2021旗山老街一日遊!
那個紹興酒炒飯超懂吃的~
路線分享推薦給你😀
紹興酒炒飯 在 Facebook 的最讚貼文
同時也有48部Youtube影片，追蹤數超過166萬的網紅/谷やん谷崎鷹人，也在其Youtube影片中提到，本日も動画をご視聴いただきありがとうございます(^^) 今回の概要欄がいつにも増して長くなってしまいましたがテキストで確認されたい方はこちらをご活用くださいませ(^^) ～辣油～ なたね油 600㏄ 一味唐辛子 100g ネギの青きところ 2本分 生姜 4枚 花椒 小さじ1 水 40㏄ 最近、...
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紹興酒炒飯 在 Facebook 的最佳解答
旗山美食推薦來囉！
必吃中了化骨綿掌鴨肉飯，美味香蕉蛋糕，最厲害的是加了紹興酒的炒飯整個狂阿！！
#找景點就來小兔小安
#高雄
紹興酒炒飯 在 Freedom-貪吃鬼 Facebook 的精選貼文
2020.08.17《#桃園#中壢 ·#豐穀食堂 》
🎉下一篇抽獎🎉
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🔺在#中原夜市 巷弄中的炒飯店❤
🔺這家炒飯選擇有夠多樣😆想吃的口味應該都找的到🥰
🔺份量個人覺得蠻大的！可以吃飽的程度
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◾#紹興炒飯 NT$.85元🔆
◽松蟹炒飯 NT$.90元🔆
◾鮭魚炒飯 NT$.120元🔆
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#紹興酒炒飯
❗店家招牌❗
就是被這道吸引而來，原本就愛酒香的我一定要來吃看看👀米飯使用泰國香米粒粒分明，吃起來有夠開胃👌香氣四溢，一端上桌就好誘人👅
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#松蟹炒飯
比較特別的是，飯有➕海苔，吃起來比較香，鋪上一些蟹肉有夠誘人！和清脆的高麗菜一同拌炒增加口感🔥
#鮭魚炒飯
從小爸爸就常煮鮭魚炒飯給我們吃，外面ㄧ有鮭魚炒飯的口味就很想點🤩滿滿的鮭魚肉吃起來有夠香！每口都吃的到鮭魚片，油脂豐富，吃起來卻也不膩口✨最上層還放上蝦卵增加口感和視覺效果🥳
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💡【店家資訊】💡
🐾地址：桃園市中壢區力行北街35號
📞電話：0966-515 490
✅時間：11:00-14:00｜17:00-20:30
❌公休：週二
📍路線：可從#中壢車站 搭公車112 再走5分鐘
Tips：無服務費｜無低消
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🔍歡迎追蹤 freedom貪吃鬼🔍
🔍粉絲頁：freedom_貪吃鬼 按讚+搶先看
🔍部落格：http://anneclaire1202.pixnet.net/blog/post/216950472
🔍 IG：https://www.instagram.com/freedom122021/
🔍Youtube：https://www.youtube.com/watch?v=B4S4EhnD2fM
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#桃園美食#中壢美食#台灣美食#台湾美食#yummy#vscam#桃園甜點#中原大學美食#中原夜市美食#中壢炒飯#桃園炒飯#eater#igfood#food#foodie#foodstagram#taiwan#中原#炒飯
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#freedom貪吃鬼吃桃園
#freedom貪吃鬼吃中壢 @ 豐穀食堂
紹興酒炒飯 在 /谷やん谷崎鷹人 Youtube 的最佳解答
本日も動画をご視聴いただきありがとうございます(^^)
今回の概要欄がいつにも増して長くなってしまいましたがテキストで確認されたい方はこちらをご活用くださいませ(^^)
～辣油～
なたね油 600㏄
一味唐辛子 100g
ネギの青きところ 2本分
生姜 4枚
花椒 小さじ1
水 40㏄
最近、本場中国では菜種油を使用するという噂を耳にしたので今回は普通のサラダ油ではなく菜種油を使ってみました(^^)
食べた感想としては確かに香り高く仕上がったように感じましたが麻婆豆腐の花椒の香りに全部持っていかれてよくわかりませんでした！(｀・ω・´)
～麻婆豆腐～
豆腐 350g×4丁
豚挽き肉 1㎏
白ネギみじん切り 2本分
生姜 1塊
ニンニク 8片(1株分)
鶏ガラスープ 1L
豆板醤 大さじ5
甜麺醤 大さじ5
豆鼓 60g
溜まり醤油 50㏄
紹興酒 50㏄
オイスターソース 25㏄
花椒 適量
胡椒 適量
ラー油 適量
・分量外のサラダ油と花椒をフライパンに加えたら火にかけ、5分ほどして花椒がカリッとしてきたタイミングで取り出す
・フライパンに豚ひき肉を加えたらカリッとなるまで炒める。
