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💗昨天晚上跟好友在 #菲菲花園義式餐廳 聚餐，覺得陪貴婦們吃飯，聊的東西真的不同，包括名牌、醫美、事業、兩性...包羅萬象。
🍝回家時小蕎問我知不知道義大利麵的由來，那就聊聊義大利麵（Pasta）的小知識吧！
義大利麵是西餐中最接近華人飲食習慣的餐點。麵條有很多種，除了空心的叫做通心粉之外，還有螺旋型、彎管型、蝴蝶型、貝殼型的，林林總總有數百種。
義大利麵的起源有說是源自古羅馬，也有說是馬可·波羅從中國經由西西里島傳到整個歐洲的說法（批薩也是）。
最早的義大利麵出現在公元13至14世紀，到文藝復興時期後，種類、醬汁跟口味變化也隨著藝術逐漸豐富。
昨天在菲菲吃的口味有
#拿波里辣味鮮蝦義大利麵
#奶油煙燻鮭魚義大利麵
#義式雞肉義大利麵
#西西里酒香鯷魚海鮮義大利麵
💖惠惠不吃生的鮭魚，老闆特定為她量身定做了熟的，很貼心，也讓我想起她跟老公華哥的愛情👉餐點可以量身定做，愛情卻是點點滴滴累積起來的一生，看著他們細水長流不離不棄的愛情，真的讓人羨慕啊~。
#套餐的青醬起士麵包好好吃
#適合聚餐聊天約會的餐廳
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💯奇幻地咖啡館·Wonderland cafe
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✔️番茄紅醬培根義大利麵NT.180$
✔️番茄紅醬義式雞肉義大利麵NT.200$ (加麵需另加價20$）
✔️香煎雞腿美式煎餅NT.240$
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撲空了一次終於吃到了奇幻地，一走進店家，映入眼簾的是滿滿的乾燥花，完全就是非常適合拍照打卡的一間店啊🤳💐🍂🌺。
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義大利麵的🍅紅醬還蠻好吃的，但吃到最後底下都是滿滿的油，覺得有點可惜，麵體的部份則是偏軟的那種，跟一般義大利麵的麵心帶有嚼勁不一樣，他的麵體比較偏向天使冷麵的口感，個人比較偏愛有嚼勁的口感。雞肉的部份吃起來很嫩好吃😋，配料的部份也給的很足夠，可以吃得飽。
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美式煎餅🥞則附上了紅捲葉生菜及綠捲鬚生菜搭配上了店家自製的油醋，整個很開胃也很特別，🥘濃湯的部份是玉米濃湯，喝起來像麥當勞的但比麥當勞的更濃郁，每一口都可以以喝到細小的玉米粒🌽，蛋的部份口感很滑順，主餐的雞腿🐓，皮煎的非常脆，但口味略淡比較沒有經過什麼調味，相較義大利麵的雞肉之下，口感沒有來的那麼嫩，美式煎餅則是比市面上的銅鑼燒或是麥當勞的鬆餅都來得厚，口感上來說也更Q彈一些，搭配上糖粉和自製的綜合莓果醬，莓果醬不會過甜，整體替煎餅提升了味覺上的層次。加30$加點的紅茶喝起來則有淡淡的花果香很特別。
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整家店完全符合了標準的網美打卡店，充滿了許多乾燥花很適合拍照，餐點的部份也不錯，店家的服務態度也很棒。
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推薦指數：🌕🌕🌕🌕🌖
🏠：花蓮縣花蓮市和平路597號2樓（愛買旁邊全家的二樓）
☎️：03-8321883
⏰：09:00-18:00（週三四未營業）
#hualien #brunch #life #cafe #Wonderland #food #fooddiary #foodie #花蓮 #花蓮早午餐 #奇幻地咖啡館 #thailovestoeat
#拓瑪婗親食房 是三峽少見的 #親子餐廳，店內提供豐富多樣化的餐點
同時附設寬敞的兒童遊戲區，讓你享用美食之餘，孩子們也能開心玩耍，一舉兩得!
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我們點了 #香酥魚排可頌、#格林青醬義式雞肉義大利麵，#迷迭香烤腿排
所有的餐點都加價79元升級為套餐，豐盛指數大破表!
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香酥魚排可頌，單點95元，加價79元附小點、沙拉、飲料!
