#人訪 YEARS HK #素年
《 素年的每一小步 》
二月初,在大南街附近走了一圈,街道是水靜鵝飛,不少商舖都選擇關門,仍營業的餐廳和咖啡店,亦只有零星客人。〖 素年 Years 〗是強制檢測結界的苦主之一,生意額已下跌七成。然而,坐在我面前的老闆 Kay 和老闆娘 Kit 卻依舊正面。當不少同行都為明天發愁,他們卻在積極推廣本地種植蘿白、推出蘿白新菜色。他們眼中,〖 素年 〗不僅是一間餐廳,亦是一個可以讓彼此在狹縫中自由呼吸與尋夢的地方。
經營餐廳前,一個是公務員,一個是中學教師,十年如一日的工作,帶給他們穩定的收入和中產生活,儘管知道並非渴望追求的生活,卻遲遲下不了決心逃離舒適圈。直至家中有長輩想圓夢開餐廳,邀請二人幫忙經營社交媒體和設計餐牌,使到他們開始擦邊接觸餐飲業。四年後,親戚選擇結業,二人有感可惜,想到潛藏已久的素食餐廳夢想,最後決定放手一博,頂手經營。
「我們很想宣揚素食都可以很型!」眼見坊間大多素食店都是舊式中菜館,甚少年青人幫襯,茹素的 Kit 好想可以將外國的新派素食文代帶回香港。
「很多人都誤會素食會不飽肚,我們要打破這些謠言!」於是,〖 素年 〗的菜品都是份量十足,他倆笑說,現在就連地盤工人都會幫襯!
選擇落戶深水埗,因著二人自小在此成長,即使後來搬離開,還是有著情意結。有趣是,負責分店租鋪的地產經紀,和當年 Kit 爸爸租鋪經營布行是同一人,而餐廳轉角亦剛好是 Kay 小時候的家,彷彿是銘銘中的安排。「 Daddy 退休由你們接棒,為兩個寶貝的努力感到驕傲!」來自爸爸的短訊,見證著兩代人無縫接軌,亦如同深水埗的舊與新。
這是一間餐廳,亦是一個空間,讓他們結識五湖四海的朋友,當中更有 Kay 的偶像《LMF》,從超級歌迷到成為朋友!店鋪內播放的音樂,到自家出品的 T-Shirt,都曾是 Kay 那些年未及成真的夢想,而這一切都恰好在這個空間裡發生。他們亦毫不吝嗇去分享所有,從自身的滿足到關愛身邊人。於是,他們會帶領年輕人煮飯給無家者、會購買區內餐廳的代用飯票給有需要的人、會時刻在想如何連結街坊和新的社區。
回望過去兩年,高高低低反讓他們對未來修練成一種闊達,當發現路再難行卻仍可在狹縫中做到自己想做的事,所謂無盡的黑暗也就沒那麼絕望。「素年,有平和簡單的日子之意。」餐廳開業的第一個 post 寫道,大概亦是今天對我城的祝願。二人從沒想過〖 素年 〗要走到多遠,就是一如既往,一步一腳印地好好走下去。
「我們一直深信,當你堅持默默地去做好事時,總有一天會有回報。」
🙋♀️🙋 #有無人都係素年Fans呢 😋👍
#佢哋黎緊開第四間分店啦 #黃埔既朋友有福了
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** 後記:
老闆娘 Kit 是我的中學同學,我們有一位共同的好朋友,以致畢業後還是能得悉對方的近況。但要說重新搭線,是直至〖 素年 〗開業 —— 我和家人、朋友前來,遇見兩口子會聊天;介紹年青人來打工,常聯繫跟進他們的工作情況;亦 漸漸從餐廳到生活上的交集,到最近成為鄰里。物以類聚,人以群分,有些人還是會走在一起 ❤️ #撐
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,疫情爆發第三波,堂食禁令再三延長,外賣生意急升,但用來盛載食物的塑膠容器的使用量卻大幅上升,你們有算過自己每天用了多少塑膠物料嗎?香港環保團體綠領行動曾估計,在疫情期間,香港人每星期消耗超過1.018億外賣即棄塑膠,數字十分嚇人。 足本訪問: https://bit.ly/3hi9SBy ...
