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堅果是現代人維持身體健康不可或缺的好夥伴！但什麼樣才是真正好的堅果呢？
「溫室好食道」選擇產地高品質堅果，並堅持採用「低溫烘焙」處理，不高溫、不油炸，除了避免產生額外的熱量，「溫室好食道」是堅果食品的專家，了解每種堅果含水率不同，所有堅果烘焙過程都是分開烘焙的，才能維持每種堅果各自獨特的營養與風味。
堅果是非常好天然油脂攝取的來源！
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#溫室好食道堅果 #堅果品牌推薦
網友留言說很喜歡巴薩米克醋，對酸柑醋跟核桃油也有興趣，但不知道怎麼運用跟料理做搭配？
所以我寫這篇來回答這個問題。
酸柑醋跟核桃油，不像巴薩米克醋跟橄欖油那樣被大家熟知，但其實最簡單的概念就是把 #核桃油當橄欖油用 #酸柑醋當檸檬汁用 ，這樣就沒那麼陌生了吧，料理的思路也會變得更清晰
吃沙拉會淋橄欖油、濃湯、燉飯、義大利麵上菜前都會再滴幾滴橄欖油，把這些橄欖油全部換成核桃油，都是可以的！甚至是來拿炒青菜或拌青菜（若擔心油溫過高，營養流失較多，可以用水炒法最後再淋上核桃油）
醋的部分，就當成檸檬汁用，酸味會讓料理變得清爽，令人胃口大開，最常見的就是做成油醋醬汁淋在沙拉上，保存使用及效期部分比檸檬汁方便
這兩罐醋相比的話，巴薩米克醋略帶點甜味，酸柑醋有比較強烈的柑橘香氣，近九成的使用時機是相似的，做成醬汁、沾醬、或是一些酸酸甜甜的菜色，譬如橙汁排骨這種，還有上篇貼文提到的蘆筍炒菇
至於那不一樣的一成，可能會是取決於菜色的經典程度跟香氣。好比說烤生蠔，希望有柑橘的香氣來取代生蠔本身的味道，再透過酸味提升生蠔的鮮美，那就用酸柑醋。吃橄欖油冰淇淋或是義式奶酪的時候，常用巴薩米克醋增添風味，就不會用酸柑醋。
酸柑醋加上醬油有點像是日式椪醋的味道，也可以搭配辣油或魚露做成沾醬，吃火鍋或是涼拌菜都可以。溫水加蜂蜜，再加點酸柑醋也好好喝，去油解膩
料理沒有絕對，因為入手了不一樣的醋、不熟悉的油，日常習慣吃的那些菜色，因為這些新朋友有了不一樣的風味，提升了料理的體驗，也挺好的，不是嗎？
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這次開團揪大家一起嚐嚐不一樣的油醋，希望可以增加吃進好油的機會也能提升自家料理的風味，多點變化，廚房裡最好玩的不就是各種食驗嗎？
100ml的小容量，代理商通常是不對外販售的，為了讓大家不要有壓力的嚐嚐我喜歡恰好你也有興趣的產品，特別拜託代理商提供小容量的優惠組合給我們，讓大家一次嚐好嚐滿
AT&T法國鉑玖萊的油醋商品不少，來說說為何我選了這五款做組合搭配
這些年我買過的橄欖油，大家應該都能寫出幾個品牌來，也許你已經找到喜歡的了，又或者還在尋覓中，都歡迎試試，有比較過才知道喜歡什麼，所以即便知道大家可能家裡都有一罐橄欖油了，還是納入組合（到底對果香橄欖油多有信心XD）
既然選了橄欖油，那麼巴薩米克醋自然也要有，他們可是哥倆好，一起出動做成油醋醬，沾麵包沒問題，淋沙拉也很棒，西餐界在走一定要有，這兩種算是基本款，廚房必備！
下面三種對我來說也是新朋友，一開始也會有點擔心該怎麼料理好呢？後來看到玻璃瓶裡金黃液體消失的速度，覺得自己根本白擔心了呀。
油菜籽油自帶清香，最常被我拿來炒，尤其是食材單一的炒青菜，菜生味沒了香氣提升後，家常味轉瞬變成餐館菜，很推薦中式料理時使用。
至於酸柑醋可以想像成是檸檬汁，夏天可以做特調飲品或是運用在海鮮、沙拉等料理，清爽又開胃，現在我則常拿來做各種鍋物的沾醬，風味比檸檬汁多元又方便保存使用
最後是核桃油，富含不飽和脂肪酸，容易被人體吸收，希望能透過日常飲食多攝取一些不一樣的油脂，提供給身體不同的營養，而且他比想像中的好運用於料理之中，所以也加入組合，各項油醋產品的運用，可以看照片的說明噢
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#果香特級初榨橄欖油／效期：2021.11
