夫妻檔客家料理‧私房
地址：台北市士林區中山北路六段204號2樓
電話：0935-789201
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晚餐套餐 ：１５００ （開瓶費２００，包場人數最少６位）
鬼故事指數 : ☆☆☆半
評論： 食材用料很新鮮，料理的手法是以客家菜為基礎加上一些巧思改良，沒有傳統客家菜的重油重鹹，但是吃得出來客家菜的精神，夫妻兩人都超熱情，用餐環境也很舒適，值得一去的好餐廳
夫妻檔客家料理一天有供應午餐跟晚餐，但是一餐只有一桌，所以一天總共就只有兩桌，丈夫主要走外場，而下廚就是交給妻子，夫妻兩人掌控整個餐廳。據說夫妻檔的前身是一家北投很有名的老客家餐廳，主廚為妻子的父親，後來因為父親生病以後就暫時收起來，夫妻一方面照顧父親，另一方面跟父親學習好手藝，學成以後在天母重新出發，走的是現在最火紅的私廚的模式，不求桌數多人數多，也不求在積極打廣告求曝光度，但是要讓來過的客人吃著滿意然後笑著離開，口耳相傳，朋友帶著朋友一起來吃
夫妻檔客家料理跟傳統客家料理不同的地方才於傳統的客家料理著重於油跟鹹，可以讓你吃好幾碗飯，因為以前的客家人為務農居多，所以需要吃很多飯才可以好好補充體力。因為現代人崇尚少油少鹽，所以夫妻檔客家料理的菜色有做了一些巧思跟改良在裡面，但是還是可以吃得出來客家的元素在裡面。
菜圃雞湯是夫妻檔客家料理的招牌菜，他們選用的是年輕新鮮的蘿蔔自己做醃製，雞湯裡面只有水，自己醃漬的菜圃，雞肉而已，但是整個湯無比鮮甜，整個菜圃的甜鹹味都煮到湯裡面，喝得出蘿蔔跟雞肉的先，讓家人一開始就不小心喝了兩三碗
夫妻檔客家料理的料理有一個很重要的元素就是蒜頭，蒜頭用得很兇也用得很重，它們家的蒜頭有自己處理過，有濃厚的蒜頭香氣，但是沒有蒜頭的辣，在清蒸絲瓜這一道菜就嶄露無遺，蒜頭的香跟白醬油醬汁的鹹完整的帶出絲瓜的甜，讓我有一種＂絲瓜原來有這麼甜嗎？＂這樣的感覺！！
梅干控肉包割包這一道也很厲害，夫妻檔客家料理用的不是傳統梅干控肉所使用的五花肉，而是用豬肋排，需時三天來做準備，燉了很久的肋排，少了油膩，但是多了Ｑ彈的軟骨，包在剛蒸好的割包裡面一起吃，客家漢堡名副其實啊！！
我真的要誇獎夫妻檔客家料理的海鮮，他們的海鮮是每天從海港拿來最新鮮的海產，當天招待了我們九層塔炒小卷，它們的小卷跟市售的小卷不一樣的是，一般小卷一捕撈起來怕會壞掉所以都會先用水煮過，然後再賣給下游餐廳或是客人做二次烹煮，這樣小卷的原味跟鮮味其實已經被破壞掉了！夫妻檔客家料理的小卷是從海港拿來新鮮完全沒有煮過的小卷，直接拿來做烹煮，一咬下去超Ｑ彈，馬上就可以感受到＂這是新鮮的小卷，小卷的鮮味在嘴巴裡面爆發，加上九層塔一起吃，讓我只能說一人一尾真的不夠啊～～
夫妻檔客家料理真的是一家有用心在做料理的私廚，吃得出來美味，也吃得出來健康，在吃飯的同時，你也可以感受到夫妻兩人的熱情，在那邊吃飯算是一種享受放鬆的感覺
Ｐ．Ｓ 家人吃完以後馬上就預約下一次打算來招待他們的好朋友，口耳相傳，吃過馬上變老主顧，生意就是要這樣做的啊！！
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