，趁熱加入二砂糖和黑糖，混合拌勻。
5. 糯米粉、水和作法4的紅豆混合拌勻。
6. 容器上鋪上玻璃紙，噴上油，再倒入作法5的麵糊，鋪平。
7. 放入蒸氣氣炸鍋中，水箱加入水，選擇【原味蒸、手動設定、1小時】。
8. 蒸至時間結束後取出，表面噴上油避免乾燥。
9. 放涼後脫模，再切成喜愛的大小即可。
10. 直接吃或沾粉漿做成炸年糕都很好吃。



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