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義式馬卡龍 在 樂活台南 Facebook 的最讚貼文
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過12萬的網紅美味生活HowLiving，也在其Youtube影片中提到，甜點界的「細節女王」馬卡龍，是許多甜點初學者的痛，雖然材料取得容易，但是卻很容易失敗，一步錯就會步步錯！今天邀請烘焙甜心杜佳穎老師，帶你挑戰不可能，要做出一看就尖叫，史上最萌的超人氣網紅甜點【柴犬馬卡龍】！想知道馬卡龍表層光滑平坦、還有夢幻蕾絲裙的秘訣到底是什麼嗎？千萬別錯過今晚20：00大師愛烘焙...
「義式馬卡龍」的推薦目錄：
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義式馬卡龍 在 一些甜點 / Some Sweet Facebook 的最佳貼文
✨玫瑰荔枝覆盆子義式馬卡龍線上課✨
🚩無限期購買🚩永久觀看🚩要有FB帳號🚩
✨9/17（五）13：00pm官方@line開放購買
我的第二部線上課程
是讓一些甜點正式成長且茁壯的「VIVIAN的義式馬卡龍」
本課程把馬卡龍實體課程100%還原搬到線上啦，課程內容把所有精闢細節原理文字化，也在課程文字中舉例不同情境。
並且用七年以來的獨家製作方式讓大家能夠穩定製作馬卡龍！
學會我的馬卡龍就沒有失敗，只有狀態不同，也不需要再用感覺去製作！每一次我們都有數據！
我也把影片內容、以及所有原理、數據、圖片都加上精闢的文字敘述、重點整理！
讓線上課程就像一本實用的工具書🔧
隨時想看什麼點擊關鍵字就跳出來文字+影片+圖片
口味則是我最喜歡的
「玫瑰荔枝覆盆子口味」當成課程實做。
除了此口味，原味基底搭上荔枝共有八種變化，學會了就是百變！
先把自己對馬卡龍的既定映像歸零，再來學習我的馬卡龍，那麼則會很快上手喔！
我的課程需備有「桌上型攪拌機」，這是課程重點，不可以沒有唷！
（當然沒有也可以購買，上完課再決定是否自己需要購入。）
讓大家跟著我一起優雅、輕鬆、不疾不徐製作馬卡龍吧！
🔸課程重點🔸
▫️使用家用烤箱也能烤出極美馬卡龍
▫️不需耗費大把力氣，優雅製作馬卡龍
▫️如何塑造一個適合烤馬卡龍的環境
▫️快速烘乾、烤溫、糖漿設定
▫️馬卡龍的蛋白霜如何正確打發
▫️所有細節步驟科學、原理化
▫️內餡教學與變化
▫️包裝宅配保存
🔸課程適合對象🔸
▫️有經驗著：突破盲點、馬上改善、調整方式。
▫️無經驗者：相對在理論上較吃力！但能快速上手，需要時間統整與多練習。（有心絕對不是問題喔！）
⬇️報名方式⬇️
▫️官方line私訊
🔗 https://lin.ee/0CqnEJG
姓名/電話/課程
🔺等待款項確認我會給您FB臉書社團連結
（請確實回答入社問答）
（請耐心等待對帳社團審核時間約7天）
⚠️請注意⚠️
🔺Vivian馬卡龍、餅哥巴斯克、乃花蛋糕捲是分開購買，請個別私訊老師購買！
🔺如果您是「海外生」請統一找餅哥購買
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報名請訊息至「餅不甜」臉書粉絲團
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格式：姓名/臉書名稱/email/報名課程
🔺 合購優惠購買
「馬卡龍、蛋糕捲、巴斯」
找我們 任何一人皆可
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請報名時備註⬇️
▫️實體課上課 姓名/電話/課程
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🚩9/17～7/26購買才享有抽獎資格
義式馬卡龍 在 愛柴的烘焙料理廚房 Facebook 的精選貼文
杏仁粉一收到
立刻來法式馬卡龍趴7
你們覺得成功嗎？
有裙擺、屁股光亮、半實心
剩下底火再調整一下 ，應該就ok啦！
打個檸檬口味的乳酪奶油霜，真的剛剛好不甜不膩 好吃啦
