【點解要政治正確】
就由我擁有過嘅焦慮症變抑鬱症厘啲精神病講起,為免誤會!
由香港去到英國,無論响邊我最唔能夠習慣嘅就係嗰一堆政治正確嘅稱呼或者名詞。世界上有好多原本存在多時嘅名詞,本來無褒或者貶嘅意思。就正正因為大家心底心處有或多或少嘅標簽,就要改個自以為好聽啲嘅名。例如,精神病裡面分咁多關於情緒變化出黎嘅病症,點解係要統一咁好聽叫「都市病」呢?
我講過因為我嘅性格,無論工作或者興趣娛樂都比較有要求。响香港生活去到人生某一點,發覺其實自己等如社會上一粒塵無分別。威就一定唔會最威,慘又唔敢話自己慘(不過都係捱)。响香港做咗一個偽中產,唔醒覺本來係無問題嘅。
大家日中响FB都見唔少嗰啲被朋友稱之為「乜哥,乜少,乜爺」,久唔久都互相自high一番。當我問下自己換間多一間房嘅樓夠唔夠錢,買多架兩座位養唔養得起,下次帶隻貴過五十萬純鐘意但唔保值嘅錶(無火柴喎!)捨唔捨得?自問當日自己做唔到,長遠都唔得。咁其實我真係要啲乜呢(認真思考生命的意義是會儍的,勿試)?忽然間醒晒,問題就出現。
人就開始焦慮,無原無故地無內容咁好擔憂(去到驚嘅地步)。可以無原因,無時限,無理由。個觀感可以去到心跳加速,頭痛,手震,全身無力。其實問題係出於腦裡面少咗或者嚴重嘅就用晒一種物質,所以千其唔好以為同人傾下計,信下教,諗少啲就可以處理到。就等如傷風感冒唔食藥,係無可能控制自己唔咳同流鼻水同一道理。
講到好好聽以為厘啲「都市病」好平常(根本就係實實在在嘅焦慮症)。唔好好處理的話,好易明白就會變成點。咪抑鬱症囉,嚴重嘅我估唔洗講啲悲劇。我就比較「好彩」,全身機能忽然間有一日熄機分幾鐘咁多囉。無乜嘢嘅!如果無人發現嘅話,醫番都嘥藥費咁囉。
其實上面嘅嘢,係醫學上本來都唔算難解決。偏偏好多人就係要政治正確,改啲好聽啲嘅名。結果好多人咪覺得係小問題,「開解下」就會無事囉。咁點解唔將cancer改個好聽啲嘅統一名稱呀?咁咪可以當係好似好小事咁囉!我從來都唔會否認,曾經係重度焦慮症同抑鬱症「精神病患者」嘅喎!最緊要係面對同解決,而唔係要聽好話同逃避。
所以我討厭一切政治正確嘅名稱,例如都市病,認知障礙,傷健人士,甚至跨性別人士,香港女生,香港男士,厘啲古靈精怪懶動聽嘅名稱。我覺得根本啲人响心裡面有既定嘅偏見甚至歧視,先去試圖包裝掩飾。當大家心裡面對件事係零重量嘅,基本上連諗多餘(即係平常事啦)。結果我從開厘個page到今天都係有嗰句,講嗰句。如果係有偏見嘅,我完全唔會掩飾。因為我相信只要無真正嘅歧視或者出言侮辱,大丈夫,無事不可對人言。講完,悶靚大家!
#自己講自己
#可以去到盡
#勉強做到一樣半樣
#做到又如何
#咪又係送錢比人洗
#繼續都係粒塵
#幾粒塵互相比較
#留番去英國好過
#熄機兩分鐘都試過
#重有乜嘢唔夠膽
#所以面皮幾尺厚
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過2,930的網紅TAG Concept,也在其Youtube影片中提到,http://www.facebook.com/lamfungfrances http://www.facebook.com/tagconcept 【抗煙花抗污染排毒清潔面膜!排出毒素黑頭皮膚好!】 LOVINAH BLACK TEA Purifying Mask 紅茶排毒清潔面膜 50ml...
