關於 絲瓜蛤蜊不加水 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

最近菜價高的嚇人
葉菜類貴到只敢買少少的
這時候可以選擇一些瓜果根莖類，價格相對平易近人～

對了，颱風前後買的葉菜、建議要特別清洗乾淨，因為有些是搶先提早採收，撒的農藥還沒有完全揮發，所以回家處理的時候要多費心一點，吃起來比較安心！

前天買了條絲瓜，
就來做海味滿滿的絲瓜麵線吧！
《海味絲瓜煨麵食譜》約2-3人份
#食材
1.絲瓜一條
2.豬肉絲一小碗
3.透抽一隻
4.蝦仁一小碗
5.蝦米適量
6.蒜頭一大顆
7.青蔥少許
8.麵線一把半
9. 油蔥酥一匙
#作法
1.蝦米泡少許米酒去腥、蝦仁泡少許米酒跟鹽巴抓醃一下、肉絲加少許醬油抓醃
2.絲瓜去皮切成大塊、蒜頭去皮切碎備用
3.透抽洗乾淨後切成輪狀，煮一鍋滾水放入透抽稍微燙一下即可撈起
#這個做法是讓透抽等會在炒的時候不會縮水
4.取一深炒鍋加適量橄欖油，先放入蝦米開小火煸炒，再放入豬肉絲續炒，豬肉變色後，放入蒜頭碎續炒至香味出來後就可以放入絲瓜
5.絲瓜炒到兩面有點變黃後就可以加入水（要加多一點水，因為等一下還要煨麵）
，水滾後轉小火，先煨絲瓜，絲瓜稍微變軟後就可以加入麵線
6.麵線一直煮到熟透柔軟為止，如果中間水不夠，可以再增加水量！
7.放入蝦仁、透抽還有油蔥酥一匙，等蝦仁變紅了以後就可以加入適量鹽巴，關火撒上蔥花。
#大部分的麵線都很鹹，所以記得先試味道後再決定要不要調味！
加了海鮮以後湯頭味道很鮮甜，是絲瓜麵線的升級版！如果有蛤蜊或其他海鮮也可以一起煮，味道一定會更棒！

#海味絲瓜煨麵食譜#海鮮絲瓜麵線食譜#怎麽做海鮮絲瓜麵#絲瓜麵線作法#絲瓜麵線食譜
#andresmommykitchen

Neoflam FIKA系列不沾鍋具
年前到貨團最後一天2021/2/3
🛒購買網址：https://www.neoflam.com.tw/collections/coomelon?rcode=COOMELON
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#自然手感
#質感生活
絕對不能錯過這款讓人看了就覺得非常舒服的鍋具～
媽媽的廚房日常
一家人美好的用餐時光
就交給FIKA♥️
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✔️ 不挑爐具，適用任何熱源。
✔️ 原木握柄，賦予室內裝飾溫暖的感覺。
✔️ 鍋蓋皆有矽膠邊條，完美搭配，保護鍋蓋與鍋身防止碰撞。
✔️導熱快速，中小火烹調即可。
✔️不沾鍋身設計，少油健康料理。

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🍳【不沾鍋使用秘訣/方法】
正確的使用鍋具，得以延長使用年限。
我並不否認不沾鍋遠比其他鍋具壽命短，但不沾鍋可少油料理，使用中小火的方式料理並非大火快炒，以保留食物完整的營養素，所以其實平常若有好好遵守不沾鍋的使用方式，是可以延長不沾鍋的使用的唷🤗
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💡【不沾鍋簡易開鍋】
鍋內加水至8分滿，將水煮沸倒掉，自然晾乾或擦乾，抹上一層薄薄的食用油。
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💡【不沾鍋正確的使用方法】
1️⃣勿大火烹煮：陶瓷塗層，導熱速度快，以中小火、小火烹煮即可。大火反而會損傷鍋子的不沾塗層哦。