（※豚肉自身が持っている脂で揚げ焼きにするように）
（※豚肉の脂が気になる方はこのタイミングでザルに上げて余分な脂を切ってあげてください＾＾）
・炒めたひき肉に甜面醤を加えよぉぉく炒め合わせ、一度取り出しておく。(これでザージャンの出来上がり)
・改めてフライパンに豆板醬、ラー油(沈殿している一味ごと)、おろし生姜、おろしニンニクを加えたら火にかけビチビチさせる
(※炒めて1～2分ほど経つと一気に香りがたってくるのでそのくらいを目安に)
・ガラスープ、醤油、紹興酒、オイスターソース、ザージャンを加えて麻婆豆腐のスープに仕上げる。
・別鍋で食べやすいサイズにカットした豆腐を1％の塩水で2～3分湯がいてから麻婆豆腐スープにダイブ。
・ここに刻んだ豆鼓、白ネギを加えたら2～3分豆腐を煮込むようにしながらしっかりと豆腐を色付ける
・豆腐がしずる色に染まったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、今回の花椒油とラー油を合わせたものをお好みの量加えたら一度ここで鍋を焼きビチビチさせる。
・仕上げに花椒をこれでもかと挽き、揚げ花椒をたっぷり散りばめれば完成
～牛肉とレタスの炒飯～
〇牛肉の下味
牛もも肉600g
濃口醬油 小さじ2
オイスターソース 小さじ2
とき卵 1個分
胡椒 適量
片栗粉 適量
サラダ油 適量
・細切りにした牛もも肉に醤油、オイスターソース、胡椒を加えたらよく揉み、最後に溶き卵を加えたら牛もも肉に卵を吸わせるようにさらによく揉む。
・無事に卵を吸ったところで片栗粉を加え、表面をコーティングさせるようにドロッとさせる。
・最後にほぐれやすいようにサラダ油を適量加えた混ぜ合わせたら180℃の油にポーンッからの1～2分ほど油の中で泳がせたら一度取り出しておく。
※炒飯については特筆する箇所はこのくらいだったので
他の内容に関しては動画内で確認していただければ幸いです＾＾
ちなみに今回の牛肉とレタスの量で恐らくお米1升(10合)分くらいの炒飯が作れると思います笑
完全に作り過ぎました(´・ω・｀)
★OP音源★
↓beco様↓
https://youtu.be/FeoRdrlUkTw
★Twitter★
@Taniyaaan1125
本日もご視聴いただきありがとうございました(#^^#)
TV、イベント出演その他仕事のご依頼は
『(株)キューブエンターテイメント マネジメント事業部』 まで
『アドレス』
contact@cube-entertainment.co.jp
『リンク』
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『宛先』
(株)キューブエンターテイメントマネジメント事業部 谷崎宛
『住所』
〒810-0001
福岡市中央区天神5-7-3福岡天神北ビル7階
※生もの等は受け取りができないためご了承の程よろしくお願い申し上げます。
紹興酒炒飯 在 papadesuyo777 Youtube 的最佳解答
『台湾大からあげチャーハン』の作り方の動画です
バーミヤンの期間限定メニューです！
チャンネル登録はこちらから
https://www.youtube.com/user/papadesuyo777
0:00 開始
0:19 鶏もも肉の下ごしらえ
1:08 ネギ油の作り方
1:41 香味醤油の作り方
2:48 簡単中華スープの作り方
4:52 本調理
6:12 ねぎ油香る炒飯の作り方
7:55 盛り付け
8:08 完成
レシピ：https://cookpad.com/recipe/6844904
ブログ記事：https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12682934072.html
台湾大からあげチャーハン（1人分）
台湾からあげ：1個
ネギ油香る薄味チャーハン：250g
香味醤油：適量
台湾大からあげ（2人分）
鶏モモ肉：2枚
紹興酒：大さじ2
醤油：大さじ1
五香粉：少量
八角：4片
片栗粉：20g
コーンスターチ：20g
揚げ油：適量
香味醤油(100 cc )
醤油：大さじ1
水：80cc
五香粉：少量
八角：2片
砂糖：小さじ1/2
鶏ガラスープの素：小さじ1/4
ねぎ油
ネギの青い部分：1本分
生姜スライス：1枚
油：100cc
鶏の脂：少々
炒飯（1人分）
ご飯：200g
醤油：小さじ1
紹興酒：大さじ1
5％食塩水：適量
塩胡椒：少々
玉子：1個
ネギ油：大さじ2
葱：10g
簡単中華スープ（600cc分）
水：600cc
醤油：大さじ1
鶏ガラスープの素：小さじ1
オイスターソース：小さじ2
ごま油：小さじ1
砂糖：小さじ1
塩胡椒：少々
わかめ：適量
ネギ、ゴマ：お好みで
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Blog: http://ameblo.jp/cooking-s-papa/
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How to make Fried rice with Large Karaage.
