蒸便當5、6號
翻開媽媽便當履歷，為時最久莫過9年的現做現送便當；而後隨著戴董上高中，改為早上做好、帶去學校中午直接吃不翻熱的常溫便當；再來則是最近高中生開始嘗試帶蒸便當（我在心裡喊它"明天的便當"）。
現做親送便當、晨光常溫便當都有一定的時間壓力，或是趕中午12點送達或是趕早上出門坐車時間...每回的bento time總是在跟時間比賽... 做便當的每一天心裡都保持著微微的緊張感，才能在時間內完成便當，交到孩子手上。
唯有"明天的便當"，可以不趕時間、完全照著自己慣有節奏不急不徐地完成。
現在的早晨，只有準備早餐單項作業，就像古人綁沙包練輕功一樣，沙包一旦取下，便可健步如飛... 這幾天完全享受那"一秒出便當"的無壓輕鬆感，早上還因為太放鬆，坐在餐桌旁跟吃早餐的兄妹倆聊天，完全忘記要把便當從冰箱拿出來，直到高中生出門趕車在即，才發現書包裡空盪盪沒有便當...。
兒：還在混...這種工作態度下禮拜可以不用來了...
（高中生用他慣有的玩笑口吻邊說邊笑邊接過便當）
哈哈哈哈哈哈...就太過放鬆，太享受許久不見的悠閒晨光。
聽說班上有同學想念木盒裝的常溫便當，可是瑞凡，暫時回不去了，可以提前準備的"明天的便當"，讓煮婦少了時間壓力、輕鬆不少。
這兩天剛好有網友私訊詢問紫米飯煮法，如果希望口感不過於軟爛，其實紫米的份量不能過多，以這次便當的紫米飯為例，白米與紫米比例為3：1，水量正常、不需浸泡，因為紫米不是紫糯米。
另外，再次分享待涼飯盒上方覆蓋烘焙紙的用意：
1. 防止落塵。
2. 加蓋時直接原位留在飯盒內，讓盒蓋膠條與盒身有所隔絕，避免加熱後因為內部產生類真空效應而無法打開便當。
3. 烘焙紙能加減吸收因熱產生的水氣，保持飯菜好食感。
便當菜色幾乎來自2本便當書：
#因為愛做便當
#因為愛做便當2
購書連結————
誠品網路書店：https://ppt.cc/fKIvYx
博客來網路書店：https://ppt.cc/fZXkEx
金石堂網路書店：https://ppt.cc/fgjkXx
TAAZE讀冊：https://ppt.cc/f0LSkx
淘寶天貓連結🔗：https://detail.tmall.com/item.htm?id=587584135540
日日便當記錄在ig
https://www.instagram.com/eileenyu_0129/
紫米飯煮法 在 [問題] 紫米飯該怎麼煮呢? - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
因為一直很喜歡吃紫米
所以這次白米吃完後我就買了紫米
可是聽說紫米飯煮的方法跟白米飯不太一樣
不知道該怎麼煮才對呢?
板上查到的好像都會混著白米或是紅棗什麼的一起煮
可以只煮紫米就好嗎?
泡水要泡多久呢?
用電鍋煮的話內外鍋要放多少水?
新手問題有點多不好意思>"<
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.184.254.55
噢噢~原來如此~
謝謝樓上兩位!!
我在全聯買的唷
紫米就是黑糯米(吧?)
耶?
可是小7的紫米飯糰外面不是也是純紫米嗎?
我覺得吃起來滿OK的說
還是說他有加什麼調味呢?
泡水一小時好吸引人啊(流口水)
我的紫米明天早上要煮的 正在泡XD
原來如此!! 學校附近有家便當店都給人家紫米飯吃到飽
我還想說也太大方了吧= = 原來那不是純紫米!!!
哦哦感覺很好吃欸!!!
下次要做點心的話來做做看!
... <看更多>