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兩天做了一大五小個毛線麵包，全部都是全麥口味，大家期待的影片，會在下禮拜剪接完成哦（因為我上禮拜拍的影片有問題，所以這禮拜再重拍一次）
裡面是放核桃、蔓越莓乾，太豪邁～結果都露餡了XD...
大的是八吋，小的六吋～～
先給大家食譜哦！
材料: 高筋麵粉 180g、全麥麵粉120g、燕麥奶100g、水9Og、麥芽糖醇20g、酵母4g、鹽4g、植物油3Og、蛋液、蔓越莓乾、核桃
備註：
1.麥芽糖醇可用赤藻糖醇、羅漢果糖取代，如無代糖，可用一般糖取代，但就不是減醣囉！
2.燕麥奶可用無糖高纖豆漿、牛奶來取代
3.植物油可用無鹽奶油、無鹽發酵奶油來取代（我這次用的是玄米油）
影片下禮拜拍好之後會另外發文哦！謝謝大家的喜愛～
#減醣烘焙
＃阿薩姆茶香哈斯麵包 (食譜在下方)
週二直播跟大家分享的阿薩姆茶香哈斯麵包，做起來還滿漂亮的喔！
10g的茶粉已經可以讓整個麵包充滿茶香，覓幸茶旅的茶粉是原葉去磨細的茶粉，真材實料才可以這麼香呀！ 其他兩種風味的茶粉也很推薦喔！
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高筋麵粉 290g (統一麥典)
阿薩姆茶粉 10g
水 190g
砂糖 25g
酵母 3g
奶油 25g
鹽巴 3g
餡料
巧克力豆 適量
1.所有材料放入麵包機，啟動『快速麵團』或是『麵包麵糰』，就會自動完成揉麵＋基本發酵60分鐘
攪拌機：
除了奶油之外，所有麵糰材料放入攪拌機，慢速約3分鐘，之後轉中速3分鐘。
放入奶油，慢速約3分鐘，轉中速約5分鐘，檢查是否有薄膜之後。於30度環境發酵60分鐘。
(以上時間僅是參考，還是要依照實際狀況調整)
2.將麵團分成4等份後， 排氣滾圓休息10-15分鐘。
3.擀成長方形(約25*10cm)，放入適量的巧克力，左右麵團往中間折，再放入適量巧克力。最中間要有點交疊，捲起來。
4.水波爐約35度(或者轉40度10分鐘，用餘溫發酵完畢)，發酵60分鐘
5.水波爐烤箱預熱190度，麵包上噴點水，撒上麵粉，用畫刀割出5道痕跡。
6.之後烘烤14-15分鐘即完成！
你們期待無比久的 #全麥吐司 影片教學，娜塔老酥終於生出來了
媽啊這個真的拍跟剪超久的，要把吐司做好做美，一定要學起來唷!
早餐能吃到不加一滴糖、這麼美味的無糖豆漿版
─ #減醣全麥吐司，好幸福!
吃到這個麵包會覺得非常幸福，增加了纖維質、完全沒有砂糖，口感又不輸一般吐司，綿軟可口。少了負擔一樣好好吃，重點是他超萬用，可以拿來夾各種食材餡料吃得很滿足，還能變化成餐包，只要學會他你可以做出無數種基本麵包。
萬用的美味配方請參考以下
🍞豆漿全麥減醣吐司-麵包機一鍵到底做法
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吐司份量：12兩吐司一個
總醣份：172g、總熱量：1054大卡
切成10片，一片是17g醣、105大卡
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材料：
1. 無糖豆漿 180ml
2. 羅漢果糖 20g (或赤藻醣醇30g)
3. 海鹽 5g
4. 油 10ml
5. 高筋麵粉 180g
6. 全麥麵粉 70g
7. 速發乾酵母 3g
做法：
請依照材料的順序一個一個加進麵包盒，放入麵包機後，選擇功能表上最基本的吐司麵包功能，按下[開始]後，就會烤出柔軟又沒有一點精緻糖的健康減醣版吐司。
也可以手揉或運用麵包機或攪拌機去揉麵(但材料放的順序會有些不同)
🎥想學就要參考本影片教學囉!
將以上配方加入揉出麵團，接著發酵及塑型出市售吐司的造型、用烤箱烘焙，口感會更升一級。
→做好別忘了來" 減醣好好"交作業喔
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我的瘦身日記Vlog這裡看
👉 https://bit.ly/35FbqAD