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http://www.facebook.com/lamfungfrances
http://www.facebook.com/tagconcept
【抗煙花抗污染排毒清潔面膜!排出毒素黑頭皮膚好!】
LOVINAH BLACK TEA Purifying Mask 紅茶排毒清潔面膜 50ml
最近好多豬妹都話要早啲返歸,除咗擔心黑警呀白衫呀會無差別扑9人同放煙花,亦驚驚踏入農曆七月鬼門關芝麻開門,天有不測之陰魂!計我林瘋話,冤有頭債有主,你見啲阿蛇會忽然話「唔好搞我後面」,就知陰魂嘅嘢,都企喺市民果邊啦!嗱正所謂平生不積毛孔屎,半夜爆瘡也不驚!你睇睇你毛孔啲污糟嘢過份到比阿蛇啲煙花捲過咁,塞滿沙塵油脂乜乜乜,搞到面色陰氣沉沉,半夜唔係驚有貞子爬出嚟,係要驚爆粒毒瘡出嚟囉!
毛孔嘅嘢,表面望落正常,其實暗藏驚嚇!塞埋塞埋都唔知有幾多何妖級嘔心嘢喺入面!要及時嘔返呢啲污糟嘢,確保毛孔暢通無阻,牙瘋又有正嘢推介喇喂~
對抗逆權及環境毒素咁介紹返,美國green beauty界新寵LOVINAH嘅Black Tea Purifying Mask紅茶排毒清潔面膜,採用古代非洲美容智慧「非洲黑皂」、印度簕竹粉同水果酵素(木瓜、菠蘿),溫和而強效咁排出皮膚毒素雜質,疏通毛孔,去除老廢角質、多餘油脂及黑頭粉刺,同時改善膚色唔均勻嘅灰肌狀況,刺激細胞更新,令肌膚變得柔軟光澤!
另一個亮點成分「紅茶」含有黃酮類,瞬間Lv up肌膚抗氧力!有埋可可豆莢灰全力對抗自由基,面對黑警製造嘅立立亂混濁空氣,肌膚都冇咁易老化!
相信各位巴絲都曾經有敷泥mask乾到皮膚撕裂2.0嘅慘痛經歷,LOVINAH紅茶排毒清潔面膜含有透明質酸納、羅望子及泛醇維生素B5等成分,喺deep clean過程放水支援皮膚,確保唔會損害皮脂膜,令水份繼續留喺角質層,不撤不散!
講返個用後感先,敷完之後的確毫無dry意,毛孔仲稍為緊致咗、平滑咗!膚色立馬冇咁暗啞!近排天氣咁悶熱,油脂呀黑頭老是常出現,有咗LOVINAH呢個紅茶面膜,黑頭就唔會好似瘋瘋啲狂風浪蝶sss咁纏繞住我!睇住自己成隻金絲雀敷非洲海底泥貢嘅樣,真係既嚇鬼又實用呀!
Deep clean deep得太快就像龍捲風成分:
Aloe barbadensis leaf juice, Camellia Sinensis Leaf (black tea) infusion, Vegetable Glycerin, Zeolit clay, Theobroma Cocoa Pod Ash, bambusa arundinacea (bamboo charcoal) powder, African Red Sandalwood (Osun Powder) , Calabash Clay (African Kaolin Clay), Cetearyl alcohol, Glyceryl stearate, Sodium stearoyl lactylate
Lactobacillus Ferment, Sodium Levulinate, Sodium Anisate, Cannabis Sativa (Hemp) Seed Oil,Caprylic/Capric Triglyceride, Lactic Acid, Centella asiatica (gotu kola), Papain (green papaya enzyme), Bromelain (pineapple enzyme) , Moringa Oleifera Salix Alba (White Willow) Bark Extract, Sodium Hyaluronate, Tamarindus Indica (Tamarind) Extract, Glycyrrhiza Glabra (Licorice) Root, Trigonella Foenum Graecum (Fenugreek extract),Curcuma Longa (Turmeric), panthenol vitamin B5, MSM, Allantoin, sclerotium gum, Aleleuca Alternifolia (Tea Tree) Oil, Citrus sinensis (Sweet Orange) Oil
TAG Concept
www.tag-concept.com
總店:旺角新之城3樓306
13:30 - 22:30
分店:銅鑼灣東角駅2樓275
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可以WhatsApp下單以[轉數快]付款
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【承諾與你渡過每一個404】
ERROR出道第一首歌《404》MV正式出爐!多謝當日過嚟拍攝嘅MIRROR,辛苦晒!仲有一路以來支持我哋嘅粉絲,謝謝你哋令我哋可以跨出呢一步❤
送上我哋第一個MV,希望你哋鍾意呢份禮物!我哋會繼續努力!帶俾大家一個全新實力偶像男子組合❤
#404 #ERRORweare Leung Yip 何啟華 DeeGor Ho 郭嘉駿 Denis Kwok 193 Poki 吳保錡
《404》
主唱: ERROR
作曲: CMgroovy, 李拾壹
改編詞: ERROR
(原曲: ⼀秒間,原唱: MIRROR, 原曲填詞: 李拾壹)
OP : Goomusic Limited (admin by Kobalt Music Publishing Asia Ltd.)
