關於 肌漿肥大練法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

肌漿肥大💪
✅目前科學上認為肌漿肥大並不代表真正的肌肉成長，其誘發的原因推測有三種
1️⃣暫時性的肌肉水腫
2️⃣暫時性的機制幫助肌肉成長
3️⃣因肌纖維達到成長上限而傾向增加肌漿

✅雖然不能表示真正的肌肉成長，但以肌肉橫切面積來說，肌漿肥大也會使得橫切面積增加，故從外表來看，的確肌肉維度變大了許多，這也是為何運動後的肌肉充血(蹦感)會讓外觀看起來變大，但我們都知道運動後的蹦感是暫時的現象

✅為什麼肌漿需要肥大？
因為受限於原本的合成能力，需求已超出原有肌核的轉錄能力，新生的肌核還沒從衛星細胞分化而來，此時除了增加肌漿的空間以外，核醣體生合成也會增加。

✅科學上有在探討是先增加空間(肌漿)還是增加肌纖維?
#肥大的先後順序
#兩者均會使肌肉維度增加

✅兩種肌肉肥大假說
1️⃣肌漿擴張假說
肌漿擴張發生在肌核增加之前，而後才是肌纖維的蛋白增加，目的是要讓空間上、生物能量上、生物合成上都先做好準備。
使原有的肌核有效率地調控轉錄工作來達成。

2️⃣肌纖維擴張假說
肌纖維增加先發生(當新的肌核產生時，新的肌核區域可以促進新的肌纖維蛋白產生)，而後才是肌漿的擴張

✅我的看法
多次的強烈肌肉收縮導致血液往細胞間隙跑，使得細胞內外滲透壓改變、細胞完整性受到威脅，進而啟動後續的恢復機制(包括蛋白質合成率上升)，綜合以上看法，我認為肌漿的肥大是一種恢復的過程，細胞的腫脹是暫時的現象，目的是為了讓肌纖維獲得更多的資源，到底誰先發生，目前還無法確定，但對於初學者來說，多數研究均是看到肌漿肥大優先，而對於多年訓練的人來說，可能是因肌纖維成長達到上限，故傾向增加肌漿空間，所以肌漿肥大可能是過程也可能是結果，目前還無法確定
.
.
.
.
#肌漿肥大 #恢復的過程 #暫時的 #肌肉纖維
#花一分鐘認識身體 #健身營養師 #熱愛運動科學

Reference: Sarcoplasmic Hypertrophy in Skeletal Muscle: A Scientific “Unicorn” or Resistance Training Adaptation?

這幾年運動科學越來越普及，社會大眾逐漸了解到肌肉不僅只是練「好看」的，強壯的肌肉還可抗老化、促進免疫力、讓我們行動自如維持生活品質。社群網路間也掀起一股「增肌」的風潮。尤其最近天氣變冷、再加上年底聚會特別多，很多人覺得飲食控制相對困難，倒不如將訓練量提高、放心吃，專攻「增肌」，等到夏天再來減脂，就能有漂亮的線條。

這個說法乍聽之下合理，但仔細想卻有許多陷阱。

＊＊短時間吃多，增加的是脂肪不是肌肉

首先，肌肉生長速度遠比想像中慢，而且練得越久的人，增長速度還會越來越慢。一般來說，在理想的課表安排和恢復下，新手在剛開始重訓的第一年，男生一個月頂多增加1公斤肌肉，女生大約0.5公斤。到了第二年，成長速度還會砍半，第三年只剩下25%。

因此，要在短短兩、三個月，增肌到「很有感」幾乎不可能。也就是說如果你短期吃多、練多後，發現褲子變得很緊、線條變得模糊，鏡子裡看起來比較大隻，體重暴增好幾公斤，你就要注意了！這不是在增肌，而是增脂。而這些脂肪並不會因你有重訓就自動變成肌肉，結果到了夏天還是得靠拼命有氧、飲食控制來減掉，等於在增脂、減脂中來來回回，實在有點鬼打牆。

