經典法式鹹派課程
媽媽咪呀~今天的學生好厲害喔
#明太子海鮮鹹派
#季節野菇時蔬鹹派
#客家鹹豬肉
#芥末培根嫩雞
#麻婆豆腐
#脆腸馬鈴薯
同時也有18部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅翔太の卡將的廚房日記,也在其Youtube影片中提到,線上課程Vol.6 夏日檸檬甜點派對 ⭕️課程說明與報名: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdASICj4Utb1AXItCY_O_JKjaylrU5ATSJQ6j76p5ritxF6xg/viewform ⭕️了解更多線上課程 : htt...
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經典法式鹹派 在 C2食光 Facebook 的最佳貼文
【馬鈴薯香腸鹹派】
吃膩了甜點下午茶,
來點經典法式鹹派,
香腸鹹香風味搭配馬鈴薯
洋蔥拌炒,
輕鬆的備料及簡易的作法
大人小孩都愛這一味~
完整食譜影片:https://lihi1.cc/5k9eN
#馬鈴薯香腸鹹派 #法式鹹派 #法式料理
經典法式鹹派 在 黑黑是吃貨 Facebook 的最讚貼文
◾️台中✖️TECHNO鐵克諾餐酒館◾️
喝酒不開車,開車不喝酒🥃
位在忠明南路上的餐酒館,不只可以喝酒,也有很多餐點可以選擇,餐點的名稱也很好玩,光是餐點的menu,我就翻了三四次,酒類也有很多種類,若要喝酒請記得帶司機或是叫計程車回家,司機也有無酒精類的選擇唷~
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#Techno炙燒蝦醬肉蒜辣天使細麵 🔥
最愛吃蝦醬的我,覺得很可以,因為用的是細麵,完完全全的吸收了醬汁,麵上還有炙燒過蝦子,淋上蝦醬和蝦油,辣辣的好開胃,吃久了可能會覺得蝦油有點油,但是搭配著酒喝還滿解膩的😋
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#嫩煎干貝鮮蝦海鮮燉飯 🦐
燉飯是用蝦殼去做熬煮的,米心偏硬不會很軟爛,可以把溫泉蛋戳破伴著飯一起吃,還有肥肥的鮮蝦和大顆飽滿的干貝
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#法式嚴選爐烤戰斧豬 🐷
外皮烤到超酥脆,再撒上細香蔥,還有一點點豬油的感覺,肉質也很有嚼勁,旁邊還有附生菜,很喜歡這一道餐酒菜❤️
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#經典法式鹹派 🥧
店家自製的派皮,內餡有起司還有花椰菜和肉片,還有一點點蛋香味,只是口味有點偏鹹,可能要搭配著生菜一起吃
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#看不見珍珠奶茶 🍹
超可愛的名字,英文名字更可愛了,Bubble Tea With Vanishes Bubble,真的是沒有珍珠的珍珠奶茶,上層是自製的慕斯,搭配底層的甜甜伏特加一起喝,真的有珍珠奶茶的感覺耶🙌🏻
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#甜姐兒 🍷
這杯是無酒精的雞尾酒,是荔枝和覆盆莓調成的口味,杯壁上有著玫瑰粉,不只有荔枝的甜香味,還有玫瑰花的香氣,帶著優雅的感覺,甜甜的喝起來有點像成年人喝的果汁
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▪️Techno炙燒蝦醬肉蒜辣天使細麵 $₃₈₀
▫️嫩煎干貝鮮蝦海鮮燉飯 $₃₈₀
▪️法式嚴選爐烤戰斧豬 $₁₈₀
▫️經典法式鹹派 $₁₈₀
▪️看不見“珍珠”奶茶 $₃₅₀
▫️甜姐兒 $₂₅₀
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📍鐵克諾餐酒館.Techno W Bistro-忠明南店
🏠台中市西區忠明南路329號
⏰17:00-03:00(供餐至01:00)
☎️04-2302-0006
💰週日至週四低消300元,週五週六晚上九點後低消500元
🔍#黑黑在台中 #黑黑是吃貨
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經典法式鹹派 在 翔太の卡將的廚房日記 Youtube 的最讚貼文
線上課程Vol.6 夏日檸檬甜點派對
⭕️課程說明與報名:
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdASICj4Utb1AXItCY_O_JKjaylrU5ATSJQ6j76p5ritxF6xg/viewform
⭕️了解更多線上課程 :
https://nancyskitchenbaking.blogspot.com/2021/05/blog-post.html
老奶奶檸檬蛋糕
結合全蛋打發以及燙麵的手法,讓經典家家戶戶媽媽們代代流傳下來的檸檬蛋糕更多了濕潤及綿密的蛋糕口感~~
1-1 檸檬蛋糕製作:全蛋打發要訣(比重測量判斷法),麵糊拌合不易消泡技巧,課程使用6吋圓形烤模示範
1-2 蛋糕烘烤重點提醒,烘烤三階段分析,如何判斷蛋糕熟成,出爐後的處置
1-3 表面檸檬糖霜製作,糖霜濃稠度調整,裝飾技巧
1-4 失敗提醒重點:告訴你為什麼蛋糕組織不理想?為什麼變成粿?為什麼組織粗糙?為什麼蛋糕會分層?
