泰和樓位於中正紀念堂旁,店家的餐點以東北料理為主,是從爺爺流傳下來的道地好味道!最知名的就是他們的「東北酸菜白肉鍋」了!其他品項還有蒸餃、絲瓜蝦仁湯包以及飯後必吃的豆沙鍋餅
#東北酸菜白肉鍋 $750
酸菜白肉鍋是使用帶有小煙囪的銅鍋容器烹煮,加熱非常快,端上來時裝著滿滿的螃蟹、鮮蝦、蚵仔以及雞肉丸和青菜,在開始用餐前我一定會先喝一口湯,湯頭融合海鮮的鮮甜以及酸菜的酸甘滋味,尾韻還會微微帶點回甘的感覺,十分清爽而且很開胃
#鮮蝦蒸餃 $150
蒸餃內除了有包鮮蝦外還有韭菜,外皮厚度適中,吃起來鮮甜、富有湯汁,意想不到的好吃!
#絲瓜蝦仁湯包 $140
湯包內包有絲瓜塊、蝦仁和肉末,與常見的湯包相比多了絲瓜的脆與多汁,但口味偏清淡一點,沾一點醬料後還不錯
#蔥油餅 $65
蔥油餅的蔥量滿多的,外皮煎得香脆也不會油膩,厚度剛好不會讓人難以咀嚼,表現中規中矩
#韭菜盒子 $75
餅皮內有韭菜、冬粉、蛋皮與肉塊,一口咬下可以吃到滿滿的內餡,韭菜香氣非常濃郁,又可以吃到外面脆脆的餅皮,非常推薦大家點兩份來享用 !
#叢林雞 $210
叢林雞使用店家特調的醬料,油雞上加了許多了蒜蓉、辣椒等調味料,醬汁吃起來又酸又辣非常夠味,雞肉肉質細緻軟嫩,雞皮更是Q彈,這道也是店家拿手菜之一
#涼拌菜心 $170
使用白菜菜心製成,菜心口感滿嫩的,還有搭配豆干絲、花生,最後拌上酸酸的醬汁,吃起來滿開胃的
#豆沙鍋餅 (紅豆泥) $150
豆沙鍋餅有紅豆泥、綠豆沙以及芋泥口味,這次我們點了紅豆泥口味,鍋餅外表灑滿黑白芝麻後煎的金黃酥脆,送來時充滿芝麻香氣,裡面包裹著綿密的紅豆泥,吃起來不死甜,是老少咸宜的口感
⏰營業時間:11:00–14:00 及 17:00–20:30
☎️聯絡方式: 02-2391-3688
🏠地址: 台北市大安區杭州南路二段61-20號
📍#橘子吃小籠包
📍#橘子吃大安
#泰和樓 #小籠包 #小籠湯包 #台北美食 #台北小籠包 #中正紀念堂美食 #中正紀念堂 #大安區美食 #台式料理 #台北中式 #台北台式 #soupdumplings #酸菜白肉鍋 #酸菜鍋 #台北火鍋 #東北料理
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過2,930的網紅Della & Joey 過生活,也在其Youtube影片中提到,🌱更多一周晚餐紀錄 - 肉片炒烏龍/安東燉雞/豆奶鍋/番茄牛肉燉飯/蛤蜊雞肉鹹粥 https://youtu.be/eyP-pK2RF7E - 海鮮煎餅/雞肉麻婆豆腐/素食炸醬麵/滷軟骨/蛤蜊絲瓜滑蛋蓋飯 https://youtu.be/sOm5UwlKlJ0 - 松露義大利麵/鹹水雞/無水蔬...
絲瓜冬粉蛋 在 Facebook 的精選貼文
#食況轉播 #做菜的手感
身邊好多朋友回到餐廳了,我還沒。一方面是想確定第一劑疫苗發生保護力,二方面是,還不太想打破現在的生活節奏。
一直對陳玉箴老師《台灣菜的文化史》一書中的一個圖表印象深刻。她引述學者Richard Wilk:「食物研究裡經常有公共展演與生活實踐兩個面向」,並畫了一個表列舉:cooking屬於生活實踐,cuisine屬於公共展演;家中餐食屬於生活實踐,公共宴席屬於公共展演;古老傳統屬於生活實踐,現代創作屬於公共展演。
疫情升級前,我十之八九在追求美食的公共展演(上餐館、談主廚的創作、談餐飲評鑑),疫情升級後,這段居家的時間,總算補了補生活實踐的部分。之前總會覺得做飯麻煩,沒有想法,三個月以來則漸入佳境,手感不錯。都不是什麼精細困難的菜色,但至少,現在我吃自己煮的東西,能吃得滿意。
-酸菜炒豆干肉絲(很香很下飯!)
-絲瓜米粉(午間快手一餐)
-味噌滷肉魚、清炒黑葉白菜、酸菜排骨湯
-鮪魚鯷魚檸檬蒜辣義麵(簡單好吃!索艾克的配方讚讚!)
