天冷了
有人要老菜脯嗎
100g $150
(可聯絡客服登記)
建議食譜
土雞肉,老菜脯,新鮮蘿蔔,菜脯(可放可不放,蘿蔔老中青三代很對味),薑,鹽巴↜我是這樣
想要多一點鮮味,可放一些蛤蠣提味,這樣鹽巴就可以減少
一隻土雞腿大約30g老菜脯
保存方法:乾燥陰涼處,最好用玻璃罐子密封保存,越放越香越值錢!會有白色結晶是鹽巴,屬正常現象!
吃太多西藥也可以用老菜脯泡茶喝來解毒!
https://kuart2008.pixnet.net/blog/post/27170949
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過46萬的網紅Beanpanda Cooking Diary,也在其Youtube影片中提到,#ASMR #radish #daikon #蘿蔔乾 材料表/文字食譜 http://www.beanpanda.com/145018 電動重力感應胡椒研磨器 https://s.click.taobao.com/fHxgpvu 菜脯是醃製過的蘿蔔乾,現代商品化為了縮短時間,巿場上很多含...
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請注意:
老菜脯團購最後一天,今晚(1/2)12點關閉表單。
四季都可以吃菜脯雞,每包老菜脯保存期限兩年,現在買最划算,可貨到家再付款,可超商取貨付款。
不懂下訂單,可以點進去再點廠商的linec或是FB,請客服協助下單
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Amanda粉絲獨享,結帳輸入折扣碼【KAO600】再折600元(限十包組)
Amanda只團優質產品,團購開箱 https://bit.ly/2S65GIs
#Amanda團購 #菜脯雞 #雞湯 #Amanda食譜
老菜脯保存 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的最讚貼文
#ASMR #radish #daikon #蘿蔔乾
材料表/文字食譜 http://www.beanpanda.com/145018
電動重力感應胡椒研磨器 https://s.click.taobao.com/fHxgpvu
菜脯是醃製過的蘿蔔乾,現代商品化為了縮短時間,巿場上很多含有色素或添加物的「偽菜脯」,純手工製作老菜脯工藝,已經越來越難找了,我在條件有限的家裡製作菜脯。
純手工陳年菜脯現在很難買到,我這做了10 個月已經忍不住取出來品嚐,10 年的黑金那是多麼不容易,10 年後我都不知道會不會繼續在 YT 分享囉~
菜脯的脆脆口感是用厚切蘿蔔或整個蘿蔔重壓乾燥後而來的,乾燥速度太快會乾柴,沒經過重壓也不會爽脆
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肥丁的料理書
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天然。真食。原味
安靜的廚房日記 在生活中發現美
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老菜脯保存 在 Meck大叔 Youtube 的最讚貼文
產品名:阿杯ㄅㄟ˙肉拌麵 老媽拌麵
試吃員:Meck
電話:不告訴你
購買地點:網路團購/頂好超市
地址:永和區某處的秘密地點
價錢: 阿杯ㄅㄟ˙肉拌麵1箱10包595元+菜脯190元/老媽拌麵188元
阿杯ㄅㄟ˙肉拌麵:https://shopee.tw/tina0705
商品規格:
重量:745g±10%/袋,每袋5份 。
成分:
•麵體:高級麵粉、水、鹽。
•滷肉包(內有肉塊):
肉香味-豬肉、油蔥酥、蒜頭、薑、紅蔥頭、洋蔥、大豆沙拉油、冰糖、胡椒、精鹽、醬油、水。
椒麻味-豬肉、油蔥酥、蒜頭、薑、紅蔥頭、洋蔥、大豆沙拉油、冰糖、胡椒、精鹽、醬油、水、花椒粒、辣椒。
辣味-豬肉、油蔥酥、蒜頭、薑、紅蔥頭、洋蔥、大豆沙拉油、冰糖、胡椒、精鹽、醬油、水、辣椒醬。
保存方式:常溫陰涼處。
產地:台灣
總效期/保存期限:總效期2年
照片僅供參考,除滷肉包、麵外,其他配料需自行添加!
