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#紅通通的發酵學
#兩班已額滿
風和日麗的週日早晨，風暖暖的。
從發酵迷後頭的淡水河邊散步回來，心亮亮的。
準備開門 迎接第一位客人。
「請問小劉在嗎？！」一位高瘦的中年男子。
「他還沒來喔」我仰著頭，剛好陽光灑下。
「沒關係，我在外頭等他。請問妳是他姐姐嗎」可能近視很深的中年男子 問。
頭上突然一片烏雲，可能也有烏鴉飛過吧..........
我清清喉嚨，認真地回他：
「 我是他的主人 」
＃會不會講話到底
#我們還是來點發酵
#共學內容
✔️發酵食-實作第一樣
- 客家紅糟 （ 每人可帶走 500 ML ）
✔️ 發酵食-實作第二樣
- 福洲紅糟 （ 每人可帶走 500 ML ）
✔️ 發酵食-實作第三樣
- 紅糟鹽麴 （ 現場示範，無成品帶走 ）
✔️ 發酵食-實作第四樣
- 紅麴梅醬元肖 （ 每人現場享受自製元肖湯圓 ）
✔️ 發酵食-實作第五樣
- 紅麴梅醬奇異果大福 （ 每人現場享受自製大福 ）
✔️共學分享者：發酵迷創辦人 Megan Huang 黄靖雅
#報名連結
https://forms.gle/19JR5cH8ybhsHFy27
#紅通通的發酵學
#12月8日再加碼開課
#已額滿
我們現在先發酵紅糟，1月底過年時，這些紅糟真適合拿來料理，應景也應心。
聚焦「米」的發酵
✔️台北大稻埕（ 共四樣發酵 ）
台北大同區迪化街一段358號
✔️12 / 8（日）下午3點 到 下午6點
✔️2500元
共學內容：
✔️發酵食 - 實作第一樣
#福州紅糟 （ 每人可帶走 500ML ）
花蓮銀川有機圓糯米
穀盛有機紅麴
✔️發酵食 - 實作第二樣
#客家紅糟 （ 每人可帶走 500ML ）
花蓮銀川有機圓糯米
穀盛有機紅麴
自釀米酒
✔️發酵食-實作第三樣
#紅糟鹽麴（ 每人可帶走 50ML ）
花蓮銀川有機圓糯米
台灣日曬洲南海鹽
穀盛有機紅麴
#加碼送
發酵食 - 實作第四樣
- #粉紅酒釀 （ 每人可帶走 400ML ）
花蓮銀川有機圓糯米
穀盛有機紅麴
酒麴
#加碼送
#2包紅麴，共400公克（市價400元）
#1瓶酒麴， 共 30公克（市價 40元 ）
#報名系統
https://forms.gle/f817enQi5EV3q3nL9
#紅通通的發酵學
#本週日共學已爆滿
可能是因為甫從京都回來（楓葉），也可能是聖誕節，或者快過年了，現在內心滿是江紅。
。紅的喜氣，紅的開心。
我們現在先發酵紅糟，1月底過年時，這些紅糟真適合拿來料理，應景也應心。
聚焦「米」的發酵
✔️台北大稻埕（ 共四樣發酵 ）
台北大同區迪化街一段358號
✔️12 / 1 （日）下午3點 到 下午6點
✔️2500元
共學內容：
✔️發酵食 - 實作第一樣
#福州紅糟 （ 每人可帶走 500ML ）
花蓮銀川有機圓糯米
穀盛有機紅麴
✔️發酵食 - 實作第二樣
#客家紅糟 （ 每人可帶走 500ML ）
花蓮銀川有機圓糯米
穀盛有機紅麴
自釀米酒
✔️發酵食-實作第三樣
#紅糟鹽麴（ 每人可帶走 50ML ）
花蓮銀川有機圓糯米
台灣日曬洲南海鹽
穀盛有機紅麴
#加碼送
發酵食 - 實作第四樣
- #粉紅酒釀 （ 每人可帶走 400ML ）
花蓮銀川有機圓糯米
穀盛有機紅麴
酒麴
#加碼送
#2包紅麴，共400公克（市價400元）
#1瓶酒麴， 共 30公克（市價 40元 ）