-蝦仁百合根炊飯(可惜蝦仁烹調時間沒拿捏好,太熟縮太小了)、小松菜拌豆干(馬蘭頭拌豆干的變形)、花椒油拌黃豆芽、龍舌蘭酒鹹蛤仔(來自王嘉平主廚)
-日本大蔥親子丼(叫好叫座的一道,不過觀眾只有先生一人)
-雞絲涼麵(從香料鹽水泡雞胸開始煮)
-檸檬魚露涼拌雞絲(雞絲涼麵剩料再利用)
-四寶雞絲麵(火鍋料再利用,偽八寶冬粉的概念)
-滑蛋蝦仁(冷凍胭脂蝦仁棒!我對蛋有愛,很滑!)
絲瓜冬粉蛋 在 肥大叔 Facebook 的最佳解答
鮮甜可口的絲瓜,加上綿密炒蛋
冬粉吸附飽滿湯汁😍清淡順口又美味
讓人忍不住豎起大拇指的無負擔料理!👍👍👍
絲瓜冬粉蛋 在 Della & Joey 過生活 Youtube 的精選貼文
🌱更多一周晚餐紀錄
- 肉片炒烏龍/安東燉雞/豆奶鍋/番茄牛肉燉飯/蛤蜊雞肉鹹粥
https://youtu.be/eyP-pK2RF7E
- 海鮮煎餅/雞肉麻婆豆腐/素食炸醬麵/滷軟骨/蛤蜊絲瓜滑蛋蓋飯
https://youtu.be/sOm5UwlKlJ0
- 松露義大利麵/鹹水雞/無水蔬菜燉肉/南瓜麵疙瘩
https://youtu.be/5o6A-yu7FHc
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🌱補充食譜
* 茶碗蒸食譜
https://www.instagram.com/p/CF3gJcPH_Si/
* 蔬菜挑選方式
https://www.instagram.com/p/CKF3xOhHT4P/
* 奶油檸檬雞肉燉飯(白飯版本)
https://www.instagram.com/p/CPhei6Zn9ke/
* 蒜蓉蒸蝦
https://www.instagram.com/p/CGWZjqHn0nR/
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0:00 preview
0:15 洋蔥培根湯烏龍
2:20 奶油檸檬雞肉燉飯
4:05 韓式部隊鍋
5:50 蛤蜊冬粉套餐
8:11 白蘿蔔煮油豆腐
絲瓜冬粉蛋 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的最佳貼文
低熱量食物怎麼煮!「絲瓜蛋冬粉」愛不釋手的無負擔美食
慢慢天氣要轉暖了
剛換季胃口不太好,想吃點清爽的東西嗎?😋
鮮甜可口的絲瓜,加上綿密炒蛋
冬粉吸附飽滿湯汁😍
清淡順口又美味
讓人忍不住豎起大拇指的無負擔料理!👍👍👍
#煮呷就看肥大叔
#大叔教你安抓煮
#絲瓜蛋冬粉
#絲瓜蛋
🥬食材
🔸冬粉
🔸蛋
🔸蝦米
🔸蒜末
🔸蔥
🔸香菜
🧂調味料
🔹米酒
🔹胡椒
🔹糖
🔹鹽
🔹雞精粉
🔹香油
🍳作法
1️⃣冬粉泡水後剪成適當程度後水瀝乾,熱鍋下油,倒入蛋液炒散,加入泡過水的蝦米、蒜末、蔥綠段爆香後倒入些許米酒、水提味
2️⃣撒上適量胡椒、糖、鹽、雞精粉,放入絲瓜至半透明後,放入冬粉炒至透明,淋上香油、香菜即可完成
絲瓜冬粉蛋 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的最佳解答
喜歡吃蛋又喜歡吃豆腐的人怎麼辦?
小朋友才做選擇勒!✌️✌️
奢侈地把兩種食材加在一起居然碰出新滋味!
煎得恰到好處的培根
滑順的口感、鮮味可口的味道😍
你能想像有這麼銅板料理的美味佳餚嗎?
#煮呷就看肥大叔
#大叔教你安抓煮
#滑蛋豆腐
#豆腐
🥬食材🥬
🔸冬粉
🔸蛋
🔸蝦米
🔸蒜末
🔸蔥
🔸香菜
🧂調味料🧂
🔹米酒
🔹胡椒
🔹糖
🔹鹽
🔹雞精粉
🔹香油
🍳作法🍳
1️⃣冬粉泡水後剪成適當程度後水瀝乾,熱鍋下油,倒入蛋液炒散,加入泡過水的蝦米、蒜末、蔥綠段爆香後倒入些許米酒、水提味
2️⃣撒上適量胡椒、糖、鹽、雞精粉,放入絲瓜至半透明後,放入冬粉炒至透明,淋上香油、香菜即可完成
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