「塑」食人生⁉️
仔細想想,原來我們每天都吃「塑」:從早上起床便咬著塑膠牙刷漱口、穿上合成纖維衣褲、到早餐店買用塑膠袋裝麵包,再到超商買咖啡(紙杯內膜還是塑),還有每天進補的營養膠囊…。
台灣最普遍使用的塑化劑為「鄰苯二甲酸酯類」的化合物;包括:DEHP (鄰苯二甲酸-2-乙基己基酯 (Di-(2-ethylhexyl) phthalate),為無色無味的液體,在一般的塑膠製品中 (特別是 PVC 製品) 通常可發現 DEHP 存在。
DEHP常被加在塑膠容器、塑膠袋、保鮮膜、泡麵碗的內膜或醫療用品的塑膠材質中;塑化劑可能會經由微波、蒸煮、加熱或盛裝油脂含量較的食物時,被溶解毒素滲出而污染食物,直接影響健康。
另一種常見的食品添加物叫「起雲劑」,為了幫助食品的乳化濃稠Q彈口感,常添加在運動飲料、非天然果汁、果醬及果凍等。
世界衛生組織表示:「塑化劑並不至於對人體健康造成立即危害,若長期大量攝取才會對人體健康造成慢性影響。」
根據美國環保署認為:「塑化劑釋出的毒素會引起動物的肝臟腫瘤,為人類可帶來致癌物質。」
DEHP塑化劑含有類似女性賀爾蒙的作用,恐增加罹患乳癌、子宮內膜癌等女性賀爾蒙相關癌症的機率
孩童若長期大量食用及接觸塑化劑毒素,容易產生氣喘、過敏性疾病。女童會引起性早熟現象,增加罹患乳癌、肥胖及心臟血管疾病的風險。塑化劑對男童睪丸的生殖引發毒性,增加不孕機率。
誠然,輕便、防水、廉價的塑膠材質/保麗龍,為我們日常生活帶來許多方便,即使我們如何減少使用塑料,在周遭環境裡,塑化劑毒素可經由呼吸、進食及皮膚吸收進入人體,真可謂避無可避。那麼,該怎麼辦呢?🤔
🙆🏻🙆🏻♂️圓圓夫妻認為最有效的方法就是:
1️⃣檢視現有食器,高風險塑材先停用,其化塑料則循序漸進替換
2️⃣外出自備環保容器、餐具,減少「一次性」塑膠用品,「裸買」購物,買菜可自備菜籃,到超商帶保溫杯買咖啡或飲料。
3️⃣外出購買時,如果有使用塑膠容器盛載60度以上的高溫食物,應該停止購買,因可能會有塑化分子融入食物的風險。(例如:塑碗發糕、塑碗豆花、塑袋或塑碗熱湯、塑裝素食火腿.... )
4️⃣養成多吃蔬果、多喝開水、多運動的習慣,加速將塑化劑毒素排出體外!
💡我們可以透過日常飲食來幫助身體排出毒素,以下是圓圓夫妻日常飲食分享:
✅定期飲用「檸檬鹽水」排毒。若想多了解可以參看「圓圓夫妻瑜伽生活痞客邦---天然排毒法」
https://yogafamily00.pixnet.net/blog/post/324585478
✅養成每天吃優格習慣,養好腸胃好菌,增加抵抗力。若想多了解可以參看「圓圓夫妻瑜伽生活痞客邦---吃豆漿優格的最佳時機」
https://yogafamily00.pixnet.net/blog/post/332423160
✅「清炒苦瓜破布子」
苦瓜具消暑清熱,解毒、健胃的功效,也能增強免疫功能。
✅「青木瓜小米粥」
青木瓜含豐富維生素,能消除體內毒素,淨化血液,防治便祕,能強化青少年和孕婦妊娠期的荷爾蒙的生理代謝平衡。小米粥含豐富膳食纖維,潤養脾胃,容易消化。
✅「鳳梨蘋果甜菜根酵素」
打果汁也可製成酵素飲用,進腸胃蠕動,增加排便次數到2-4次,將毒素藉由糞便排出體外,增強免疫力。
資料來源
「天然排毒法」圓圓夫妻瑜伽生活痞客邦
https://yogafamily00.pixnet.net/blog/post/324585478
「圓圓夫妻瑜伽生活痞客邦---吃豆漿優格的最佳時機」
https://yogafamily00.pixnet.net/blog/post/332423160
塑化劑對健康的影響
https://www.cmuh.cmu.edu.tw/NewsInfo/NewsArticle?no=3186
食品中塑化劑汙染衛教手冊
https://hc.ym.edu.tw/files/14-1205-5404,r256-1.php
同時也有13部Youtube影片,追蹤數超過849的網紅Veganfuufu,也在其Youtube影片中提到,你喜歡羅宋湯嗎? 超級愛喝湯的我好喜歡這充滿蔬菜精華的湯頭, 酸中帶甜、甜中帶辣, 不僅胃暖暖,心也很滿足! 我們沒有加太多調味, 幾乎都是蔬菜和香料帶出的鮮甜及層次, 一整鍋滿滿蔬菜滿滿營養, 疫情期間保持健康喝起來! 提升免疫力✨ 據說正宗羅宋湯少不了甜菜根, 但我們以番茄為主角, 加入馬鈴...