#報名系統
https://forms.gle/f817enQi5EV3q3nL9
昨天盤面各大類股當中以生醫股漲勢最強勁，漲幅達3.9%，電機機械，航運、化學生醫等也漲逾3%，而上週五扮演撐盤腳色的大立光(3008-TW)、台積電(2330-TW)盤中一度翻紅，也是推升大盤指數回到平盤之上的主要因素，但比較可惜的是表現漲勢並未持續，終場台積電是以平盤作收，大立光在尾盤擴大跌幅下跌1%收盤。
昨天選後台股第一個交易日，生醫長照、國防航太、環保節能、智慧機械及第3次金改等「小英概念股」展開謝票行情出現飆漲，其中，新任總統副總統對生技產業多所著墨，生技股也搶搭題材利多漲勢明顯，包括優盛(4121)、中化生(1762)、F-康友(6452)等均亮燈漲停，太醫(4126)、安克(4188)、大江(8436)也漲逾5%。不過生技股昨天上漲的主要還是以中低價為主，高價的新藥三雄，包括浩鼎(4174)、中裕(4147)、智擎(4162)則相對疲弱，僅智擎小漲0.5元，浩鼎下跌9元，中裕也下跌5.5元。
同樣是跟選後題材，節能族群基本面轉好，加上新政府政策利多的想像空間，推升類股也是全面紅通通， 由於蔡英文力推節能，昨天LED及太陽能上演慶祝行情，晶電 (2448) 及艾笛森 (3591) 盤中高掛漲停板，太陽能的昱晶 (3514) 及昇陽科 (3561) 也都同步大漲，帶動LED個股及太陽股走強。
而蔡英文新政府的政見當中「五大創新研發計畫」包括航太國防，指標個股漢翔 (2634) 大漲5%。
工具機大廠上銀在股價跌深之後出現反彈，尤其綠營可能將在大肚山規畫智慧機械園區，上銀可能因此受惠昨天漲停作收
網通股則因為物聯網概念再度發酵，推升股價強勢反攻，包括波若威(3163)、智邦(2345)漲停坐收。
在其他強勢股部份，股后漢微科(3658)跌深反彈，連續兩個交易日攻上漲停版價位
東陽 (1319) 三大投資案利多發酵，今年營運可望再創新高，法人估今年每股稅前淨利將突破5元，延續上周五帶量上攻氣勢，終場大漲7%。
POS廠伍豐 （8076） 近期受到台股走勢疲軟拖累，股價自去年底的91.2元一路下滑至上周五（15日）的71.8元，修正幅度超過2成。股價跌深後出現反彈，昨天上漲近7%
航運股當中，萬海 (2615)布建印度市場，2月27日起華北到印度孟買線開航，股價一度終場大漲超過7%。
F-大洋 (5907) 安徽銅陵店開幕業績破紀錄，加上庫藏股守護股價，早盤直拉漲停板。
百和 (9938) 去年EPS 3.8元，今年營收挑戰百億元，終場大漲6%。
在弱勢股部分，選後個股也呈現幾家歡樂幾家愁，勝選的綠營概念股強勢，敗選的國民黨參選人朱立倫岳父公司倫飛電腦，連續兩個交易日重挫，
另外 電子權值股當中，台達電（2308） 研華（2395）跌勢在2%上下賣壓比較重，另外，金融股也持續偏弱整理，華南金（2880) 第一金（2892）股價跌幅在1%，今年以來金融股跌勢慘重，指數這波從去年11月初開始走跌，12月初跌破千點大關，指數不但不能回到千點之上，反倒跌跌不休，昨天盤中低點來到849點，創近三年來新低。
材料：排骨300公克紅辣椒2根蒜末80公克蔥粒10公克調味料：紅糟2大匙細砂糖1/2茶匙太白粉1大匙 ... 鹹香下飯「紅糟肉」，醃製過程小細節通通告訴你！ ... <看更多>
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