關於 羅蜜亞杏仁餅乾 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【低碳低糖穀物餅】

小朋友健康的小食，又點少得餅乾。
以下低碳低糖穀物餅可以是一個健康的選擇，媽媽們可以在家試試❤️

🤗材料：
基本：
杏仁粉 100g
椰子粉 50g
牛油 50g
羅漢果糖30g
龍舌蘭蜜 20g
糖霜 20g
鹽 3g

黑豆朱古力餅乾（另加）
養腎黑豆粉20g
黑朱古力10g

紫淮山餅乾（另加）
紫淮山粉30g

綠茶餅乾（另加）
養肝綠茶粉30g

南瓜餅乾（另加）
養脾南瓜粉30g

杏仁餅乾（另加）
養肺蓮子粉30g

做法：
1.牛油放室溫軟化,用攪拌器開低速把油先拌開,加入過篩杏仁粉、揶子粉糖、鹽。

2.用低速攪拌至顏色發白體積膨脹

3.再加入不同的味道的穀物粉，攪拌均勻。

4.預熱170c , 焗15分鐘即可

5.完全放涼後，可放入雪櫃，7日內食完。

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羅蜜亞餅乾🍪又稱羅馬盾牌🛡️，堅果糖心餡裡使用的是香脆杏仁角😍，趕快來試試🎉🎉🎉～

完整影片：https://youtu.be/aGdKMf0c2_Y

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#防疫甜點組 / Dessert & pastry box - COFE

在馬卡龍逐漸廣為人知後，有人給了這個小巧酥鬆，多半有著乳黃色或淺粉紅色外殼、內裡夾著軟滑奶餡的點心一個時尚的新名字——#台式馬卡龍，但我還是喜歡它親切的舊名「#牛粒」（又稱「#小西點」），這大概是我小時候在麵包店的最愛之一。

其實，牛粒的外殼做法和馬卡龍（macaron）並不相同，比起要使用一半杏仁粉、一半糖粉的馬卡龍，它更為樸實簡單、充滿蛋香，因為它其實就是以分蛋海綿蛋糕做法製作的手指餅乾（biscuit à la cuillère / boudoir / ladyfingers），也是提拉米蘇（Tiramisu）與夏洛特蛋糕（Charlotte）的基底。

在義大利，它被稱為薩瓦手指餅乾「biscotto savoiardo」（複數為「biscotti Savoiardi」），意思即為「薩瓦（Savoia）地區的」。雖然確切的來源並不可考，但或許可以追溯至 1348 年，由薩伏依伯爵阿瑪迪奧六世（Amedeo VI di Savoia）的廚師，為來訪的神聖羅馬帝國皇帝查理四世（Charles IV）獻上的薩瓦蛋糕（gâteau / biscuit de Savoie）。這種點心受到薩瓦家族的歡迎，隨著薩瓦王朝的發展，也四散義大利各地，譬如皮埃蒙（Piemonte）、薩丁尼亞（Sardegna）、西西里（Sicilia）等地。

COFE 的這款「台式馬卡龍」組合，運用了在世界巧克力大賽 International Chocolate Awards（ICA）的得獎茶巧克力們做內餡，共有紅烏龍鳳梨、紅玉茶、包種茶與咖啡巧克力四種口味。由 陳耀訓·麵包埠YOSHI BAKERY 研發技轉、 育成社會福利基金會-新北市慈育庇護工場 製作。外型復古摩登，只用可可粉、甜菜根粉、綠茶粉等天然蔬果色素染色；外殼酥鬆具空氣感；內餡軟滑，有著清新茶香，一口接著一口，瞬間就在指尖消失。

今日和它們一起到來的，還有 COFE 居家防疫組的咖啡果乾葉及晚香玉烏龍 #康普茶，因為是發酵原液，COFE 老闆娘顧瑋特地告訴最近迷上發酵實驗的我，可以直接喝也可以留一些自行培養，COFE 夥伴們也拍了製作教學影片可以參考。想到又有小夥伴即將加入我的瓶罐家族，真的很開心呢！

🔖 延伸閱讀：

大稻埕喫茶咖啡 COFE：https://tinyurl.com/p325swmm

台灣茶巧克力風靡 ICA：https://tinyurl.com/3dz3494u、https://tinyurl.com/xc6yys4h

台味關鍵在認同？COFE 創辦人顧瑋訪談筆記：https://tinyurl.com/wea4w2dy

COFE 康普茶教學影片：https://tinyurl.com/23tbk8hr

#疫情之下的台灣甜點業

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#羅蜜亞杏仁餅乾 #花紋餅乾 #杏仁 #杏仁粒 #酥脆 #羅蜜亞 #杏仁香

《所需材料》

奶油butter 160g
糖粉sugar powder 90g
蛋egg one 1粒
低筋麵粉cake flour 250g
杏仁粉almond powder 30g
羅蜜亞花嘴Romiya Flower mouth

二砂糖Disaccharide 50g
奶油butter 30g
蜂蜜honey 40ml
杏仁粒Almond grain 50g

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《🍘羅蜜亞杏仁餅乾🍘》
放寒假的第一天來做個比較不常見見的餅乾吧！😊
不知道最近幾個禮拜為什麼突然一直想要做餅乾類的成品有些之前做的餅乾都還沒吃完還是繼續做其他類型的。😂😂
這款餅乾用的花嘴跟一般的花嘴不太一樣，擠出來的麵糊會是中空周圍有花紋的樣子還蠻特別的。😯
口感吃起來酥酥脆脆的再加上淡淡的杏仁香氣還有焦糖蜂蜜香的杏仁粒超讚的。😆😆

有興趣的朋友可以試試看哦！

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