晚餐是打拋豬、塔香茄子、涼拌豆腐、烤五花肉。
因為昨天放進冷凍今天直接用小粉退冰20分鐘,退冰完超像現買的,還好鮮紅,跟微波爐退冰那種黑黑肉完全不同...
接著兩面灑海鹽胡椒,下面鋪青椒,上面鋪五花肉,180度10分鐘、200度5分鐘,我懶得翻面,完全零廚藝搞定氣炸青椒跟五花肉,五花肉氣炸完根本脆皮燒肉啊。
氣炸五花肉的的15分鐘剛好來做塔香茄子跟打拋肉,大家下樓來吃飯擺桌的時候完成涼拌豆腐,搞定😏
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Aiko Chiu
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,📌 買日本KallaPro熱旋多功能氣炸烤箱 按這裡→ https://lihi1.cc/CURkw 用途一:烘烤 1) 烤雞 【烤雞185°C、30分鐘】 材料: 雞 850公克 醃料 白胡椒粉 1茶匙 鹽 1茶匙 米酒 1大匙 醬油 1大匙 作法: 1. 雞和醃料混合拌勻,按摩一下,醃漬約1小...
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#耍廢特區
近期最夯的 #嘉義景點 非耍廢特區莫屬了✨
外表是貨櫃屋的造型裡頭進駐了多家小店 不管是正餐類、串燒、咖啡☕️或是下午茶通通都有!每到假日還有假日市集呢 一起來耍廢特區拍照吃美食🙌🏻
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#耍廢拉麵
12顆蛤蜊烏龍 220
以青醬為基底醬料 吸滿青醬的烏龍麵麵條偏軟 可能是我們拍太久了吃起來蠻普通的多吃幾口會膩 個人不喜歡但飽足感蠻夠的~
感覺大家可以試試看拉麵系列!
#肉嘞
哞哞牛五花 220(套餐附蒸蛋、小菜以及湯品)
炙燒過的牛五花肉質非常軟嫩不乾柴 香氣十足搭配的醬料也非常夠味很下飯 甜鹹交錯帶有醬燒的風味 喜歡重口味的會喜歡~一旁有蘋果片、生菜、溏心蛋還有炸馬鈴薯可以搭著吃!
#耍廢炸雞
A套餐(韓式炸雞+揚物+飲料)160
經典豆花 70
韓式辣味炸雞一共有3個小雞腿跟3支雞翅
酥脆的炸雞調味的剛好甜中帶點微辣 肉質稍微柴一點 飲料最喜歡他們的 #泰奶 甜而不膩是有茶香味的那種~豆花是古早味的口感 滿滿的配料有薏仁珍珠紅豆 吃完炸雞來點甜的好幸福🤤
#尚讚燒烤居
脆皮雞肉捲 60
外皮真的超~級~脆!外皮卡茲卡茲裡面紮實的雞肉 整體口感很棒我喜歡💕
椒鹽松阪豬 230
Q彈中帶有脆度 調味不過多
搭配生洋蔥一起吃很清爽
鹽烤雞肉串 100/2串
洋蔥佐梅花豬 100/2串
串燒類肉質都不錯 雞肉跟梅花豬口感都是紮實有嚼勁 味道也足夠很想配個酒吃😂
鹽烤魚下巴 120
魚下巴有讓我驚豔!!!!軟嫩鮮美的魚肉 魚皮煎到非常脆而且帶有豐富的油脂膠質 魚肉的部分也蠻多的 很推薦👍🏻
#小窗糖果屋
裡頭有多種糖果可以自己挑選 軟糖硬糖口香糖通通都有 真的會選擇障礙耶( ・᷄ὢ・᷅ )
#juliacafe
耍廢特區也有咖啡&下午茶 飲品的部分我覺得表現稍顯普通一點 中規中矩 可能我不愛喝加糖的咖啡☕️這裡也有前陣子很夯的400次咖啡
不會太甜很順口還不錯👌🏻
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🔎#涵涵ㄔ嘉義 #涵涵ㄔ正餐
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📍嘉義市忠孝路346巷18號
⏳12:00-21:00週二公休
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🏷️#嘉義景點 #網美景點 #嘉義美食 #嘉義必吃 #打卡景點 #嘉義丼飯 #嘉義拉麵 #嘉義午餐 #嘉義晚餐 #嘉義下午茶 #嘉義小吃 #嘉義韓式
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🌸食譜:#脆皮燒肉
網路上有很多種脆皮燒肉的做法,今天分享的這個版本是我精心研究來的~更簡單省力!
