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季節限量的＃泰式柚子沙拉 現在尚最對時
嗯～家裏還剩很多柚子的人，看過來喔！
今天的這道泰式柚子沙拉，絕對是你家中沒吃完的柚子最好的解決方式
而且我今天的作法是用最蔬食的方式，如果剛好你在中秋節也吃了太油膩太多肉的話，這道作法剛剛好吃起來很平衡又消除罪惡感，還多了膳食纖維讓消化好順暢喔～（起檬子）我想你們懂我的意思啦～
就這樣很簡單的，也完全不需要開火，買來可以生吃的美生菜，剝好的柚子肉，再加上辛香料以及魚露、檸檬汁、糖，就可以完成這道台北某家知名餐廳的季節限量 ＃泰式柚子沙拉
如果喜歡海鮮加點透抽、蝦子也是很可以的喔～
📣特別說一下，我確認過了蝦米的製作過程是煮熟後再曬乾，所以沖洗乾淨之後就可以使用，但是如果腸胃比較敏感，也可以將蝦米再炒過，再加到沙拉裏，謝謝😊
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【泰式柚子沙拉 食材】
洋蔥50克
蒜頭10克
紅蔥頭5克
蝦米5隻
紅辣椒適量
香菜適量
橘香檸檬3大匙約1顆
柚子300克
美生菜100克
花生適量
魚露3大匙
糖2小匙
花生適量
橄欖油1大匙
『✨OMG✨ 『松子牛肉年糕』來了！今天分享的這道菜，是岑太太在信義誠品一間知名新湘菜吃到的，回來以後念念不忘它的好滋味，既可以同時吃到年糕的Q彈、牛排的鮮嫩、還有松子的甜香！重點是，它很適合新手，讓你零失敗，端出宴客菜。』
👉準備食材超簡單👉
骰子牛（俗稱的菲力） 或 無骨牛小排 300克
韓式年糕 250克 （請購買柱狀比較適合、不要片狀年糕）
沙茶醬50克
蠔油（或 醬油膏 ）50克
米酒50克
松子30克
砂糖一匙
美生菜
🥢『岑太太松子牛肉年糕』食譜分享：
（1）把牛肉切成丁，切成適口大小。用準備食材當中：一半的蠔油、一半的沙茶醬、一半的米酒（也就是各25克），抓醃15分鐘。
（2）把圓柱形的年糕，切成一立方公分左右的大小，也就是一根年糕切成3段。取一湯鍋，用滾燙的沸水，年糕放進去、水『再次沸騰』，在鍋中能『浮起來』就表示年糕已經熟了，立刻撈起備用。（這過程大約一、兩分鐘，千萬別煮太久，才能保住年糕的彈牙口感）。
（3）取一炒鍋，用中小火，把松子炒香。請『不要』加任何油，松子原本是偏米白色，炒過自己就會微微的出油，變成米黃色。撈起備用。
（4）同一把鍋子，現在要加一大匙油，用大火，把剛剛剩下來的『一半沙茶醬、一半蠔油、一半米酒（同樣也是各25克）』跟『醃好的牛排肉丁』一起炒香，炒到牛肉變色，轉中火，加入剛剛燙好的年糕，一小匙砂糖，繼續翻炒，湯汁變濃稠，油亮亮的吸附在牛肉和年糕上，即可出鍋。
（5）用新鮮、翠綠的生菜舖底，把香噴噴的牛肉年糕盛盤，再灑上炒好的松子。一道豪華、口感層次豐富、看起來超有大廚水準的菜色，上桌！
⭕這道菜會讓人一動筷子就停不下來
⭕也可以用盤底的美生菜包著吃（像韓國『生菜包肉』那樣的吃法）Yum Yum Yum！
#歡迎分享歡迎追蹤
#喜歡這道菜的話要給窩幸福按個讚喔👍
🥚蛋料理大全，蛋控看過來🥚
(➡️右滑第2頁)喜歡食蛋的朋友不要錯過，蛋料理看這篇👏👏👏
✅【綿密版！複製7-11蛋沙拉三明治】
[1]
首先將蛋液材料混合。
[2]
倒入平底鍋中。
[3]
開小火，用鏟子一邊攪拌一邊加熱至半熟。
