#你有多久沒吃過螃蟹本家的螃蟹粥了?
#全台獨賣幫助苦撐店家也犒賞自己的胃
應援連結:https://www.bakumo.com.tw/products/m049001001
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✿✿<螃蟹本家合作案>✿✿
疫情影響螃蟹本家甚鉅,希望藉由這次合作案,讓餐廳知道社團願意支持,也希望在疫情結束後,由姊姊代表社團跟餐廳談優惠方案,這次道友幫餐廳渡難關,餐廳會回饋給道友的
★★螃蟹本家社團的專屬美味箱★★
札幌螃蟹本家自家商品,幾乎只在自家店面銷售,市面通路上很少見,是給來店顧客的回饋,利潤也是壓得極低! 這次社團特別和供貨商BAKUMO合作,精打細算出最划算的寄送方式,實現在最低價格內裝入最多內容的美味箱。
<螃蟹本家美味箱內容物>
只要台幣2500含國際運送費用(折合不到10000日圓)
◆1. 螃蟹本家即食螃蟹稀飯◆
3食一入x5袋(一食16.5g,熱水100cc泡開)
◆2. 螃蟹涮涮鍋濃縮湯底◆
300ml x2瓶,先買起來,等社團螃蟹開賣
◆2. 札幌螃蟹本家特製美乃滋◆
300ml x1瓶,只要美乃滋,一切都好吃
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
♨♨♨廠商感謝 原文照登♨♨♨
不管是看到門口會動的大螃蟹,還是入內用餐,
有去過札幌的人都一定對札幌站前還有薄野的札幌螃蟹本家印象深刻吧?
今年80幾歲的社長自18歲起學習日本料理,60年代就獨步業界開始鑽研創作螃蟹料理,還靠著獨自的心法親自經營、建造、設計和選材日本各地每一間分店,築起了一代螃蟹本家王朝。
店裡穿梭著穿著和服的服務人員端上細緻的料理,室內隨處可見精心規劃的空間、造園、食器等,甚至連裝潢的松木都是由社長親自挑選採買,從細節處就能知道札幌螃蟹本家提供的不只是華美氣派的外表,而是骨子裡那真材實料的款待精神。
所提供的料理也憑著螃蟹專門店的驕傲和提供食物的良心,就算是進口的螃蟹也只選用肉質豐滿、殼色乾淨的生食級上等螃蟹;為了新鮮的毛蟹而在苫小牧港建造海水水槽存放活蟹、活貝每天空運到各家分店;為了讓顧客遠離反式脂肪的威脅,用油也堅持只用有「無基改證明」的初榨菜籽油調理各道料理。
這麼多的細節其實是大家以往去店裡沒有注意到的吧?因為從料理上桌的那一刻起就沒再看過其他地方了吧。特別是螃蟹涮涮鍋,螃蟹造型的湯鍋冒出熱騰騰的水蒸氣,冒出從來沒有聞過的高雅香氣,經由服務人員協助烹煮,每一口都能感到師傅的用心。最後的螃蟹稀飯更是一絕,由女將端上白飯、雞蛋、海苔,再看她熟練的調整湯底、打散雞蛋,在適當的時機下飯…談笑間就輕鬆完成一碗碗淡黃色的螃蟹稀飯。點綴些海苔絲,吸滿螃蟹和蔬菜精華的一碗下肚,讓人感嘆人生美好。
在這快兩年的武肺疫情之中,以往提前預約還一席難求的札幌螃蟹本家也面臨困境。軟性封城政策讓各地分店只能配合暫停營業,札幌深受疫情重創的薄野地區的薄野店甚至也已經關店一年。而以往享受日式款待的各國旅客不見更是讓店員們倍感寂寞,因此才想在以往很多台灣旅客造訪的中秋假期推出美味箱與大家團聚。
這次提供給社團的專屬美味箱精選人氣料理不可或缺的原料,螃蟹涮涮鍋湯底及特調美乃滋。而讓人可以瞬間移動到店裡的螃蟹稀飯則有15食(3食一入x5袋)。
螃蟹涮涮鍋濃縮湯底 300ml x2瓶
湯底和水的比例是1:4。一瓶大概就是一鍋湯了,為了更貼近店裡的風味,在家煮螃蟹鍋時請一定要準備白菜。將豆腐、蒟蒻絲、白菜等蔬菜在煮開前就加入,涮螃蟹吃的話建議螃蟹涮好後,在碗裡搭配鍋底食用,享受鮮美的滋味。
札幌螃蟹本家特製美乃滋 300ml x1瓶
札幌螃蟹本家的社長十分注重客人的健康,店裡用的油品和這款為了搭配螃蟹而特製的美乃滋都只使用無基改的初榨菜籽油,讓人遠離反式脂肪的侵害。除了釀造醋之外也使用檸檬汁增添風味,在日本的回購率非常高,大家都說吃過就回不去市售品了。除了配螃蟹吃也適合做各式沙拉或包壽司捲。
螃蟹專門店的即食螃蟹稀飯 3食一入x5袋(一食16.5g,熱水100cc泡開)
打開包裝時的海潮香告訴我裡面真的有螃蟹!沖下熱水的瞬間飄出的高雅高湯香氣讓人有回到店裡的錯覺。淡黃色的稀飯裡還特地留下一些米粒,鮮綠色的三葉菜還有些許松葉蟹肉點綴其中,小小一碗卻讓人大大滿足。店長還說若覺得量少,可以泡好後盛在白飯上食用,也是很美味。
因為札幌螃蟹本家的自家商品是給來店顧客的回饋所以幾乎只在自己店面銷售,市面通路上很少見。而利潤也是壓得極低!這次供貨商BAKUMO精打細算出最划算的寄送方式,實現在最低價格內裝入最多內容的美味箱。
為了儘量在中秋節前送到大家手中,所以這次預售只開放到8月29日23:59。
300組限量販售!
