#氣炸鍋番茄料理 #烤沙朗牛排佐番茄 #飛利浦健康氣炸鍋
#專利熱穿透氣旋科技 #免解凍免翻面還不用預熱喔
牛番茄,黑柿番茄,桃太郎番茄;聖女、 玉女、橙蜜香.......台灣種植的番茄好多好多種啊!
二十幾年前剛來台灣時,搞不清楚番茄是在賣菜還是賣水果的攤子買。在香港的時候,番茄只算蔬菜啊。
後來才知道小番茄在台灣屬於水果類,大番茄才叫蔬菜。近年小蕃茄的品種越出越多,每個季節各有代表性的品種。不過總的來說牛蕃茄跟很多小番茄的產季都在春天時候,現在的番茄都好便宜喔。
前陣子去高雄採小番茄,真的超甜皮又薄,回來放10天也沒壞,全當水果生吃。
但平常買到味道普普的小番茄的時候,我都拿來做料理。不管大番茄小番茄,能抗氧化及增強免疫力的茄紅素,經過加油烹煮後才會被大量釋放出來,我們才好吸收。
撒點鹽巴跟香草加上橄欖油,是烤小番茄最簡單好吃的方法,尤其是烤到小番茄自然裂開帶焦香的時候最完美,甜味被濃縮,真的好吃到不得了,常常會搶走主菜的風采。
我會選皮比較厚的小番茄烤來當配菜,口感比薄皮好,價格也又比較便宜。
家裡冷凍庫永遠都會有幾片牛排備著,牛排解凍的時間起碼要半天,我常常早上答應家人煎牛排,一忙忘記解凍,晚上就沒辦法吃了。
有一次,女兒下班前Line我,說我可以準備煎牛排了,我才發現我忘了解凍!!!不好意思讓她失望,我就把整塊冷凍的沙朗牛排往氣炸鍋丟,大概只用18分鐘,牛排從硬繃繃變成七分熟,女兒到家就可以吃了,yeah!
以前試過把還沒解凍的牛排放在平底鍋煎,外面煎得很焦,中間卻是冰冷的。氣炸鍋烤的冷凍牛排,裡面的熟度很平均,可見熱力穿透有多厲害!
影片的做法,只用把牛排跟小番茄撒上鹽巴香草加橄欖油,放進去完全不用顧火就會做好,懶到極點,也是聰明到極的做法!
注意影片裡的沙朗牛排是 #沒有解凍 的冷凍牛排 ,沒有解凍,沒有解凍啊!
如果你手上是已經解凍的牛排,可以用200度烤9分鐘左右。
聖女小番茄產季 在 Facebook 的最佳解答
JOYCE.
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🎉 #日本萬用調味料鹽麴達人(萬能調味料)
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・胎胎用十年的安心食材,大家絕對可安心購買(必回購)
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今天直接跟大家分享,如果你買回家一定要先試看看的醃漬雞胸肉、魚肉、隨意炒青菜,還有我老公完全不愛吃的小番茄,被我想盡辦法做成【#鹽麴乳酸漬小番茄】後,不管多大碗,他都嗑的完!因為番茄對男生攝護腺很好,要是你家老公也不愛吃番茄,試試看這一味,保證你家老公小番茄、牛番茄,通通都能吃下去XDDD
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✅ #鹽麴乳酸漬小番茄
最近剛好是聖女番茄和蜜柑番茄的盛產季節,隨便買隨便好吃,罷特~ 我家老公就是死都不想吃番茄(我也不知為啥),所以他一開始聽我說我做了好吃的番茄給他吃,他死不相信硬猜是我用梅粉做的(NO!我不吃梅粉的啊~)我直接去超市買了兩盒小番茄,一款聖女、一款蜜柑,#每一顆都劃一刀不用切斷,直接放進密封罐裡,再到進一包「#乳酸菌淺漬之素柚子口味」,關上蓋子,上下左右搖到均勻,放約30分鐘後,再次整罐搖一搖,放入冰箱冰,晚上老公就有超好吃鹽麴漬小番茄!⠀#吃起來鹹甜回甘又不死鹹重點是還帶點柚子風味!