※這個步驟隔水加熱也ＯＫ！
[4]
接下來半熟的蛋與調味料混合。
※想吃冷冷的話，可以拌好後在容器上蓋上廚房紙巾，放入冰箱冷藏。
[5]
最後夾在你喜歡的吐司中就完成了！
★小撇步
加入起司也很推薦喔。 此外，想吃健康一點的話，在夾入一片美生菜也很不錯。 如果想吃更滑嫩的口感，可以在步驟3中另外加入1大匙牛奶。
✅【沖繩風薑絲蛋炒豆芽】
[1]
將紅蘿蔔及嫩薑切絲。豆芽洗淨備用。
[2]
接著炒蛋後取出備用。
[3]
在平底鍋中放入香油，中火熱鍋加入紅蘿蔔及薑絲翻炒。
[4]
炒軟後，加入豆芽快速翻炒。
[5]
接著加入調味料，拌炒煮一分鐘左右後熄火。
[6]
最後加入炒蛋拌勻混合後即可起鍋。
[7]
好吃美味的日式料理，推薦你試試看！
★小撇步
如果家裡沒有鰹魚醬油露，換成醬油也ＯＫ喔！
✅【日式滑蛋雙菇｜卵とじ】
[1]
在鍋中放入所有材（蛋除外）。
[2]
蛋打散。
[3]
加入調味料開中火，蓋上蓋子燉煮。
[4]
材料都煮熟後，加入2/3的蛋液。
[5]
蓋上蓋子續煮。
[6]
煮至半熟後，加入剩下的蛋液，煮到喜歡的軟度就完成。
[7]
相當下飯的一道料理，喜歡親子丼的不要錯過，
★小撇步
隨著蛋的熟度，加熱時間也有所不同，依照你喜歡的硬度往前推算一點時間熄火，起鍋後開動時就會是剛剛好的硬度。 這道料理除了加入雞肉之外，牛肉、豬肉都是不錯的選擇。
✅【完美的西式炒蛋作法｜Scrambled Egg】
[1]
將所有材料混合。
[2]
接著倒入平底鍋，開弱火（文火）一邊攪拌鍋內的蛋液，一邊加熱。
[3]
加熱到鬆軟綿密的硬度即可上桌。（如果做好後還要備其他材料的話，請先將炒蛋移開平底鍋，否則會持續加熱導致過熟）
[4]
夾上吐司、可頌或是配著沙拉吃都很適合，推薦你試試。
★小撇步
如果沒有鮮奶油的話，加牛奶也一樣好吃，推薦你試試。 火太大是這道料理失敗的關鍵，請務必有耐心慢慢的加熱。
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和風暖沙拉餃子
材料:
美生菜 3片 lettuce 3 pcs
小番茄 6顆 tomato 6
洋蔥 60克 onion 60g
日式醬油 2大匙 Japanese soy sauce 2tbsp.
味醂 1.5大匙 mirin 1.5tbsp.
醋 1大匙 white vinegar 1tbsp.
白芝麻 適量 white sesame q.s.
作法:
1.先將沖洗過的美生菜葉子剝開，切成適合入口的大小備用。
2.小番茄對切備用。洋蔥切成絲狀備用。
3.將切過的美生菜、小番茄和洋蔥放入保鮮盒中，再加入日式醬油、味醂、醋和白芝麻。
4.加入煮熟的水餃後，蓋上蓋子搖勻即可。
台式油蔥餃子
材料
油蔥 1大匙 shallots oil 1tbsp.
醬油膏 1.5大匙 thick soy sauce
醬油 1/2 大匙 soy sauce
蔥末 適量 chopped green onion q.s.
作法:
1.加入煮好的餃子，放入油蔥、醬油膏和醬油，蓋上蓋子後搖勻。
2.吃之前撒上蔥末即可。
泰式酸辣餃子
材料:
香菜 10克 coriander 10g
辣椒 15克 chilli pepper 15g
蒜末 15克 garlic 15g
魚露 1.5大匙 fish sauce 1.5tbsp.
