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我們家的孩子和媽媽一樣,無法抵抗香腸貢丸這類食品的魅力,畢竟是加工品啊,製作材料扣除豬肉和羊腸衣之後一堆我看不懂的字,那怎麼辦呢?只能偶爾為之囉。
由於操作實務經驗少,煎成黑嚕嚕的燒焦口味香腸也不是沒發生過,就已經很少吃香腸了,還煎失敗小孩多傷心啊,後來改成把香腸放進白米飯裡一起炊熟,再取出切片配上蒜苗炒香,就再也沒失手✌️。
以上小方法與大家分享
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,德國香腸舉世聞名,德國人說紐倫堡香腸是德國眾區中最好吃的香腸。記者走到紐倫堡問遍大街小巷,經輾轉介紹,最終找到這家隱世香腸老店。凌晨4時,紐倫堡街頭燈光昏暗,四周店舖仍然未開門。德國日夜溫差極大,凌晨時分天氣稍涼,Dirk Freyberger卻只穿着單薄的白色廚師服裝、掛上一個燦爛笑容,走到門口迎...
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羊腸衣 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Facebook 的最讚貼文
快過年了,接到大家開始點年菜的私訊!其實每一年都有收到朋友想學做甜甜的台式香腸,但我自己有發現,的確羊腸衣一般通路並不好買到,如果要在網路買一次又要買很大量,煮婦煮夫們可能用不完!我自己是很愛做免腸衣的台式香腸,但也蠻擔心拍出影片網友們又要說不正統、不道地了!
想問問大家你會介意香腸沒有外面的腸衣嗎?😆
#贊成免腸衣的台式香腸製作方式請舉手🙋
羊腸衣 在 鬼嫁料理手帳 Facebook 的最佳解答
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羊腸衣 在 果籽 Youtube 的精選貼文
德國香腸舉世聞名,德國人說紐倫堡香腸是德國眾區中最好吃的香腸。記者走到紐倫堡問遍大街小巷,經輾轉介紹,最終找到這家隱世香腸老店。凌晨4時,紐倫堡街頭燈光昏暗,四周店舖仍然未開門。德國日夜溫差極大,凌晨時分天氣稍涼,Dirk Freyberger卻只穿着單薄的白色廚師服裝、掛上一個燦爛笑容,走到門口迎接我們。單薄的白色廚師服原來是為了方便工作,店內早已燈火通明,員工都捲起衣袖工作,渾身是汗,這邊切豬肉,那邊做香腸。入到工場,Dirk提醒我們要先清潔雙手,穿好鞋套後才能進入。
德國香腸種類繁多,其中幾種最知名的以地名命名,紐倫堡香腸(Nurnberg Bratwurst)是代表之一。紐倫堡香腸約7至9cm長,長短粗幼與食指差不多。Dirk從水桶拿起幾條幼小的羊腸衣,細心地套入機器中。他說紐倫堡香腸短小,每條只有約25克,加上羊腸衣容易破損,「不能太用力灌腸,(做香腸時)只能用手指輕輕輔助扭動,否則一不小心羊腸衣就會穿破。」
果籽 :http://as.appledaily.com
籽想旅行:http://travelseed.hk
健康蘋台: http://applehealth.com.hk
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羊腸衣 在 [問題] 哪裡買羊腸衣- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
最近想試做香腸類的東西,需要
用到羊腸衣(豬腸衣不行,家裡
有人不可吃豬肉)。
請問有板友知道羊腸衣要去哪買嗎?
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