素食 甜菜根 湯 在 S琳娜&E神 Facebook 的最佳貼文
《#布佬廚房》台中•南屯
位於南屯好市多附近,整面落地窗的白色建築被植栽牆包圍著好舒適愜意,木質系的桌椅及繽紛的牆面彩繪使空間清新又可愛🥰,如此美的店竟是間講求天然、健康的蔬食餐廳,連料理油也講究的採用南非低溫初榨橄欖油,少鹽少油又豐富性的料理沒有肉肉也不無聊😆。
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🔺雙人套餐 $920
(主餐+沙拉+濃湯+麵包+薯塊+甜點+飲品)
套餐皆可任選:主餐180~200元、甜點80元、飲品 120元皆可補差價
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🍝主餐:
🔹西西里燉飯+$40
以紅醬為基底的西西里燉飯有番茄、花椰菜、櫛瓜、茄子及黑橄欖等新鮮蔬菜,吃起來酸甜酸甜的米飯軟硬適中很耐吃❤️,加上辣椒、九層塔及杏仁片增添香氣及口感又帶點微辣的滋味層次感分明好吃。
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🔸黑松露綜合野菇麵+$120
連店員都大推的黑松露系列真的一吃愛上🤩!黑松露香氣十足濃郁不膩口,獨特的手工麵偏台式麵條又如義式千層麵般帶有厚度,口感超級無敵Q彈,完美與黑松露野菇吸附著一起入口敲好吃,Q彈又美味的程度宛如麵條在嘴裡激動的跳著輕快曼波。
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🥗沙拉:布佬油醋沙拉
內有三種生菜及南瓜、甜菜根、蘋果、番茄及麵包丁是滿豐富的沙拉,淋上主廚的油醋醬很令S喜歡,是帶點酸氣的油醋及撒上白芝麻有著胡麻香味清爽可口。
🍞麵包:大蒜麵包
有別於一般偏硬口感的法式麵包,是吃起來微酥脆又鬆軟的口感是大人小孩都會喜歡的👍,大蒜醬經由主廚特調後不過於濃烈卻又保留大蒜香氣吃起來更順口。
🥙副餐:巴塞隆納薯塊
不少附餐都會搭配薯條、薯塊而各店主廚料理手法也都各有千秋,但這兒的薯塊已私心站上S心中的NO.1。😘低溫油炸的薯塊不油膩且保留馬鈴薯的清甜香氣,鬆軟又清爽的薯塊單吃就很美味,再搭上特別的大蒜蛋黃醬如酸奶又如大蒜奶油的層次風味好吃💋。
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🫕濃湯:南瓜湯/蘑菇湯
湯品有兩款也是任選二,南瓜湯嚴選小農新鮮香甜的南瓜製作不加任何化學添加物,喝得出滿滿的南瓜味濃郁清甜☺️,喜歡更重口味的濃湯非蘑菇湯莫屬,是加了不少綜合菇及洋蔥提味,兩款都要趁熱喝最美味喔!
