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#米其林必比登推介 #祥和蔬食
說到蔬食餐廳你想到哪間？
養心茶樓？漢來蔬食？
還是連續三年都獲得殊榮
被米其林必比登推介的祥和蔬食呢？
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這間主打 #用葷菜手法做素菜 的餐廳
道道都是不含五辛的功夫菜
以工序繁複的川菜料理聞名！
#素宮保雞丁、#清蒸臭豆腐、#松露炒飯
為必點中的必點啊！
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#快來發囉波妮IG👉https://bit.ly/2KkpQvA
https://foodieteller.com/shin-ho/
【宮保G丁─香辣開胃好食慾】
外宿生活可以將就也可以講究，在不大的套房裡，也能實現烹飪心願！
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感謝 素醬媽蔬食廚房 的食譜分享！熱天超開胃！
杏鮑菇本身高纖、富含營養，是很多人都喜歡的食材之一，料理方式也很多變。這次高溫油炸的烹飪，配上花生的香脆及黃瓜的爽口，是一道色香味俱全的美味佳餚！這次使用Multee摩堤的移動式抽油煙機，讓我們姊妹能選擇在客廳一同享受烹飪、不怕滿身油煙！
────────食材🥕🍠🥦────────
❮主角❯ 杏鮑菇3朵、小黃瓜1/2條、黃紅甜椒各1/2個
❮客串❯ 豆腐乳、黑胡椒、薑、糖、醬油膏、麻油、麵粉、植物油、地瓜粉、花生仁、薑、乾辣椒、花椒
**乾辣椒使用朝天椒
────────看圖做菜👀👀───────
❮1❯ 杏鮑菇洗淨丟入沸水，中小火煮熟，放入冷水浸泡後切塊備料
❮2❯ 小黃瓜洗淨切丁、黃紅甜椒洗淨切丁、薑去皮切片、花生仁剝半
❮3❯ 醃料：豆腐乳 1塊、黑胡椒粉 1/2湯匙、薑泥 1湯匙、糖 1湯匙、醬油膏 2湯匙、麻油 1湯匙。將杏鮑菇放置醃料至少30分鐘
❮4❯ 將醃好的可塊沾裹地瓜粉
❮5❯ 鍋內熱油下杏鮑菇炸至金黃色即撈起瀝乾，小黃瓜、黃紅甜椒塊也過油翻炒撈起備料
**杏鮑菇可二次回油炸，會更酥脆喔！
❮6❯ 鍋中煮過的油放入花椒的碗中，利用高溫把香氣逼出來
**放入❮7❯所需用油即可
❮7❯ 把❮6❯過濾花椒倒回鍋中，放入薑片、乾辣椒爆香，倒入糖、麻油、醬油膏翻炒至膏狀，即可把炸杏鮑菇、小黃瓜、黃紅甜椒塊回鍋快速翻炒，灑上花生、盛盤開吃！
─────────────────────
很喜歡這款Multee摩堤的移動雙濾網抽油煙機，體積重量都意外的小，很好“偷”空間🤣 操作上的直覺設計，在做菜時想要調整風速與支架，都很得心應手！小小體積卻暗藏玄機關-DC直流馬達、油煙過濾和活性碳雙層濾網高效設備，有了他就能無時無地做夥來做菜，用美味拉近我們的距離！
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滿1,000可以折100元喔！
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今天要來做很多粉絲朋友敲碗的便當料理，順便開箱我近期購買的三菱電機冰箱，這一次使用的就是買三菱電機冰箱送的真感情便當盒，來挑戰有日本職人精神的便當料理。這陣子使用下來，覺得在廚房放一台好冰箱，真的可以讓每一次做料理的心情都很好喔～
宮保雞丁
食材：
雞肉300g、乾辣椒15克、青蔥25克、蒜頭10克、薑5克、花椒5克、花生米適量
調味：
醬油1湯匙、糖1/2茶匙、米酒1/2茶匙、烏醋1/2茶匙
🎈雞肉醃料：
醬油1/2湯匙、糖1/2茶匙、米酒1/2茶匙、麻油1/2茶匙、太白粉1/2茶匙
販促訊息 http://bit.ly/Bemma_YTtoSP
即日起至2021/7/31期間，實體通路購買三菱電機指定冰箱，即可獲得全聯福利中心/統一超商/遠東百貨禮券 3 選 1 與真感情冰箱便當盒
加入三菱電機 Line 官方帳號 http://bit.ly/Bemma_YTtoLINEOA
了解更多商品介紹、通路資訊，以及各種促銷活動
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#真感情冰箱便當盒
#全室獨立隔間珍惜食物獨有味道
更多好吃料理，歡迎查看以下頻道分類清單
雞肉料理 https://bit.ly/31KE5T2
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電鍋料理 https://bit.ly/2phCZPj
這裡是斑愛馬媽專屬頻道，我是 Rita
