各類主食米飯 大比拼
快Tag那位特別喜歡吃飯的朋友!
今天跟大家介紹不同的主食米飯 一共有五位選手!
其中有一位算是偽裝在其中的【非稻米】種類
只是因為外型神似米粒 所以近期常被拿來取代飯類
你們知道是哪一個嗎? 知道的趕快留言讓我知道是哪位聰明的觀眾~
米飯分很多種 主要是依照稻穀加工程度不同來分別
最開始的稻穀脫去稻殼後是糙米
糙米再去掉米糠層並留下胚芽就是胚芽米
胚芽米再去掉胚芽就是白米!
那你可能會問 欸~紫米呢?
紫米就是糯米的一種 因此升糖指數會比較高
但與白米相比有比較多的花青素、膳食纖維、維生素和礦物質
再來就是花椰菜米 沒錯!就是他
偽裝在稻米中的非稻米 花椰菜米是屬於青菜
只是因為外型類似白米 因此常可以再減醣飲食中看到用它來取代白米
那就來簡單跟大家一樣一樣介紹每種米飯的特點吧~
依照口感軟到硬來排序
1️⃣花椰菜米(非稻米種類)/100公克
熱量:25大卡
膳食纖維:1.4公克
非稻米種類/零澱粉/醣類含量低/甲狀腺患者需避免食用
2️⃣白米/100公克
熱量:354大卡
膳食纖維:0.6公克
75%為澱粉/米飯類口感最軟/精緻較高相對故營養損失較多/升糖指數高
3️⃣胚芽米/100公克
熱量:362大卡
膳食纖維:1.5公克
預防便秘/口感相對適中,適合老年人食用/胚芽易氧化保存不易
4️⃣紫米/100公克
熱量:350大卡
膳食纖維:3.3公克
富含微量元素/含有花青素/升糖指數較高/為糯米的一種較不好消化
5️⃣糙米/100公克
熱量:354大卡
膳食纖維:4.0公克
GI值相對較低,穩定血糖上升/營養價值相對高/腎臟病患者需注意酌量食用
每種食物都有他的優缺點
不會有哪一種是可以完全取代另一種食材的!
整理出每種米飯的熱量、膳食纖維與特點
是希望大家可以透過這張圖找到適合自己的米飯
或是可能在想要替換的時候有更多的選擇 知道如何替換
白飯相對好吃 口感軟好入口 大家也吃得比較習慣
糙米適合需要穩定血糖時做搭配
減脂期間想要減少醣類攝取 可將一半的飯用花椰菜米替代
如果是有糖尿病、甲狀腺、腎臟疾病患者就更需要多注意
了解自身狀況與食物特性 才會有更好的飲食觀念喔!
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❣️許多人來問我有關黑米的事❣️
Q❓琪啊,為什麼這個黑米跟我以前吃的黑米不一樣❓以前的口感是Q的。
A✅因為您以前吃到的是紫米,是糯米唷!黑米是糙米,營養價值非常的高,吃了不會脹氣,因為真正的黑米沒有糯性唷!
Q❓黑米有什麼營養價值?
A✅一碗黑米的花青素含量是...300顆葡萄🍇或200顆櫻桃🍒或100顆桑椹。膳食纖維+葉酸+維生素E維生素B12+磷 鈣 鎂 鐵+ 18種 水解胺基酸。
Q❓那花青素有什麼好處啊?
A✅消除自由基的抗氧化力、降低新陳代謝症候群的風險、保護心血管功能,降低糖尿病風險。
花青素具有強大抗氧化能力,可以幫助清除身體的自由基,保護體內細胞不受到有害物質的傷害,提升免疫力。
除此之外,目前有些研究顯示花青素可以增強心血管的彈性,改善膽固醇以及血糖濃度,減少心血管疾病和糖尿病的風險。
Q❓黑米跟白米營養差別?
A✅黑米比白米高25倍膳食纖維並含豐富的花青素。而且澱粉低是低GI(低升糖)的米食。
Q❓黑米可以做成離乳副食品給寶寶們吃嗎?
A✅當❗️然❗️可❗️以‼️
讓我們來看我朋友用黑米做成副食的影片唷💯💯💯💯💯💯
跟團購買黑米請進連結👇🏻
https://www.facebook.com/groups/120796115267386/
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Q❓那花青素有什麼好處啊?
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除此之外,目前有些研究顯示花青素可以增強心血管的彈性,改善膽固醇以及血糖濃度,減少心血管疾病和糖尿病的風險。
Q❓黑米跟白米營養差別?
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