當然也有人秀出短短幾個月增肌前後大幅改變的照片，撇開修圖光影的因素，我認為這常是剛訓練完充血，肌漿肥大的暫時現象，並非真的增了多少肌肉。

有些人可能認為，增肌的重點不就在於吃進去的熱量要比消耗的多？但就算你很注意飲食內容，攝取的熱量都是以乾淨的蛋白質（雞胸肉、乳清）居多，熱量吃過頭，還是一樣會變成脂肪，並不是多吃肉就一定會長肌肉。

然而有些人宣稱為了讓增肌更快，每日多吃到一千大卡的熱量。這樣實在不合邏輯，因為一般人每日僅需多吃兩百卡就足以增肌，肌肉成長的速度大多也是取決於基因、性別和年齡（年輕男性速度最快），並非增加越多熱量就會讓增肌速度變快。
還有人以為只要自己在「增肌」，就可以不在意飲食內容、無意識地大吃大喝。雖然總熱量相同，但這些高糖、高鹽的加工食品或酒精都容易造成身體發炎反應、水腫、進而影響到運動表現。這也不是在增肌，而是在暴食。

＊＊多練也要練對

更何況多餘的熱量到底有多少比例會能變成肌肉，還得看你練得夠不夠，恢復得好不好。就我觀察，有些人訓練的強度永遠不變，比如深蹲練了兩年仍維持相同的重量，也沒有超過自身體重，或永遠都在做單關節、小肌群的動作，如二頭彎舉、捲腹，並未給肌肉越來越強的刺激，即使練得多，也很難讓肌肉向上適應變大。

相反的，也有人訓練量和強度都拉得極高，比如一週練五、六次，每次都壓大重量，每週都想挑戰最佳成績，完全忽略肌肉需充分的休息和睡眠才會長大。這不是在增肌而是在增加疲勞 ，甚至可能會造成運動傷害，讓自己無法繼續訓練。
再加上現在大家增肌的標準通常是以inbody上的數據為準，但不管是肌肉量、體脂率，數值都會受到身體含水量影響，有高達10%的誤差，我們根本無法判斷短時間測出的差異，是真的肌肉量增加了，還是測量誤差。或許以自拍照、鏡子中的變化當作增肌參考是較為準確的方式，但是我發現有些人參考的對象並非是過去的自己，而是Ig上不認識的網紅網帥或是精英運動員，因而永遠不會對自己滿意。

姑且不論這些網路上的陌生人到底練了幾年，背後有幾位專業教練、營養師、醫師在調配各式菜單和訓練數據。每個人的肢端比例、肌肉的長度和骨頭粗細、性別、年齡和基因都不同。所以同樣的訓練和飲食條件下，能練出的樣子和長出的肌肉也大不相同。若是一昧地想要達到那些人的身材，也不是在增肌，而是在自我貶低，徒增煩惱罷了！

綜合以上，我想說的是，多吃多練未必就能增肌，還需要合理的熱量安排，剛好的訓練量，足夠的恢復，更重要的是，長時間的堅持，不是一兩個月不是一個冬天，而是好幾年的歲月。
講這麼多，當然不是要大家放棄了，不要努力，也並非要警告大家節慶聚餐不可以大吃大喝。而是要強調，與其執著短期 inbody上的數字，不如把注意力放在長期整體肌力的提升。因為肌力訓練本來就是對抗衰老、肌少的一項永續投資，絕非炒短線。均衡健康的飲食既然要吃一輩子，當然也得保持彈性不痛苦，何須要強迫分週期，在減脂期給自己立下過多的限制，再靠著「增肌」期暴飲暴食彌補呢？

總而言之，不管你追求的是純粹的肌力或是肌肉量的增加，長期穩定的訓練和均衡不痛苦的飲食才是增肌的王道啊！

感謝 莊昕悅營養師 製圖 被營養耽誤的繪畫設計師🤣🤣
只是小筆記，有些paper還沒看完，之後都會有完整版發文，單純分享，歡迎互相討論唷！
希望我指導教授看到不會問我 阿我癌症的有沒有整理🤭

