#台灣好米芽
#在地好味道
第一次看到這個牌子
就覺得滿滿的台灣味,
@好米芽(@planter.design)就是台語好東西的意思,
堅持用在地好食材製造最天然的好味道
結合小農和美食
研發特色產品
像是古早味的麥芽糖和爆米花
以及傳統的醬油和油膏
都彷彿讓我回到過去
看到巷口那台賣爆米花的推車
霹靂啪啦的
啊,那種香氣和味道真讓人懷念。
以下讓我來好好介紹一下有哪些台灣好味道
值得推薦跟你們吧。
■地表最強育兒點心<爆米麵>
準備給寶寶和孩子們最棒的副食品零食,
好米芽選擇純天然無添加的糙米,
使用氣炸壓力的原理自然膨發製成、,
讓米粒自然變大顆,
塑造出獨特口感,保持原有營養成分,
香氣十足,口味爽脆,非常的好吃,
除了麵條形狀外
還有爆 #糙米粒、 #白米粒和 #薏米粒、
都是天然低鈉無調味,想吃多少都可以,
像是八個月大的寶寶就可以訓練自行進食,
進而訓練孩子們的手腳協調能力,
而且請放心,大一點的孩子也愛吃,
因為 #爆米麵 跟一般市售的米餅差別很大,
雖然都是無調味,
但好米芽的更能吃出米香味,
非常容易讓人一口接一口,整個吃上癮哦。
■當黑豆遇到麥芽糖 <麥醬油>
#麥醬油 依循古法手工製造,
用精選黑豆配合古法甕釀120天後,
榨除出蔭油原汁
再用特級糯米以及小麥熬出的<麥芽糖>
一起熬煮,
麥芽糖取代了傳統白糖,
吃起來更健康,
讓麥醬油的嚐起來更加清甜,純粹的豆香
配合麥芽糖的甘醇,
絕對給你無添加的自然美味
無論單吃還是配飯抑或是入菜,
都非常的棒,是種吮指無限的回味。
另外還有■香氣更加濃郁的<麥油膏>
#麥油膏 跟醬油一樣兩款都是使用麥芽糖燉煮,
像是湯包他很喜歡煎蛋淋點醬油上去,
而小班班則是喜歡用醬油膏拌飯拌魚吃,
味道都是一級棒,
說真的,其實越簡單的料理
用最天然的調味,
更能吃出油膏本身的香醇濃甜甘,
那才是真正的美味啊!!
■品嚐甜蜜 減糖不膩的<雪棉餅>
讓我覺得很特別大概就是 #抹茶雪棉餅 了
用棉花糖加上新鮮堅果製成,
外加抹茶粉加上綠茶粉的雙重混合,
雙倍的濃醇茶香讓我很喜歡,
如果你跟我一樣是抹茶控,
那肯定要吃看看這款,
或是你也可以吃看看 #可可雪棉餅 ,
搭配100%的可可粉製作,
苦中帶甜的滋味也是很不賴的,
而 #蔓越莓雪棉餅 ,那酸酸甜甜的蔓越莓果香,
會讓人一口接一口,
講到著還是建議大家一次買三種口味比較好
因為真的好吃到太難取捨了。
最後■支持台灣果農<好果脆系列>
用在地的水果,
使用負40度低溫真空乾燥製作成的果脆,
保持水果本身的香氣、味道和色澤,
比起一般果乾偏甜來說,
果脆系列比較健康,
至少沒有添加物和調味就已經贏了,
有鳳梨、芒果、蘋果、荔枝可以選擇,
大人小孩都可以吃,也很愛吃,
像我最愛是芒果口味,
他們兩個小子是喜歡蘋果和鳳梨,
酸甜好滋味,
當成零食和點心都很適合。
📣優惠資訊📣
🔸團購時間:9/13(一)~9/19(日),團購時間共7天
🔸出貨時間:結團後 9/22(三)依訂單順序出貨
🔸團購連結:https://homiya.tw/alisang
這次團購也給大家甜甜價
支持台灣小農
一起吃在地的美食
這樣復古的好滋味值得推薦給你們。
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#麵包機食譜 #基本紫薯綠茶麥包一次過學曬
決定減重後,好久沒做麵包,最近在曼谷買到日本麵粉,立即試一試,果然日本粉就是不同,鬆軟麥味香,忍不住就吃了早餐,久違了的奶醬多,破功也要吃,哈哈!今次預約早上收包,一樣高大威喔~
《基本方包》- 麵包機食譜
材料:
牛奶+凍全蛋 160ml (兩者總量160g)
糖 18g
鹽 2g
高筋麵粉 250g
凍牛油 20g 或 椰子油 20g
酵母 3g
*我用P仔1002, 其他型號應大同小異
*酵母不要一次買太多,盡量用新鮮的,若是大包,宜取少量放玻璃瓶,於普通格保鮮,其他封好於冰箱雪藏
*若麵包發不起,先查看酵母是否死了
*麵粉都會過期,太舊的粉,筋性會減弱
製法:
1. 麵包機內,順序加入材料,糖和鹽對角落
2. 凍牛油切成4份,分別放4隻角
3. 酵母放酵母格
4. P仔軟式包 mode 5, 外皮選淡色,早8分鐘出包,外皮比較軟
5. 包包立即出筒,放涼最少30分鐘才切,全完放涼後以保鮮盒儲存
6. 如第二天吃,不用放雪櫃,如放到第三天,就要入雪櫃
7. 包包吃時直接烘熱,如想軟一點,可灑幾滴水再烘,或放入電飯煲,煲底灑幾滴水,焗暖亦可
小貼士:
1. 無牛奶,可用水,改成全水走蛋亦可以
2. 若天氣較涼,水份要多加10-50ml
3. 麵粉吸水程度不一,寧少莫多,可在攪麵糰時打開偷看,若太乾才加水
4. 天氣熱(25度以上)一定一定要用凍材料,曼谷現40度,一定一定要夠凍
5. 預約模式也可,酵母外所有材料先入筒,原筒入雪櫃保持凍凍凍,或不用奶,用冰水,睡前才入機加酵母,但入機和開始運所時間不要超過4小時,免牛奶和蛋變壞