VO:
肥仔: 我肥仔搞偶像組合喎 ⼀定掂啦
193: 喂 ⼋両金
Poki: 都話我叫保錡咯
193: 我明明就係靚仔有型 本⾝已經係⼀粒星啦 Dee: 有底薪 有budget? 有得搞喎
Yo~ check this
MIRROR弟弟 契哥讓你行先 ⼀齊起步 嚟自 造星呢個點 ERROR組合 玩轉個市 玩埋諧⾳ 殺你 出奇不意 四打十二 四三⼀⼗二 三呢個數字有完美意思 東南⻄西北 條條⼤大路路都得 四個⼋八拍 Rap哂你地全部Listen
Lokman隊長抄關智斌
Anson Lo同姜濤我頂唔緊
扁嘴Ian Edan⾼潮眼神 淨係識健身嘅Stanley Alton Frankie得滴眼淚100分
Anson Kong Jeremy 跳唱?⾃自⼰己諗 Tiger太沉默阿Jer⼜又唔跳得 咪發夢同ERROR硬撼 (撼!)
All:
193怎斷⼿ 哎呀 哎呀 哎呀 單⼿都可拍手 楊過單臂 都可隻揪 193揮斷手 哎呀 哎呀 哎呀 輕鬆揮甩隻手 全副身家 醫院佔有
保錡:
両⾦仔 總有新⼀天
比你 恥笑 ⿊黑⾯面 擰歪塊⾯
邊位再叫我⾦仔先
我就㩒粒核彈招呼佢塊⾯
⾼登仔 比你恥笑先
你知我 痴線 癱⾯ 特別⼝賤
望住我 (Poki Ng) 望住我 (Poki Ng) 我嘅表現 出現 展現我嘅經典
193:
或者你唔識咁多 全裸 唱歌 契哥 我會幫你上⼀一課
無錯 偶像組合就係ERROR囉 你地咪再唱歌 不如返去踢波
MIRROR兄弟 恕我⽬目中無⼈ 水平線睇 你地細過粒塵
你地咁矮 講野又咁天真
四位⼀體 我地好睇襟睇接job好貴
Mirror mirror on the floor Error error delay no more Mirror mirror on the floor Error error delay no more Mirror mirror on the floor Error error delay no more Mirror mirror on the floor Error error delay no more Mirror mirror on the floor Error error delay no more
肥仔:
Oh~~勁舞的⼀一秒間 要炸爆那⽔水舞間 全城望我
Oh~~掌聲四起 連同三個茂利利爭⼝口氣 一家五六口都追捧你
入決賽望冠軍 頒獎到最後(冠軍 冠軍) 越排越後(排第四 排第四 oh)
仍在放肆地發功 歌精舞穩 ⼤肚髧 全⼒踏住⾯鏡飛往更⾼
All:
ERROR 4 玩赤⼝ 係呀 係呀 係呀 ERROR 4 搞邊科 搞唱歌 Come沙Me打 沙嘩啲Cup ERROR 4 玩過火 係呀 係呀 係呀
ERROR 4 尐fans 多好多
全球⼒捧 緬甸 越南 蘇丹 伊朗 冰島 新加坡 踩你⼿手指尾 應承你
踩你腳指尾 應承你
踩住你條尾 應承你
踩住MIRROR上? 我地應承你
E R R O R
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人在高興時,特別好胃口;人在悲傷時,還是會肚子餓。何況開工前、收工後!