1-5 試吃時間:產品品嚐口感,保存方式
法式檸檬塔
酥脆的法式杏仁甜塔皮搭配酸酸甜甜又滑順的檸檬蛋奶醬
2-1 法式杏仁甜塔皮製作:塔皮麵團製作,塔皮成型捏製技巧
本課程使用直徑7公分圓直角塔模搭配壓塔棒示範,另外也會示範6吋花邊塔模的入模成型方式 塔皮烘烤要訣.如何保持塔皮酥脆不回潮
2-2 檸檬醬內餡製作:檸檬的選擇,熬煮檸檬醬的要訣與重點,奶油的重要性,酸甜夠勁又滑順的秘辛
2-3 表面裝飾:義式蛋白霜製作及裝飾技巧
2-4 隱藏版加碼示範變化版
2-5 試吃時間:產品品嚐口感,保存方式
檸檬優格乳酪派
三種不同層次口感的慕斯甜點,清爽又帶酸甜且綿密的口感,完全不需要使用烤箱且製作步驟快速簡單不易失敗又好吃,加上漂亮的擠花裝飾的美型甜點,課程使用方形慕絲圈示範製作(長14.5cm寬14.5cm高5cm)
3-1 鹹酥香的酥脆餅乾底製作
3-2 清爽綿密的優格乳酪慕斯:製作慕斯綿密滑順的要訣,溫度控制重要性
3-3 酸甜又滑順的檸檬醬製作
3-4 隱藏版加碼示範變化版
3-5 試吃時間:產品品嚐口感,保存方式
#老奶奶檸檬蛋糕
#玫瑰檸檬花塔
#檸檬優格乳酪派
翔太の卡將的廚房日記
FB: https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking
IG: https://www.instagram.com/nancy.s.kitchen
blog:http://nancyskitchenbaking.blogspot.com
合作邀約:flywing1202@gmail.com
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經典法式鹹派 在 有口福 Youtube 的精選貼文
2道法式克拉芙緹食譜 - 甜鹹都對味! — 克拉芙緹(Clafoutis) 是來自法國中部的家常甜點,它是混合了焗烤和蛋糕的作法。經典的克拉芙緹是由甜麵糊和櫻桃烘焙而成。但是,這道法國特色菜,也可以和其他食材一起搭配。
今天,我們要介紹用無花果做出的鹹味版本,裡面還加入濃郁的山羊起司和香酥的培根丁。在甜味版本中,我們用西洋梨和杏仁果替代櫻桃,絲毫不遜色於鹹味版本。
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https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜:https://www.yokofu.tw/2-clafoutis-recipes/
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鹹味版本 — 無花果克拉芙緹:
所需材料:
150 g 杏仁粉
75 g 麵粉
2 顆蛋
1 茶匙鹽
5 小根百里香切碎
80 g 融化的奶油
150 ml 鮮奶油
4 顆無花果,對切
山羊起司適量
培根丁適量
3 小根百里香
可選:蜂蜜水 (1茶匙蜂蜜和1茶匙水)
作法:
將杏仁粉、麵粉、蛋、鹽、百里香、奶油和鮮奶油混合成光滑的麵糊後,倒入烤盤中。小心將切口面朝上壓入無花果,再放上山羊起司、培根丁和小根的百里香。放入烤箱 180 °C烘烤25分鐘,將無花果克拉芙緹烤至金黃色。
小秘訣:在享用克拉芙緹之前,用蜂蜜水在上面刷過,會讓無花果克拉芙緹閃閃發亮,看起來更開胃。
甜味版本 — 西洋梨克拉芙緹:
所需材料:
85 g 麵粉
1 小撮鹽
100 g 糖
3 顆蛋
半根香草莢
1 撮肉荳蔻
1/2 茶匙杏仁精
250 ml 牛奶
3-4 顆西洋梨去杍,切成薄片
2 茶匙融化的奶油
2 茶匙糖
杏仁片依需要
可選:蜂蜜水 (1茶匙蜂蜜和1茶匙水)
作法:
將麵粉、糖、鹽、蛋、香草、肉荳蔻、杏仁精和牛奶混合成光滑的麵糊後,倒入烤盤中。將 2/3 的西洋梨切片均勻地放在麵糊裡,儘可能地被麵糊覆蓋住。將剩下的西洋梨切片放在麵糊上作為裝飾,並在上面抺上融化的奶油。最後,撒上糖和杏仁片,並放入180°C的烤箱中烘烤45分鐘,西洋梨克拉芙緹烤至金黃色。
小秘訣:在享用克拉芙緹之前,用蜂蜜水在上面刷過,會讓西洋梨克拉芙緹閃閃發亮,看起來更開胃。
你比較喜歡西洋梨和杏仁精的甜味搭配組合,或是無花果、新鮮山羊起司和培根的鹹味搭配組合呢?從現在起,克拉芙緹的口味選擇更多了!而更幸運的是,兩種口味的克拉芙緹都很容易準備。理論上來說,它們可以同時一起準備。
西洋梨克拉芙緹會讓你想到秋天的各種美味嗎?那麼,這道熱蘋果焦糖冰淇淋派,一定適合你的口味。https://www.yokofu.tw/apple-caramel-dessert/