香酥魚排可頌比想像中還要大，可頌經過烤箱烘烤，呈現金黃香酥的狀態
咬下去時，外皮香酥有層次，瀰漫著清新的奶香味，中間夾著起司、美生菜、酥炸魚排
鹹香起司、清脆生菜、外酥內軟的魚排，層層吃起來口感豐富多層次，能讓你超飽足
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格林青醬義式雞肉義大利麵，每份190元，加價79元升級為套餐，附濃湯、小點、飲料
捲起義大利麵來嚐嚐，發現麵條吸附著滿滿的青醬醬汁，呈現出入味的青綠色
靠近時，鼻息間傳來醇厚的青醬氣息，光聞就覺得好香濃
迫不及待來嚐鮮，發現麵條雖然吸附著飽滿醬汁，仍舊保持著應有的外Q內軟有嚼勁
隨著口口細嚼，嘴裡瀰漫著溫醇不刺激的青醬香，吃起來好香、好濃郁啊!
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顛覆傳統的雞肉麵條與起司通心麵丸子
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份量：2 人份
準備時間：30 分鐘
烹調時間：15 分鐘
冷藏時間：1 小時
難易度：中等
所需材料：
雞肉麵條部份：
400 g 雞胸絞肉
125 g 肥絞肉
50 ml 鮮奶油
1 茶匙胡椒粉
1 茶匙鹽
1 顆蛋白
馬鈴薯壓泥器
通心麵丸子部份：
200 g 通心麵，煮熟
100 切達起司絲
50 g 鮮奶油
鹽
黑胡椒粉
麵粉，裹粉用
蛋液，裹粉用
麵包粉，裹粉用
植物油，油炸用
此外：
番茄醬
帕馬森起司
羅勒
作法：
1. 先將兩種絞肉冷凍30分鐘。重要的是一切都盡可能冷。如果可能，將食物料理器也放入冰箱冷凍。
2. 將兩種絞肉各半放入食物料理器中，加入25 ml 鮮奶油、蛋白和一半的鹽和胡椒粉。將其絞碎1到2分鐘，直到絞肉呈現光滑狀。用其餘食材也重複上述步驟，分兩次把所有東西都絞碎，這樣就不會因絞拌太久，而變得太熱。最後再將兩份絞肉攪拌在一起。
3. 在一個深鍋裡加入水和鹽煮滾，然後關火。等水冷卻到80°C左右後，將絞肉放入馬鈴薯壓泥器中，並保持在鍋子上方約 25 cm處。慢慢擠壓壓泥器，讓絞肉如同麵條一樣滑入水中。擠壓時，可用剪刀將麵條剪斷。讓雞肉麵條在熱水中浸泡約5分鐘後，用勺子撈出來裝盤。
4. 將通心麵煮熟後，趁熱加入切達起司絲和鮮奶油。用鹽和黑胡椒調味後，攪拌均勻。之後，將通心麵放入冰箱冷藏1小時。
5. 將冷藏過的通心麵捏成小丸子後，依序裹上麵粉、蛋液及麵包粉。放入約170 °C的熱油中炸至金黃色。將炸通心麵放在雞肉麵條上，加入番茄醬、羅勒和帕馬森起司就可以享用了。
另外這道顛覆傳統的美味的焗烤番茄肉丸義大利麵，食譜請看：https://youtu.be/viFlLNjyDCc
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今天分享的南瓜雞肉義大利麵也非常好吃，香香甜甜的小孩也很喜歡，連不太愛吃南瓜的老公也覺得很可以，加南瓜泥取代白醬吃起來我覺得絲毫不遜色，而且更加健康，大家喜歡可以在家試做看看唷❤
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【南瓜雞肉義大利麵】
食材:
義大利麵200g
南瓜200g
雞胸肉200g
蘆筍50g
洋蔥40g
蒜頭10g
牛奶150g
調味料:
鹽巴1小匙
白酒2大匙
義式香料 適量
⭐1大匙=15ml，1小匙=5ml
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(4.) Line Pay
📌聯絡方式：
潤益國際
官方網站：https://www.richmore.com.tw/
客服聯絡：LINE@官方帳號 ID 搜尋 : @richmore