🍨甜點:海鹽奶蓋冰淇淋/提拉米蘇+$60
主廚甜點每個禮拜替換不同甜品,今天用餐是香草冰淇淋淋上鹹甜滋味的海鹽奶蓋不錯吃。選了補銅板價就能享用的提拉米蘇CP值不錯,綿密濃郁又帶點濕潤的口感是整體偏咖啡風味耐吃不膩口❤️。
🍹飲品:莓果氣泡飲+$20/蔬果汁+30
選了奇異果汁內還加入蘋果、鳳梨及芹菜,不加糖完全是蔬果本身的甜味健康好喝也不怕有芹菜生味🤣。飯後來杯酸甜清爽的莓果氣泡飲也不錯喔!甜度雖不做調整但微甜的程度覺得很可以。
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📍布佬廚房大墩南店
📬:台中市南屯區大墩南路468號
☎️: 04-2473-9822
🕚:平日11:30-21:30/假日11:00-21:30
🎠:粉專 @bruceskitchen_taichung
🎡:收取10%服務費
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📍布佬廚房新都店
📬:台中市北屯區和祥路一段121號
☎️: 04-2436-8866
🕚:平日11:30-21:30/假日11:00-21:30
🎡:收取10%服務費
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素食 甜菜根 湯 在 有妮真好Annie Facebook 的最佳解答
美好的一天從美食開始
意外發現『Salad Den』時蔬餐廳
雖然平常都吃魚吃肉的習慣
但偶爾吃吃健康蔬食也是棒棒的
這間位於 松山區 南京東路上
裝潢設計走一個明亮舒適寬敞的用餐環境
有一面牆種滿了綠色植物
除了可以拍拍美照外、氛圍佳
當然看看綠色植物可以讓眼睛放鬆放鬆
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再來就是美食的部份
✔️醬燒猴頭菇歐姆蛋 $420
味道適中、不油也不膩,營養滿分
平常很少會吃到的 #猴頭菇 ,真的好好吃喔!
✔️青醬野菇Pizza $350
滿滿的野菇鋪滿Pizza上,搭配青醬就是剛剛好的美味
✔️四種 #沙拉 “可以自行搭配”
$298(內用) $198(外帶)
可以自行選擇三種沙拉或四種,我選擇了四種沙拉,因為太多都好像吃啦!
我選擇“ #印尼天貝 #羽衣甘燕麥 #香蘋甜菜根 #堅果薑黃拌飯 „
👉🏻印尼天貝是印尼傳統食品,黃豆發酵蛋白質高,有黃豆香氣又有飽足感,非常受到歐美國家喜歡的健康食材
為算是第一次吃到印尼天貝,真的讓我驚豔,除了好吃之外又兼具營養健康
👉🏻羽衣甘藍是營養價值高又抗氧化、高纖食材
👉🏻高蛋白、高能量、豐富膳食纖維、低碳水化合物
✔綜合蔬菜精力湯
濃郁香醇,營養滿分💯
✔️輕乳酪蛋糕 $90
最愛起司、牛奶、乳酪類~當然必點
✔️現榨能量蔬果飲 - 黃綠紅$160
#百香果 #奇異果 #紅龍果 現打一杯營養果汁
一天一杯健康滿分💯
✔️經典拿鐵 $130
⭐選擇DEN類餐點(沙拉類除外)加價套餐$158
套餐有:DEN特製湯品+甜點+飲品
滿意外的是這間的蔬食不油膩
因為之前吃過一些素食類的,為了要蔬菜好吃夠味,就會有些油膩感
但是Salad Den蔬食餐廳的料理都沒有任何油膩感
吃起來清爽可口又味道剛剛好
下次一定要再帶家人來吃一次
健康不等人,偶爾吃吃蔬菜、蔬果汁養生養生顧健康👍🏻
🔔時蔬是蛋奶素而不是全素的喔!
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☎️電話:02-2577 8268
🕛營業時間:11:30~21:00
📍地址:台北市松山區南京東路四段168號
🚋捷運:台北小巨蛋站4號出口
🔗FB粉絲專頁 #SaladDen
🔗Instagram @saladden168
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素食 甜菜根 湯 在 Veganfuufu Youtube 的精選貼文
你喜歡羅宋湯嗎?
