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👱♀️ #杜佳穎老師-#冰皮月餅
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2) 花生冰心🥜
3) 鮮芋冰心
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• 手揉麻糬冰心皮~冷藏OK超軟Q
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• 自製奶油綠豆沙餡
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👩 #卞柔勻老師- #果凍月餅
1) 鳳梨果脆雙色馬卡龍🍍
2) 紅豆抹茶水晶月餅
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• 純天然鳳梨果脆餡
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⭐️課程上架日期:2021/8/15號 (若提早會於教學社團公布)
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過26萬的網紅菓子君Argyi,也在其Youtube影片中提到,好吃的紅豆餡可以說是和菓子的靈魂,今天這集影片跟大家分享如何製作出美味的日式紅豆餡。 註:同樣的製法也適用於白鳳豆、手亡豆等白豆。 -材料- 紅豆 200g 白雙糖 生餡重量的60% 竹炭水 糖重量的60% -製作方法- 1、將紅豆浸水8~10小時後撈起。 2、紅豆加水煮沸後將豆子撈起並重新...
紅豆餡製作 在 杜佳穎 Facebook 的最讚貼文
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紅豆餡製作 在 杜佳穎 Facebook 的最佳貼文
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5) 三能SN4051硬質塑膠大刮板×1個NT$ 35(限量180個送完即止)
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2) 紅豆抹茶水晶月餅
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紅豆餡製作 在 菓子君Argyi Youtube 的最佳解答
好吃的紅豆餡可以說是和菓子的靈魂,今天這集影片跟大家分享如何製作出美味的日式紅豆餡。
註:同樣的製法也適用於白鳳豆、手亡豆等白豆。
-材料-
紅豆 200g
白雙糖 生餡重量的60%
竹炭水 糖重量的60%
-製作方法-
1、將紅豆浸水8~10小時後撈起。
2、紅豆加水煮沸後將豆子撈起並重新加水煮沸,重複3~5次。
3、將紅豆以小火煮至軟爛後撈起過篩。
4、將過篩後的豆沙靜置沈澱,並倒除上層的水。
5、重新加水拌勻後靜置沈澱,重複至水變得清澈。
6、將豆沙倒入濾布中擠乾水分備用。
7、鍋中加入水與糖,開火煮到完全溶解。
8、將擠乾水分的豆沙加入拌炒至呈小山狀。
9、分成小份放涼,完成。
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攝影:Argyi
後製:Argyi
音樂:At Home By L-Ray Music (https://www.premiumbeat.com/royalty-free-tracks/at-home)
紅豆餡製作 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的精選貼文
Sakura~Sakura~櫻花、日本、和菓子每次都會讓人流連忘返啊!日式主廚賈斯丁今天就帶給大家經典、幸福感滋味爆棚的櫻餅給各位享用。別吃太多,不然你的健身教練就在你的身後非常火XD
完整食譜:
糯米粉———-100克
水—————-90cc(分批慢慢加入
糯米粉因廠牌不同成品也會有差異
揉制好的糯米糰-20克
壓軟後的羊羹—-20克
鹽漬櫻花葉——-一片
將壓成片裝的糯米糰放入熱水中煮熟再放入冷水裡冷卻,將紅豆餡包起
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克里斯丁也在這:
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紅豆餡製作 在 手工熬煮紅豆餡... - 呂昇達老師的烘焙市集Professional Bread ... 的推薦與評價
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