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📌重點心得
▪️#奶油燻鮭魚蘆筍燉飯佐炆烤鮮鮭 餐點名稱很長,吃了也美味到令人印象深刻,燉飯香濃恰到好處,配上烤好的鮭魚,超美味。 #蒜片辣椒牛排義大利麵 牛排軟嫩鮮美,吃的時候建議可灑上現磨黑胡椒和海鹽,讓口感層次更豐富。主餐升級套餐都會有濃湯、麵包和飲料,比較划算。
▪️#松露金黃脆薯 絕對必點,酥脆的薯條沾上香濃撲鼻的松露醬,一吃就上癮。 #卡布里嫩雞胸 也是滿推薦點的前菜,軟嫩的雞胸肉,配上番茄、起士,口感超清爽。
▪️飲料除了有美麗的漸層外,擺設也很美,一看到就拿起手機狂拍,夏天很適合喝柚香覆盆氣泡飲、夏威夷特調冰茶。餐廳整體氛圍很舒適,空間很大,採光設計都很好,非常適合情侶約會、朋友聚餐。
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🔥 哪裡吃 BUNA CAF'E 布納咖啡館 新莊店
地址 新北市新莊區中正路363號
電話 02 2202 0503
營業時間 平日11:00-22:00 週末09:00-22:00
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美威鮭魚餐廳 在 Yui's 料理自學小天地 Facebook 的最讚貼文
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吾家魚姊(愚姊)常常念太快都會念成"馬卡龍"🤦♀️
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美威鮭魚餐廳 在 Facebook 的最讚貼文
快閃米蘭一日/
上星期五北上米蘭一天,跟邀請我們進駐設計週的店老闆聊一聊未來的走向,不知是不是年紀大了,感覺米蘭威尼斯當天來回好疲勞(也有可能已經連上四天班),還好朋友S 帶我們去這家家庭式日本料理餐廳Gastronomia Yamamoto
用餐,中午是套餐方式,我們點了四份鰻魚飯套餐,一份烤鮭魚套餐,一份牛丼套餐,每一份都附有醃漬白蘿蔔絲,涼拌海帶條和味噌湯~
咬下鰻魚第一口就撫慰了我疲憊的心靈!
本來頭腦混混沌沌的馬上清醒起來(登)
這~才~是~我熟悉的鰻魚飯味道
幸福的滋味
美味しい
Oishī
我一直夾大女兒的烤鮭魚和二女兒的牛丼,好好吃~好吧!挑食的她們全部都吃光光,應該是最好的讚美了.
意猶未盡的我們還點了飯後甜點-日式麻薯搭配自製的抹茶醬
餐廳內部氛圍就好像是回到家用餐這樣的舒適輕鬆,餐廳內還有日本書籍,包括老闆娘女兒出版的書籍和畫作!老闆娘也有兩個女兒,都是大女孩了,她從小台灣出生,但小小年紀就因為父母工作的關係移民到日本,後來又因為日本先生被調到米蘭工作而在米蘭紮根~
其實這一趟米蘭之行並沒有什麼實質結果,但還好有吃了這家家庭式日式料理,也算是一趟美食療癒之旅吧!
