2021.1.15
冬日裡的鮮採顏色。日本的冬天,很多樹葉都會掉光,草木乾枯,帶著一點灰濛濛的山頭,就是怎麼拍都會很文青樣的顏色。但是田地裡可就不一樣了,冬天的蔬菜,各式顏色都有,一種蔬菜就有五六種顏色,紅橙黃綠紫,看了心情就很好。
每次去菜市採買,採買種類很多,約是一週的量,照片上只是大山中的一堆小山,都是冬天特有的蔬菜。在地當日鮮採,即使每次都要開車半小時才能到採買的地方,也還是心甘情願開車去買。
當日完熟才摘採的草莓,香甜滋味是超市趁青採收,後熟才上架的草莓比不上的。
還有那個袍子甘藍狼牙棒,太貪心,一次扛兩支,結果剝到拇指痛。
#青パパイヤ 難得在這可以看到青木瓜,就拿來做泰式青木瓜沙拉吧🌶🌶。
#コールラビ 上回在農場買到的結頭菜,鮮嫩清甜,還是做台式涼拌吧🧄🌶️~
紫蘿蔔,挑了一顆,兒子最愛煎紫蘿蔔片,稍微花椒鹽調味就好好吃,結果結帳完,賣菜阿桑又送一顆一樣大的,齁,兩顆有點多捏~🤦🏻♀️
#ビーツ 甜菜根,據農場阿桑說,每個地方土壤不同,相同地方的土地,使用土壤不同,適合採收的時間也不一樣,去年買到超甜的甜菜根,今年還是俄羅斯羅宋湯配麵包,有麵包配的兒子,什麼湯都好。
紫色高麗菜,還是燙一下醋漬好了。
看這些新鮮蔬菜,很想耍廢的心,又有點燃燒起來了~
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同時也有13部Youtube影片,追蹤數超過849的網紅Veganfuufu,也在其Youtube影片中提到,這裡有起司控嗎?🙋🏻♀️🙋🏻♂️ 以前吃焗烤類都有點罪惡感 現在以豆乳起司焗烤, 動物脂肪和卡路里都大大減少, 還能攝取植物蛋白質✨ 頓時放心許多😌 (當然也不能吃太多啦🤣) 老實說,這是2月份拍攝的😂 那天下午麥可隨手做了一盤 #焗烤通心粉 實在太幸福了🥰 #日本砂糖不是素...
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羅宋湯配麵包 在 Veganfuufu Youtube 的最佳解答
這裡有起司控嗎?🙋🏻♀️🙋🏻♂️
以前吃焗烤類都有點罪惡感
現在以豆乳起司焗烤,
動物脂肪和卡路里都大大減少,
還能攝取植物蛋白質✨
頓時放心許多😌 (當然也不能吃太多啦🤣)
老實說,這是2月份拍攝的😂
那天下午麥可隨手做了一盤 #焗烤通心粉
實在太幸福了🥰
#日本砂糖不是素的?
但影片中使用的綠色豆乳中含有砂糖
而日本砂糖大部分都有經過牛骨篩選過濾
包含這瓶也是
因此嚴格定義來說不算純素😔
在拍攝的時候還不知道
現在已經全面使用不含砂糖的豆乳了
也藉此機會提醒大家
如果在意,選購時記得多加注意哦!
#意外發現豬血糕影子
因為太好吃,我們還烤了第二輪
第二輪加香菜,
意外發現香菜配上麵包粉和植物起司有點豬血糕的錯覺!!?
超酷的,你有試的話也歡迎跟我分享心得哦!
(再加花生粉感覺會更像!?)
◆ 食譜下載+詳細作法:https://veganfuufu.co/gratin-pasta/
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蔬食夫婦Jen & Mike
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✦群馬伊香保溫泉2天1夜小旅行:https://youtu.be/3avN_cB5c7s
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✦純素水果三明治開箱篇:https://youtu.be/zjMenemyCO4
✦一風堂純植拉麵:https://youtu.be/axJjWh0okHE
✦超划算銀座米其林一星蔬食探店:https://youtu.be/gSYId3mbz5A
長版蔬食食譜+日本生活:
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✦羅宋湯:https://youtu.be/QUGNi8sW0iY
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主題:私房羅宋湯(Borscht)料理示範
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這也是一份在2014年,自己在Montreal經營咖啡館期間,一道用於搭配午間套餐的每日例湯湯品之一。2020年,加拿大Quebec的秋天降臨的特別得早,讓我懷念起這道暖胃且也能帶來飽足感,以番茄為基底風味的湯品。
過去不會做麵包,都是搭配著超市現成白吐司一起吃,沒想到這幾天,與酸種麵包一起沾著吃,天呀!好搭襯的風味,與過去白吐司一沾到羅宋湯,就變得軟爛情況截然不同。
這是一份在東歐、中歐 (烏克蘭、波蘭、俄羅斯...) 相當熱門的家常湯品。基底湯又分為兩大類,有以甜菜根呈現的紫紅色板,出餐時表面會再加上一匙酸奶 (Sour Cream),或是如自己熟悉,以番茄為基底的橘紅色版。不過這份食譜是我個人偏愛的做法與風味,少了些根筋類澱粉,而是採用亞洲常見,略帶自然甜味的高麗菜,以提供享用後的飽足感,既可吃到大量蔬菜但又不擔心攝取過多澱粉的大量蔬菜湯品。
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