超級愛喝湯的我好喜歡這充滿蔬菜精華的湯頭,
酸中帶甜、甜中帶辣,
不僅胃暖暖,心也很滿足!
我們沒有加太多調味,
幾乎都是蔬菜和香料帶出的鮮甜及層次,
一整鍋滿滿蔬菜滿滿營養,
疫情期間保持健康喝起來!
提升免疫力✨
據說正宗羅宋湯少不了甜菜根,
但我們以番茄為主角,
加入馬鈴薯、芹菜、紅蘿蔔等蔬菜,
做台灣版的羅宋湯❤️
✦文字版食譜:
https://veganfuufu.co/vegan_borscht_soup/
✦下集預告:豆腐牛排
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do you like borscht soup? We know Europe version must have beets, we made the version which Taiwanese people usually have. Mainly using tomatoes, onions and lots of vegetables.
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Taiwan version vegan borscht soup
台湾スタイルボルシチスープヴィーガンレシピ
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蔬食夫婦是住在日本東京的珍妮與麥可,
分享日本蔬食美食旅遊與蔬食食譜。
希望不管什麼飲食習慣的人們,來日本都能吃得開心玩得盡興!
也期許帶給你一點生活靈感✨
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看更多↓↓↓
蔬食食譜(結合日本現況)
✦獅子頭、炒年糕、當歸湯食譜,Ft.橫濱中華街:https://youtu.be/dyzte745zW8
✦日本新年超美御節料理:https://youtu.be/aaTP-Go2TjA
✦年糕食譜:https://youtu.be/8uqmkRcqNrc
✦聖誕食譜:南瓜湯、小甘藍、炸朱排:https://youtu.be/q6FxjyK_cA8
日本蔬食:
✦群馬伊香保溫泉2天1夜小旅行:https://youtu.be/3avN_cB5c7s
✦超美水果三明治探店篇:https://youtu.be/CYXUWZ9uJ0g
✦純素水果三明治開箱篇:https://youtu.be/zjMenemyCO4
✦一風堂純植拉麵:https://youtu.be/axJjWh0okHE
✦超划算銀座米其林一星蔬食探店:https://youtu.be/gSYId3mbz5A
日本新年
✦疫情下的日本新年:https://youtu.be/JmdL86UP7Xo
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✦音樂 music:
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#蔬食食譜 #羅宋湯 #veganrecipe
素食 甜菜根 湯 在 Nora Hsu- Barrel Leaf Youtube 的最佳解答
前陣子有提到現在主要都是練習「直覺性飲食」(Intuitive Eating),這次就來分享過去這一週的午餐我吃了什麼,包含新嚐試的一些食譜,像是花生醬炒豆腐(這真的好吃)、燉煮,還有常吃的炒韓式冬粉和鷹嘴豆泥。希望你們看了有期待吃下一餐~(笑)
歡迎留言:
a.你喜歡生吃大番茄嗎?
b.有最喜歡吃的餐點嗎?