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美威鮭魚餐廳 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的精選貼文
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頂級蝦卵、埔里香菇、無膨發草蝦仁
★ 採用新鮮溫體後腿豬肉。
★ 提升口感,增加手剁爽口荸薺。
★ 為了健康,堅持自製豬板油拌料。
成分:蝦卵、溫體後腿豬肉、荸薺、豬板油、洋蔥、胡椒粉、鹽
規格:30g*8顆
保存方式:冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
B.港式手工老麵奶黃流沙包
特價只要 240 元
手桿的老麵,展現於皮實。
★純手工的捏製,表現於彈牙。
★黃金比例、內餡香濃、入口滑順。
奶皇流沙包:鹹蛋黃.老麵.鮮奶油.糖
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保存方式:冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
C.港式手工珍珠丸
特價只要 180 元
糯米顆顆圓潤飽滿
★用料紮實純手工製,在家享受港式料理
成分:糯米、溫體後腿豬肉、荸薺、豬板油、洋蔥、胡椒粉、鹽
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保存方式:冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
D. 港式鼓汁三層肉
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★道地港式口味、鮮嫩多汁。
★需要蒸15分才可食用
★堅持不添加
成分:溫體三層肉豬肉、豆鼓、辣椒、辣油、糖、胡椒粉
規格:200g/包
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E.頂級智利鮭魚腹/400g x 3片
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★肉質紅潤紮實,鮮甜味美
★大海強悍的迴游美味
★鮭魚肉扎實,被稱為海中的王者,在不受污染、潔淨寒冷的智利海域中成長,成就完美的魚肉品質。
規格:400g±10%/片 x 3片
產地:智利
保存方式: -18°C 以下冷凍保存
F.挪威超厚薄鹽鯖魚200g x 3片
原價:現在特價只要 240 元
★來自寒冷挪威冰海海域的鯖魚
★含豐富omega-3、不飽和脂肪酸DHA、EPA
★油質豐厚,營養價值最高的魚
規格:200g+-10% x 3片
產地:挪威
保存方式: -18°C 以下冷凍保存
G.特級格陵蘭扁鱈260g x 3片
原價:現在特價只要 540 元
來自格陵蘭純淨無污染海域
★肉質雪白、滑嫩細膩、油質豐厚、口感綿密細膩、入口即化
★刺少甘甜且、無肚洞
規格:260g±10% x 3片
產地:格陵蘭
保存方式: -18°C 以下冷凍保存
H.特級無刺鱸魚片250g+_10% x 3片
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★頂級海水金目鱸
★肉質扎實、甜美,無刺
★膠質豐富,最高品質
規格:250g+_10% x 3片
產地:台灣屏東
保存方式:-18°C 以下冷凍保存一年
I.頂級海白蝦/無毒特大600g
原價:現在特價只要 399 元
★Q彈的肉質,細緻綿密的頂級口感
★蝦身多汁且蝦殼甜美,清香回甘的美味
★產地新鮮捕撈,急凍包裝
規格:600g
產地:馬來西亞
保存方式: -18°C 以下冷凍保存一年
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美威鮭魚餐廳 在 克里斯餐桌 Youtube 的最佳解答
把鮭魚玩遍了以後 當然也要玩一下鯖魚啊
鮭魚和鯖魚到處都有 但挪威的就特別肥
而油脂含量高的魚類很適合做燻製或干製
這次做了煙燻鮭魚
把鮭魚還沒玩過的部份再添一磚
也打開了煙燻的大門
以後可以多嘗試不同的煙燻玩法
一夜干則嘗試了加入香料
讓原本只有鹽水的作法多了變化
成果非常好 讓人驚豔
順便做了玉子燒
很多年沒做 得多練習
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美威鮭魚餐廳 在 求~美威鮭魚餐廳工作經驗 - Dcard 的推薦與評價
求~美威鮭魚餐廳工作經驗. 工作. 1月30日16:29. 請問這邊有沒有人在美威做過不管是pt或是正職也好有的話麻煩分享一下裡面的待遇跟環境如何? 因為最近在求職網看到有職 ... ... <看更多>
