✍🏻 彰化↠小吃
👣 吳記/供腸老闆 👣2020/11/13
有著悠久歷史的鹿港小鎮次次造訪純樸依然,幾乎不太有變化的街景建築透出懷舊感,比起人潮較多的天后宮前,我更愛在傳統市場前的這條街道,幾攤景色不變的小吃高朋滿座,美味的小吃誘惑著飢腸轆轆的胃袋。
年輕的供腸老闆因為不想阿嬤自家手工灌出的好口味香腸失傳,結束在台中的美髮工作轉回鹿港學習這傳承一甲子的配方,小夫妻倆以時下流行的餐車一起經營。
🔹#老闆特餐 NTD150
🔹#腸腸見面 NTD150
▫️店家主打基本上是三種:#高粱香腸 #花生糯米腸 #鹹豬肉。第一次來推薦可點老闆特餐,全部都能吃到喔。香腸以溫體豬肉手工灌製,加入高粱增添風氣,肥瘦適中、是手工切的豬肉非絞肉,口感紮實不肥膩,單吃或配蒜片、醃製小黃瓜和薑片都不錯,尤其是醃製小黃瓜清脆爽口,微微的酸度很解膩呢⭐️
▫️花生糯米腸使用真正的豬腸當日新鮮現灌,所以切片之前外型是不規則狀,內行人才知道這是真材實料的象徵啊!口感軟糯、還能吃到一些花生,提供蒜蓉醬與辣醬,敢吃辣的話超推一定要加辣醬,使用的是雲林的花生辣醬,跟糯米腸很搭、香氣十足又提味。(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
▫️鹹豬肉的肥肉比例低,切片不會太厚,經過特製配方醃製入味,調味不死鹹,火烤炙燒後表層焦香酥脆、好涮嘴啊!
▫️最後是可遇不可求的隱藏版,口感比糯米腸更豐富,每日限量,熟客才知道的美味,就留給你們到現場開彩蛋啦✨
▫️在這充滿古早味氛圍的舊區中,難免有些老店沒落,所幸還有年輕人願意接替經營、甚至改良成更符合時下潮流的風格,新舊世代碰撞出的火花值得被看見❤️❤️❤️
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★僅供參考,欲前往建議搜尋店家最新官方資訊★
◖地址◗ 彰化縣鹿港鎮民族路157號
◖時間◗ 14:30–19:30(週二公休)
◖電話◗ 0987 442 581
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◖分類標籤◗ #黛咪食旅彰化
★ #黛咪ʏᴜᴍ供腸老闆 #黛咪ʏᴜᴍ鹿港
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同時也有10部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅alex lam,也在其Youtube影片中提到,灣仔/紅磡美食攻略 文華饕記 Man Wah Restaurant 今日黎左食下午茶,$30,佢呢度個西多士有水準,上次食過 今次試上次唔滿意既瑞士汁雞脾,大約等15分鐘先上,唔知係即浸定無貨再煮 但起碼我食到呢一隻好滿意,浸得岩岩好,浸到好入味,雞肉唔過熟 個皮入曬皮好好食,滷水雞脾最好食係塊皮...
老闆特餐 在 小企鵝生活趣 Facebook 的精選貼文
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想到鹿港小吃不要在只是蚵仔煎了~快爆漿的香腸充滿著濃濃的高粱酒香,炙燒到熟成後還會噴汁~鹹豬肉經過中藥配方醃製入味,一口一塊肉剛剛好~還有隱藏菜單使用大腸頭灌的糯米腸超好吃,淋上醬汁後更讓人一口接著一口涮嘴的吃下去啦!!
https://pingu.blog/tommybkb/
供腸老闆
彰化縣鹿港鎮民族路157號
0987442581
14:30~19:30(二休)
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鹿港古早味美食 #鹿港第一市場
手工糯米腸,高粱酒香腸、鹹豬肉
都是老闆手做的,好吃又新鮮
洗的乾淨,烤起來超美味
獨買香腸一條大口咬高粱味噴鼻😍好愛
偷偷說,阿嬤古早味大腸頭包米腸同樣很厲害👍
文章立馬看:https://ikiwi.tw/handmadefoods-lukang/
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供腸老闆
彰化縣鹿港鎮民族路157號
0987442581
14:30~19:30(二休)
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灣仔/紅磡美食攻略
文華饕記 Man Wah Restaurant
今日黎左食下午茶,$30,佢呢度個西多士有水準,上次食過
今次試上次唔滿意既瑞士汁雞脾,大約等15分鐘先上,唔知係即浸定無貨再煮
但起碼我食到呢一隻好滿意,浸得岩岩好,浸到好入味,雞肉唔過熟
個皮入曬皮好好食,滷水雞脾最好食係塊皮!好夠味!
