年節快近了,也開始有好吃的烏魚子啦!
除了煎得香Q的烏魚子吃法,還可以讓烏魚子華麗麗滴變身,
搭配櫻花蝦用來炒飯...
入口滿嘴鹹香,還有爽脆的生菜,簡直是好吃到掉舌頭呢!
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黃金櫻花蝦烏魚子炒飯材料
1冷飯……………..…2碗
2烏魚子………..….1/2~1片
3櫻花蝦……….…..20g
4雞蛋………….……3顆
5青蒜苗……………1~2根
6美生菜……………100g(結球萵苣)
7白醬油………...………1~2小匙
8白胡椒粉………….1大匙
9鹽……………………適量(可不加)
10料理油..............適量
註:烏魚子可用份量外的酒,浸泡約10分鐘,撕去外膜後備用。
(步驟)
1、烏魚子1/3切碎(或磨碎),2/3切薄片備用。
2、蒜苗分為蒜白及蒜青切碎,美生菜切絲,雞蛋打散成蛋液備用。
3、炒鍋中放入多些油燒熱,下烏魚子片、櫻花蝦炒香,瀝出後將烏魚子油與材料分開。
4、原鍋放入步驟3烏魚子油,下蒜白炒香後續下蛋液炒至半熟。
5、續下冷飯、步驟1切碎烏魚子,拌炒至鬆散後下白醬油嗆香。
6、續下步驟3炒香的烏魚子片、櫻花蝦,快速拌炒後用白胡椒粉、鹽調味。
7、起鍋前拌入美生菜絲、蒜青快速翻炒30秒即可。
廚房小秘訣~~
1、最後加入生菜絲翻炒時速度要快,以免失去青脆的口感。
2、使用白醬油或生抽醬油可使炒飯顏色保持金黃,如果不介意顏色,則用一般醬油即可。
結球萵苣炒飯 在 Kanaの烘焙小廚房 Facebook 的最佳貼文
今天沒靈感,
來分享一下2年前的早餐好了~😂😂
六格盤是做早餐的一大利器,
尤其是想要同時料理不同食材時,
真的很方便!!
這天的早餐是用六格盤來做滿福堡,
>先將雞腿排擦乾抺上塩巴.黑胡椒
丟進六格盤內乾煎
(中間那2格火力最大,我會放這2格)
>滿福堡噴點水,放其它空格一起烙一烙...
(尺寸剛剛好)
>然後用竹炭粉加點開水拌勻(要調的濃濃的)
直接在烙好的滿福堡上畫上圖案,
>畫好滿福堡後。
將雞腿排移到別格,繼續煎熟
因為煸出來的雞油實在是太多了,
一部份我用廚房紙巾吸掉,
另一部份用來炒結球萵苣和煎太陽蛋。
>太陽蛋需要小火慢慢煎才會漂亮~
所以建議最後溫度調弱後再打蛋下去慢慢煎
>煎太陽蛋的同時,可以順便用剛剛調好的竹炭粉水,在糯米紙上畫上小黃鳥的圖案,蛋煎好後,直接將畫好的糯米紙貼上即可!
👉糯米紙的使用教學看這裡:
https://reurl.cc/E71arR
🔼🔼🔼🔼🔼🔼🔼🔼🔼
仔細算一算,使用電烤盤已經2年了,
這2年來用電烤盤做了不少料理,
對於我這個長年把客廳當廚房用的人來說,
電烤盤真的很方便,也很好清潔,
換上不同烤盤後,能變換的料理又更多了!!
??想知道大家都用電烤盤做什麼美味的料理嗎!