美威鮭魚餐廳 在 [食記][中西] 美威鮭魚台南西門店- 精華區Tainan 的推薦與評價
餐廳名稱:Supreme Salmon 美威鮭魚 台南西門店
圖文版網誌:https://www.tainanlohas.cc/2016/12/supreme-salmon.html
消費時間:2016年/11月
地址:台南市中西區西門路一段658號B2
電話:06-3030502
營業時間:11:00 - 22:00
公休:無
每人平均價位:220 ~ 350
可否刷卡:可
有無包廂:無
座標(度分秒):22°59'12.6"N 120°11'51.7"E
停車:方便(新光三越地下停車場)
去年新光三越新天地B2美食街重新開幕時,樂活台南介紹了不少人氣店家,
之後有好長的一段時間站長都沒有來這邊用餐。直到2016日本美食展那幾天,
我們逛完六樓的攤位後,順道下來B2看看有沒有什麼好吃的甜點。
走著走著突然發現一個沒看過的櫃位:Supreme Salmon 美威鮭魚。
美威鮭魚是鮭魚供應商Marine Harvest底下的一個品牌,
主打挪威冰鮮空運直送的鮭魚,據說鮭魚從上岸到上桌通常都在36小時內。
原本美威只有台北設有美食櫃位,在2016年時與新光三越合作,
於3月中旬在B1美食街試賣,並於4/18日正式開幕,成為南部第一家分店。
店面前的冷藏櫃中放著為處理的新鮮鮭魚以及生魚片等級的鮭魚肉
當然,除了販賣生鮮鮭魚外,這裡也提供不少鮭魚的相關餐點。
櫃位中間就是料理區,採用了全開放式廚房,
所有餐點製作的流程都可以看得一清二楚
美威與其他美食街的店家一樣有取餐區,餐點叫號時就可以拿去自己的位子用餐。
不過,店面前也提供了一些吧台的單人位子可以直接用餐
菜單,純粹都是以鮭魚為主角的料理(點圖可以放大)
鮭魚刺身盤 NT. 120(套餐加購NT. 109),
鮭魚生魚片,附了醬油與山葵泥可以沾
鮭魚生魚片吃起來口感細緻,但份量不大
鮭魚茶碗蒸 NT. 50,以鮭魚為主食材的蒸蛋,鮭魚肉就直接放在上頭
除了鮭魚之外底下還有一些菇類點綴
松露嫩鮭野菇燉飯 NT. 350,下面是松露野菇燉飯當底,上頭放了一片鮭魚排
鮭魚的外皮煎得帶些焦香味,而燉飯中則散發著菇類的香氣
上頭淋了一匙松露提味,跟著鮭魚肉一起入口相當合拍
魚肉吃起來油脂分布適中,口感略紮實,應該是鮭魚的中段部位
燉飯是奶油白醬口味,一樣混著松露在其中,
另外還有大蒜、洋蔥、甜椒、杏鮑菇等食材
炙燒松阪鮭魚丼飯 NT. 300,以炙燒鮭魚片為主角的丼飯,
看上去顏色相當鮮豔
炙燒魚肉上頭放了小桔子,而四周圍放了小蕃茄、小黃瓜、蛋絲、
花椰菜、醃海帶、薑片與蘿蔔絲來點綴
魚肉的部分是以噴槍稍微烤過,讓鮭魚油脂的香氣更明顯。
肉片外頭的是呈現比較熟的粉紅色,而內部則是還帶著點生鮭魚的橘色
主餐附加的C套餐,NT. 99
雖然叫做鹽酥鮭魚,但這份應該是用烤的鮭魚塊。吃起來帶著橄欖油的香氣,
可能是先裹粉後再沾上橄欖油去烤的作法,底下還有不少的洋蔥條
玄米茶,無糖口味,喝起來很清爽
美威秘製浦燒鮭魚丼飯 NT. 300,本來想點泰式酸辣的那個餐,
但看到菜單上寫著「限量新產品」,團員又不爭氣地換成這份了
主食材是醃過的帶皮的鮭魚骨邊肉,烤完後再淋上醬汁
醬汁很像鰻魚飯那種甜甜的口味,淋在烤過的鮭魚上相當合適
嫩烤鮭魚田園咖哩 NT. 280,烤鮭魚塊與咖哩飯的組合餐
咖哩的部分普普通通,周圍放了洋蔥、田椒、花椰菜以及半顆水煮蛋
主菜是帶皮切小塊的鮭魚肉,吃與鹽酥鮭魚出一轍
鮮蔬鮭魚烤馬鈴薯沙拉 NT. 270,以鹽酥鮭魚為主角,
搭配上大量生菜製作的沙拉料理
鮭魚塊的旁邊放了三片烤馬鈴薯,上頭灑了些義式香料粉
主食材一樣是鹽酥鮭魚塊,算起來有三道餐點的主菜是同種作法了
火焰鮭魚握壽司 NT. 220,五種口味的炙燒鮭魚握壽司,
是當天站長最想吃的餐點
從最左邊開始,第一顆是原味炙燒鮭魚握壽司,
單純只有鮭魚油脂的香氣與醋飯結合。因為比較清淡的緣故,
建議最先吃這個壽司,不然可能會被其他口味蓋過了特色
接著是塗了胡麻醬的口味,略帶甜味的胡麻醬散發著淡淡胡麻香,
吃起來有微微的酸甜味,上頭也灑了一些白芝麻
燒鰻醬口味,其實跟上面的秘製浦燒鮭魚很像,
都是偏甜口味的鰻魚醬汁味道,與炙燒過的鮭魚油脂相當搭
松露口味,在鮭魚肉上放了一匙松露醬,
吃起來混和了鮭魚油脂與松露的菌菇氣味
鹽鞠口味,鹽鞠是日本常見的醃製調味料,通常是以鞠米、鹽以及水混合,
經時間發酵而成的產物。加了鹽鞠的炙燒鮭魚握壽司,
吃起來有一些淡淡的鹽味以及甘味,有一點類似味霖,
但沒有味霖偏重的味道以及酒味,相當特別的一道握壽司
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