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我喜歡為家人做料理
也很享受和孩子們做料理時的互動，雖然常常被搞得一團亂
但看著他們滿足的表情，卻是我每天最幸福的時刻😊
喜歡今天的影片嗎？請不吝幫我分享、按讚喔！
我會繼續努力把我的點子分享給大家
也歡迎留言告訴我，大家喜歡吃什麼，讓我們互相交流經驗唷！
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材料：
150g 芋頭/Taro/里芋
70g 素火腿/Vegan ham/ビーガンハム
15g 麵包屑/Bread crumbs/パン粉
30ml 水/Water/水
20g 太白粉/Potato starch/片栗粉
8根 四季豆(或蘆筍)/String bean/いんげん豆
調味料：
5-10g 砂糖/Sugar/砂糖
少許 鹽/Salt/塩
少許 胡椒粉/Pepper/こしょう
茄汁：
15g 醬油/Soy sauce/醤油
20g 番茄醬/Ketchup/ケチャップ
10g 砂糖/Sugar/砂糖
60g 水/Water/水
【2021.6.4排行】以下皆為純素料理
https://youtu.be/giEPw2_9Xlg 純素薑燒魚片
https://youtu.be/G6nkCa7gpXw 純素日式炸蝦
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/xdhbl2DryIU 純素茄燒雞肉捲
https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
https://youtu.be/eXJkdciGGvg 純素炸雞塊
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/qNCcqbkTJhA 純素高麗菜飯
https://youtu.be/5U0DbwaUrq4 純素雞排
https://youtu.be/Nfkh2bk4wnI 純素蚵仔酥
https://youtu.be/-2I1TCxXLM0 純素薑絲炒大腸
https://youtu.be/o3Yhcm-FPLA 櫻花蝦素油飯
https://youtu.be/k84q_AOuxgI 電鍋蒸玉米
https://youtu.be/qJZUFGr2Mro 純素千層香魚
https://youtu.be/9Di9DUryzk4 自製醬油膏
https://youtu.be/kWhE1yfuIP0 脆皮薯餅
https://youtu.be/WO6cd8hW_WM 純素鹽酥雞
https://youtu.be/-jeg8QIbz8k 純素照燒雞腿飯
https://youtu.be/GcxDQOF6Jko 純素棒棒腿
你知道宮保的意思嗎？據說清代名官丁寶楨嗜辣，在四川上任提督時，常叫家廚烹飪自己自創、一種用雞丁、辣椒、花生合炒而成的料理，後來這道菜廣為流傳，為紀念創始者，便在菜名前加上「宮保」二字。（參考風傳媒）
我們用豆乾代替雞丁，也是超級下飯🔥
那個麥可的特製醬，一定要學起來！
👩🏻：愛吃辣的請舉手！
老驢子辣椒醬：
日本amazon: https://amzn.to/36YIh5A
🧔🏻 麥可上菜 食譜 Recipes⇩
#宮保豆干 #kungpaotofu
▶材料 INGREDIENTS
豆干 dried tofu
蔥花 green onion
蒜片 garlic
洋蔥 onion
紅椒 red pepper
香菜 cilantro
▶麥可特調醬汁 SPECIAL SAUCE
甜酒釀 rice wine soup
辣椒醬 chili sauce
豆腐乳 fermented bean curd
香醋 black vinegar
老抽 dark soy sauce
紹興酒 shaoxing wine
醬油 soy sauce
番茄醬 ketchup
▶調味料 SEASONING
橄欖油 olive oil
鹽巴 salt
蒜粉 garlic powder
料理酒 japanese sake
麻油 sesame oil
▶作法
① 切豆干、蔥花、蒜片、洋蔥丁、紅椒丁
② 把特調醬汁醬料都放在一起後攪拌
③ 橄欖油炒香蒜片、洋蔥丁、豆干
④ 加入特調醬汁、料理酒、蒜粉、鹽巴、紅椒拌炒
⑤ 加入蔥花拌炒，起鍋前加點麻油
⑥盛盤後鋪上香菜、橄欖油和花生，完成♡
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我們是珍妮和麥可，
期許帶給你一點生活靈感✨
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