「曹」日本料理-TPE Xinyi District
在地厝邊推薦的實在好料理
巷仔內的好口味
師傅們都很客氣
楊天恩主廚曾任晶華酒店、八王子牡丹園、華航諾富特、法國🇫🇷Yohi板前長、旬壽司店長、台北花園酒店主廚、育達餐飲日料講師
「曹」料理是用主廚的外公的姓氏命名，來表達紀念及思念其外公之意
來這建議事先點
special的套餐 $2580
（這要事先預定才會準備當季食材喔）
本次菜色：
1、貢寮鮑魚+大明蝦🦐+松葉蟹管肉+手工豆腐
（鮑魚滷的很入味很Q很好吃，大明蝦蝦🦐新鮮，比較特別的是松葉蟹管肉，ㄧ整管飽滿的蟹肉，很不錯吃，手工豆腐也嫩嫩的😋）
2、日本熊本生蠔🦪佐鮭魚卵水果醋
（生蠔🦪+鮭魚卵用水果醋提味真的很鮮甜多汁）
3、綜合生魚片：黑鮪魚中腹、活龍蝦🦞生魚片、青魽肚、海鱺肚、鮭魚肚、活螺肉🐚、生食級干貝、澎湖野生金龍魚生魚片、明蝦🦐、北海道馬糞海膽
4、烤鰻魚or烤喜知次
（烤喜知次的話有ㄧ點苦味，因為魚皮表面有點烤焦的點）
5、山形縣的A5和牛+牛舌（舌尖、舌根、舌後根接近喉嚨）
（牛舌三吃就比較特別，這ㄧ般比較少吃到）
（A5和牛🐃搭配昆布鹽🧂還真的第一次吃😆，ㄧ樣肉質油花分布細緻還多了些許昆布味）
6、舒肥雞肉🐔
（就嫩嫩的舒肥雞肉，我自己是喜歡重口味的😝，不過謝謝招待）
7、龍蝦二重奏
（台灣野生龍蝦🦞+波士頓龍蝦🦞）
（二種龍蝦🦞裝滿盤子真的挺驚人的，感覺都變痛風餐🤣🤣🤣）
8、滿滿海鮮丼
（比目魚鰭邊肉+馬糞海膽+鮭魚卵+當季生魚片等等）
9、北寄貝蔥綠清湯
（很喜歡這種清爽的湯，鮮甜甘美）
10、明太子烤雞翅
（謝謝招待的明太子雞翅，這道菜有加了酒類，所以不喜歡酒類的朋友要注意一下）
11、甜點
（蛋糕、銅鑼燒、鳳梨🍍）
總結來說：
以$2580的價位來說CP值很高
不收開瓶費
也不收服務費
吃到滿滿的日料
真的很不錯
師傅吃甜點前還會ㄧ直詢問「有沒有吃飽？」
如果沒吃飽會再特別準備😆
真的蠻客氣的
過年期間領了志哥一包大紅包🧧
沒想到來這吃曹日本料理
也有ㄧ包紅包🧧
真的也太貼心了吧
#曹日本料理
#IG:angie818888
#https://angiea77.pixnet.net/blog/post/29885098
肉很不錯 在 [問題] 滷肉很硬-冷凍後再進電鍋有用嗎? - 看板cookclub 的推薦與評價
今天照著影片的作法，魯了一鍋肉．
https://www.youtube.com/watch?v=dSERgciqT7g&feature=share
但是肉還是很硬．
雖然有電子壓力鍋，但是只剩下一盤左右的肉
(我記得, 東西太少好像不能用電子壓力鍋??)
異想天開, 把滷肉放進冷凍庫,
打算明天用電鍋再燉看看.
不曉得有沒有人這樣試過?
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 1.170.163.242
... <看更多>