🍱🍱🍱不管是自煮還是外食，常常都不知道該吃什麼好!?
來吃健康餐盒吧！
彰化健康餐盒
☀️ #日出川 鹽麴舒肥餐盒
以日式定食鹽麴料理搭配新鮮果汁，一日五蔬果，一餐就達成💪
雙層餐盒加上腰封條，有精緻日式餐盒的感覺，第一印象的好感度很加分，而且覺得這餐盒一定很好吃! (我外貿協會來著沒錯~ XD)
餐盒便當要好吃，🌾米飯是很重要的關鍵‼️
🍚日出川健康餐盒的米是特別挑選全台唯一高山米~南投仁愛深山的《川中米》
搭配來自屏東霧台的紅藜，米飯Q彈顆粒分明，有獨特的飯香與甜味
🥙醋香果風溫沙拉，鮮蔬的種類與顏色很符合五行概念
葉菜類、根莖類與菌菇，還多了溏心蛋＆蔥鹽麴豆腐，整體菜色很均衡～
以蒸烤箱烹調，符合台灣人溫食養生的觀念，蔬菜保有爽口滋味，淋上調配的油醋醬，酸香開胃，吃起來沒有油膩膩的負擔，而且即使冷掉，也非常美味。
🌶️和風麻婆豆腐餐盒
是9/14即將新品上市的新品，主打日式口味
豆腐絞肉炒得入味，入口椒麻香氣很足，吃起來很香辣過癮，
而且這道根本就是白飯殺手，一下子就整盒的飯就扒光光了。
🍗滋嫩鹽麴炸雞餐盒
炸雞選用腿肉，咬起來鮮嫩多汁不乾柴，外酥內嫩的雙重口感，孩子們吃的不亦樂乎，一口接一口，配上多樣蔬菜營養很均衡。
🥓焙煎芝麻舒肥豬里肌餐盒
採用舒肥方式料理，豬里肌吃起來好軟嫩，鮮嫩到我一度以為是雞胸肉，配上焙煎芝麻優雅的香氣讓里肌肉吃起來更提味，豐富調味，吃起來一點都不無聊。
🥩炭火燒肉沙朗牛餐盒
炙燒焦香特別迷人，肉片的熟度很剛好，全熟又保有嫩度，吃得到恰到好處的肉脂香氣💕
能夠吃到沙朗牛肉的餐盒，真的是超享受，偶爾也要對自己好一點!
🍲日出川的湯品也很用心製作~
鮮魚味噌湯， 撈起來竟然有大塊的魚肉以及豆腐，
孩子們喝一口就馬上來跟媽媽報告：
『媽媽~媽媽~這個味噌湯很好喝，跟阿嬤煮的一樣，有放很多魚跟豆腐，喝起來很有味道! 』
湯品風味讓人大大驚艷，感覺很費工熬煮，連湯一點都不馬虎，可見店家的用心。💯
🍎每日五蔬果是健康飲食指標，但是大部分的人很少達標，日出川推出多款 氧身果汁 搭配餐盒，一份餐盒就可以達到五蔬果的飲食目標。
🍹氧身果汁是採用法國進口冷壓機，當季新鮮優質水果整顆萃取，
不加水、不加糖，保留豐富維生素與抗氧化物～
建議盡快飲用，喝到起來是水果自然的鮮度與甜度，非常健康好喝；
不用擔心蔗糖與化學香精香料的負擔。
這四瓶分別是：
香檸可爾必思、陽光活力汁 、紅纖養眼汁、鮮粹蘋果汁。
🍋香檸可爾必思，滿足孩子們喝甜飲口慾，還可補充滿滿的維他命C。
🍍陽光活力汁，鳳梨搭配多種水果，香甜好喝又能助消化。
🥕紅纖養眼汁，小兔子們的最愛，因為有加入其他的水果，所以喝起來紅蘿蔔的腥味並不會太明顯，孩子們也好喜歡。
🍎鮮粹蘋果汁，清爽的風味喝起來又順又純，餐後一杯健康無負擔。
日出川-鹽麴舒肥餐盒是彰基醫護們的最愛團膳餐盒，妳不來吃吃看嗎?