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經典法式鹹派 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
15精選早午餐食譜 — 早午餐是早餐和午餐的綜合,在世界各地都非常受歡迎。早午餐的食物範圍非常廣,從和各式蛋料理到 鬆餅 ,從沙拉到香腸,應有儘有。如果你也是早午餐的愛好者,尤其是週末與家人或朋友們一起共享早午餐,那麼絕對不能錯過下面的這15道精選早午餐食譜。
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完整食譜:https://www.yokofu.tw/15-brunch-ideas/
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1-3 三種蛋早餐的酷料理
對於許多人來說,週末早晨除了咖啡,一頓美好的早餐是必須的!這邊要提供三種可以在星期天早上,引誘伴侶下床的早餐變化,看看誰跑的比較快。三種蛋早餐的酷料理食譜在這裡唷!https://www.yokofu.tw/tricks-for-the-egg/
4.-7. 四道鬆餅機食譜
鬆餅機是很多主婦的夢想玩具,孩子辦派對、媽媽下午茶或是假日的家庭早餐,都忍不住想拿來玩一玩!不論你是尾牙抽中了不知道該拿它怎麼辦,還是觀望中不知道到底實不實用,這系列創意食譜帶給你更多鬆餅機可能性,讓它們不會被冰凍在廚房角落裡生灰塵!4道鬆餅機食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/waffle-iron-ideas/
8.-9. 二道烤吐司圈
好吧,必須承認,每個人都有過,早午餐不知要吃什麼的時候?炒蛋、鮭魚和三明治似乎有點無聊。嘗試下面的烤吐司圈,鹹的或甜的都隨你。2道烤吐司圈食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/stuffed-brunch-bundts/
10. 超可愛的花豹麵包
動物花紋一直是不退流行的圖騰,不管是衣服、鞋子還是圍巾。但是,認為動物花紋只限於服飾的人就錯了。這個食譜證明了,餐桌上的牛奶麵包,也可以是有動物花紋的。超可愛的花豹麵包食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/sweet-leopard-bread/
11. 巨無霸三明治
這道三明治,可能只能在英國皇室菜單裡找到了:兩片烤麵包和奶油、起司片和少許鹽。有口福認為,這道簡易的佳餚,若只有皇室能享受,太可惜了,所以決定將此食譜公佈於眾:巨無霸三明治食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/big-sandwich/
12. 披薩農夫早餐
我們的這道披薩包與著名的意大利經典美食大不相同,因為它是充滿了傳統農民的早餐。如果您想知道這到底是什麼意思,請看這道披薩農夫早餐食譜,並感受它驚人的威力吧!https://www.yokofu.tw/bauer-breakfast-calzone/
13.-14. 蛋早餐的4種變化
俗話說,早餐皇帝、午餐平民、晚餐乞丐。這些美味的早餐蛋食譜,絕對可以達成這使命。蛋早餐的4種變化請看這裡。https://www.yokofu.tw/breakfast-egg/
15. 鹹味可麗餅
薄薄的法式可麗餅,最好吃的方法是塗上榛果巧克力醬或果醬。但也有一些豐富的替代品可以與這些甜蜜的經典競爭。鹹味可麗餅食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/stuffed-crepes/
不止在假期,才能與家人或朋友一起享用早午餐。即將到來的週末就來行動吧!這些又美味又簡單的食譜,是早午餐的很好選擇。快邀請你所愛的人,來一起享用這些美味的早午餐吧!
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May 23, 2021 - ❖ 完整的食譜在我的網站➣ https://amandachang.me/spinach-quiche-with-cauliflower-crust/ ❖這個影片分享【低醣法式鹹派食譜】,經典法式鹹派的派 ... ... <看更多>
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經典 法式蘑菇鹹派食譜:https://ciao.kitchen/mushroom-quiche/ 這次想好好忠實呈現道地 法式鹹派 的作法,跟大家分享會容易上癮的“蘑菇鹹派” 。 ... <看更多>