凌晨一點半的堅尼地城,港鐵收工,車輛停泊,百店沉睡中,唯獨新興食家剛剛亮燈啟爐,開始煲粥搓麵粉做點心;蒸籠白煙漸漸升騰,溫潤香氣飄呀飄,縈繞城西近三十個寒暑,撫慰着夜幕下轆轆的饑腸。
「我們來到西環的時候,它是一個菜欄市場呀、屠房呀,做半夜三更為香港服務的基層市民(生意)。」新興第二代老闆徐國興回憶。店是街坊格局,廳面五六張枱,走廊擠多幾張;沒電視,沒電腦收銀;牆上貼着上世紀市政事務署「隨地吐痰得人憎」告示牌、手書中英文提示:「夜深時分,請將聲量收細」恍若穿越到了七八十年代。
店雖說三點營業,但兩點零五分已來了第一個客人——的士司機鄭先生。「我兜到呢度就入嚟坐一坐,當作休息。」樓面阿姐三點才上班,「我慣咗自己招呼自己。好彩放緊暑假,否則坐滿晒學生,企都無碇企。」他逕自取碗筷開茶。
不一會,蒸點心的師傅林哥搬出兩楝點心到點心角,跟他打招呼:「食住先。」
鄭先生取了一籠粉卷,回敬:「新鮮熱辣!」
沒一刻鐘,又走進兩個外籍男,未坐下就去揭蒸籠,顯然是識途老馬。說時遲,做蔬菜批發的梁先生已經倒開黑如墨汁的普洱,自得其樂:「我自己沖(茶),喜歡幾多茶葉就落幾多。」最重要是沒第二個地方如此早開,「我飲完茶就要開工。」跟他搭枱的四眼阿叔,低頭不動,掛着「請勿打擾」的漠然。
這時,六個後生仔嘻嘻哈哈坐滿隔籬大枱,都穿著港大宿舍兆基堂的T恤。原來有人要離港,一班巴打來搞餞行。主角Evric說,大一時師兄帶他來,他又帶師弟來,自己快升大四了。
怪不得新興和附近港大的師生關係密切,有時以點心贊助學生活動;牆上就有幾張港大屬會的感謝狀,當中還有前校長徐立之的簽名呢!
年輕人鬧哄哄,在廚房的阿興伸頭瞄一瞄,「呀!司機、學生,都是熟客,他們自己搞掂。」轉身又忙他的。今天負責炸爐的師傅放假,主力調校食物味道的他,要分身去炸春卷、炸鮮奶。
兄弟班,個個賣力
廳面盡頭,是無遮無掩的開放式廚房,供應近五六十款點心。五六個師傅全日一邊做一邊蒸,做好甚麼就賣甚麼。點心出籠,林哥就速遞到點心角,客人自選自取;三點後也有阿姐用托盤巡場;五六點開始人多插針難入,大聲公輝師傅不時引吭叫賣:「叉燒包、燒腩卷啦喂朋友,古法炮製喇!」「大大件抵食呀!」
懷舊點心如南乳燒腩卷、大過拳頭的雞球大包、糯米包、鵪鶉蛋燒賣,坊間已經少見。
「我們一向以來都是自己做點心,做舊時啲古老嘢。」人稱「海叔」的徐海說。他是阿興的父親、新興的創辦人,在茶樓、酒店做過點心師傅,1972年於九龍橫頭磡七層大廈徙置區開了新興茶樓,經營15年,因為政府收樓被迫結業。
做飲食,哪裏有人需要吃東西,哪裏就有生機。海叔看準西環的凌晨市場,廿八九年前帶領兒子和幾個舊夥計來到加多近街,重新掛起新興的招牌,開始凌晨三點至下午四點的營業循環。因為加租、收樓搬過幾次,五六年前才落腳現址士美菲路。
「我由上環水坑口入行,做了60年,到厚和街(前一個鋪址)無再持牌了。」阿興接手後,海叔仍然朝朝3點必露,坐鎮收銀,做到上午11點返家瞌一瞌,下午3點又回來,都是為阿仔着想:「現在請人艱難,我就幫他打理一下。」
阿興說,現在一盤生意由他和幾個股東拍檔,「他們都是這裏的師傅、舊夥計。」
他指各人一直出心出力,也因為是股東拍檔,大家沒計較,當年才能捱過沙士難關。
63歲的華哥人很害羞,是阿興的拍檔之一,入行超過40年。「我十幾歲已經跟住海叔賣點心,我幫他打工時咁做,佢畀啲股份我,我又係咁做。」他本身住天水圍,海叔揸弗年代已在附近租宿舍給師傅,他乾脆以店為家。「喺呢度好快趣就過一日,雖然辛苦,但係開心嘅!一班拍檔合作咗幾十年,有拗撬都唔會放喺心。」他弟弟阿耀也加入了新興,負責做包、搓皮。全日所有師傅都不停手,肚餓時就走開一陣去醫肚,很快又回到崗位上。兄弟班,個個賣力。