#吉米健身營養 #運動營養博士Jimmy #小筆記

碳水：
1. 碳水佔比：正常飲食佔50-60%、減醣飲食20-40%、生酮飲食10%以下。
2. 碳水主要來源是全榖雜糧、水果、蔬菜與牛奶，所以生酮飲食的碳水部分幾乎只能吃蔬菜、豆魚蛋肉、油脂與堅果種子。
3. 生酮飲食目前研究，不影響運動表現，但不建議在增肌期使用。
4. 精製糖（營養標示碳水化合物下面那行「糖」），每日建議攝取量：男生50g以下、女生40g以下。
5. 60公斤的人平均肝醣在肝中約100g，在肌肉中約350g。
6. 每公斤肌肉中肝醣含量為15g (1.5%)。肌肉約等於40%體重。
7. 肝醣帶水很重，肝醣1g會帶2.7g水，總重2.7+1=3.7g。如果你60 kg，肌肉量24 kg (佔24%)，肝醣量360g(1.5%)，水重為972g，肌肉加帶水總重為1.3 kg。
8. 運動後建議補充簡單醣類（精製醣）1.2g/kg體重，回補肝醣。
9. 碳水可以增加胰島素，胰島素不能幫助肌肉合成，但可以預防肌肉降解。
10. 飲食中碳水比例55%，最長壽。所以低碳飲食，除非攝取植物性蛋白與脂肪為主，不然不建議長期使用。

脂肪：
1. 肉類包含蛋白質與脂肪，肉吃多不會只有蛋白質攝取高，脂肪也會攝取過多。
2. 減脂時普遍不缺脂肪，酪梨與堅果都與屬於油脂類，再健康都不需要多吃。
3. 膽固醇大部分是內生性的，跟吃海鮮蛋黃無關，蛋黃一天可以超過一顆。
4. 脂肪補充不會增加耐力型運動表現。

蛋白質：
1. 減脂期飲食蛋白質高比例（1.6g/kg體重以上），可以幫助肌肉維持。
2. 重訓後，肌肉蛋白在48小時內，肌肉合成速度都會提高，這段時間都可以補充優質蛋白質或乳清。
3. 2001年Esmarck文獻認為運動後2小時內補充蛋白質對肌力提昇及肌肥大效果比較有效。（後幾年文獻很多不認同，認為蛋白質合成時間不應該這麼狹隘）
4. 平常人每餐一次吸收的蛋白質平均上限為20g。蛋白質攝取會隨著年紀而增加，老年人平均每餐上限約為40g。
5. 但有阻力訓練維持的人，蛋白攝入40g比20g有更高的肌肉蛋白合成。
6. 較新文獻認為，年輕人單餐攝入的優質蛋白質（即乳清）平均為0.31 g / kg。
7. 40 g蛋白質可以在夜晚睡眠中維持較高的肌肉蛋白質合成速率。
8. 最優質蛋白質（擁有全面性胺基酸）來源：蛋、牛奶、乳清。
9. 每公斤體重要吃多少g蛋白質？成人1.1、老人1.2、耐力訓練1.3-1.7、阻力訓練1.6-2.2。
10. 植物性蛋白缺乏全面胺基酸，可使用兩種素食蛋白（例如穀類與豆類）搭配使用及增加使用量，一樣有增肌效果。
11. 高蛋白飲食可以有效減少肝臟脂肪堆積。

牛奶與乳製品：
1. 豆漿是豆魚蛋肉類，牛奶是乳品類，不一樣。
2. 骨質疏鬆建議負重訓練與補充蛋白質以外，要額外補充鈣1000-1200 mg、維生素D3 800 I.U.，約等於3瓶牛奶、曬太陽20 min。
3. 即使都有補充蛋白質、維生素D3 、鈣，沒有負重訓練，可能會有骨密度下降的問題。
4. 增加骨密度最好的運動，跳繩！
5. 肌少症建議負重訓練與補充蛋白質，可減少TypeII肌肉降解，預防肌少症發生。