購入請在BAKUMO登入會員(臉書帳號或電子郵件信箱)後進行選購和結帳。
付費方式和客服後續聯絡都由BAKUMO進行。特派員也會在社團回答大家的問題。
美乃滋反式脂肪 在 喜多食旅手札 Facebook 的最讚貼文
薯霸早餐
◽️熱狗薯泥蛋餅 $50
【新竹市】
身為新竹在地美食IG客,我說我第一次吃薯霸是不是很失職?但要我早起到市區吃早餐實在是很挑戰,昨天起得早趁上班前繞過來看看,還好當時等得人不多,馬上就有位置也很快就拿到餐點了。
餅皮比較像是蔥油餅的製法煎得酥脆不油膩,熱狗挺Q彈重點的薯泥調味不重只有微微的美乃滋吧我猜?因為要再搭上醬料若夾餡味道太重反而會失衡,說實在真的蠻好吃的,已與男友約好下下週再早起來吃。
不過最後想碎嘴,不知道你們會不會很討厭,在吃東西的時候旁邊有人一直碎念哪個東西不好吃這個不健康,我本來有點巧克力厚片的後來取消,但真的還好我有取消,後來入座的一位男性,不斷在一旁大聲宣導巧克力抹醬有反式脂肪要20年才會完全代謝掉,一臉要他朋友不準點會肥會胖會醜,那不就還好我剛剛取消了?先生拜託~長得不夠帥皮膚又差跟我談代謝真的有夠倒彈謝謝(怒)。
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📍新竹市世界街88號
⏰06:00-12:00
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雞蛋情事Part2
自從上次和大家討論日本蛋價以來,才知道日本蛋價其實真的很平實。
相較於台灣的蛋荒,這些日子日本國內超市裡雞蛋價格一直很「親民」,所以家裡冰箱裡幾乎可說變成了「蛋庫」。
我本身超愛吃雞蛋的,每天認真吃蛋,但是一不小心也會有「賞味期限」過期的問題。
有人以為蛋過了「賞味期限」就不能吃了,其實是錯誤的。
日本人要求雞蛋品質出了名,在市場販售的蛋,每顆身上都會打著「賞味期限」。所謂賞味期限,是指「生吃雞蛋的期限」,只要在賞味期限之內,都可以生食雞蛋。但是超過此期限,只要充分加熱,都是沒有問題的。
所以,雖然家裡只有兩個人,我也是放心地一次買個兩到三盒,做個玉子燒、蛋餅、滷蛋、蕃茄炒蛋、蛋糕都超級適合。
想想雞蛋真是上帝賜予人類的珍寶及大補丸~~
雞蛋,本身即是「天然的味精」,是鮮味的最佳材料。因為雞蛋含有豐富的胺基酸,尤其存在於蛋黃中的麩胺酸,而加工味精主要成分就是麩胺酸鈉鹽,所以我們可以說,雞蛋就是上帝賜給人類最珍貴的味精。
這就是為什麼蛋花湯,加點鹽就鮮美無比,甚至有人泡麵喜歡打顆蛋在湯中,頓時一碗泡麵就變成了美味佳餚。
雞蛋是天然的乳化劑,蛋黃裡含有豐富的脂肪,與醋充分乳化就成為香醇可口的美乃滋。
在麵團裡放入雞蛋可促進膨脹、柔軟保溼、延緩老化的效果。
蛋糕不用加泡打粉,靠著打發雞蛋,就可以澎澎鬆鬆。
只要體力虛弱,缺乏元氣,吃點雞蛋,就可以恢復精力。
以前大家都認為吃太多雞蛋會讓膽固醇昇高,而引起心血管疾病等問題。但是其實這迷思已被打破,研究報告指出,人身體內80%的膽固醇是由身體自己合成, 與食用膽固醇無關,會刺激膽固醇含量上升的是飽和脂肪及非常不健康的人造反式脂肪。所以2016年 4月初美國膳食諮詢委員會,亦頒布了最新的膳食指南,剔除每日不應攝取多於300毫克膽固醇限制, 消取了長久以來食用雞蛋會引至高膽固醇、心血管疾病等說法。
說這麼多,就是給愛吃蛋的自己多點理由多吃蛋(笑)啦。
蛋太多了,就順便把它們拿出來,練習練習「攝影技巧」。
祝大家快樂出門,平安回家!
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google 來的營養標示,也可以去店裡面看
https://ext.pimg.tw/esfever/1393351736-681824416_n.jpg
裡面有寫到反式脂肪 0.2 公克
想請問厚蛋鮪魚的什麼成分會有反式脂肪?
本來蠻喜歡這口味的,現在都只吃鮪魚的…
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/CVS/M.1411650499.A.169.html
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