現在海叔不再在廚房勞神,「爸爸雖然88歲,但他真是一個很令人佩服的老人家,對工作好有熱誠,堅持繼續每日上班。」阿興如粉絲仰望偶像。他是家中老大,三個弟弟一個做冷氣,一個做煤氣,最小的到加拿大升學、謀生。「我讀書不是太好,整嘢食覺得好開心,所以有興趣做。」52歲的他,看上去只像40,但入行已經30年,跟着父親研究點心。
靚料正貨 還得用心
從前爸爸日做16小時,阿興接手後一樣日做16小時。每晚凌晨一點多,率先回鋪開爐頭搞醃料,「好多食物要醃,又要煲粥,要早點回來,否則做唔切。我們的品牌是自家製,所以很多事都是親手去做的。」
不少行家慳水慳力,老早已從點心工場取貨;海叔搖頭:「在上面(大陸)的貨拿到來無咩汁,乾爭爭!」
「自己做嘅就靚啲,用料靚啲。在上面取貨不知道,人家做好給你,你看不到人家怎樣做,信心就是這些。」海叔舉例,白米他們入貨比別人貴30元一包,「一日用兩三包米就相差近100蚊,一個月相差幾千蚊。最好食先得,材料嘛!」
父親的信念,阿興切實執行。各式燒賣豬肉餡、蒸排骨,都不用雪藏貨,「食落唔同嘅!」他笑說。魚肉釀豆腐,魚肉爽彈帶陳皮香,烤得金黃的豆腐是買布包豆腐回來炸;豉汁鳳爪的雞腳自家炸後再煮,皮夠爽。如此尋常配料許多食肆直接入現貨,他們貫徹「自家製」,不嫌工夫多,花時間。
棉花雞的魚肚,阿興表示用最貴的一種;咖喱金錢肚,他特別選用夠口感的厚身牛肚,整塊燉腍後裁成條,用秘製醬料醃透;吃起來惹味卻不油滯厚味。
點心都是街坊價,小點17元,頂點才25元。因為沒有炒爐,全店食物只能蒸或炸,50多元的午市蒸魚套餐算最貴了。不過,用料絕不馬虎:除了黃花、紅衫魚、撻沙、烏頭必然冰鮮,鯇魚是鮮蹦活跳的整條買回來;配陳皮清蒸或薑葱的斑頭腩,是取貨20多斤游水大龍躉,抵鋪後才劏魚斬件,務求貨靚新鮮。
「西環初時沒有甚麼店鋪酒樓,現在競爭愈來愈大,我們唯有盡量做好,咁先對得住街坊。」阿興說話的口吻,跟父親如出一轍。
今天,莫失莫忘
要是算上橫頭磡的前塵,新興已逾40年歷史,沒有爭利的驚濤,沒有賺淚的起伏,每一日也如今天:師傅密密手,每樣點心求快也求好:糯米包軟硬適中,加了蝦米吊味、花生粒添口感;腸粉用米漿新鮮即拉,夠薄夠滑;招牌流沙包皮薄軟熟,一咬爆汁,流着濃濃的鹹蛋及牛奶香……
「做就個個(間間)都是那樣做,無話叻得過人,你自己調校的味道好些,你有些心機做就好些。」海叔不直接誇獎,但大夥兒的用心,全看在眼裏。
阿興人很隨和,只是做,沒埋怨。「跟街坊有份感情,每天都碰口碰面,個個從小吃到大,都很熱情、很欣賞你的點心,覺得有份滿足感,也是動力所在。」尤其看着大學生入學、畢業,出來工作後也回來探班,他特別珍視這「金錢以外的東西」。
雖沒米芝蓮加冕,新興捧場客除了街坊大叔,更有不少後生仔女;牆上有E神、霆鋒的留影;CNNgo網站全港最佳心水點心店它榜上有名,中外遊客慕名而至,時常全場爆滿……阿興和拍檔大有條件開晏,不必日夜顛倒。
「有些人都會問我:三點那麼早,開遲一點吧!其實都不想那麼早,但因為儲了一批熟客以及有口碑,他們每一天返工放工常常來光顧你,建立了一些感情,也不想失去這一班客人。」不善辭令的阿興解釋。
想了想,又補充:「太夜,真係好難搵嘢食。」他笑起來,帶點傻氣。
採訪:韓潔瑤 拍攝:關永浩
新興食家
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