減重：
1. 減重的過程中，脂肪減少的比例要占減少總重量70％才算有效減重。（每減重1kg，要減脂肪重0.7kg以上。）
2. 減重一定要熱量赤字，沒有熱量赤字使用任何減脂方法都是無效的。
3. 隔日斷食：一天正常飲食，隔天吃800大卡內循環。
4. 五二輕斷食：五天正常飲食，二天吃500大卡內。
5. 186斷食：一天18小時不吃東西，6小時內進食完畢。
6. 間些性斷食可以減重/減脂、改善胰島素阻抗，降血糖血壓，降低體內發炎反應。但對於改善血脂差異不大。
7. 減脂期3個月後一定要進休息期，改善代謝適應造成的減重卡關。
8. 作弊日是指休息日，類是像五二輕斷食的那五天，是正常飲食，不是暴食！
9. 休息期的介入可以保留較多的肌肉並同時減少更多的脂肪，且基礎代謝率也不會因為熱量赤字而大幅下降。
10. 充足的睡眠有更好的減脂效果。
11. 科學文獻已經證實，沒有運動後燃脂效應。
12. 女生最健康體脂為22%，17％以下有停經的可能。
13. 訓練強度愈強，後續所帶來的減脂效果愈好。有氧減脂效果沒有比較好。
14. 運動當下是燃燒肝醣不是脂肪，運動當下不會減脂。
15. 運動的減脂效應是肌肉搶走脂肪原本要拿走的碳氫能源，使的脂肪能量收入少，開始減脂。
16. 運動後馬上進食，對於整體減脂效果更好。
17. 訓前訓後的營養支持，對於運動表現沒有影響。

增肌：
1. 運動後補充碳水0.9g /kg +蛋白質0.3 g/kg體重，可以幫助肝醣回補及肌肉合成。
2. 增肌期，新手熱量多500-1000大卡，肌肉合成快。但老手建議多250大卡即可，肌肉成長慢，過多熱量容易轉為脂肪。
3. 肌肉合成需要：重訓刺激、全面性胺基酸（優質蛋白質）的補充。
4. 碳水補充不會增加肌肉合成。

運動營養：
1. 文獻中認為pre-workout中最有效的補充劑就是肌酸與丙胺酸，可以增加運動表現。
2. 水合型肌酸是目前被公認最有效形式，每天5g補充即可。填充期被證明不需要也可以慢慢到達肌酸最大存量。
3. 文獻中證實HMB，對於新手肌肉成長十分有效。
4. 運動前補充咖啡因可以提高運動表現。
5. 低肝醣對於短時間（45m）運動不影響運動表現，但長時間會。
6. 高肝醣存量可以增加耐力型運動表現。
7. 耐力型運動可以增加粒線體數目，心室容積增加，有氧產能提昇。
8. 運動後補充碳水與蛋白質比例3:1，效果最好！（量要依照每人每日熱量換算）
9. 喝水量每天被建議每公斤體重30-40c.c. 但是科學文獻證實沒有喝水量建議（因為個體差異太大，所以要適當調整）
10. 喝水不會提昇代謝率幫忙減脂。
11. 喝冰水可以降低中心溫度，增加運動表現。
12. 人體在缺水2％才會感到口渴，3%會降低運動表現。
13. 運動中建議每15分鐘要喝一次水。
14. 含有醣類、胺基酸的運動飲料跟水比，更能提昇長時間的運動表現。