來自西班牙產區，冷壓初榨，果香清爽，富含橄欖多酚，因此入喉時還帶點微微的辣感。煮燉飯、義大利麵等各種西式料理，製作醬汁都很棒
#典釀六年巴薩米克醋／效期：2022.5
法國鉑玖萊特選公認最頂級的義大利法定區(A.O.C.)摩典那(Modena)出產的葡萄,再經橡木桶長期培養熟成後釀製而成。幾近全黑的巴薩米克醋，絲絨般的細膩質地與多層次的酸甜感，發酵越久，質地越濃稠圓潤，酸香不嗆。適合西式料理外，中式料理提味也很可以
#初榨油菜籽油／效期：2022.3
法國精選非基改種子，使用傳統的機械壓榨萃取油脂，製作過程耗時，可完整保留油菜籽中的營養，是市面上少見的初榨冷壓菜籽油。
#酸柑醋／效期：2022.1
嚴選品質優良的酸柑製作而成，富含天然的維生素A、B、C。特殊的柑橘香氣及酸味，運用在油脂豐富的肉類料理上能去油解膩，至於海鮮料理則能帶來一抹清香提味
#初榨核桃油／效期：2022.3
嚴選法國地區的核桃，以傳統手工烘烤每顆核果後，再用機械壓榨的方式榨油，完整保留核桃的營養，而非以化學方式萃取
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這次開團的組合有兩種
＃嚐好嚐滿五件組(每款皆為100ml)
包含果香特級初榨橄欖油、典釀六年巴薩米克醋、初榨油菜籽油、酸柑醋、初榨核桃油，適合好奇心重什麼都想試試，以及料理新手正在探索喜好的朋友
＃只要特別款三件組(每款皆為100ml)
都說了只要特別款，就不含基本款，是初榨油菜籽油、酸柑醋、初榨核桃油，推薦給想讓料理風味更多元的人
另外，典釀六年巴薩米克醋、酸柑醋、初榨核桃油也有提供250ml的容量可以單獨購買
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＃抽獎
以上是我這陣子的心得分享，下面歡迎大家留言順便參加抽獎！＃獎品是500ml的榛果油唷（1名）
跟我說說你對哪款油醋有興趣？或是平常都用什麼油來料理？或是推薦什麼獨門油醋吃法？要真沒什麼想說的，寫『LaLa推薦的油醋都想試試』也是可以噢（笑）
#開團期間不管有沒有下單都歡迎參加，抽獎方式如下
①幫本文按讚，且在本文下方留言
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（贈品限寄送台灣本島）
#小容量的嚐鮮組這裡才有噢
#大家一起沒壓力的探索新風味
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#避風塘炒蟹很難嗎？ #看完這集你我都能輕鬆端出餐廳大菜
身為澎湖媳婦就算不會煮螃蟹，也要會吃螃蟹啊！🤷♀️
每年入秋，只要是上餐館的時候，
婆婆都會點好幾道螃蟹大菜，像 #避風塘炒蟹 #螃蟹粉絲煲
不過我真的很遜，平常都是菜爸、婆婆幫我開螃蟹
還好有這二位專家，要不然我只能看大家吃到飽。
品嘗螃蟹的功力，黑媽可是練了十幾年唷，
再加上平常運動健身，飲食內容我都會特別注意，
嘴巴已經刁了，所以我很佩服廠商敢找我合作啊。
防疫期間想上餐館吃螃蟹，真有些麻煩，
趕快把影片裡的螃蟹大菜學起來，#步驟簡單到黑媽都會了
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黑媽和冠銘主廚開箱的二款螃蟹，#霸王蟹 #三點蟹，
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影片中黑媽開箱的是霸王蟹也就是愛爾蘭麵包蟹，
還有百搭烹飪的三點蟹，
我必須老實說這集拍攝是我吃最多最讚不絕口的一次。
👉用霸王蟹以及神秘配料做避風塘炒蟹，
真的是太美味，蟹肉飽滿結實，可以嚼到甜味，
蟹膏多到炸開，用來配飯我直接嗑一碗。
（美味當前不管碳水吃太多，而且蟹肉的蛋白質很豐富🤤）
👉用三點蟹和新鮮菇類做燉飯，OMG～老闆請再來一碗❤️
好了好了，我說到都要自己流口水，
各位不如自己試試，就知道黑媽是不是個老實人了。
*本影片與艾瑪絲合作
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