老媽拌麵:https://mmart.ibon.com.tw/mmart/m005.faces?ID=190500017697&catid=63129
商品說明:
【品牌】
歷史的記憶,成就了舌尖上美食的風景
「拌麵」歷史久遠期來有自,可推至宋代,原本是一道簡單的美食小品,但隨著各地風土人情各異,不同麵條搭配不同醬料,口感滋味亦大不相同。
來自台灣的「老媽拌麵」因創辦人嗜麻辣美食,旗下有一知名餐廳「老媽精緻火鍋」以麻辣鍋聞名全台,原本此麻辣拌麵只為餐廳內熟客才會點的美食小品,但因風味獨特,香味誘人的麻辣醬搭配彈Q關麵刀削麵,吃過老饕無不驚艷,最後竟意外成為店內人氣主食,為讓更多食饕在家也能夠品嘗這麻、香、辣的乾拌麵,2013年成立了「老媽拌麵」團隊,致力研發宅配美食,希望濘讓世界各地都能品嚐到台灣美食的精髓。
純正天然食材,道地台式風味
【包裝內容/成分/規格】
※四川麻辣拌麵:4份入/袋
※麵條成分:高筋麵粉,鹽,水
※麻辣醬包:麻辣醬(豆瓣、鮮紅辣椒、蠶豆、食用鹽、菜籽油、味精、小茴香、香草、桂皮、八角、山奈、豆蔻、月桂葉、丁香、印度零陵香、己二烯酸鉀(防腐劑))、味醂(糯米、米麴、釀造用糖類)、蒜頭粉、辣椒油、豆鼓、紅辣椒、砂糖、花椒粉、L-麩酸鈉(味精)、白胡椒粉、、維生素E(抗氧化劑)
※香菇素蠔油醬包:水、蔗糖、黃豆、小麥、食鹽、黏稠劑(玉米糖膠、乙醯化己酸二澱粉)、酵母粉、苯甲酸(防腐劑)、香菇粉
※香油醬包:白芝麻油
【產地】
台灣
【使用方法】
1.取出麵體放入滾水中,稍微攪拌麵體使其鬆散
並均勻受熱,約煮4~5分鐘依個人口感喜好調整
烹煮時間
2.將麵體撈起後依序加入調味醬包
1.香油 2.香菇素蠔油 3.麻辣醬
(辣度及鹹度請依照個人口感添加)
3.建議加入青蔥花及蒜末更添風味
【保存期限】
12個月
【退貨】
1.七天鑑賞期內退換貨請保持商品完整性,商品必須為『全新未經使用』,商品包裝需完整回收,包含購買商品、外盒、附件、內外包裝、隨機文件、贈品、商品外膜等請一併退回,若有缺件、商品毀損不完整情況發生,可能影響您退貨的權益,本公司也可能依毀損程度扣除為回復原狀必要費用後為退費。
2.美食食品類商品因衛生因素考量,除瑕疵品外,一經拆封食用後將可能影響您退貨的權益,請考量清楚後再拆封食用。
【注意事項】
1.商品圖檔顏色因電腦螢幕設定差異會略有不同,以實際商品顏色為準。
2.本商品屬於食品,除瑕疵品情形外,一經拆封食用後,可能影響您退貨的權益。
3.購買食品類商品,因商品效期長短不一,自消費者收受日計算起商品確保最少10日以上有效日期。即期品會於品名/文案/活動中說明並標示效期。
【商品成分/食品添加物/營養標示】
麵條成份:高筋麵粉,鹽,水。
麻辣醬包:麻辣醬(豆瓣、鮮紅辣椒、蠶豆、食用鹽、菜籽油、味精、小茴香、香草、桂皮、八角、山奈、豆蔻、月桂葉、丁香、印度零陵香、己二烯酸鉀(防腐劑))、味醂(糯米、米麴、釀造用糖類)、蒜頭粉、辣椒油、豆鼓、紅辣椒、砂糖、花椒粉、L-麩酸鈉(味精)、白胡椒粉、、維生素E(抗氧化劑)。
香菇素蠔油醬包:水、蔗糖、黃豆、小麥、食鹽、黏稠劑(玉米糖膠、乙醯化己酸二澱粉)、酵母粉、苯甲酸(防腐劑)、香菇粉
香油包:白芝麻籽,大豆。
【廠商資訊:名稱/電話/地址】
好食樂食品股份有限公司
新北市汐止區福德一路392巷42弄5號
客服專線 02-2693-4131
#Meck大叔#阿杯ㄅㄟ肉拌麵 #老媽拌麵
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老菜脯保存 在 匠弄Cooking Alley Youtube 的最佳解答
匠弄。蒜香辣椒醬 Hot Chili Sauce with Garlic Recipe, 2 ways
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頻道經典五分鐘辣椒醬, 做法簡單又美味。
當中每個單元, 分別對辣椒的挑選、玻璃瓶、辣椒醬的保存、烹煮的轉變、鍋子的選用等作描述。建議先看或重温。
新一輯, 十分鐘風味辣椒醬, 會再就冰糖、醬油、肉類和油作描述。
五分鐘辣椒醬五款 https://youtu.be/a62PK_137D8
