✍🏻 彰化↠小吃
👣 吳記/供腸老闆 👣2020/11/13
有著悠久歷史的鹿港小鎮次次造訪純樸依然，幾乎不太有變化的街景建築透出懷舊感，比起人潮較多的天后宮前，我更愛在傳統市場前的這條街道，幾攤景色不變的小吃高朋滿座，美味的小吃誘惑著飢腸轆轆的胃袋。
年輕的供腸老闆因為不想阿嬤自家手工灌出的好口味香腸失傳，結束在台中的美髮工作轉回鹿港學習這傳承一甲子的配方，小夫妻倆以時下流行的餐車一起經營。
🔹#老闆特餐 NTD150
🔹#腸腸見面 NTD150
▫️店家主打基本上是三種：#高粱香腸 #花生糯米腸 #鹹豬肉。第一次來推薦可點老闆特餐，全部都能吃到喔。香腸以溫體豬肉手工灌製，加入高粱增添風氣，肥瘦適中、是手工切的豬肉非絞肉，口感紮實不肥膩，單吃或配蒜片、醃製小黃瓜和薑片都不錯，尤其是醃製小黃瓜清脆爽口，微微的酸度很解膩呢⭐️
▫️花生糯米腸使用真正的豬腸當日新鮮現灌，所以切片之前外型是不規則狀，內行人才知道這是真材實料的象徵啊！口感軟糯、還能吃到一些花生，提供蒜蓉醬與辣醬，敢吃辣的話超推一定要加辣醬，使用的是雲林的花生辣醬，跟糯米腸很搭、香氣十足又提味。(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
▫️鹹豬肉的肥肉比例低，切片不會太厚，經過特製配方醃製入味，調味不死鹹，火烤炙燒後表層焦香酥脆、好涮嘴啊！
▫️最後是可遇不可求的隱藏版，口感比糯米腸更豐富，每日限量，熟客才知道的美味，就留給你們到現場開彩蛋啦✨
▫️在這充滿古早味氛圍的舊區中，難免有些老店沒落，所幸還有年輕人願意接替經營、甚至改良成更符合時下潮流的風格，新舊世代碰撞出的火花值得被看見❤️❤️❤️
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◖地址◗ 彰化縣鹿港鎮民族路157號
◖時間◗ 14:30–19:30（週二公休）
◖電話◗ 0987 442 581
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◖分類標籤◗ #黛咪食旅彰化
★ #黛咪ʏᴜᴍ供腸老闆 #黛咪ʏᴜᴍ鹿港
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黛咪ʏᴜᴍ供腸老闆 在 吳記/供腸老闆's post 的推薦與評價
高手在民間 謝謝黛咪來訪，這照片也太太太誘人了吧，光用看得都口水流滿地，大家快吃起來吧. ... <看更多>