關於 義大利文彈舌 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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🐷擔擔義大利麵（乾麵）
🥗玉米筍花椰菜
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前陣子在頂好看到特價的細扁義大利麵，
3包好像120幾元台幣（有點忘了）
完全忘記還有2包沒開過的義大利麵在等我🤣
（其中一包比較特別是全麥義大利麵，口感比較軟，不能煮太久）
細扁麵不管是紅醬、青醬、橄欖油清炒都很適合，
因為面積比一般直麵寬，
可以吸附的醬汁也增加，
口感也比較Q彈！
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最近天氣好熱啊！！！
想吃一些酸酸辣辣的料理～
順便想消化一些義大利麵！🙈
決定！！！來煮不專頁的擔擔麵～
加了榨菜和絞肉一起炒，
和特製花生醬拌在一起，
帶點微酸很清爽～～
喜歡吃辣的朋友可以再額外加一些辣椒醬，
保證會想再吃一盤～😆😆😆
（大叔吃完還想再吃～但只能等下次了🙈）
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擔擔麵是四川的特產小吃，會將豆芽菜、鹽、醬油、熬煮的湯頭放入碗中，再加入煮好的麵條和調味料、芝麻醬、辣油等，最後將絞肉和鹽、醬油炒成肉燥淋在麵上！
也有乾麵的版本！（把加湯步驟省略就是乾麵囉）
為什麼叫做擔擔麵呢？
相傳1841年四川人陳包包創制，早期是用扁擔挑在肩上沿街叫賣，所以叫做擔擔麵。
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細扁麵Linguine：
Linguine 在義大利文的意思是「小舌頭」，外型與一般的義大利麵相似，但較為扁平，切口處看起來像舌頭的形狀一樣。
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📒簡易版擔擔義大利麵（乾麵）2人份
📹IGTV/FB粉絲頁/⬅️滑影片
材料：
腰內豬絞肉 160克 （瘦肉）
阿嬤的手工無添加榨菜 20克 （sogo超市購入）
蒜末1-2小瓣
米酒 1大匙
蔥末適量
花生 適量
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調味醬：
無糖花生醬2大匙 （或芝麻醬）
開水 3大匙-4大匙
蒜泥1小瓣
米醋 2茶匙
花椒油1-2茶匙 （或辣油）
鹽 1/8茶匙
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細扁義大利麵 160克
鹽 10克
煮麵水1000cc
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作法：
1.蒜去皮拍扁切碎，蔥切蔥花、榨菜切碎備用。
2.熱油鍋，放入蒜炒香，加入絞肉拌，沿著鍋邊倒入米酒拌炒，炒至絞肉變色倒入榨菜和醬油，炒至絞肉全熟，起鍋備用。
3.準備一鍋滾水，放入義大利麵和鹽，攪拌一下防止麵沾黏，煮6-8分鐘撈起，撒上一點橄欖油拌勻備用。
⚠️煮麵時間依照喜好的軟硬度調整，或是參考包裝袋建議時間。
4.準備一個空碗，倒入所有調味醬拌勻備用。
5.將麵放入空盤，淋上調味醬和榨菜肉末，撒上蔥花，依照喜好加一點辣椒醬、花生粉或花生，完成！
⚠️（一點點小建議）
比較怕油膩的朋友，如果是用比較多脂肪的絞肉，我會先熱鍋，加絞肉煎金黃翻面，讓油脂釋出，再加大蒜炒香，這樣就不需要額外加油炒了！
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在這裡要分享一個活動資訊給高雄的鄉親好友們，
就是高雄大立B1 "真好煮義 Good Italian Food" 和南義超人氣餐館Lievito合作，
舉辦了 "Lievito義式狂饗聚會" 。
Lievito首席披薩主廚Salvatore Favasuli特地來台，
使用他們獨家製成的配方餅皮，
搭配上高雄小農的新鮮農作物，
製作出創意義式料理餐點。
活動期間為4/4~8，
大家可以在這個春假把握機會去好好參與這樣的盛宴喔！

