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#魚肉拌飯
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#蒜香節瓜炒菇
#松阪豬
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義式炒雞腿肉 在 #冰蹦拉icebonla Youtube 的最佳解答
👇影片中懶人料理食譜點開描述欄位👇
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【組合內容】
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(1.) 信用卡一次付清
(2.) ATM轉帳付款
(3.) 超商繳款 (限使用電腦下單)
(4.) Line Pay
📌聯絡方式:
潤益國際
官方網站:https://www.richmore.com.tw/
客服聯絡:LINE@官方帳號 ID 搜尋 : @richmore
連絡電話:02-2786-3115(營業時間:周一至周五9:00-12:30、13:30-18:00)
00:00正片開始
00:32 舒肥萬用鍋適合的對象:小家庭、租屋族、料理新手
1:23 外觀功能介紹
4:44 配件&如何清潔
懶人一鍋料理筆記開始!
7:50松露蒸蛋
我影片中用四顆蛋,打散之後過篩,像布丁口感的好吃秘訣:蛋1:雞高湯2(替換成水也可以只是會沒這麼香),把蛋液過篩加入雞湯後再過篩幾次,讓蛋的筋膜、泡泡過濾掉,越認真過濾蛋越沒氣孔,再來可以加入松露醬或任何配料,我特別喜歡影片那款松露醬,便宜又超好吃!在蒸蛋上方蓋上一個盤子(防水蒸氣滴回去,但Richmore這款鍋我試過沒蓋也還行),調整舒肥模式設定75~80度15分鐘就完成了。(因為每個人放的蛋數量跟比例不同,通常第一次你可以在旁邊看著,大約10分鐘打開看看,持續增加5分鐘慢慢抓出適合自己的最完美時間,切記溫度不要超過85度就可以蒸出很有布丁口感的蒸蛋!蒸煮時間可以試份量拉長!)
08:00番茄蘋果牛肉麵
把牛肋條大火鍋底炒出金黃色,加入洋蔥翻炒一下,接著放入番茄、蘋果(湯的天然甜味來源!)、胡蘿蔔、五香滷味包,按煮湯模式一小時就完成了!
這款湯很隨意,牛肋條不煎炒也沒差(煎炒有個香氣)、配料放制的多寡也都可已隨你喜歡調整,然後因為番茄會出水,一開始水不用放太多,可以燉煮一陣子看一下鍋內出水情況再補水,就會是一鍋幾乎不需要調味料,帶有水果甜味、番茄酸味、中藥包香氣的超開胃牛肉湯!
08:19 竹筍蛤蜊雞湯
竹筍切片切塊都可以,雞肉冷水開始煮滾川燙沖掉血水(冷水開始川燙比熱水更好),把竹筍、雞肉一起丟到鍋內加水按煮湯一小時完成!(省錢不愛吃肉可以買熬雞高湯的雞骨肉,喜歡吃肉可以買雞腿肉,要有骨頭的任何肌肉都可以!骨頭是高湯精華~)
通常我們會吃半鍋之後,加入很多蒜頭、蛤蜊,就會轉換另一種口味變得更香濃!!!!一鍋兩吃哈哈!
煮湯的時候因為前面在預熱鍋內水時不會算入「烹煮」時間,有時候鍋內水放太多,加熱會很久~我都抓時間去看有滾半小時左右就完成了!隨時可以試味道,不一定真的要等一小時喔!
9:03竹筍排骨粥
任何燉煮的湯品、最後剩下的我都會在加入一點米熬成精華的粥!切記!煮粥非常吃水,大約要抓米1:湯10的比例(懶惰怕抓錯份量的時候我會先把一部份湯裝起來,煮好粥之後再倒回去,也可以有湯湯水水的粥口感)
09:17 紅酒燉牛肉
跟牛肉湯麵很像,就是把牛肉、配料都一一的加進過內炒,有炒會更有鍋氣更香,租屋處不方便一直炒肉有油煙的話,你把全部丟進去燉煮也行,紅酒燉牛肉用番茄糊、超市可以買到的義大利麵用番茄醬比新鮮蕃茄更好!味道才夠濃厚,迷迭香、義式香料、巴西里加了更香!推薦可以買著其他料理都能用~太白粉(冷水拌開加才不會結塊)勾芡用的可加可不佳,我不愛稠稠的口感,只會隨便加一點
9:52 青木瓜排骨湯
排骨川燙後加入鍋內,放切好的青木瓜、紅棗、枸杞,選燉湯1小時完成!