酥酥脆脆的外皮,一口咬下滿滿的飽足感~
快分享給你肉食性的朋友吧😘
🌸食材:
豬五花肉約12公分正方形
十三香或五香粉 1.5小匙
紅冰糖粉 1小匙
鹽1小匙
白胡椒0.5 小匙
米酒或紹興酒或黃酒 1大匙
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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用途一:烘烤
1) 烤雞
【烤雞185°C、30分鐘】
材料:
雞 850公克
醃料
白胡椒粉 1茶匙
鹽 1茶匙
米酒 1大匙
醬油 1大匙
作法:
1. 雞和醃料混合拌勻,按摩一下,醃漬約1小時。
2. 將雞腿用繩子固定綁緊,叉上烤機叉件組。
3. 再放入氣炸烤箱。
4. 功能選擇烤雞功能,設定185°C、30分鐘至時間結束後取出即可。
2) 沙威瑪
【烤肉、180°C、45分鐘】
材料:
雞胸肉 1800公克
醃料:
優格 100公克
鹽 1.5大匙
糖 1大匙
黑胡椒粒 1大匙
匈牙利紅椒粉 1大匙
香蒜粉 1大匙
洋蔥粉 1大匙
咖哩粉 2大匙
米酒 2大匙
作法:
1. 取一大盆將醃料材料混合均勻,將雞胸肉放入醃漬並按摩至吸收。
2. 醃漬過得雞胸肉放入冰箱醃漬過夜。
3. 將雞胸肉重疊插入烤箱的轉叉,兩端用固定的小叉子固定住並鎖緊。
4. 烤肉串放入氣炸烤箱內,選擇【烤肉、180°C】,烤45分鐘至表面焦香。
5. 待時間運轉結束,用取叉將肉串取出,將肉片下即可。
6.麵包擺上生菜、蕃茄片、沙威瑪肉片,再擠上番茄醬、美奶滋即可。
用途二:氣炸
3) 綜合炸物
選擇薯條功能200°C、15分鐘
用途三:炙燒
4) 脆皮燒肉
【烤肉、200°C、20分鐘】
作法:
1. 五花肉燙熟後取出,表皮戳洞,肉均勻抹上醃料,放入冰箱冷藏約12小時。(冷藏讓表皮水分散發)
2. 取出五花肉,肉的部分包上錫箔紙,放入烤箱中,選擇烤肉200℃,烤約20分鐘至燒肉熟且表面起泡酥脆即可。
5) 烤牛排
【牛排、200°C、10分鐘、最上層】
作法:
1. 牛排撒上鹽和胡椒後放入氣炸烤箱中的最上層,選擇【牛排、200°C、10分鐘】
2. 烤至時間結束即可。
用途四:烘焙
6) 烤蛋糕
【烘焙、160°C、12分鐘】
用途五:做果乾
7) 烘果乾
【乾燥、60°C,24小時】
用途六:發酵
8) 優格(發酵)
【乾燥、40°C、8小時】
材料:
牛奶 1000公克
優酪乳 100公克
作法:
1. 取一個乾淨乾燥的容器,倒入牛奶,再倒入優格攪拌均勻。
2. 放入烤箱中,設定【乾燥、40°C、8小時】,至時間結束即可。
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楊桃美食網
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網紅脆皮五花肉 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
飛利浦PHILIPS 渦輪氣旋健康氣炸鍋(HD9642)→ https://goo.gl/xrFMwE