義大利人說；如果只剩5天，你要吃什麼? 🤔
百年廚藝傳承的🥘正統義大利南方料理🍝
披薩界傳奇✨橫跨義大利、英國，超人氣餐館
👉👉Lievito 坐鎮大立😍😍
創意義式x高雄小農 ㊙獨家創新料理㊙

Lievito 這次以台灣為中心
引領高雄在地饕客品嘗熱情正統義大利料理
邂逅南義傳統風味🍝舌尖新感受🍝

使用獨家製成的麵粉配方餅皮
搭配上高雄小農的新鮮農作物
創意新奇好滋味等您來品嚐！

餐點介紹
第一彈👉https://bit.ly/2HBGF6D
第二彈👉https://bit.ly/2TplrtS

關於Lievito🧐🤔✍
Lievito 義大利文酵母之意
酵母為披薩麵團最重要之元素

於義大利最南端悠久歷史的城市Reggio Calabria
遵循古法製作72小時發酵黃金時間
生成口感獨特、馥郁小麥香氣的麵糰及餅皮

📆快閃五天 期間限定：4/4～4/8

📍大立A館B1 EATALEE大立超市 真好煮義
真好煮義 Good Italian Food

#百年廚藝傳承 #披薩界傳奇
#橫跨義大利英國 #超人氣餐館

#大食客編口水直流
#延續南義流連忘返的舌尖享受
#連義大利人都贊不絕口的甘甜

【義大利·Matera】

從Minori離開時，風雨交加，讓管管不時抖了起來。在巴士遲到一小時以後，我抱著三個大行李箱擠在一群遊客中隨著艾馬菲海岸一路蜿蜒到貨物大港Salerno。雨中的艾馬菲海岸依然迷人。

轉車撘乘法拉利火車直營的巴士。司機一開車就不停地說電話。待我一覺醒來一小時後，仍然是他說的多，對方講的少。讓我想起了2001年的一月我在西西里島自助。從Trapani回Palermo的公車上，司機和右後座的男人熱烈聊天。我睡睡醒醒一共三小時，他們也就開心聊了三小時。這麼看來，義大利男人除了ego大，自尊脆弱之外，還多了長舌一特色。而且越往南越長舌。

在其他乘客都下車後，他指著坐在第二排的我，表明要我坐到導遊的彈椅上。我乖乖從命，然後就一路用他很破的英文混90%義大利文與我冰雪聰明的1%義大利混西班牙文和99%英文加猜謎溝通。各位看倌到此應該可以理解這位運將大哥有多愛聊天了吧？

馬特拉下車後再寒暄一陣就目送他開車回去Positano（灰熊遙遠）。然後依估狗找到旅館後，趕緊搶拍傳說中很厲害的馬特拉夕照。管管三步併兩步讓後面的人喘吁吁。總之，這個1200年的古城沒讓我們失望（雖然姊姊說這裡看起來就是個廢墟）。

建議要來的朋友第一站先看看穴居房子，裡面有個影片介紹這裡的歷史和穴居人民的生活方式。

在1940年代，全義大利突然關注著這個與世隔絕的山城，只因為媒體披露了這裡落後原始的生活條件（穴居又無下水系統，羅馬人可是兩千年前就有下水道了）。加上因為孩童死亡率高，所以生孩子變得很重要而性事有點亂。

在國會通過法案強制遷移了居民到附近蓋好住所的城鎮去之後，這裡就變成了廢墟一片。到了80年代末，人類學家才又對這裡燃起興趣加以研究。在得到了聯合國世界遺產的封號後，大批遊客湧進，才改善了城鎮的經濟並洗去了污名。

#來這裡一定要住在古城區附近晚上拍夜景
#還有底下蓄水池的行程才3歐
#很壯觀的山城