今天阿Q師又來了~👩🏻🍳
要來跟大家分享…也是台灣人最愛的國民小吃「蚵仔麵線」
💡但你知道嗎?蚵仔麵線的熱量其實很高,厚厚濃稠的勾芡,讓它小小一碗就有300~400卡熱量!😨
👩🏻🍳所以今天要來跟大家分享清爽版的蚵仔麵線,更能吃出蚵仔的鮮甜!
而且還能補足原本纖維量攝取不足的問題!就是……絲瓜蚵仔麵線!🤗趕緊來看看作法吧!😉
【絲瓜蚵仔麵線】👩🏻🍳
🔆材料:
鮮蚵 1碗
絲瓜 1條
麵線 1小把
薑 適量
蒜頭 2-3瓣
🔆調味料:
米酒、鹽、胡椒粉 適量
🔆作法:
1. 蚵仔洗乾淨,稍微燙一下立即撈起備用。
2. 絲瓜去皮切塊,薑切片,蒜切末。
3. 熱油鍋爆香薑、蒜,放入絲瓜稍微翻炒。
4. 加一大碗水,水量可依個人喜好調整,水滾後放入麵線。
5. 麵線煮差不多熟後,接著放入蚵仔。
6. 最後加入米酒、鹽、胡椒調味,即可起鍋。
🔅Tips: 若怕麵線太鹹,可以稍微過水一下再煮。
歡迎分享收藏~❤️❤️❤️
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過27萬的網紅肥大叔Fat Uncle,也在其Youtube影片中提到,當鮮甜滋味尬上滿滿海味!「絲瓜蚵仔蛋」肥美又清爽令人欲罷不能 夏天是絲瓜的盛產季節✨✨ 大家最先想到的絲瓜料理一定就是絲瓜蛤蜊吧 但今天大叔來換換另一種鮮味~ 飽滿鮮甜的蚵仔一咬下去直接爆漿🦪💦 加上軟爛又清爽好入口的絲瓜 還有炒蛋更豐富了口感💯 令人欲罷不能的美食呈現在你面前!🤤 🥬食材🥬 🔸...
「絲瓜蚵仔」的推薦目錄:
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絲瓜蚵仔 在 Facebook 的最佳貼文
🏠防疫在家吃
🦪蚵仔絲瓜
蚵仔也是有季節性的,當季的蚵仔又大又肥美,但是只能冷藏不能冷凍,疫情期間久久才採買一次,能吃到這麼大顆的蚵仔,真的是超滿足。
今天搭絲瓜,清爽又滑口,口口鮮.口口甜,台灣真的是好地方,上山下海一日生活圈,農作物,水產品質好,素質又高,真的要感恩,好好珍惜☺️
#大嫂研究所
#醫次搞定
絲瓜蚵仔 在 中時新聞網 Facebook 的最讚貼文
夏天多吃絲瓜~熱量低又能補充水分☺💦(#愛睏編)
#絲瓜 #蚵仔 #雞蛋 #退火 #消暑 #料理
【完整影片:YT_肥大叔Fat Uncle】
https://youtu.be/Pcc2Kwz-GQQ
【影片授權】 肥大叔
【肥大叔IG】https://pse.is/QGVNX
絲瓜蚵仔 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的精選貼文
當鮮甜滋味尬上滿滿海味!「絲瓜蚵仔蛋」肥美又清爽令人欲罷不能
夏天是絲瓜的盛產季節✨✨
大家最先想到的絲瓜料理一定就是絲瓜蛤蜊吧
但今天大叔來換換另一種鮮味~
飽滿鮮甜的蚵仔一咬下去直接爆漿🦪💦
加上軟爛又清爽好入口的絲瓜
還有炒蛋更豐富了口感💯
令人欲罷不能的美食呈現在你面前!🤤
🥬食材🥬
🔸絲瓜
🔸雞蛋
🔸蒜末
🔸薑絲
🔸蔥段
🔸枸杞
🔸香菜
🧂調味料🧂
🔹鹽
🔹雞精粉
🔹糖
🔹米酒
🍳作法🍳
1️⃣ 絲瓜泡水備用,下蛋液炒熟起鍋備用,加入蒜末、薑絲、蔥段爆香,加入絲瓜拌炒
2️⃣ 加入水、鹽、雞精粉、糖調味,放入蛋、米酒、蚵仔稍微攪拌,加入枸杞,撒上香菜即可完成
#煮呷就看肥大叔
#大叔教你安抓煮
#絲瓜蚵仔蛋
#絲瓜蚵仔
#蚵仔
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絲瓜蚵仔 在 小田太太の玩樂廚房 Youtube 的最讚貼文
現在絲瓜正當時吃膩炒蛤蜊換換蚵仔也很好吃唷! 我們家習慣炒絲瓜一定要加九層塔,不然總是覺得少一味~ 還沒吃過這樣的組合一定要試試看囉!
食材:
絲瓜 1條
蚵仔 200g
九層塔 適量
嫩薑 10g
調味料:
鹽巴 1/3小匙
香油 少許
清水 150g
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絲瓜蚵仔 在 [問題] 為什麼絲瓜蚵仔+冬粉沒有甜味? - 看板cookclub 的推薦與評價
大家好,我是個新手
最近搬新家 有廚具所以開是鍛鍊廚藝
原本想煮絲瓜蛤蠣
所以去頂好買了 絲瓜 跟 "蚵仔"~
原因是 第一次煮 怕不好吃
蚵仔比較便宜在特價
一小袋 29元~ 今天到期~
所以就想說 煮絲瓜蚵仔~
步驟:
先炒了薑跟洋蔥
再加進絲瓜一起炒
炒了一下 加水去悶 水大概是剛好每個絲瓜都有淹到的量
看絲瓜已經差不多 再放蚵仔跟冬粉 悶一下
最後 加鹽巴 跟 香油
然後 我就吃到一半不想吃了>"<
湯汁怎麼都沒甜味 只有鹹味 QQ
想了幾個可能
1. 洋蔥放的不夠多?
2. 水太多?
3. 蚵仔放太多?
4. 蛤蠣 跟 蚵仔有差?
還是 全部都有關係呀~~
請高手替我解答~
非常謝謝~~^^
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.216.115.158
謝謝大家的回覆和建議!!
今天 我去大賣場 買了十幾顆 小顆的蛤蠣
把昨天剩下的半條絲瓜 又煮了一次
這次 多加了蒜頭以及薑絲加量 下去爆香~
水 放比較少
然後 又加了一點點的金針菇
最後~~~~ 鮮甜的感覺回來了!!!!!
我覺得 蛤蠣 跟蚵仔 真的有差~~!! 味道上有差 ~~
總之謝謝大家囉~~^^
※ 編輯: c5403kinki 來自: 61.216.115.158 (07/06 21:13)
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