10:52 黑蒜排骨湯
網路或是市場都可以買到黑蒜,把蒜頭剝開,外面的皮都可以不要,主要是裡面黑蒜仁就好(不撥開也沒差但你湯會很多皮的渣渣),切幾片薑,把黑蒜、川燙後排骨放入鍋中加水,燉湯1小時,完成!
10:17 舒肥蔥油雞飯
雞胸肉/雞腿肉舒肥後,手撕成小片狀
青蔥醬:橄欖油小火熱鍋出現油紋後加上蔥末、鮮味炒手(好吃精髓量要夠多)、白胡椒粉拌一拌淋上機肉絲上就完成了。
茶酒(舒肥法更有茶香不苦澀!推~)
舒肥牛排
蒸港點/蒸粽子(隨便你要蒸啥都行哈哈)
#潤益國際 #RICHMORE # RICHMORE舒肥萬用鍋 #舒肥萬用鍋 #5公升容量 #冰蹦拉
※這支影片不是商業合作影片,僅與Richmore舒肥萬用鍋合作團購※
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義式炒雞腿肉 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳貼文
【東門市場吃什麼】肆爺炒泡麵!三杯雞炒泡麵創新又美味!濃濃高粱味的水恰腸,熱熱吃好過癮啊!
#東門市場吃什麼 #肆爺炒泡麵 #新竹美食
三杯雞炒泡麵讓人眼睛發亮,主廚獨家配方炒出來的三杯雞,雞腿肉特別去骨實用好方便~~口感滑嫩,搭配用麻油煎煸過的薑片、九層塔及高麗菜,同時兼顧美味和營養。
喜歡喝湯的朋友,還有泰式酸辣辛拉麵的炒泡麵,異國風味的泰式酸辣口感,吃起來相當開胃。創業爸爸恰吉所研發的「水恰腸」,濃濃高粱味的水恰腸,添加朝天椒能提升香氣和辣度,口味清爽不油膩,熱呼呼吃最對味~肉汁好甘甜。
最後來份甜點「煉乳螺絲捲」,炸得酥香溫熱的螺絲捲淋上甜滋滋的煉乳,鹹中帶甜,是最速配的台式點心。
肆爺炒泡麵
地址:新竹東門市場1065室
電話: 03 528 0089
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義式炒雞腿肉 在 有口福 Youtube 的精選貼文
白酒蒜香雞腿排佐玉米糊
這個食譜適合喜歡吃雞肉,且喜歡嘗試不同的吃法的人:白葡萄酒、大蒜和辛辣玉米糊,將雞腿肉提升到一個全新的口感。
食譜:https://www.yokofu.tw/chicken-with-polenta/
所需食材(3-4人份):
50 ml 橄欖油
4 雞腿肉
粗鹽
胡椒
2 顆 洋蔥 切丁
2 瓣 大蒜 切片
100 ml 白酒
100 ml 番茄醬
400 ml 雞肉高湯
3 顆 番茄 切丁
1 茶匙 奧勒岡
50 g 綠橄欖 切半
1 顆 檸檬 切片
30 g 酸豆
10 g 羅勒
芝麻葉和帕瑪森起司
玉米糊部分
100 g 玉米粉
600 ml 雞肉高湯
2 湯匙 奶油
100 g 帕瑪森起司
鹽
作法
1.) 在平底鍋倒入橄欖油加熱。然後小火煎雞腿肉:先將雞皮朝下,用粗鹽和胡椒調味,再翻過來。然後從鍋中取出並將其放在一邊。
2.) 將洋蔥丁和大蒜片放入熱油裡,然後倒入白葡萄酒,大火快炒一會。
3.) 然後加入番茄醬、雞肉高湯、切碎的番茄和奧勒岡,讓醬汁煮沸。
4.) 然後將雞腿肉放回鍋中,煮15至20分鐘。接著加入橄欖、檸檬片、酸豆和切碎的羅勒攪拌均勻。
5.) 同時,煮沸雞肉高湯,然後慢慢加入玉米粉,用鹽調味,煮約20分鐘,定期攪拌。在最後,加入奶油和帕瑪森起司,使其變成玉米糊。
影片中的第二個酸溜溜雞食譜,請見這裡:https://www.yokofu.tw/one-pot-lemon-chicken/
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