Karaage is a Japanese traditional dish that is often mistaken for fried chicken.
Chicken is the most common type of karaage, and the word karaage when used alone typically refers to chicken.
Please Subscibe soon!
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Recipe in Japanese：https://cookpad.com/recipe/6844904
Report in my blog：https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12682934072.html
Fried rice with Large Karaage(for 1 serving)
1 Large Fried chicken
250 g fried rice
some flavored soy sauce
Large Fried chicken(for 2 servings)
2 chicken thigh
2 tbsp Shaoxing wine
1 tbsp soy sauce
some five spice powder
4 piece star anise
20 g potato starch
20 g corn starch
some oil
Flavored soy sauce(100 ml)
1 tbsp soy sauce
80 ml water
some five spice powder
2 piece star anise
1/2 tsp sugar
1/4 tsp chicken stock powder
Negi Abura
some green part of scallion
1 slice ginger
100 ml oil
some chicken fat
Fried rice(for 1 serving)
200 g rice
1 tsp soy sauce
1 tbsp Shaoxing wine
some 5 % salt water
some salt and pepper
1 egg
2 tbsp Negi Abura
10 g green onion
Easy Chinese soup(600cc)
600 ml water
1 tbsp soy sauce
1 tsp chicken stock powder
2 tso oyster sauce
1 tbsp sesame oil
1 tsp sugar
some salt and pepper
some Wakame seaweed
some green onion and sesame seeds
★Please follow me!
Twitter: http://twitter.com/s_papa777
Blog: http://ameblo.jp/cooking-s-papa/
You can get a notification about my new video if you click on the bell right next to the subscribe button.
BGM：☆(Star): https://www.youtube.com/watch?v=wVI98i6vigc
http://commons.nicovideo.jp/material/nc151
作曲/演奏(Composition/performance )：igrek-U
http://www.youtube.com/user/igrek2U?feature
紹興酒炒飯 在 點 Cook Guide Youtube 的最讚貼文
?? 本集食譜??
1人份量 Serve 1
雞扒 100g Chicken Thigh
紹興酒 1tsp Shaoxing Wine
鹽 ½ tsp Salt
砂糖 1tsp Sugar
麻油 少許 Sesame Oil
粟粉 ½ tsp Corn Starch
椰菜花 ½ Cauliflower
雞蛋 1 Egg
洋蔥 1/2 Onion
蒜頭 2cloves Garlic
甘筍 1/2 Carrot
蔥 2bunches Green Onions
胡椒粉 Pepper Powder
1.椰菜花浸鹽水備用
2.雞扒去皮切粒
3.加入紹興酒,麻油,¼ tsp鹽及½ tsp砂糖拌勻
4.加入粟粉拌勻
5.甘荀及洋蔥去皮切粒
6.蔥切粒,蒜頭去皮切成蓉
7.切走椰菜花葉,刨成粒備用
8.燒熱鍋,下油炒香雞肉及雞蛋盛起
9.下油炒香洋蔥,甘荀及蒜蓉
10.加入椰菜花,雞蛋及雞肉炒勻
11.加入¼tsp鹽,½tsp砂糖及胡椒粉炒勻
12.加入蔥花及麻油炒勻後盛起
13.灑上蔥花,完成
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?更多影片?：