2個人食左2隻雞脾加一客雞翼沙律薯角下午茶
熱咖啡略嫌佢苦左D,飲2包糖都頂唔住,太重手,雞翼係即炸既,夠脆香
薯角唔夠熱,沙律無乜特別
呢個價錢好抵食,環境又唔會太迫,服務又夠快手
餐廳位於灣仔克街1-5號展鴻大廈地下D-E號舖
#文華饕記 #茶餐廳 #下午茶 #瑞士雞脾 #滷水雞脾 #港式茶餐廳
#香港茶餐廳 #常餐 #快餐 #特餐 #港式風味
老闆特餐 在 Topaau土炮 Youtube 的最佳解答
有200多年歷史的牛池灣村不像鑽石山大磡村般規模大、名氣也稍遜,可能因而逃過被拆遷的命運,令某些老店得以生存。例如有56年歷史的寶福餐廳。位置不在大路旁,要依着指示牌拾級而下才到,堪稱隱世茶餐廳。門前擺放了木檯,旁邊是民居小花園,感覺寫意。
餐廳是典型老店格局,啡白相間紙皮石地磚,牆身餐牌是老闆手寫的,十分工整。廚房湖水綠瓷磚牆是上世紀70年代產物,一對天花吊飾燈懷舊味濃,其中一盞看出是壞掉,是仿另一盞DIY的,看出老闆的小情趣。在每人都有手機的年代,老闆仍念街坊情,在餐廳一角擺放了一部固網電話,歡迎借用,少見。
特餐份量大,但質素不能要求過高,沙嗲牛肉麵沙嗲味不突出,牛肉粗韌,但吃得出沒有加入梳打粉。奶茶香濃,稍嫌不夠順滑、炒蛋中規中矩,不過只賣$28,價錢時光倒流,怪不得整日學生、街坊人流不絕。
#牛池灣 #茶餐廳 #懷舊 #寶福餐廳
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老闆特餐 在 alex lam Youtube 的最讚貼文
疫情下的香港 支持小店 基隆茶餐廳 快靚正 港式常餐 凍檸茶 沙爹牛肉麵 火腿奄列加牛油方包 良心小店 仲會派飯盒
街拍左2小時,行到去深水步,理所當然就襯有下午茶堂食開餐先
下午茶都係廿幾30蚊起,與一般茶餐廳差不多,味道亦唔突出
但係呢度既老闆經常會派飯比老人家同弱勢,算係為佢經營做小小支持
常餐特餐下午茶餐 炒河炒麵炒飯 雞脾薯條乜都有,選擇多,配搭多
餓底唔考慮太多,直接點左一個40蚊既常餐,凍飲加2蚊
位置唔多,可能就返大家要分開坐D,好彩唔洗等位直入
咁檸茶先上,30幾度降溫消暑良品,呢度凍飲夠冰凍,飲到尾D凍都未溶曬
值得一讚,茶味唔突出,但調得幾順口好飲,沒有苦澀味
再黎就係沙爹牛意同煎蛋奄列
牛油方包太少牛油,幾乎無味,我就夾埋個火腿奄列一齊食岩岩好食
不過不失既味道,肚餓了,最緊要夠快上菜嘛!
沙爹牛肉湯意,佢D意粉粗到公仔麵咁款,仲以為佢比錯
原本以為佢唔夠味道,食食下發現佢沙爹味慢慢滲出黎又幾夠濃味喎!
意粉比公仔麵好食,少一份油膩感,環境裝修都乾淨,冷氣又夠凍
亦都無因為要翻單趕客走,算係咁啦
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