連絡電話：02-2786-3115(營業時間：周一至周五9:00-12:30、13:30-18:00)
00:00正片開始
00:32 舒肥萬用鍋適合的對象：小家庭、租屋族、料理新手
1:23 外觀功能介紹
4:44 配件＆如何清潔
懶人一鍋料理筆記開始！
7:50松露蒸蛋
我影片中用四顆蛋，打散之後過篩，像布丁口感的好吃秘訣：蛋1：雞高湯2（替換成水也可以只是會沒這麼香），把蛋液過篩加入雞湯後再過篩幾次，讓蛋的筋膜、泡泡過濾掉，越認真過濾蛋越沒氣孔，再來可以加入松露醬或任何配料，我特別喜歡影片那款松露醬，便宜又超好吃！在蒸蛋上方蓋上一個盤子（防水蒸氣滴回去，但Richmore這款鍋我試過沒蓋也還行），調整舒肥模式設定75~80度15分鐘就完成了。（因為每個人放的蛋數量跟比例不同，通常第一次你可以在旁邊看著，大約10分鐘打開看看，持續增加5分鐘慢慢抓出適合自己的最完美時間，切記溫度不要超過85度就可以蒸出很有布丁口感的蒸蛋！蒸煮時間可以試份量拉長！）
08:00番茄蘋果牛肉麵
把牛肋條大火鍋底炒出金黃色，加入洋蔥翻炒一下，接著放入番茄、蘋果（湯的天然甜味來源！）、胡蘿蔔、五香滷味包，按煮湯模式一小時就完成了！
這款湯很隨意，牛肋條不煎炒也沒差（煎炒有個香氣）、配料放制的多寡也都可已隨你喜歡調整，然後因為番茄會出水，一開始水不用放太多，可以燉煮一陣子看一下鍋內出水情況再補水，就會是一鍋幾乎不需要調味料，帶有水果甜味、番茄酸味、中藥包香氣的超開胃牛肉湯！
08:19 竹筍蛤蜊雞湯
竹筍切片切塊都可以，雞肉冷水開始煮滾川燙沖掉血水（冷水開始川燙比熱水更好），把竹筍、雞肉一起丟到鍋內加水按煮湯一小時完成！（省錢不愛吃肉可以買熬雞高湯的雞骨肉，喜歡吃肉可以買雞腿肉，要有骨頭的任何肌肉都可以！骨頭是高湯精華～）
通常我們會吃半鍋之後，加入很多蒜頭、蛤蜊，就會轉換另一種口味變得更香濃！！！！一鍋兩吃哈哈！
煮湯的時候因為前面在預熱鍋內水時不會算入「烹煮」時間，有時候鍋內水放太多，加熱會很久～我都抓時間去看有滾半小時左右就完成了！隨時可以試味道，不一定真的要等一小時喔！
9:03竹筍排骨粥
任何燉煮的湯品、最後剩下的我都會在加入一點米熬成精華的粥！切記！煮粥非常吃水，大約要抓米1：湯10的比例（懶惰怕抓錯份量的時候我會先把一部份湯裝起來，煮好粥之後再倒回去，也可以有湯湯水水的粥口感）
09:17 紅酒燉牛肉
跟牛肉湯麵很像，就是把牛肉、配料都一一的加進過內炒，有炒會更有鍋氣更香，租屋處不方便一直炒肉有油煙的話，你把全部丟進去燉煮也行，紅酒燉牛肉用番茄糊、超市可以買到的義大利麵用番茄醬比新鮮蕃茄更好！味道才夠濃厚，迷迭香、義式香料、巴西里加了更香！推薦可以買著其他料理都能用～太白粉（冷水拌開加才不會結塊）勾芡用的可加可不佳，我不愛稠稠的口感，只會隨便加一點
9:52 青木瓜排骨湯
排骨川燙後加入鍋內，放切好的青木瓜、紅棗、枸杞，選燉湯1小時完成！
10:52 黑蒜排骨湯
網路或是市場都可以買到黑蒜，把蒜頭剝開，外面的皮都可以不要，主要是裡面黑蒜仁就好（不撥開也沒差但你湯會很多皮的渣渣），切幾片薑，把黑蒜、川燙後排骨放入鍋中加水，燉湯1小時，完成！
10:17 舒肥蔥油雞飯
雞胸肉/雞腿肉舒肥後，手撕成小片狀
青蔥醬：橄欖油小火熱鍋出現油紋後加上蔥末、鮮味炒手（好吃精髓量要夠多）、白胡椒粉拌一拌淋上機肉絲上就完成了。
茶酒（舒肥法更有茶香不苦澀！推～）
舒肥牛排
蒸港點/蒸粽子（隨便你要蒸啥都行哈哈）
#潤益國際 #RICHMORE # RICHMORE舒肥萬用鍋 #舒肥萬用鍋 #5公升容量 #冰蹦拉
※這支影片不是商業合作影片，僅與Richmore舒肥萬用鍋合作團購※
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