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天冷的麻辣鍋吃起來🌶️
老撈鴛鴦鍋：小辣麻辣鍋+胡椒豬肚雞鍋
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最愛大口吃肉跟我一起點
✔️老撈滑牛（招牌！）
✔️Prime莎朗
✔️Prime無骨牛小排
下鍋煮五秒到八秒，油亮粉紅色的五分熟
沾一點醬油與蔥
齁～～真的好幸福！
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胡椒湯滿滿的豬肚跟雞肉，湯頭很濃郁，煮什麼都好吃😋😋
麻辣鍋很香，會麻會辣，而且可以喝喔！
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✔️牛肉丸（對，全部都點牛肉）（爆漿！）
✔️鮮嫩青菜（吃火鍋最在意青菜不能是黃色枯葉！）
✔️姥姥滑魚
✔️巨無霸蛤蜊
✔️大鮮蠔
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這樣的冬天，幸福開鍋♡♡
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老撈麻辣火鍋🌶️
📍地址：台北市松山區敦化北路4巷53號
☎️電話：02-2771-9957
⏰營業時間：17:30-01:00
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#老撈麻辣鍋
#宵夜場打8折 #9點半後入場
#麻辣火鍋 #相機先食 #手機先食
#捷運南京復興 #宵夜
這種涼涼的天氣裡，最適合和家人或是好友們一起來吃個暖呼呼的火鍋啊！在南京復興站附近的 #老撈麻辣鍋，是去年十月份才新開的火鍋店，店裡除了有多種主打的麻辣鍋湯底之外，也有適合 #不怎麼吃辣朋友們的昆布柴魚湯底，先跟大家分享我們餐點的影片，過幾天再把食記火速生出來啊！💪😎👌
等不急分享文的朋友，珍珍把餐廳資訊先放在下方喔！
老撈麻辣鍋
☎（02）2771-9957
🕛17：30~01：00
🚇南京復興站
🏠台北市敦化北路四巷53號（復興北路35號7-11轉進就到了）
#老撈麻辣鍋 #老撈鴛鴦鍋 #南京復興站 #敦化北路 #台北松山區火鍋推薦 #蒜味辣味噌湯頭超特別 #台北麻辣鍋推薦 #麻辣鍋外帶 #台北年菜推薦 #包廂 #黃牛胸肉 #姥姥滑魚 #超嫩清江菜苗
安安安
今天要來跟大家拜個超早年～～
畢竟年菜是現在就要開始頭痛的問題啊！
想到每年大家為了年菜
從下午就要開始準備然後到晚上又剩下一堆沒吃完
真的是又忙又浪費ㄋㄟ
這次幫大家試吃了711 i預購的兩款年菜
『海底撈火鍋經典鴛鴦鍋套餐（麻辣/三鮮）』
『鼎泰豐櫻花蝦蒲燒鰻米糕』
這兩款名號打出來
其實就有一定水準
但試吃後更是不得了連配料都選的很讚
大家看完影片後有心動的
可以趕快上711 i預購上去逛逛
但還是要提醒不要買到失心瘋
畢竟裡面品項還真的很多郭當天已經在看廚具了（？）
【貪女折扣注意！開站慶活動】
12月21號到1月1號，周一至周五每天早上11點起，
嚴選商品限量爆殺優惠，記得來搶購!
@7eleventw
#7eleventw#i預購#7ego
⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
蕃茄雞蛋刀削麪：
材料：
刀削麪2個
大紅茄2個
雞蛋2隻
芫荽1條
處理：
1. 蕃茄，切去椗，十字。
2. 煲滾1煲水，放蕃茄滾1分鐘。
3. 芫荽，切細粒，保留尾部。
4. 蕃茄已滾了1分鐘，倒去滾水，浸凍水，去皮，放碗內。
5. 煲滾1煲水，放麪2個，大約煮3分鐘。
6. 水滾起，冚蓋，轉慢火，煮3～5分鐘。
7. 雞蛋，打入碗內。
8. 預備生粉芡，半茶匙生粉，加入少量水分，攪勻。
烹調：
1. 白鑊，中慢火燒熱鑊，放蕃茄，加入水400毫升。
2. 麪，要煮多2分鐘。
3. 蕃茄煮了2分鐘，加入：
a. 茄汁3湯匙
b. 雞粉半湯匙
c. 糖1茶匙
4. 麪已煮了5分鐘，熄火。
5. 加入生粉芡在蕃茄內。
6. 打勻雞蛋。
7. 熄火，倒蛋漿入蕃茄內。
8. 麪，擎乾水，放碗內。
9. 煮好的蕃茄蛋，倒在碗內的麪上，完成。
10. 放芫荽，可享用。
Eggs sliced noodles with tomatoes:
Ingredients:
Sliced noodles 2 Nos.