2️⃣烹調時絕對不能讓鍋具空燒。

3️⃣不宜使用鐵鏟，建議使用木鏟或耐高溫矽膠鏟。

4️⃣不利烹煮蛤蜊、螃蟹等帶殼食材，若要烹煮應減少翻炒的次數，以免破壞不沾塗層。

5️⃣熱鍋勿立即沖冷水：溫度若一下驟降，會使不沾塗層容易損壞。
如果急著煮下一道菜，建議可以先將鍋子背面淋溫水，以利快速散熱，再清洗鍋內，可避免破壞不沾塗層。

7️⃣鍋內不沾塗層勿使用菜瓜布：可以使用軟布或海綿清洗，不得使用鋼刷、菜瓜布、古早絲瓜布。

8️⃣適量加少量的油烹煮也可延長壽命：不是所有食材都可以不加油烹調，例如年糕等。

9️⃣使用中性清潔劑清洗，勿使用強烈化學洗劑清洗。

營養滿分【絲瓜蛤蜊】原味天然鮮甜，配飯一極棒！

「蛤蜊怎麼煮才不老？」
「怎麼樣煮才能保留鮮甜滋味？」
處理絲瓜蛤蜊的小撇步都在這，
簡單哥還加了小秘方還不快學起來！

（今日份量：4人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉蛋 (4顆)
👉絲瓜 (半條)
👉蛤蜊 (15顆)
👉太白粉水 (適量)
👉薑絲 (20克)
👉辣椒 (1根)
👉蔥段 (30克)
👉香油 (1匙)
👉鹽巴 (適量)
👉胡椒 (適量)
👉米酒 (30克)

🥘開始簡單製作🥘
①熱鍋下油炒雞蛋。
②將薑絲、蔥段下鍋爆炒香。
③放入絲瓜拌炒至稍微軟化。
④放入蛤蜊拌炒、加米酒、加水悶煮。
⑤加入鹽巴、白胡椒稍作調味。
⑥加入適量太白粉水做勾芡。
⑦將剛才的蛋、辣椒、蔥段放入拌炒。
⑧加入些許香油提味後起鍋。

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這禮拜挑戰的三種夏季蔬菜：絲瓜、茄子跟竹筍都完成啦！
除了竹筍我覺得都還做得不錯~
絲瓜蛤蜊除了鹽巴下太多之外，都很棒XD
吃食材的原味，沒有負擔。

今天也另外跟你們分享一道我很愛的簡單罐頭料理：
新東陽肉醬麻婆豆腐~~

👉絲瓜蛤蜊 食譜

【材料準備】
1. 絲瓜 一條
2. 蛤蜊 少許
3. 薑絲 少許
4. 鹽巴 少許

【料理方法】
1. 蛤蜊先用鹽水浸泡兩小時吐沙
2. 絲瓜削皮後切塊
3. 薑切成絲
4. 熱鍋，下油爆香薑絲
5. 加入絲瓜翻炒，蓋上鍋蓋悶到出水 *不用另外加水喔！
6. 出水後加入蛤蜊翻炒，蓋上鍋蓋悶，直到蛤蜊全部打開
7. 灑點鹽巴，完成！


👉新東陽肉醬麻婆豆腐 食譜

【材料準備】
1. 新東陽肉醬 一罐
2. 嫩豆腐 一盒
3. 蒜、薑 少許
4. 花椒粉 少許 (可加可不加)
5. 白胡椒粉 少許

【料理方法】
1. 熱鍋，加油爆香薑
2. 加入新東陽肉醬炒香，並加入花椒粉和白胡椒粉拌勻
3. 豆腐切塊，丟入鍋中拌炒後，加鍋蓋轉小火悶至入味，完成！

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逐家好，我是安J啦！
從俄國留學回來之後，決定還是要待在台灣工作，
於是畢業後便在台北租了一間小房子，
展開了我在台北的打拼人生。

平常喜歡煮煮飯，給自己和自我對話的空間；
喜歡在假日出去踏青，放下手機，親近大自然。
薪水不高在台北生活，原來也是可以很有生活品質的呀！

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🎵Music：Epidemic Music

1. Nothing Makes Sense Anymore - Daniel Gunnarsson
2. Best Kept Secret - Roots and Recognition
3. Yours - Ennio Mano

📩業務邀約：angelaleetaiwan@gmail.com

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