關於 肉塊餐桌菜單 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#雅樂廚苑 #宅配美食 #高雄美食
位在 #高雄 #前鎮 の無菜單料理餐廳🍴
嚴選在地食材入菜，實現產地餐桌計畫，
目前內用採預約制，外帶自取享85折🉐
更提供冷凍宅配即食包，把美味送到家🏠
不僅包裝美又美味，送禮自用兩相宜 🎉
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🔸 #台式紅酒燉煮牛腱肉 $250/包
🎖《看似平凡·卻不簡單》🎖
嚴選軟嫩適宜帶有嚼勁的 #牛腱 🐂
搭配天然食材、無添加化學成分調味，
加上特選紅酒慢火燉煮而成🍷
連裡面的紅蘿蔔🥕都很夠味哦～
牛肉塊每塊都是很剛好的入口大小，
軟嫩而入味，鹹度適中而帶微甜，
搭配白飯、義大利麵、麵包都適合唷‼️
只要簡單的微波或隔水加熱即可食用，
推薦給「零廚藝」但享受生活的你/妳。
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ℹ️優惠活動進行中：買四送一🎉
ℹ️每包重達380克的份量，適合1~2人食用。
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總評:🌟🌟🌟🌟🌟
📍 雅樂廚苑 無菜單季節料理
⏰營業時間：11:30-14:00.17:00-22:00
🚷公休日：🈚️
🏘地址：高雄市前鎮區林森三路17號
☎電話：07 333 7717
💻臉書：雅樂廚苑 Good Food Kitchen
🔎IG：@so_good_food_kitchen
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【ㄧ鍋到底：濃醇香貓家特製咖哩飯】

各位知道嗎？根據統計，防疫期間宅家自煮的料理菜單，第一名便是「咖哩飯」呢！想要烹調出老少咸宜的咖哩飯其實並不困難，目前坊間所販售的咖哩產品、咖哩塊（醬）、即食包等都相當多樣化，可謂最方便、快速的料理了。

即便如此，各家所燉煮出的咖哩口味還是略有不同，流行到哪兒便落腳生存，各異色調混凝，家家心中各有所好，燉煮出專屬於自家口味的美味咖哩。

貓家當然也有專屬自家的咖哩風味呵！泰式紅咖哩醬溫潤的辣椒風味能豐富醬汁風味；只消加入2大匙紅咖哩醬和一小匙即溶咖啡粉就能提升味覺層次；最後再投入苦甜巧克力收束醬汁，讓咖哩更加濃郁順滑，澆淋於白飯上讓人胃口大開；搭配手作烤餅更是讓人吮指回味，是貓兒掛保證的美味喔！不妨試試☺️

🍳【ㄧ鍋到底：濃醇香貓家特製咖哩飯】食譜筆記

🥄計量：
1T=1湯匙=15ml
1t=1茶匙=5ml
1米杯=150ml

🍁［食材］
梅花肉350g、洋蔥2顆、馬鈴薯2顆、紅蘿蔔1條、清水約1000-1200ml。
📍調味料：醬油1t、砂糖1T、粗黑胡椒1/2t、咖哩塊3-4塊、泰式紅咖哩醬2T、苦甜巧克力50g、即溶黑咖啡粉1t。

🍁［作法］
🌟事前準備：梅花肉斷筋後切成適口大小；洋蔥切塊、馬鈴薯去皮切塊；紅蘿蔔去皮滾刀切（建議體積切得比馬鈴薯略小些）。
1、不沾鍋熱鍋後投入肉塊煎至表面金黃，投入洋蔥炒至香軟。
2、投入紅蘿蔔、馬鈴薯翻炒，使蔬菜皆裹上油份，加入醬油、砂糖、粗黑胡椒粉炒勻。
3、倒入清水約略淹過食材即可，煮至沸騰後，蓋上鍋蓋小火燉煮約20-30分鐘。
4、投入咖哩塊、咖啡粉、巧克力拌勻後即可熄火。

🍳示範鍋具：
💎Pensofal白鑽石24cm附蓋雙耳蒸鍋

🐈‍⬛貓兒小叮嚀：
1、泰式紅咖哩醬可在超市、網路、異國料理食材店購得。
2、苦甜巧克力可用70%黑巧克力取代，我也試過大波露巧克力，風味略有不同，但美味不打折。
3、沒有即溶咖啡粉時，我也會將沒喝完的黑咖啡倒入，取代部分水份。
4、ㄧ鍋到底的料理方式會建議將紅蘿蔔的體積切得比馬鈴薯略小，以掌握同步熟軟的烹調時間。

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星期三晚上拜訪了這家位於舊金山 Design District 一區的新穎美式融合日式的牛排館 Niku Steakhouse
這家開幕於 2019 年二月份的牛排店
主打各種餐廳自己乾熟成的牛排、日本 A5 和牛等高級食材
主打木炭燒烤的料理方式。

Niku Steakhouse 使用北加州的食材原料
以及最高級的美國與日本牛排
菜色與傳統的美國牛排店稍有不同
像是之前推出了茶碗蒸，現在菜單上的酥炸豬耳、軟殼蟹等。
如果提早抵達餐廳
也可以逛逛隔壁的 The Butcher Shop by Niku
專賣各種由常常往返日本的肉商 Guy Crims
挑選最高等級的最佳牛排。
店內販售各種和牛肋眼牛排、牛肉塊、漢堡排、戰斧牛排等等
讓客人可以自己買回家料理。