Tomatoes (large) 2 Nos.
Eggs 2 Nos.
Coriander 1 No.
Preparation:
1. Tomatoes, remove anchors, cut a cross on skin of tomatoes.
2. Boil up a pot of water, boil tomatoes for 1 minute.
3. Coriander, cut in small cubes. Retain the bottom of it.
4. Tomatoes have been boiled for 1 minute, pour away the water. Soak in cold tap water. Remove the skin and put into a bowl.
5. Boil up a pot of water, put noodles, cook for about 3 minutes.
6. Water boils up. Cover up the pot. Turn to low flame and cook for 3～5 minutes.
7. Eggs, beat into a bowl.
8. Prepare tapioca sauce, get 0.5 tsp tapioca starch with little water. Mix well.
Steps:
1. Heat up the wok with no oil at medium~low flame. Put tomatoes with water 400ml.
2. Noodles, cook for 2 more minutes.
3. Tomatoes have been cooked for 2 minutes, add:
a. Tomato ketchup 3 tbsp
b. Chicken powder 0.5 tbsp
c. Sugar 1 tsp
4. Noodles have been cooked for 5 minutes, turn off fire.
5. Put tapioca sauce into tomatoes.
6. Beat eggs well.
7. Turn off fire. Pour egg syrup into tomatoes.
8. Noodles, have been hung dry, put into a bowl.
9. Pour the tomatoes and eggs on noodles in bowl. Complete.
10. Put coriander on top. Serve.
??粉麵飯?(系列)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Q5A3Mh4IVWiSQecc_DX2Zp
1.雞煨麵
https://youtu.be/8OVQ5jecY4c
2. 簡單番茄炒飯https://youtu.be/GKBCyY7IrJw
3. 韓式炒年糕https://youtu.be/cDNxhyWypOo
4. 咁誇張炒飯https://youtu.be/cdPz8kVi6k8
5.錦繡窩麵 家庭大阪https://youtu.be/GW9aJYisgrA
6.重口感 榨菜肉絲 上海麵https://youtu.be/BlMhFgQT7vc
7.加插板榨菜肉絲炒麵https://youtu.be/yE4bSXfOyjI
8.豬頸肉蕃茄烏冬https://youtu.be/IGpLMenYVsE
9.無敵鴛鴦飯https://youtu.be/yX7Zz6583kQ
10.凍檬燒豬髀
https://youtu.be/b1_4RJKjCSY
11.若果肉鬆炒飯https://youtu.be/sZCMMC4qJjE
12肉燥麵豉炆米https://youtu.be/VahQh8Pr1Ok
13. 懷舊銀針粉https://youtu.be/bXW19mFXM0o
14. 鹹蛋白炒飯https://youtu.be/SVoxvVTiVUI
15. 芽菜肉絲炒米粉https://youtu.be/-Jvdw_WFOYM
16. 豬潤湯米https://youtu.be/O6Oe5GaEZa0
17. 蠔油炒飯https://youtu.be/eCAth2B23K0
18.電飯煲糯米飯https://youtu.be/LWqYj9IFmEg
19. 豉油王炒麵https://youtu.be/XP2fo5_r9Yk
20. 清湯麵https://youtu.be/9ZQwjIVcnLM
21. 芒果糯米飯https://youtu.be/fBmsUpcaO8g
22. 油豆腐粉絲湯https://youtu.be/4w0DEkGszi0
23. 韓國炒粉絲https://youtu.be/4w0DEkGszi0
24. 黃金炒飯https://youtu.be/XTt8W-m9jso
25. 糯米雞https://youtu.be/ReJ1InQK1xU
26. 菠蘿炒飯https://youtu.be/XcJ3j5PzXO0
27. 大蝦球芝士脆麵https://youtu.be/fcCRBNVxpXs
28. 唔肥魯肉飯 https://youtu.be/e30xvbV6TOI
29. 揚州炒飯 80歲老師傅 教授https://youtu.be/2ju3MOXVgLM
30. 食上癮蠔油撈麵https://youtu.be/-jUgxM3PEJc
31. 爽口雲吞麵https://youtu.be/2w0SzprtuMk
32. 炒米粉 小秘訣 大重點https://youtu.be/qw-f51817xU
33. 鹹蛋白蝦米炒飯https://youtu.be/-7_AldrpEjg
34. 蠔油撈米 包你食上癮https://youtu.be/T0xwUOmzKzs