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
檸檬 1顆 lemon 1
檸檬片 適量 lemon slice q.s.
作法:
1.將切好的香菜、辣椒和蒜末加入保鮮盒中。
2.加入魚露、糖和檸檬汁和些許檸檬片。
3.放入煮好的餃子，蓋上蓋子搖勻即可。
韓式泡菜餃子
材料:
韓式泡菜 150克 kimchi 150g
泡菜汁 1.5大匙 sauce of kimchi 1.5tbsp.
蔥末 10克 chopped green onion 10g
作法:
1.將煮好的餃子放入保鮮盒，再放入韓式泡菜、泡菜汁和蔥末。
2.蓋上蓋子搖勻即可。
同場加映
煮水餃不破的小撇步
作法:
1.加入過鍋身一半的水量，冷水就先下冷凍水餃。 (冷凍水餃 冷水就下鍋)
2.煮到水餃浮起後，續煮2分鐘即可起鍋。
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喜歡野餐的請舉手
夏日到來，好天氣＝好心情
我最愛的戶外活動就是野餐啦 哈哈
今天要來分享！！
簡單清爽無負擔的野餐料理
第一道野餐料理
野菜洋芋雞飽排米漢堡
食材:
野菜洋芋雞飽排(無人工添加物)
隔夜飯＋紅藜麥
美生菜
番茄
紫洋蔥
做法:
隔夜飯與煮熟後的紅藜麥捏成和雞飽排差不多大小的形狀備用
雞排放入氣炸鍋設定170度15分鐘
在等待的時候可以來煎米漢堡的部分，熱鍋後加入少許橄欖油下鍋，單面煎至可以移動(不沾黏)就可以翻面再煎約3-4分鐘即可
雞飽排完成後來和米堡做組合，放上生菜、整圈的紫洋蔥、番茄、雞堡排，一個簡單的米漢堡就完成了，可以用這種簡單的漢堡紙包起來放進飯盒中，就可以帶去野餐囉！
第二道野餐料理
雞胸肉沙拉
用剩餘的生菜&洋蔥再做出一到簡單的雞肉沙拉
食材:
香草鹽醃雞胸
羅蔓生菜
紫洋蔥
酪梨
小番茄
自行斟酌加入起司絲、橄欖等等配料
將雞胸肉放入氣炸鍋設定170度15分鐘
等待的時候備，準備羅蔓生菜
紫洋蔥切絲和酪梨切塊，加入自己喜愛的水果
，可以看個人口味加入少許鹽、黑胡椒、橄欖油、黑醋，
完成可口又清爽的沙拉醬囉！
看完是不是覺得很簡單呢？
那就趁著夏日的好天氣
跟朋友一起去野餐吧！
[此影片與舒康雞合作，分享飲食心得]
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【無敵早餐三明治】在家DIY，健康營養輕鬆做！
早餐不知道吃什麼嗎？
覺得吃外食不健康太油膩？
今天簡單哥教你們一道
健康低負擔，而且無澱粉的早餐
就是我們的【無敵早餐三明治】
（今日份量：1人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉蛋 (2顆)
👉雞胸肉 (半副)
👉美生菜 (1/3顆)
👉番茄 (1顆)
👉火腿 (4片)
👉米酒 (10克)
👉醬油 (20克)
👉鹽巴 (適量)
👉胡椒 (適量)
👉小黃瓜 (半根)
🥘開始簡單製作🥘
①熱鍋下油煎蛋至半熟。
②煎火腿至雙面微焦。
③雞胸肉加入醬油、米酒、胡椒、鹽醃製靜置五分鐘。
④將雞胸肉煎至雙面焦黃。
⑤將醃製的醬汁淋上雞胸肉，上蓋燜煮7分鐘。
⑥準備保鮮膜及碗，依照影片所示放入材料。
簡單哥感謝大家的觀看❤️
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有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕
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