蔥油醬
材料:
蔥花 100公克
薑末 50公克
鹽 1大匙
熱沙拉油 150公克
作法:
蔥花、薑末、鹽放入大碗中,淋上熱沙拉油拌勻即可。
1. 蜜汁叉燒
材料:
梅花肉 300公克
蜜汁醃醬 1份
蜂蜜 適量
蜜汁醃醬
材料:
豆瓣醬 2大匙
醬油 1大匙
紅麴醬 1大匙
紹興酒 2大匙
細砂糖 6大匙
五香粉 1/2茶匙
作法:
1. 蜜汁醃醬材料混合均勻成醃醬。
2. 梅花肉放入蜜汁醃醬中拌勻,醃漬約4小時。
3. 放入氣炸鍋中,設定180℃,約15分鐘。
4. 完成後塗上蜂蜜切片即可。
2. 蜜汁雞腿
材料:
雞腿 2支
蜜汁醃醬 1份
蜂蜜 適量
作法:
1. 雞腿放入蜜汁醃醬中,抹勻醃漬約4小時。
2. 放入氣炸鍋中,設定180℃,約15分鐘。
3. 完成後塗上蜂蜜即可。
3. 油雞腿
秘訣:
材料:
雞腿 4支
蔥段 40公克
薑片 40公克
調味料:
醬油 400公克
水 1200公克
糖 80公克
滷包 1包
作法:
1. 鍋中倒入適量油,放入蔥段、薑片炒至微焦香。
2. 放入所有調味料煮滾,小火滾約3分鐘讓滷包味道釋出。
3. 放入雞腿,用微火滾5分鐘,蓋上鍋蓋,關火 燜20分鐘。
4. 取出攤涼,表面抹上香油。
4. 脆皮鴨腿
材料:
鴨 1/2隻
烏醋 適量
醃料
鹽 2大匙
糖 1大匙
五香粉 1大匙
香蒜粉 1大匙
花椒粉 2茶匙
作法:
1. 所有醃料混合均勻成醃料粉。
2. 將醃料粉撒在鴨肉上抹勻,冷藏醃漬約4小時。
3. 鴨皮表面沖熱水。
4. 將鴨肉放入氣炸鍋烤盤中,表面抹上烏醋。
5. 放入氣炸鍋中,設定180℃,烤約25分鐘即可。
5. 脆皮燒肉
材料:
帶皮豬五花 600公克
五香粉 適量
鹽 適量
白胡椒粉 適量
作法:
1.取一鍋將水煮滾後把五花肉放入,待滾後轉小火續煮20分鐘。
2.在背部約1/3深處劃刀,並撒上鹽、五香粉與白胡椒粉抹勻。
3.用竹籤或是叉子在豬皮上戳洞。
4.將五花豬肉放入氣炸鍋的烤盤內,將豬皮刷油後設定200度30分鐘即可。
6. 臘腸肝腸
材料:
臘腸 4根
肝腸 4根
紹興酒 2大匙
作法:
1. 肝腸和臘腸沖熱水去除表面髒汙。
2. 將臘腸和肝腸放入蒸盤中,淋上紹興酒。
3. 放入電鍋中,蒸至開關跳起。
4. 取出切片擺盤即可。
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1.脆皮燒肉
材料:
帶皮豬五花 600公克
五香粉 適量
鹽 適量
白胡椒粉 適量
作法:
1.取一鍋將水煮滾後把五花肉放入,待滾後轉小火續煮20分鐘。
2.在背部約1/3深處劃刀,並撒上鹽、五香粉與白胡椒粉抹勻。
3.用竹籤或是叉子在豬皮上戳洞。
4.將五花豬肉放入氣炸鍋的烤盤內,將豬皮刷油後設定200度30分鐘即可。
2.炸紅燒肉
材料:
豬五花 900公克
紅麴醬 100公克
五香粉 1/2茶匙
蒜泥 2大匙
鹽 1/2茶匙
糖 1茶匙
米酒 2大匙
地瓜粉 適量
作法:
1.將糖、鹽、五香粉、蒜泥、紅麴醬、米酒攪拌均勻後與豬肉抓勻。
2.放入保鮮盒中醃製30分鐘。
3.將醃好的豬五花均勻裹上地瓜粉後放入氣炸鍋的烤盤