6. 個人發現預約包經常不及時整即焗發得高和漲,我多數是晚飯前開機,飯後睡前切好,以保鮮盒儲存
《紫薯方包》 - 麵包機食譜
凍奶+凍蛋 100ml (兩者總量100ml)
糖 25g
鹽 3g
高筋麵粉 250g
紫薯蓉 210g (蒸或烚熟再壓蓉雪凍)
凍牛油 25g
酵母 3.2g
製法:
1. 麵包機順序加入材料,糖和鹽對角落
2. 凍牛油切成4份,分別放4隻角
3. 酵母放酵母格
4. P仔 軟式包 mode 5, 外皮選淡色,早8分鐘出包,外皮不會硬也比較軟,紫色也比較能保留
5. 包包立即出筒,放涼最少30分鐘才切,全完放涼後以保鮮盒儲存
小貼士:
1. 鮮紫薯色澤,品種不同,成品顏色和甜度可能有差別
2. 鮮紫薯水份含量差別大,以100ml液體(奶+蛋)為基楚,打糰時偷看一下,若太乾(粉明顯全散開),就慢慢加一點,約10-15ml,小心小心不要加太多
3. 天氣熱(25度以上)一定一定要用凍材料
《麥包》- 麵包機食譜
材料:
水 160ml (160g)
糖 18g
鹽 2g
高筋麵粉 150g
全麥麵粉 100g
凍牛油 20g 或 椰子油 20g
酵母 3.2g
*我用P仔1002, 其他型號應大同小異
製法:
1. 麵包機內,順序加入材料,糖和鹽對角落
2. 凍牛油切成4份,分別放4隻角
3. 酵母放酵母格
4. P仔軟式包 mode 5, 外皮選淡色,早8分鐘出包,外皮比較軟
5. 包包立即出筒,放涼最少30分鐘才切,全完放涼後以保鮮盒儲存
《綠茶提子麵包》- 麵包機食譜
材料:
牛奶+凍全蛋 160ml (兩者總量160g)
糖 18g
鹽 2g
高筋麵粉 250g
抹茶粉 6g
凍牛油 20g
另放堅果格
提子乾 40g
酵母 3g
*我用P仔1002, 其他型號應大同小異
製法:
1. 麵包機內,順序加入材料,糖和鹽對角落
2. 凍牛油切成4份,分別放4隻角
3. 酵母放酵母格,提子乾放堅果格
4. P仔軟式包 mode 5, 外皮選淡色,早8分鐘出包,外皮比較軟
5. 包包立即出筒,放涼最少30分鐘才切,全完放涼後以保鮮盒儲存
小貼士:
1. 無牛奶,可用水
2. 乾果落下麵糰後,偷看一下,有需要便攪動麵團讓乾果均勻分布
《無花果杏脯提子南瓜籽合桃麥包》- 麵包機食譜
材料:
牛奶+凍全蛋 160ml (兩者總量160g)
糖 18g
鹽 2g
高筋麵粉 200g
全麥麵粉 50g
凍牛油 20g
另放堅杲格
無花果 15g (剪碎)
杏脯 15g (剪碎)
提子乾 10g
合桃 20g
南瓜籽 10g
酵母 3g
*我用P仔1002, 其他型號應大同小異
製法:
1. 麵包機內,順序加入材料,糖和鹽對角落
2. 凍牛油切成4份,分別放4隻角
3. 酵母放酵母格,提子乾和合桃等放堅果格
4. P仔軟式包 mode 5, 外皮選淡色,早8分鐘出包,外皮比較軟
5. 包包立即出筒,放涼最少30分鐘才切,全完放涼後以保鮮盒儲存
6. 灑幾滴水再烘,或放入電飯煲,煲底灑幾滴水,焗暖亦可
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【烘焙專欄】#綠茶是抹茶嗎
看到綠色甜點或綠色粉類,大家能分得出來它們是抹茶還是綠茶嗎❓雖然兩者在外觀上相近不容易判斷,但從栽種條件、殺菁到粉碎方式都不相同,風味自然會有很大的差異喔!今天就跟著小編來認識一下兩者的差別吧💡
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這個問題不知道可否在這詢問 一直困擾我很久
更正一下 朋友表示迴轉壽司店附的茶粉泡熱水都不錯喝
不管是日本品牌進駐的那幾家 或是連鎖店很多的爭X
想要詢問的事情是 有人知道那是綠茶粉還是抹茶粉
還是其實兩者一樣
有沒有實體通路可以買到類似口感的東西
只有在咖樂迪看過賣日本的抹茶or綠茶粉
我自己在想唐吉軻德可能也會有 但可能要先區分在壽司店喝到的
到底是屬於抹茶粉還綠茶粉 因為店裡也沒標示
感謝大家
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.141.13.184 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tea/M.1642257025.A.959.html
※ 編輯: hhj27126 (220.141.13.184 臺灣), 01/15/2022 22:49:32
(咖樂迪、唐吉軻德這種標榜日本商品的賣場)
※ 編輯: hhj27126 (61.231.152.32 臺灣), 01/17/2022 00:19:51
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