Niku Steakhouse 是 Omakase Restaurant Group 旗下的餐廳
主要座位區圍繞著日式備長炭與木頭火爐
由曾經在米其林二星 Lazy Bear 與三星 The French Laundry 任職的大廚 Dustin Falcon 以及他的助手為大家料理。
訂位時可以選擇室內用餐桌或是主廚吧檯座位
如果只有兩個人非常建議挑選主廚吧檯
可以近距離觀看廚師料理
以及聞到每一塊牛排四溢的香氣。

入座之後提供菜單與酒單
Niku Steakhouse 的葡萄酒選擇非常豐富
由 Rachel Loughman 帶領的酒吧團隊
在 2019 年還榮獲 Winee Spectator 的優秀獎
葡萄酒來自世界各地
主要針對法國與加州。

Harajuku $15
首先第一杯我點了這杯調酒
以伏特加為基底
加入香蕉、百香果與蜂蜜
喝起來有香蕉以及芭樂的味道
清新的口感
帶著微酸與甜味
真的非常好喝。

Ayala, Majeur, Brut Champagne $25
另外一杯點的是無特定年份的香檳
以 40% Pinot Noir, 40% Chardonnay, 以及 20% Pinot Meunier 製成
淡淡的金黃色
帶有青蘋果與蜂蜜的味道
我們都很喜歡。

Kusshi Oysters $26
首先前菜點了生蠔
一盤一共有六顆新鮮生蠔
上面擺上了蘋果泥、些許日式芥末還有一小球法式奶油
不過調味似乎有點帶重蓋過了生蠔的新鮮氣息。

Crispy Pig Ears $16
另外一份前菜點了酥脆豬耳
搭配辣椒鮮魚焦糖醬
擺上一些芫荽調味。
非常下酒
不過我個人比較喜歡亞洲風格的Q彈口感豬耳朵。

Saxon Brown, Rosella Vineyard, Chardonnay, Santa Lucia Highlands 2014 $20
接下來下一杯酒點了蒙特雷一帶的 Chardonnay 白酒
有著清新的蘋果香氣
是清爽的口感。

Rancho El 17 Tomahawk $155
接下來主餐我們點了戰斧牛排
這份是 Niku Steakhouse 的招牌
幾乎是每桌必點的！
隨時都可以看到前方的大廚使用炭火爐上的鐵盤料理牛排
烤到差不多熟度再拿下來切。
戰斧牛排的份量是雙人份
不過現在的戰斧牛排是 Rancho El 17 的
之前是 Imperial Wagyu。
現在的 Rancho El 17 戰斧牛排筋略多
不知道之前的是不是會更好吃一點。
點了推薦的三分熟
外皮香酥裡面軟嫩
搭配一束火烤香草如迷迭香、月桂葉、鼠尾草等
香味四溢！

Crispy Potato $14
點完主餐可以點一些配菜搭配
選擇有像是這份非常推薦的酥脆馬鈴薯
還有雞肥飯、蔬菜拼盤、派克麵包等。
超級推薦這份酥脆馬鈴薯
與其他餐廳不同的是馬鈴薯有種千層的口感
切成很多薄面堆疊起來的一塊
酥度以及味道都絕佳！
另外附上一小碗醬料
由牛肉肥油、鷹嘴豆味噌製成
不僅可以沾馬鈴薯
也可以沾牛排。

Union Sacre, Confident, Cabernet Sauvignon, Santa Barbara 2018 $15
接下來點了這杯來自聖塔芭芭拉的 Cab
帶有淡淡的巧克力與藍莓的味道
不過層次感與濃郁不夠明顯

Shooter McGavin $15
由於酒單上其他的調酒我都比較不喜歡
請調酒師幫我特調
可以說想要的基酒以及口味讓調酒師自由發揮。
這杯以琴酒為基底
加入藍莓、檸檬與桃子
整杯是碎冰的也很好喝。

Ashes & Diamonds, Cabernet Franc, Napa Valley 2015 $40
決定試試看納帕酒莊 Ashes & Diamonds 的 Carbernet Franc
一直很想去 Ashes & Diamonds 酒莊
這杯 Cabernet Franc 酒體超級渾厚
有著深色莓果的香氣
比起印象中的 Cabernet Franc 好喝非常多
滿推薦的。

Prager, Ruby Port, Napa Valley $25
甜點酒點了這杯納帕山谷專做波特酒的酒莊
前幾次拜訪 Joseph Phelps 遇到一個侍酒師
就是 Prager 家的兒子
當時就告訴我們有機會可以去拜訪 Prager。

Rice Milk Ice Cream, Matcha Anglaise $12
甜點點了脆米牛奶冰淇淋
上面淋上抹茶奶油醬
整體不會太甜
酥脆的微甜米粒搭配起來非常有特色
推薦還有胃吃甜點的話不能錯過！

Niku Steakhouse

Yelp: https://www.yelp.com/biz/niku-steakhouse-san-francisco