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✅ #鹽麴雞胸肉豬腩排鮭魚各種肉類都適合
完全沒有浮誇,就是這種肉類都超級適合!只要你用過,胎胎保證你一定會回購~ 這也是為什麼我可以用十年的原因!這幾年我都會不時上網蝦皮找代購,也有買過比較不喜歡的味道(還是有差),但這次這個品牌我真心愛,特別是必買的 #鹽麴粉............ (以下太多心得省略請見 JC況味絮語選物室)
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▌#新手入門鹽麴該買哪怎麼挑選品項?
胎胎建議直接購買「鹽麴粉+小林酒造本店鹽麴」,可以的話再加一組乳酸菌淺漬之素,完美!
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為何這樣說?如果你用過鹽麴知道有多好用,基本上我不會推薦你買小林酒造這罐,因為很小罐,用沒幾次就沒了,神浪費XD 我一定會叫你買乾米麴這組,但因為你沒用過,多少心裡會擔心、懷疑:「有這麼好用嗎?味道這麼好嗎?」 我知道沒用過一定會存疑,所以我才這樣推薦你~(#新手請接下去看下一段)
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以下兩點請入胎胎社團看詳細介紹 >>> JC況味絮語選物室(加入社團請務必回答問題歐!)
▌#煎肉之前請先把鹽麴剝掉就不會燒焦
▌#鹽麴粉跟鹽麴哪一種好用?
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✅ 日本萬用調味料【#鹽麴達人】
以下除了第一組經典組外,其他全部依照胎胎認為必買的品項依次排列。先說,我個人打死都不會自己做優格,所以這次開團的優格粉有任何問題,胎胎都不會回答,因為我絕對不自己做優格,很累(完)。還有,甘酒很看時間,這次沒貨,大家可以直接追胎胎IG 我會有推薦其他的甘酒~ 這團我們就隨緣吧XD
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➊ 經典組(小林酒造本店鹽麴+乾米麴+鹽麴粉)/有效期2021.09
➋ KOHSEI FOODS乾米麴(自己動手做鹽麴,經濟實惠健康)/有效期2021.09
➌ KOHSHEI FOODS鹽麴粉(含米麴、湯頭)專業職人風味/有效期2021.12
➍ 乳酸菌淺漬之素雙入組 (微辣清爽鹽味1+濃郁柚子風味1)/有效期2021.11
➎ 小林酒造本店鹽麴 ★百年酒店的招牌商品★必推入手/有效期2021.11.28
➏ 裏海優格菌(買一送一)/有效期2021.09.24
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#如果你買經典組請務必加購➍
#如果你不想買經典組只想拆開買的話必買款有➋➌➍
#胎胎保證以上三款買來用了之後你會終生回購XDDD|#雖然很浮誇但我保證至少90趴的人一定會回購(認真)
聖女小番茄產季 在 康承親子概念藥局 Facebook 的最佳貼文
有沒有人跟局長一家一樣愛吃番茄的?
尤其不會太甜但又多汁的溫室聖女番茄完全是我最愛的品種!!
除了愛吃外,現在年紀也比較大了(淚)
開始也會找一些比較不會引起血糖上升的水果
國內就有一份研究,拿台灣最常見的18種水果來調查,聖女番茄高纖維、低糖、而且低GI值,也就是吃完飯後,血糖上升速度比較慢,因此也比較不容易發胖👍👍👍👍
番茄在市面上種類超多,而聖女番茄比起玉女番茄或黃金番茄來的貴上許多!!!大家最常會搞混聖女跟玉女的差別
#聖女 鮮紅長圓形,皮比較厚,酸中帶甜
#玉女 正紅色橢圓形,皮比較薄,甜度高
為了團這個,局長根本就感覺念了番茄系XDD
所以為了愛美又避免錢包大失血,局長與台灣在地小農合作,給大家高品質卻又超划算的 #聖女番茄團!!!!
而且現在正值產季,最好吃了!!!趁這次真的可以好好來入手~~~
#產地直送 #小農水果
經濟箱(6盒)|3公斤
家庭號(10盒)|6公斤
超好吃~一整盒常常不自覺邊追劇就吃完了><
但這個負擔也不那麼高!!所以吃完罪惡感也不用太重阿~~~
今晚社團就來公布價格給你們!!!!
局長爭取到是這家的全台第一團!!!!哈哈~~~有點得意~
#來來來想要開團通知請留言+1吧
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