素年 老闆 在 為食小樂 Foodielok Facebook 的最讚貼文
8th Week Green Monday 完成✅😋💚
食素難,搵素食嘅黃店仲難😖今晚差啲想放棄
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-早餐🥣南瓜薯仔番薯加兩個生果,清清地好快肚餓,好彩有同事們嘅愛心自家製月餅🥮做午餐前小食頂下個肚😋好靚又好味😋多謝晒。
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-lunch🥙和同事去了公司附近一間新開嘅茶餐廳,見到佢嘅午餐應該得呢個吃得,蝦乾蒜蓉蒸茄子,我將啲蝦乾俾晒同事,淨係食蒜蓉蒸茄子🍆
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-Dinner🥗因為lunch淨係食蒸茄子🍆勁快肚餓,但係放工之後要去深水埗有啲嘢買,咁同事就介紹咗一間素黃店叫素年嘅俾我,可惜我喺深水埗嘅另一邊買嘢咁啱遇上落大雨,咁我就快快手搵另一間嘅素黃店啦,記得另一位同事介紹梅貴緣響我呢度附近,冒着大雨咁衝左過去,點知佢竟然星期一放假!oh nooooo😖😢😭😭😭😭
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我勁肚餓又攰又全身濕晒覺得自己好慘😭諗住返旺角睇吓有咩素食黃店啦,點知又係勁少, 知道有間Green common諗住過去食啦,點知又係勁遠我去到朗豪坊已經好肚餓,而且雨又開始大,我想放棄了,想返屋企求其煮啲素食就算,我突然間醒起旺角熟食中心有間黃色車仔麵,可以上去點啲素食嘅餸咪OK囉!點知上到去見到原來佢有販賣仲有紅燒豆腐羅漢齋飯好感動呀😭😭😭 老闆娘見我自備膠盒仲減我兩蚊,,anyway終於解決咗啦😫😫幾經辛苦我終於食得飯,不過我點都要加餸用蕃茄秋葵洋蔥炒蛋加餸慰勞吓自己😢。
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店名:海都車仔麵茶餐廳 (旺角)
地址:旺角上海街557號綜合大樓2樓4號舖
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後話: 今晚經驗令我真係覺得好佩服嗰啲堅持食素嘅朋友,更加佩服嗰啲堅持食素黃店嘅朋友,堅持真係一啲都唔簡單😖尤其是係當你超肚餓但係身邊有一間素食店都冇嘅時候真係好徬徨,更唔好話黃嘅素食店,反而身邊大把餐廳同食肆勁大引誘, 勁肚餓嘅時候我差啲就想放棄,不過放棄係好容易,堅持係好難,好彩我第八個禮拜Green Monday終於堅持到落嚟了, 以後我會準備好迎接每個星期嘅Green Monday, 唔會俾自己餓親,咁就冇藉口比自己放棄啦。
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@ 海都車仔麵茶餐廳
素年 老闆 在 金寶湯與羅宋湯 - 小喵奴是怎樣煉成的 Facebook 的最佳貼文
【素食都可以好好食!素年】
#感受特深 #長文慎入
#黃
喵奴同喵爸都係食肉獸,無肉不歡。
聽聞有間素食店出咗「不可能漢堡包🍔」,
上網睇評價,個個都讚到天上有地下無💯,
講到咁神,決定去見識吓😏。
呢間素食店有3間分店,聽聞上年先開第一間,
喺咁動蕩嘅一年內竟然擴充至三間分店,
必然有佢過人之處👍🏻。
我哋就去咗最新開嘅荃灣分店。
👑皇牌主打「#不可能漢堡包」
漢堡包真係同一般漢堡包完全冇分別,
食落去感覺係「啖啖肉🥩」,
真係估唔到漢堡入面係冇牛肉囉,
難怪叫「不可能漢堡包」。
我同喵爸研究咗好耐,
究竟用咩素食材可以整到咁有肉味嘅漢堡呢🧐?
不過俾我估到我就做老闆啦😂!
佢比一般漢堡包更優勝之處係,
食完唔會好油膩,仲冇咗牛嘅騷味🐂,
感覺更清新,真係好驚喜。
另外要大讚蕃薯條🍠,
以前出面食嘅蕃薯條都好硬,冇咩口感,
但佢哋竟然做到外脆內軟,
真係好佩服老闆嘅用心🙏🏻。
👑 「芫茜意大利飯」
我哋亦嘗試挑戰味蕾,叫咗「芫茜意大利飯」。
喵奴以前覺得芫茜有陣泥臭味,見到都唔開胃😵,
但呢個芫茜意大利飯竟然出奇地好食!
雖然啖啖都係芫茜味,但冇泥臭味,
仲覺得特別開胃😍,
再配上醃烤過嘅粟米芯、蓮藕,
仲有大量蘆筍同茄子,
成碟份量都幾大,但飽肚得嚟又唔會好滯👍🏻。
食素都係為咗更健康,
我再叫多杯「奇異果羽衣甘藍富士蘋果燕麥奶🍹」。
聽個名都好架勢😂,
蘋果🍎同奇異果🥝相互中和甜酸味,
再加埋營養豐富嘅羽衣甘藍同燕麥奶,
簡直係perfect match💯!
而且即叫即榨,夠晒新鮮同健康💪🏻。
店鋪走日式簡約風,
牆身寫上「We Gon’ Be Alright」,
上網查查資料,原來係一首歌,
主唱係Tye Tribbett,
好切合宜家香港人嘅心情,
我諗老闆都係懷住呢個沉重而樂觀嘅心去開店,
以素食fushion慰藉香港人,
希望大家好似歌詞中所講:
🎶Through the dark clouds
Even through the storm and the rain
We will shout
Cause we know after the night
We gon’ be alright, we gon’ be alright
We gon’ be alright🎶
(歌👉🏻https://youtu.be/U0TaADfUxPw )
最後最後,
睇素年facebook知道佢哋同深水埗良心唐餅店合作,
推出素純 #月餅🥮,一盒有4個,
包括欖仁蓮蓉月餅及陳皮豆沙月餅,
二話不說同佢哋預購一盒,價錢係$240,
#香港製造,#良心製造,
唔係唔撐 #同路人 下話?
下次去深水埗拎月餅時會再去佢嘅分店再食過,
希望到時疫情已過,
🎶Let Your Kingdom come, let Your will be done.🎶
👉🏻YEARS HK👈🏻
#老公從此對素食改觀
#實在驚喜
#忍唔住出post同大家推介
#聽住首歌打文心情好激昂
#黃店
#好黃
#唔信自己上網FactCheck
#ftbbu
素年 老闆 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
疫情爆發第三波,堂食禁令再三延長,外賣生意急升,但用來盛載食物的塑膠容器的使用量卻大幅上升,你們有算過自己每天用了多少塑膠物料嗎?香港環保團體綠領行動曾估計,在疫情期間,香港人每星期消耗超過1.018億外賣即棄塑膠,數字十分嚇人。
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