35. 瑤柱帶子燴飯https://youtu.be/4pZLvqs16nA
36.腩肉鹹魚香烏冬https://youtu.be/R_ZqNC_N4Rg
37.低糖醋米粉https://youtu.be/e36kD3bow_M
38. 鴨胸出前一丁https://youtu.be/Bu7Yo0jZaec
39. 港式鴛鴦飯https://youtu.be/e0JML_RNISo
40. 炸醬麵 秘訣公開https://youtu.be/Iz-q_d51qt8
41. 咁樣先係炒粉絲https://youtu.be/_DSx46PeNaI
42. 茶餐廳黑椒牛扒飯https://youtu.be/Dc4g4p_-mfM
43. 瓜粒湯飯https://youtu.be/HREjkb2OOsM
44. 懷舊狗仔粉https://youtu.be/-DLKxfiNLkI
45. 吞拿魚鮮茄長通粉https://youtu.be/xl7R1IBCqk8
46. 四色蔬菜麵 100%天然https://youtu.be/L7_SQDUJyr4
47. 茶餐廳 榨菜肉絲麵
https://youtu.be/2dCK2y8AiyY
48. 橡筋麵 大地魚粉 餛飩湯https://youtu.be/yHJW95t13Io
49. 一百個percent代替米飯 米通粉https://youtu.be/xs8Le01Losg
50. 鮮茄雞蛋 菠菜麵https://youtu.be/hnFRuIlpu5I
51. 星洲炒米 失傳 重現https://youtu.be/RsdZRKQpjxU
52.紅茄蛋刀削麵
https://youtu.be/UQI3_3YxAuM
有好嘢介紹(系列)
?購物?淘寶
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Rc0-Un6xo46g2YT-1L1OXW
碎肉攪拌機(1)
https://youtu.be/GR68cAg2Czs
759韓國鑊(2) 百幾蚊超抵用 https://youtu.be/xbbFEmP3Aiw
大長今煲(3) 韓國砂鍋最好用
https://youtu.be/pylkcTIeO7k
養生壺(4) $54.8
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開菠蘿神器(5) $5 超好用
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磨刀器(6)超方便
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Korea(7)759韓國鑊 再介紹
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按摩球(8)五十肩/坐骨神經痛/腰痛頸痛https://youtu.be/UHItDm8x6Kg
千年油漬(9)完全冇問題 不傷皮膚
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光波爐(13)$178冇得輸https://youtu.be/ILs5vb4v-00
有用快啲買(14)?幾個月冇做特價?
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笑片?更換廁所板(15) 白色強人續集 https://youtu.be/Nu3c0WtUgl0
安安安
半夜就是要看吃鍋虐待自己
滿滿的廢話和美食帶給大家~~~
送給這家店的評價是
四個驚艷 兩個不錯 一個瘋子
火鍋資訊：
麻辣45
台北市信義區忠孝東路五段68號45樓
#麻辣火鍋 #老母雞湯 #麻辣45
✓加入老撈會員＞https://reurl.cc/AADpLZ 台北市松山區敦化北路4巷53號（近南京復興5號出 口） ＃火鍋 ＃麻辣鍋 ＃鴛鴦鍋 ＃台北火鍋 ＃老撈麻辣火鍋 ＃美食分享 ... ... <看更多>
老撈 麻辣火鍋/ 鴛鴦鍋 ．南京復興站．台北東區火鍋店推薦．消夜好去處. 245 views · 4 years ago ...more. weichen Chang. 45. Subscribe. ... <看更多>
老撈鴛鴦鍋 在 [食記] 台北｜老撈麻辣鍋新派火鍋及私房料理- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：老撈麻辣鍋 新派火鍋及私房料理
消費時間：2020年/01月
地址：台北市敦化北路四巷53號(近南京復興站)
電話：(02)2771-9957
營業時間：平日 11:30–14:00 17:30–01:00 週末 17:30-01:00
每人平均價位：800
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：牛尾湯底、麻辣湯底、老撈滑牛、川丸子、手工餃
部落格圖文版：https://bit.ly/2IA8g6M
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老撈位於南京復興站站不遠的巷子裡，
有名的泰式吃到飽老字號 [泰鼎] 就在它對面。
店裡空間還蠻大的，座位之間心算寬敞，裝潢有挺貴氣的。
分成一樓和地下一樓，
似是有三個包廂，分別可坐 8~12 人。
包廂都是有基本消費。
用餐採單點式，
標榜著新派火鍋及私房料理，
湯底除了必須要有的麻辣鍋外，
還有胡椒豬肚雞鍋、牛尾鍋、昆布柴魚和大蒜味味噌湯底，
其中前兩者比較特別也比較受歡迎，
所以我們點了兩個鴛鴦，就用這兩個口味各搭一邊麻辣湯底。
私房料理的部份，是指一些比較高級的海鮮，
像是鮟鱇魚、生魚片、帝王蟹、松葉蟹... 應該都是時價計算。
另外有可以直接食用的下酒料理，
如冷盤、烤物和幾款熱炒，
想說吃鍋就很夠了，我們也就都沒有點。
每層都有都有醬料區，
提供了沙茶醬、胡麻醬、油潑辣子、朝天椒、蔥蒜、香油醬油等等...