1. Margolis, L.M., et al., Coingestion of Carbohydrate and Protein on Muscle Glycogen Synthesis after Exercise: A Meta-analysis. Med Sci Sports Exerc, 2020.
2. Biolo, G., et al., Insulin action on muscle protein kinetics and amino acid transport during recovery after resistance exercise. Diabetes, 1999. 48(5): p. 949-57.
3. Seidelmann, S.B., et al., Dietary carbohydrate intake and mortality: a prospective cohort study and meta-analysis. Lancet Public Health, 2018. 3(9): p. e419-e428.
4. Goedecke, J.H., et al., Metabolic adaptations to a high-fat diet in endurance cyclists. Metabolism, 1999. 48(12): p. 1509-17.
5. Garthe, I., et al., Effect of two different weight-loss rates on body composition and strength and power-related performance in elite athletes. Int J Sport Nutr Exerc Metab, 2011. 21(2): p. 97-104.
6. Phillips, S.M., A brief review of critical processes in exercise-induced muscular hypertrophy. Sports Med, 2014. 44 Suppl 1(Suppl 1): p. S71-7.
7. Esmarck, B., et al., Timing of postexercise protein intake is important for muscle hypertrophy with resistance training in elderly humans. J Physiol, 2001. 535(Pt 1): p. 301-11.
8. Macnaughton, L.S., et al., The response of muscle protein synthesis following whole-body resistance exercise is greater following 40 g than 20 g of ingested whey protein. Physiol Rep, 2016. 4(15).
9. Moore, D.R., Maximizing Post-exercise Anabolism: The Case for Relative Protein Intakes. Front Nutr, 2019. 6: p. 147.
10. Trommelen, J. and L.J. van Loon, Pre-Sleep Protein Ingestion to Improve the Skeletal Muscle Adaptive Response to Exercise Training. Nutrients, 2016. 8(12).
11. van Vliet, S., N.A. Burd, and L.J. van Loon, The Skeletal Muscle Anabolic Response to Plant- versus Animal-Based Protein Consumption. J Nutr, 2015. 145(9): p. 1981-91.
12. Lynch, H.M., et al., No Significant Differences in Muscle Growth and Strength Development When Consuming Soy and Whey Protein Supplements Matched for Leucine Following a 12 Week Resistance Training Program in Men and Women: A Randomized Trial. Int J Environ Res Public Health, 2020. 17(11).
13. Xu, C., et al., High-protein diet more effectively reduces hepatic fat than low-protein diet despite lower autophagy and FGF21 levels. Liver Int, 2020.
14. Kemmler, W., et al., Effects of High-Intensity Resistance Training on Osteopenia and Sarcopenia Parameters in Older Men with Osteosarcopenia-One-Year Results of the Randomized Controlled Franconian Osteopenia and Sarcopenia Trial (FrOST). J Bone Miner Res, 2020. 35(9): p. 1634-1644.
15. Cienfuegos, S., et al., Effects of 4- and 6-h Time-Restricted Feeding on Weight and Cardiometabolic Health: A Randomized Controlled Trial in Adults with Obesity. Cell Metab, 2020. 32(3): p. 366-378.e3.
16. Tinsley, G.M., et al., Time-restricted feeding plus resistance training in active females: a randomized trial. Am J Clin Nutr, 2019. 110(3): p. 628-640.
17. Nedeltcheva, A.V., et al., Insufficient sleep undermines dietary efforts to reduce adiposity. Ann Intern Med, 2010. 153(7): p. 435-41.
18. Lytle, J.R., et al., Predicting Energy Expenditure of an Acute Resistance Exercise Bout in Men and Women. Med Sci Sports Exerc, 2019. 51(7): p. 1532-1537.
19. Huhmann, K., Menses Requires Energy: A Review of How Disordered Eating, Excessive Exercise, and High Stress Lead to Menstrual Irregularities. Clin Ther, 2020. 42(3): p. 401-407.
20. Kuo, C.H. and M.B. Harris, Abdominal fat reducing outcome of exercise training: fat burning or hydrocarbon source redistribution? Can J Physiol Pharmacol, 2016. 94(7): p. 695-8.
21. Schoenfeld, B.J., et al., Pre- versus post-exercise protein intake has similar effects on muscular adaptations. PeerJ, 2017. 5: p. e2825.
22. Glynn, E.L., et al., Muscle protein breakdown has a minor role in the protein anabolic response to essential amino acid and carbohydrate intake following resistance exercise. Am J Physiol Regul Integr Comp Physiol, 2010. 299(2): p. R533-40.
23. Kreider, R.B., et al., International Society of Sports Nutrition position stand: safety and efficacy of creatine supplementation in exercise, sport, and medicine. J Int Soc Sports Nutr, 2017. 14: p. 18.
24. Hultman, E., et al., Muscle creatine loading in men. J Appl Physiol (1985), 1996. 81(1): p. 232-7.
25. Savoie, F.A., et al., Effect of Hypohydration on Muscle Endurance, Strength, Anaerobic Power and Capacity and Vertical Jumping Ability: A Meta-Analysis. Sports Med, 2015. 45(8): p. 1207-27.