使用台灣在地食材，端出有溫度的日式料理健康餐盒，讓大家在吃膩了油膩膩的便當菜時，有更健康更好的選擇。
🎊9/14正式開幕 全新升級雙層餐盒
🎁會員專屬優惠/ 加入Line@會員 https://lin.ee/OwYGoap
❶$100吃飯金：加入會員註冊成功，可獲$100吃飯金
❷集點送餐盒：1個餐盒集1點，滿10點換餐盒1個
❸免費加菜：每月1日會員限定免費加菜（最高可獲得價值$100菜色）
🔎詳細圖文分享：
https://sunnygo1798.pixnet.net/blog/post/405578051
☀️日出川-鹽麴舒肥餐盒
FB:日出川-鹽麴舒肥餐盒
IG: @hinodegawa
🏠彰化市旭光路209號(彰基斜對面)
☎️04-7226778
⏰AM11:00~PM14:00
PM:16:00～20:00 (週日公休)
素麻婆豆腐食材 在 [食譜] 純素麻婆豆腐(無肉, 無素肉) - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
https://farm5.staticflickr.com/4710/25150471857_fddbcaa9e3_b.jpg
Blog圖文：https://www.barrelleaf.com/vegan-ma-po-tofu/
我是個很愛吃豆腐的人，沒有含意，
真的就是愛吃豆腐類的料理，應該也不難發現，
因為我甚至常把豆腐融入甜點食譜中~(笑)
不過這次沒有要來做甜點，而是要分享一道料理：麻婆豆腐。
道地的麻婆豆腐會加上豬絞肉，
不過這次要來分享的是無肉、也沒有素肉的 純素麻婆豆腐。
純素麻婆豆腐
Vegan Ma-Po Tofu
這道無肉、也沒有素肉的麻婆豆腐看起來和一般常見的麻婆豆腐很像吧!
如果沒說的話，可能看不出來它是純素，
至少我覺得真的與看過的一般麻婆豆腐很相近。
喔對了，這邊要特別說一下這道是「純素」、無肉版本，含五辛，
因為在台灣不少人因宗教信仰的關係不吃五辛，
所以我會寫「純素」而非全素。
雖然這道麻婆豆腐沒有肉，但是使用花椒粉與白芝麻油，
再加上帶點辣勁的辣豆瓣醬，還是很讓它非常下飯!
喔對了，這道麻婆豆腐需要的食材也不多，
除了調味用的粉料之外，只需要 5 樣食材!
有人看的出來那長得很像一般肉末的東西是什麼嗎…?
如果你看的出來，真的很厲害，
因為要不是我自己煮的，我覺得我應該也看不出來 (笑)
不是素肉、也不是香菇。
嗯，來解答，那「偽肉末」其實也是豆腐!
真的，而且和盤上明顯的塊狀豆腐是一樣的東西。
我記得從小我就愛吃麻婆豆腐，每到四川餐廳都一定要點上一盤。
好喜歡豆腐微嫩埋藏入微稠、香辣醬汁的口感，讓我光配它就能吃上半碗飯。
我愛麻婆豆腐，並不是因為肉，而是豆腐，主角也是豆腐，
所以就算沒有肉，有基礎的醬底調味，
依然非常得我心! 沒有肉，反而覺得少了負擔感。
這道純素麻婆豆腐是我邊做邊調味、試出來的食譜，
使用不多的食材就來做出美味下飯的料理，希望你做了、吃了、也會喜歡~
捲起袖子，來動手做吧!
Let’s do this!
(※ 可延伸食譜但請勿直接複製內文，並請註明出處與原文網址 ※)
純素麻婆豆腐
Vegan Ma-Po Tofu
作者 Author: 桶子葉 Barrelleaf / Nora Hsu
食譜 單位標準&換算+問答集: Recipe Measurement+ Q&A
https://www.barrelleaf.com/recipe-measurement/
特別器具 Special equipment:
一個炒鍋
食材 ：(約 3 – 4人份)
偽肉末
白芝麻油 1 – 1.5 Tbs
板豆腐 70 g
醬油 1 tsp
板豆腐 230 g, 切成小方塊
花椒粉 1/4 tsp
蒜頭, 切末 2 clove
薑, 切末 1 tsp
辣豆瓣醬 1 Tbs
醬油 1 tsp
冰糖粉 或 二砂糖 1/4 tsp
白胡椒粉 少許
葛根粉 或 太白粉 1/2 tsp
水 適量
蔥花 少許 (最後點綴)
作法/步驟：
1.先製作偽肉末：鍋中放白芝麻油，以中火熱鍋，將 70 g 的板豆腐用手大略扒碎放入鍋
中，再加入醬油一同拌炒至像肉末，若豆腐碎太大，可再用鍋鏟剁碎
2.放入板豆腐丁塊、花椒粉、蒜末、薑末，稍微拌炒一下
3.再放入辣豆瓣醬、醬油、冰糖粉、白胡椒粉，拌炒均勻，再加入適量水(稍微淹到豆腐
一半)，調成中大火煮滾，煮滾後調低火至微滾，再燉煮 5 – 10 分鐘
4.將葛根粉 與少許水於一小碗中混合均勻，再倒入鍋中一同拌炒、開大火煮滾勾茨，稍
稠即可熄火盛盤、灑上蔥花即可配飯享用
By 桶子葉的吐司記
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※ 編輯: kk339248 (114.25.27.251), 02/11/2018 21:17:19
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