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【丹麥麵包其實不是來自丹麥？土耳其的火雞「來自印度」？】
丹麥麵包從哪裡來？1850年時，丹麥的麵包師集體罷工，於是就從維也納引進麵包師傅來應急。到罷工結束時，大家卻喜歡上這種新型麵包。日後，以「丹麥麵包」為名的酥皮麵包開始傳遍世界。
另外，英文「火雞」叫做 「turkey」，跟土耳其國名一樣。但究竟是火雞由土耳其進入歐洲或是其他原因，各家說法不一。更有趣的是，土耳其語「火雞」竟是 「hindi」：「來自印度」之意……
#詞源 #丹麥麵包 #火雞 #土耳其 英語島雜誌 English Island
數週前收到逸安的兵役體檢徵召通知，上週又得知他的高中畢業大考日期。
幾日前他與幾個摯友做了病毒快篩，確認全體陰性結果後，才為終於交出畢業論文而小聚一場。
高三，這個本應既努力又能揮灑青春的年華，因為疫情，成為百年來，除了世界大戰期間以外，唯一無法依著傳統開盛大舞會歡慶成年禮的頭一批學子。
5月底，是高中畢業考的日子，那艱辛3天過後，將正式離校，各奔前程揮別青少年歲月。女孩兒上大學或就業，男孩兒則大多選擇先服兵役。
逸安幾次與我們表達了兵役後想離家去維也納求學的想法，我樂見其成。
但，也先說清楚了，除了政府每月發放給大學生的台幣5000元補助金，與我們每月約2000元台幣的愛心貼補之外，其餘一切自理。
其實光是房租就至少一萬多起跳，加上生活雜費，以奧地利一個小小熱狗麵包就要100多元的物價來說，可想見，逸安得自己補足的餘額不在少數。
半工半讀會是他的大學常態了。
想要有獨立空間，享受成年的自由，也要有相符的獨立能力。我與另一半，絕不會是「為沒有經濟能力的孩子買車租房買房，讓他們舒服優渥只要求學就好」的父母。
我從來也不是那種包辦大小事並時時關愛叮嚀/嘮叨的慈母。
18歲了，成年了，也離家的話，人生，就是自己的，要自己擔起來啊。
若是最後仍決定住在家裡，要固定用車、要同吃同住，我也會請孩子分擔一點費用。沒有那種每月回家伸手要錢與在家免費啃老的事，雖然我和我的他還不老。
因此，省吃儉用，搜尋各樣學生補助，申請/考取獎學金，打工/半職就業，甚至在學創業，都會是他的大學生活常態。他必須分配好自己的時間與精力，除了念書之外，也要面對真實社會生活。
雖說不上一刀兩斷，但我們就像將幼鳥從懸崖上輕輕拍落的父母，將孩子的人生決斷權轉移給他們。
可以備詢可以支援，也永遠是心靈後盾，但，「人生從此是你們自己的」。
因為知道父母的行事風格，逸安在高中還沒畢業的這個當口，已經開始找工作了。
目前正在搜尋就業打工機會與寄履歷，未滿18，加上還在上高中，時間和就業種類有限制。
但他那準時、配合度高、做事精準仔細的態度，整個中學八年都是第一的成績單，與精通德文英文，也會中文、西班牙文與拉丁文的語言實力，讓求職路寬了一點。
雖然要上學，還有畢業大考，但他覺得，只要時間安排妥當，雇主也同意他的彈性時間制，就算現在開始上班，也是可行的。
五月高中畢業，六月與整個暑假他將馬上投入全職打工或實習工作，一直工作到入伍前最後一刻。入伍後應也有微薄薪俸，要審慎存錢並開始思考如何分配與小額投資。
我們見他自行籌策奔走，稍加點撥後，就放手隨他。
雖說已有心理準備，但昨晚看他的履歷和申請信時，心中浮起一股「孩子居然已到求職人生階段」的感慨。
我們，已經走這麼遠了啊。
。你的書與我的維也納。
你的書，上市不到80個小時，國際快遞已經抵達我的家門。
翻閱著沈甸甸的書，忍不住在每個展頁裡震動，你與製作人Pierre經過的辛苦，我多多少少能懂。
2018年的八月在加拿大見到你時，注意到你家書架已經堆滿中英文的麵包書，每天你在我的早餐碟子上放著你完成的酸種麵包，當時的你早已開始為【麵包學】投入需要的努力與準備。
像每個人一樣，我們談論夢想。
那個平日裡鏡頭後寡言沈靜甚至有點木訥的你，在述說夢想與計劃的時候，是另外一個人：眼瞳發著光，神情發著光，說話的速度加快許多，雙手會不自覺的跟著段落一起揮動著 ⋯⋯
我喜歡在光芒裡的你。
談論夢想之後，我們都知道，夢想的實踐是在更多更多日月裡加上自己的全心全意，與，體會傾注全力時每種可能的挫敗所伴隨而來的孤獨。
所以我懂，在你的新書上市線上說明會時，你所不能控制的哽咽 ⋯⋯
我想對你說，
你沒有辜負自己，沒有辜負時光，也沒有辜負任何人對這本新書的期待。
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【不萊嗯的麵包學】是一本完整貫徹以“立體思維方式”教授麵包製作的食譜書：以垂直思考方法解開“如何操作與為什麼要這樣做”的謎題；加上以水平思考方法鋪陳“組合後的無限可能”。
非常期待藉著活用你的書與你的知識帶我走入的麵包新天地。
在讀完你以三年光陰換得的心血前，在風平浪靜後與你與Pierre再重聚再相會前，先以維也納的冬日景點回應你。
祝福你的新書，長紅長銷，日日萬里。
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#不萊嗯的麵包學
#不萊嗯的烘焙廚房
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