??https://reurl.cc/ObkRrD
👉更多電烤盤系列食譜可以參考以下連結:
👉機台防髒小撇步
https://reurl.cc/XdG4R
👉小B收納
https://reurl.cc/xZ6aoe
章魚燒烤盤
👉迷你蚵蛋包
https://reurl.cc/MaOkL
👉史努比燒賣
https://reurl.cc/Kmeej
👉芝麻球
https://reurl.cc/aoqN3
👉迷你酥皮蛋塔
https://reurl.cc/31pkZj
👉蛋糕球
https://ppt.cc/fUdobx
👉小山豬湯圓鬆餅球
https://reurl.cc/kdaOk3
平盤
👉造型煎餃
https://reurl.cc/G9jjA
👉維尼蛋炒飯
https://reurl.cc/9jv5Y
👉海南雞飯
https://reurl.cc/G9j5D
👉石鍋拌飯
https://reurl.cc/7XM0YN
👉韓式海鮮煎餅
https://reurl.cc/MvyO94
陶磁深鍋
👉皮蛋廋肉粥
https://reurl.cc/pz3xQ
👉臘味飯
https://reurl.cc/qd0Von
👉蘿蔔魚火鍋
https://reurl.cc/yZ6Loa
六格烤盤
👉米漢堡
https://reurl.cc/dEnXV
👉麋鹿蔬菜煎餅
https://reurl.cc/5lOvXn
👉滿福堡
https://reurl.cc/d0mn9M
蒸格(一鍋多菜)
👉筒仔米糕.燒賣.和青花椰菜+豬肉蘿蔔湯
https://reurl.cc/L36WV3
結球萵苣炒飯 在 ㄚ樺媽媽的543廚房 Facebook 的最佳貼文
除了煎得香Q的烏魚子吃法,還可以讓烏魚子華麗麗滴變身,
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黃金櫻花蝦烏魚子炒飯材料
1冷飯……………..…2碗
2烏魚子………..….1/2~1片
3櫻花蝦……….…..20g
4雞蛋………….……3顆
5青蒜苗……………1~2根
6美生菜……………100g(結球萵苣)
7白醬油………...………1~2小匙
8白胡椒粉………….1大匙
9鹽……………………適量(可不加)
10料理油..............適量
註:烏魚子可用份量外的酒,浸泡約10分鐘,撕去外膜後備用。
(步驟)
1、烏魚子1/3切碎(或磨碎),2/3切薄片備用。
2、蒜苗分為蒜白及蒜青切碎,美生菜切絲,雞蛋打散成蛋液備用。
3、炒鍋中放入多些油燒熱,下烏魚子片、櫻花蝦炒香,瀝出後將烏魚子油與材料分開。
4、原鍋放入步驟3烏魚子油,下蒜白炒香後續下蛋液炒至半熟。
5、續下冷飯、步驟1切碎烏魚子,拌炒至鬆散後下白醬油嗆香。
6、續下步驟3炒香的烏魚子片、櫻花蝦,快速拌炒後用白胡椒粉、鹽調味。
7、起鍋前拌入美生菜絲、蒜青快速翻炒30秒即可。
廚房小秘訣~~
1、最後加入生菜絲翻炒時速度要快,以免失去青脆的口感。
2、使用白醬油或生抽醬油可使炒飯顏色保持金黃,如果不介意顏色,則用一般醬油即可。
結球萵苣炒飯 在 黃金櫻花蝦烏魚子炒飯 - Facebook 的推薦與評價
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結球萵苣炒飯 在 [問題] 請問結球萵苣可以做什麼- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
一直以來都受這個板的巧思所感動,大家都好強,請大家幫幫我
我是學生,買菜都是以今天菜攤的特價品為主
昨天結球萵苣3個20元,但是問老闆可以怎麼辦
他說只能生吃,做莎拉
想請問板上的大家有沒有別的料理方式
因為我其實買一次菜就是吃早中晚,不能只有莎拉
而且天氣也很冷
住處就是有電鍋,還有全聯買的康寶濃湯-黃金玉米口味*2
然後還有雞蛋、烹大師鰹魚粉、味王紫菜湯、1/4的高麗菜、幾顆花枝丸
請各位幫我想想有沒有學生可以做的簡單熱食
謝謝大家
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