4.於表面刷上少許油,設定180度20分鐘即可。
3.椒麻雞
材料:
雞腿排 4片
醬油 2大匙
蒜泥 1大匙
米酒 1大匙
椒麻雞醬料:
蒜末 2大匙
辣椒末 2大匙
香菜末 2大匙
醬油 2大匙
白醋 2大匙
糖 1.5大匙
涼開水 50cc
作法:
1.將雞腿背面表面劃刀。
2.將雞腿排與醬油、蒜泥、米酒抓勻醃製約30分鐘。
3.把雞腿排表皮朝上放入氣炸鍋烤盤,設定180度15分鐘即可。
4.鹽酥蝦
材料:
草蝦 8尾
蔥花 15公克
蒜末 15公克
辣椒 10公克
椒鹽粉 1大匙
作法:
1.將草蝦放入烤盤後於表面刷上少許油。
2.設定200度8分鐘,取出再撒上椒鹽粉、蒜末、辣椒末與蔥花,再按2分鐘即可。
5.烤肋排
材料:
豬肋排 500公克
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
米酒 適量
蜜汁烤肉醬:
蒜泥 50公克
薑泥 30公克
A1牛排醬 40公克
辣椒醬 40公克
蜂蜜 100公克
蕃茄醬 150公克
作法:
1.將蜜汁烤肉醬材料攪拌均勻備用。
2.豬肋排表面劃刀後均勻抹上鹽、黑胡椒、米酒醃製約30分鐘。
3.將豬肋排放入氣炸鍋烤盤後設定180度10分鐘。
4.於豬肋排表面均勻刷上蜜汁烤肉醬後再設定180度10分鐘
5.取出再刷上醬汁設定180度10分鐘,待氣炸鍋運作完畢即可。
6.腐乳雞翅
材料:
三節翅 10隻
蒜泥 2大匙
豆腐乳 3塊
米酒 2大匙
辣椒醬 1大匙
作法:
1.將豆腐乳、蒜泥、辣椒醬、米酒攪拌後與雞翅抓勻醃制約30分鐘。
2.取氣炸鍋烤架,將6隻小腿鋪在底下,放上烤架後再將二節翅放上烤架。
3.設定180度12分鐘即可。
7.揚出豆腐
材料:
板豆腐 2盒
麵粉 適量
蛋 2顆
麵包粉 適量
醬汁:
柴魚醬油 2大匙
蔥花 10公克
蘿蔔泥 適量
作法:
1.白蘿蔔磨成泥擠乾、豆腐切大塊備用。
2.將豆腐沾勻麵粉、蛋液、麵包粉。
3.取氣炸鍋烤架,將6塊豆腐鋪在底下,放上烤架後再將其餘的豆腐放上烤架。
4.設定180度12分鐘即可。
5.取出即可沾食蘿蔔泥醬油。
8.椒鹽排骨
材料:
排骨 600公克
蛋液 2大匙
醬油 1大匙
米酒 1大匙
太白粉 1大匙
水 1大匙
地瓜粉 適量
調味材料:
蒜末 15公克
辣椒末 10公克
蔥花 15公克
椒鹽粉 1大匙
作法:
1.把醬油、太白粉、蛋液、米酒與水攪拌均勻。
2.加入排骨塊抓勻並持續按摩至醬汁吸收。
3.放入保鮮盒醃製30分鐘。
4.將醃製好的排骨沾勻地瓜粉
5.放入氣炸鍋烤盤內,表面刷上少許油,設定200度18分鐘。
6.待時間運作結束,撒上椒鹽粉、蒜末、辣椒末、蔥花後再設定200度2分鐘即可。
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網紅脆皮五花肉 在 【脆皮五花肉】史上翻車最嚴重的網紅脆皮五花肉新做法?來自 ... 的推薦與評價
Dec 5, 2019 - #脆皮五花肉#網紅#新做法#頂級豬肉料理大家好,我是小軍哥,外皮黑了,但是裡面還挺好吃- -如果喜歡小軍哥的話,記得點擊訂閱,也可以在評論區留言和小 ... ... <看更多>