可以自行取用，
但我覺得 [老撈] 的湯頭都很夠味了，
其實也不太需要再沾醬。
/
說一下湯頭。
這裡的麻辣鍋是有點偏藥膳的，
湯頭裡就有附豆腐和鴨血。
因為我對辣真的比較敏感，
朋友撈給我時，還再三確認我是否要吃，很怕我一口就昏厥～ XD
不過我吃過之後，發現辣度主要都在辣油，
如果撥開辣油，湯頭是麻居多，辣只剩一點點，
藥膳基底相當溫潤，我還蠻喜歡的，
後來還自己又撈了幾塊呢！哈哈哈
豆腐吸足了湯汁，而他們的鴨血也很 Q，都好好吃！
而胡椒豬肚雞鍋，我覺得胡椒帶來的辣度反而比麻辣鍋來得衝擊，
煮鍋料還好，但純粹喝湯有點無法。
牛尾鍋和我想的有點不一想，
可能受到羅宋牛尾湯的影響，我還以為會是偏紅的蕃茄湯底什麼的，
結果是一鍋白湯 XD
用牛尾燉煮，加了很多白蘿蔔、青蔥和枸杞...
湯頭還蠻清的，不油膩，充滿蔬菜的甜味，並帶一點牛肉的香氣。
裡面的牛尾一塊塊，充滿膠質，
但已經燉得得很足夠，牛尾還帶有相當的肉，咬一下就可以從骨頭上分離下來，
我還蠻喜歡的～～
市面上提供牛尾湯的店家真的是不多，有來可以試試看。
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需要喝飲料的話，
這裡有一些解膩的無酒精飲料可選擇，
我們點了一整壺的洛神烏梅汁，120 元，
目測大概是 700ML 吧，大家可以分著喝。
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愛吃肉的我們，差點想把 "無肉不歡" 這頁全都點一遍 XD
最後有點節制的選了一下：
PRIME 無骨牛小排、PRIME 雪花牛、梅花豬、
特選手切松阪豬、老撈滑牛。
其中我們最喜歡的就是 "老撈滑牛"，
應該算是 [老撈] 的招牌肉品，後來還又再加點了一盤。
我吃不出是哪個部位的牛肉，
但肉本身是有先醃過的，
而不知是不是有加了蛋白，所以才會特別滑嫩。
上頭的芝麻也添了些香氣，吃起來特別美味～～
丸子餃類也是一定要的。
我們也點了不少，
手工蝦滑、花枝滑、綜合丸類、手工川丸子、綜合餃類。
他們的手工川丸子很好吃，
雖然有點貴，一盤才 5 顆相當一顆就要 40 元，
但炸過的川丸子下鍋後吸足了湯汁，又吃得到肉香，整個口感很讚！
餃類也很值得點一下，
不是超市裡那種常見的火鍋料，真的都吃得出手工感。
像是新竹燕餃就皮薄餡多，粗粗一條超飽滿！
而蛋餃更是讓我們驚呼有南門市場蛋餃的 fu ~~
真的是手工煎的蛋皮，肉餡也很 Q 彈！
大家吃麻辣鍋還很愛點老油條，
炸得酥酥脆脆的油條浸潤一下麻辣湯，口感很棒！
要是有砂糖可以沾那更是一絕唷～
吃麻辣鍋蠻適合來一點滷內臟的，
所以我們也點了一份滷三拼-- 大腸頭、牛肚、牛筋。
也都不錯～
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吃那麼多肉，當然也要一點蔬菜均衡一下。
就點個綜合蔬菜盤、綜合鮮菇盤意思意思吧 XD
還有加點一份茼蒿啦，哈哈
這裡的茼蒿還有分本土和小農種植的兩種呢！
（差 50 元～ 但我忘了我們是點哪個了 哈哈）
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以上是在 [老撈麻辣鍋] 用餐的簡單記錄。
整體來說我還蠻喜歡 [老撈] 的～
雖然貴貴的，吃個七八百元跑不掉，
但無論湯底或肉品，真的都相當不錯，
尤其我一個不吃辣的人，難得會喜歡他們的麻辣湯底～
如果你也喜歡吃鍋、吃辣，那 [老撈] 真的可以去嚐一下唷！
而且它開得夠晚，半夜一點才打烊，
很適合需要好好吃東西好好聊聊的聚會唷～
如果是平日中午去吃，他們還有更優惠的商業午餐可選擇！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.161.191.195 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1583830626.A.ECE.html
※ yilung1115:轉錄至看板 Taipei 03/10 16:57
※ yilung1115:轉錄至看板 SongShan 03/10 16:58
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