所以真的是那次那包杏仁粉的問題😂
接下來，來玩玩瑞士、義式馬卡龍了🤩🤩
#愛柴的烘焙料理廚房
#家有柴寶旺旺來
#我的廚房不設限
#法式馬卡龍複習成功
義式馬卡龍 在 美味生活HowLiving Youtube 的最讚貼文
甜點界的「細節女王」馬卡龍，是許多甜點初學者的痛，雖然材料取得容易，但是卻很容易失敗，一步錯就會步步錯！今天邀請烘焙甜心杜佳穎老師，帶你挑戰不可能，要做出一看就尖叫，史上最萌的超人氣網紅甜點【柴犬馬卡龍】！想知道馬卡龍表層光滑平坦、還有夢幻蕾絲裙的秘訣到底是什麼嗎？千萬別錯過今晚20：00大師愛烘焙。
【Q旺馬卡龍 】
材料
【A 義式馬卡龍 - 義式蛋白霜】:
蛋白.........70g
塔塔粉.........2g
細砂糖.........190g
水.........50g
【A 義式馬卡龍 - 麵糊】:
馬卡龍專用杏仁粉.........180g
純糖粉.........180g
蛋白.........70g
食用色素.........適量
完整食譜 : https://www.how-living.com/p/59442
#馬卡龍 #杜佳穎 #網紅甜點
義式馬卡龍 在 BrianCuisine Youtube 的最佳解答
法式馬卡龍：https://goo.gl/jqYMuF
義式馬卡龍：https://goo.gl/vsM6Pd
擠花圈線下載(A3紙張)：https://goo.gl/R8JXXz
★ 加入每月頻道定額贊助計畫：https://goo.gl/yWSqdJ
以每月為單位的贊助計畫
這個 『創作者贊助計畫』 是附加在一般訂閱之上的額外功能，當觀眾選擇 {加入} 後，台灣地區YOUTUBE會採用每月定額扣款新台幣75元的方式進行。之後這筆贊助款，就會按月提撥給頻道創作人 (Brian)。每月贊助款項皆受到Youtube管理，也就是一但頻道主有違反承諾，或選擇不繼續經營時，你的贊助款項就不會再繼續扣款，當然加入後也可以選擇於隔月退出贊助，是沒有任何合約約束的靈活贊助方式。
詳細說明：https://goo.gl/6WjyJd
義式馬卡龍 在 BrianCuisine Youtube 的最佳貼文
大家或許要問義式馬卡龍，與不萊嗯之前介紹過的法式馬卡龍究竟有何不同？其中最明顯的差別就是蛋白霜的製作方式，之所以被稱為義式就是因為採用的是高溫糖漿，加入打發中的蛋白裡的作法，也就是先製作出標準義式蛋白霜(當然蛋白、水、糖的例略有不同)，再與其它材料進行混拌。這兩種馬卡龍作法就成功率來看，本篇要示範的義式做法成功率相對高出許多的。不過這可能不是愛吃馬卡龍的美食家所在意的問題，最重要的是他們吃起來真的不一樣嗎？哪個好吃咧？
好不好吃各有擁護者，但不萊嗯可以具體的形容義式與法式口感上的差異。法式馬卡龍外殼內層口感是偏黏牙的，外體成形上也比義式稍微扁平一些，這是知名巴黎甜點品牌LADUREE的作法。而義式馬卡龍內層就再稍微再偏脆一些，但絕對不至於變成蛋白餅那樣一咬掉滿地的脆狀，外型(側面厚度)也會顯得蓬厚一些，這也是台灣不少馬卡龍店會採用的製作方式。如果你要問不萊嗯自己偏愛哪一種口感，我會說是法式內層濕潤度稍高一點的比較合自己胃口。請大家特別留意這份示範中的義式馬卡龍，其烘培溫度及時間有別於法式做法，請留意步驟、細節說明。
完整配方與操作說明：http://www.briancuisine.com/?p=4270
標準義式蛋白霜製作說明：http://www.briancuisine.com/?p=2616
檸檬醬製作：http://www.briancuisine.com/?p=2821
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義式馬卡龍 在 屬於貳玖的馬卡龍小知識 :... - 貳玖甜室29pâtisserie | Facebook 的推薦與評價
義式 蛋白霜+甘納許內餡，少數口味如鹽之花焦糖、芝麻，這種會使用奶油霜。口感很好，入口即化。個人偏愛茶味的馬卡龍，鐵觀音、焙茶、玄米抹茶，淡雅的香氣。貳 ... ... <看更多>