【伏特加長通粉】點解全世界煮嘢食都用酒?？ Rigatoni with Vodka Sauce [Eng Sub]
https://youtu.be/p8Ze1vWJN0g
【朱古力雪球?】朱古力迷必試！曲奇+蛋糕質感？Chocolate Crinkle Cookies [Eng Sub]
https://youtu.be/LszMUOz-Zcw
【清心丸綠豆爽】失傳美食！口感不再因為少左呢樣野？Sweet Mung Bean Soup [Eng Sub]
https://youtu.be/R1B8mrCxSbU
【巨大化】異變級巨大冬菇?！食落係咩味？Braised Shiitake Mushrooms [Eng Sub]
https://youtu.be/9F4QGKr1Ojg
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#雞肉 #椰菜花飯 #低卡 #食譜 #煮食 #甜品 #生活 #開箱 #試食 #旅遊 #vlog
紹興酒炒飯 在 藍寶紹興炒飯店- 首頁 - Facebook 的推薦與評價
中天．民視．東森．蘋果，e電視台新聞報導，紹興炒飯讓您成為饕客，口味多任您選。 店址：台東市鐵花里光明路281號～～電話：089-356358. ... <看更多>
紹興酒炒飯 在 [問題] 高雄哪裡還有好吃可外送的紹興炒飯? - Kaohsiung 的推薦與評價
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紹興酒炒飯 在 [食記] 旗山紹興炒飯- 看板Kaohsiung - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1VRllCnE ]
作者: linche (阿夏夏) 看板: Food
標題: [食記] 高雄 旗山 紹興炒飯
時間: Sat Sep 26 16:28:56 2020
餐廳名稱：紹興炒飯
消費時間：2020.08
地址：842高雄市旗山區中山路51號
電話：07 662 9670
營業時間：10:30–14:30, 16:30–20:45
每人平均價位：70
可否刷卡：無
有無包廂：無
推薦菜色：紹興炒飯
https://lingus.pixnet.net/blog/post/44903352
旗山老街大縱走又來了，只可惜本次挑戰兩間全體陣亡
主要原因還是第一站的紹興炒飯阿～～～
友人一不小心讓四份紹興炒飯無痛升級為大份量出現在桌上ＱＱ
奉勸大家如果要挑戰老街吃透透的話，炒飯還是少點一點
也不要無痛升級啦哈哈哈
我們是平日中午去用餐，店內空位蠻多的，也有冷氣很棒啊
座位數量大約算一下應該也有25個左右
海陸綜合 70元
這款說白了就是肉絲蝦仁蛋炒飯啦，沒有太多神奇的東西
就是很正常的蝦仁肉絲蛋炒飯
沒有紹興，可以安心服用
不小心無痛加大版的紹興炒飯 70元
這邊的炒飯都可以直接加大不額外收飯，可是你沒吃完就要加收10元
我覺得這樣很好，避免大家因為免費加大就亂點浪費掉這樣
紹興炒飯是他們家的招牌菜色，加入紹興酒炒過
香氣四溢且口味較不重，與一般傳統炒飯略有差異
我覺得還不錯啦，但下次如果要吃會想試試看別的口味
另外我跟友人(女生)是合吃一份還沒吃完，主要就是想留胃
殊不知兩個人還是吃不太完，其它人都點一份的
幾乎都在這邊就吃飽了，接下來的店都沒去哈哈哈哈哈
以價格來說好像也都還可以
除了炒飯也有一些麵類跟湯品可以點喔
餐點都可以加大或是加辣
紹興炒飯我個人覺得味道還不錯，紹興香味夠，口味不重很好入口
紹興炒飯除了招牌紹興款外也有很多有特色的炒飯，例如三杯阿松蟹阿跟滷肉炒飯
當然有紹興就有高粱與花雕，還加了培根一起哈哈，下次再試其它款炒飯是如何
不過就是建議想多樣化吃透旗山老街的話，不要加大，或是兩人吃一份這樣就好
單人點大份的後面就真的很難吃透透，另外就是他們家也有提供免費味增湯喔
可以吃飽吃滿ＸＤ
紹興炒飯
地址： 842高雄市旗山區中山路51號
開放時間： 10:30–14:30, 16:30–20:45
電話： 07 662 9670
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「最完美的謊言，是說的人講一半，聽的人幫他圓另外一半。」
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.12.67.103 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1601108940.A.C4E.html
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: linche (39.12.67.103 臺灣), 09/28/2020 21:21:33
根據推文這間484遍地開花阿哈哈
※ 編輯: linche (39.12.67.103 臺灣), 09/29/2020 08:32:20
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