Love,
Nora
PS. 還是提醒一下,影片主要是想分享平常吃的一些午餐還是新嚐試的食譜,我並不是每週都吃這樣,也不會每天吃一樣,你應該也是! :)
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» 我如何變成 Vegan - https://youtu.be/Jtjf87f7s4Y
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#1 蔬果"麵" + 花生調醬 00:21
(這一道我完全目測,不過我覺得和我的花生調醬食譜很像)
鹹香花生調醬: https://bit.ly/easy-peanut-sauce
#2 花生醬炒豆腐碗 02:31
板豆腐 400 g
芝麻油 2-3 tsp
花生醬 40 g
醬油 1 Tbsp
糯米醋 1 Tbsp
有機蔗糖 1/2 Tbsp
薑粉 適量
大蒜粉 適量
#3 炒韓式冬粉 05:46
(這道也大多都目測,煮出來大約 2~3 人份)
芝麻油 適量
韓國冬粉 1 把
洋蔥 1/2 顆
胡蘿蔔 1/2 根
鮑魚菇 ~240 ml
高麗菜 ~1/8 顆
櫛瓜 ~1/2 根
醬油 2~3 Tbsp
糯米醋 1/2~1 Tbsp
煮熟鷹嘴豆 60 ml
黑胡椒粉
薑粉 適量
大蒜粉 適量
Tahini 中東芝麻醬 - https://iherb.co/5nhJPehB
先前分享過類似的:簡易炒菇韓式拌冬粉
https://bit.ly/stir-fry-glass-noodles-mushroom
#4 鷹嘴豆泥 + 阿里阿雜 07:45
甜菜根鷹嘴豆泥 - https://bit.ly/beet-hummus-zh
#5 花生醬高麗菜沙拉 09:23
高麗菜 ~1/8 顆
胡蘿蔔絲 適量
小黃瓜 1 根
煮熟鷹嘴豆 ~4 Tbsp
煮熟藜麥 ~4 Tbsp
鹹香花生調醬(加一點飲用水): https://bit.ly/easy-peanut-sauce
#6 韓式辣醬蔬果 + 之前剩的菜飯 11:21
自製韓式辣椒醬 - http://bit.ly/korean-chili-paste
#7 花生醬番茄南瓜燉煮 12:34
橄欖油 適量
洋蔥 1/2 顆
胡蘿蔔 200 ml
蒜頭 2顆, 切末
薑 1 小片
南瓜 225 g
花生醬 60 g
番茄泥 200 ml
水或蔬菜高湯 480 ml
醬油 2~3 tsp
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Music by
Johnny Guazz & nic violets - Tension - https://thmatc.co/?l=D9A6FF3C
Grace Chiang - sunbathing in the dark - https://thmatc.co/?l=51C87FA1
HONÜ - Hilo - https://thmatc.co/?l=82E673B6
trees and lucy - Break my heart - https://open.spotify.com/artist/201BDST0ijVDCJ5c27rLQl
lofee - sauce ep - https://soundcloud.com/lofeetunes/sauce-ep-1
Liles Music - Shopping with Bae - https://thmatc.co/?l=38B7B931
Jello - Sunday in the park - https://thmatc.co/?l=CD5D4FD3
Lukey - Acura - https://thmatc.co/?l=EFFAC10E
Blue Skys https://chll.to/51498373
*此影片無贊助
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#vegan食譜 #一週午餐 #直覺性飲食
素食 甜菜根 湯 在 Ciao! Kitchen Youtube 的最佳解答
吐司的整形手法是目前為止我覺得最夢幻的~本週的“純素蔬菜吐司”粉嫩粉嫩的,在日照最短的季節內用麵包增添點色彩吧!
用自製的天然色粉把吐司染成粉紫(紫薯吐司)、粉紅色(甜菜根吐司)
如果家裡小孩不吃蔬菜的,加入吐司內偷偷把營養灌進去?
食譜: https://ciao.kitchen/veggie-twisted-bread/
本篇食譜與『AROMA 四層溫控乾果機』合作,這裡是我的評測文:https://ciao.kitchen/food-dehydrator/
預計在2020/12/20-27 有Aroma一系列的食物乾燥機的開團優惠活動唷!詳情請關注Facebook: https://www.facebook.com/myCiaoKitchen
食材 / Ingredients
可做2條12兩吐司 / Can make 2 Loaf Bread
湯種 / Tang Zhong
30 g 高筋麵粉 / bread flour
150 g 水 / water
主麵團 / Main Dough
180 g 湯種 / tang zhong (全部湯種)
600 g 高筋麵粉 / bread flour
70 g 砂糖 / sugar
10 g 鹽 / salt
7 g 速發酵母 / instant yeast
30 g (熟) 黃豆粉 / roasted soy flour
360 g 無糖豆漿 / sugar free soy milk
50 g 純素奶油 / vegan butter (planted based butter) (如果不一定要純素,可換成一般奶油)
2 大匙 甜菜根粉 / beets powder
2 大匙 紫薯粉 / sweet purple powder
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#純素 #蔬菜吐司 #天然色粉 #乾果機