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紅麴肉 在 Facebook 的最佳貼文
同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過14萬的網紅簡單哥，也在其Youtube影片中提到，【滑蛋河】滑順Ｑ彈的口感，簡單報你知啦！ 大家好我是簡單哥 跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單 最近的天氣時晴時雨 一下熱一下冷 怪不舒服的 所以簡單哥想了一道 清爽溫潤的菜色 登登登就是我們的【滑蛋河】 滑嫩的好入口 河粉拌著羹湯的汁一起下肚 絕對能大飽一餐 身心舒暢 那我們就開始來做這道【滑蛋...
紅麴肉 在 台中美食feat.吃貨日日 Facebook 的最佳貼文
#日日の南投美食推薦🦄
🔸風味美食餐2500$
「黑蒜老菜脯燉雞湯」
這個肉質好嫩啊！用筷子輕輕夾就可以吃了😌
而且因為湯頭有添加黑蒜跟老菜脯的關係，雞肉熬煮的很香甜，冬天吃一定很暖和❤️
「鴨香豆腐鍋」
豆腐超級大塊的！裡面加了麻油、薑，湯頭喝起來好甘甜啊～
可以喝兩三碗都不是問題😂不過鴨肉的部分滿柴的，跟薑母鴨的那種差不多，不過這個湯我給五星🌟
「手作紅麴滷肉」
裡面的豬肉使用的是五花肉，紅麴醬醃製後好下飯！肥肉的部分入口即化，瘦肉的部分軟嫩好撕咬🤤💕
「手作紅麴肉燥」
跟一般肉燥相較之下，這個吃起來鹹度會比較鹹一些，不過應該是因為肉燥的關係，所以整包油脂量滿多的，跟我一樣不愛吃太油的人，可以先把油撈起來吃滷肉的部分，直接配飯超好吃的😋
「古早味肉燥」
我覺得這個不會太鹹，就算單吃也可以接受的程度🤣
他們的肉燥都是瘦肉跟肥肉一起滷在一起，不會全部都只有肥肉這樣，味道也很香全部直接被吃光光😆
「筊白筍美人丸（共10粒）」
這個超好吃的耶，不會很油而且吃起來好脆！
裡面除了有茭白筍之外，還有豬肉跟香菇，吃起來又脆又Q彈，重點是真的好大顆呀❤️❤️
🔸冷凍包解凍後加熱即可食用
店家資訊🏡
官 網：https://www.funideamall.com/
粉 絲 團：https://www.facebook.com/funideamall
電 話：02-2747-9077
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紅麴肉 在 廚娘好食光 Facebook 的最佳貼文
不管是拌麵、拌飯、拌青菜🥦，一鍋紅麴肉燥，通通搞定！😋
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紅麴肉 在 簡單哥 Youtube 的最佳貼文
【滑蛋河】滑順Ｑ彈的口感，簡單報你知啦！
大家好我是簡單哥
跟著簡單哥做菜
讓你生活變得很簡單
最近的天氣時晴時雨
一下熱一下冷 怪不舒服的
所以簡單哥想了一道 清爽溫潤的菜色
登登登就是我們的【滑蛋河】
滑嫩的好入口
河粉拌著羹湯的汁一起下肚
絕對能大飽一餐 身心舒暢
那我們就開始來做這道【滑蛋河】吧！
🍴需要準備的材料🍴
👉河粉 1片
👉蝦子 8支
👉松阪豬 150克
👉油菜 100克
👉蒜碎 20克
👉蛋 2顆
🧂需要準備的調味料🧂
👉金標老抽 10克
👉醬油 15克
👉水 適量
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉太白粉 適量
🥘開始簡單製作啦🥘
①熱鍋下油、乾炒河粉後加入鹽巴、白胡椒調味
②再加入黑醬油拌炒均勻後起鍋備用
③原鍋下油蝦子煎香起鍋
④下油後加入松阪豬炒香
⑤將菜梗、蒜碎、醬油、糖拌炒均勻後加入水煮滾
⑥加入太白粉水勾芡後加入油菜葉和蛋液
📢簡單哥下廚 做菜不含糊
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紅麴肉 在 簡單哥 Youtube 的精選貼文
【端午節】肉粽媽媽強勢駕到！簡單哥地位難保？20年老經驗大方分享全台觀眾！
大家好我是簡單哥！
今天簡單哥來教大家
端午節快到了，很多網友都來私訊簡單哥
要簡單哥教他們怎麼包粽子
要說到粽子就想到以前阿姨會包的肉粽
所以簡單哥邀請阿姨來幫簡單哥包粽子，
這位阿姨包粽子超過20年了
可以把她的技巧傳給大家
這次簡單哥特別用了紅麴肉
大家喜歡用什麼配料也可以加進去
現在就開始來做我們的粽子吧
🍴需要準備的材料🍴
👉紅麴肉 300g
👉筍子 200g
👉紅蔥頭酥 30g
👉香菇乾 10g
👉糯米 700g
👉粽葉 半包
👉繩子 半捆
🧂需要準備的調味料🧂
👉五香粉 適量
👉醬油 25g
👉胡椒 適量
👉鹽 適量
🥘開始我們的備料吧🥘
備料步驟
①把荀子、燒肉放一起後加湯汁一起滷
②冷鍋下冷油炒香紅蔥頭
③把香菇擠乾水分放進去炒
④再加鹽、白胡椒調味炒香備用
⑤熱鍋下冷油炒香後加入糯米繼續拌炒
⑥加入胡椒粉、五香粉、醬油拌炒後備用
⑦將所有配料放置盤中備用
🥘開始簡單製作啦🥘
包粽步驟
①川燙粽葉後把葉子裡面剪掉頭部
②兩塊粽葉頭尾重疊著稱漏斗形狀
③加入糯米、 紅麴肉、荀子、香菇、最後鋪上糯米
④將比較長的粽葉往下包好、稍微定一下形
⑤梳理線後再開始綁粽，綁兩圈後打活結即可
⑥將包好的肉粽放進水中煮40分鐘
📢簡單哥下廚 做菜不含糊
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#下飯料理
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紅麴肉 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
紅糟肉或稱紅麴肉，在台灣菜館中常見的一道惹味小菜，做法其實很簡單。
食材（二人份）：
豬腩肉 200克（約1厘米厚）
番薯粉 3湯匙
醃料：
紅糟 2-3湯匙
蒜茸 1湯匙
米酒 1湯匙
生抽 1湯匙
糖 1湯匙
做法：
1.豬腩肉洗淨抺乾
2.將醃料拌勻，均勻塗抹豬腩肉上，放雪櫃醃過夜
3.第二天由雪櫃取出，先回溫至少30分鐘
4.均勻撲上番薯粉，靜置10分鐘待反潮（炸粉就不會與肉分離）
5.燒熱油，放入豬腩肉，轉中小火炸3-4分鐘（視乎肉的厚度調整）
6.加大火炸至金黃色，離鑊，切件上碟
編輯：李潔英
拍攝：梁偉德
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紅麴肉 在 廖家祖傳秘方紅糟專賣店（紅糟肉、紅糟醬、紅糟酒、餛飩）） 的推薦與評價
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