5-1 冰糖辣椒醬 https://youtu.be/6SSCtnxc2Tk
5-2 菜脯辣椒醬 https://youtu.be/pDYopSTdikU
5-3 蝦米小魚辣椒醬 https://youtu.be/9rW-9p9Tozg
5-4 蝦皮辣椒醬 https://youtu.be/iHtUsfcdKNM
5-5 豆鼓辣椒醬 https://youtu.be/UgjTxHetj2I
十分鐘風味辣椒醬五款 https://youtu.be/g0dzMOzZQXo
5-6 小卷辣椒醬 https://youtu.be/WERw82BKx8w
5-7 蛤蜊辣椒醬 https://youtu.be/jXVkJc74WcI
5-8 蒜片辣椒醬 https://youtu.be/tdDG3OEXDRk
5-9 蒜蓉辣椒醬 https://youtu.be/tdDG3OEXDRk
5-10 星蔥辣椒醬 https://youtu.be/k3OxKMBnVDw
圖文食譜: https://cookingalley.blogspot.com/2019/04/hot-chili-sauce-with-garlic-recipe-2.html
匠弄。蒜片辣椒醬 Sliced Garlic Chili Sauce
食材 Ingredients
蒜頭切片 四兩 150g Sliced Garlic
朝天椒四兩 150g Hot Chili
老薑數片 4-5 Sliced Ginger
食用油 200ml Cooking Oil
冰糖一湯匙 20g Crystal Sugar
鹽1茶匙 1tsp of Salt
匠弄。蒜蓉辣椒醬 Chopped Garlic Chili Sauce
食材 Ingredients
蒜頭切末 半斤 250-300g Chopped/Minced Garlic
朝天椒四兩 150g Hot Chili
老薑數片 4-5 Sliced Ginger
食用油 300ml Cooking Oil
冰糖兩湯匙 40g Crystal Sugar
鹽1.5茶匙 1+1/2tsp of Salt
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/tdDG3OEXDRk/hqdefault.jpg)
老菜脯保存 在 而我們家的菜脯您只要不冰放一陣子,就會開始很快的變黑 的推薦與評價
我們出貨用的技巧是將菜脯冷藏倉儲❄,真空缺氧又低溫的環境能使酵母菌活性大大降低 ,利用其特性常溫運送,離開冷藏大約要3天的時間酵母菌才會完全醒來 ... ... <看更多>
老菜脯保存 在 蘿蔔乾怎麼保存不會壞?教你保存蘿蔔乾3個正確步驟 - PTT新聞 的推薦與評價
那麼在醃製蘿蔔乾的時候,我們應該採用脫水法,將蘿蔔乾用刀切成條狀,帶有邊皮,也就是說將蘿蔔乾的皮不要去掉,然後將蘿蔔乾放在太陽下暴曬。一天最少 ... ... <看更多>
老菜脯保存 在 [問題] 菜脯能夠置冷凍庫久放嗎? - 看板cookclub 的推薦與評價
因為做的量有點多
想放在冰箱久放,至少半年左右
如果放冷藏,最後只有發黴的下場
想問問可以放冷凍庫嗎?
因為有些食材放冷凍庫,口感會整個跑掉
例如新鮮的白蘿蔔放在凍庫保存、再拿出來煮湯
蘿蔔的口感會很恐怖
或是蔥切丁凍過再拿出來,整個脆度全沒了
所以想請教,如果是晒到半乾或全乾的菜脯(因為是自製,所以做的不太鹹)
整條片狀的拿去凍,會失去原來的口感嗎?
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~懷念.過去~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.124.195.130
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1395825489.A.F9A.html
※ 編輯: uuww 來自: 118.161.205.73 (03/26 22:13)
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