各位朋友大家好我是楷教練!因為工作忙碌加上南北來回奔波,成為一個外食族似乎是理所當然的事。但是注重健康又吃素食的我常常覺得外食吃多了,營養攝取似乎不夠充足。因此我很需要方便又可口的營養補給!今天想與朋友們分享的是 #桂冠營養研究室 #美味健力湯
我們的老朋友桂冠在台灣已經有超過半個世紀的歷史了,品質跟信譽都值得大家的信賴。這次推出的健力湯完全打中我的需求!首先,13種口味的健力湯裡有5種素食湯,甜的鹹的都有,口味豐富不單調,再挑食的歪嘴雞也一定能選到喜歡的!第二,每一種口味都真材實料,鹹湯的素食或葷食每包都含有24克以上蛋白質及7.5克以上膳食纖維,重點是每一份的熱量都經過計算,在控制飲食的朋友們也不用怕負擔太重,真真正正做到營養豐富而不是熱量豐富!第三,方便準備,電鍋蒸或微波都可以。有時吃了一天的外食回到家後就補充一碗湯,既滿足了細胞也滿足了味蕾。第四,好吃!這真的很重要!很多人以為教練都吃雞胸肉加水煮青菜,開什麼玩笑,教練也是懂美食的啊!如果東西不好吃能忍多久?好吃又滿足才能長長久久維持健康與體態啊!
下面是健力湯13種口味:
蕃茄蔬菜牛肉湯
蕈菇藜麥雞湯
腐竹鮮菇雞湯
黃金蟲草花雞湯
人蔘糯米雞湯
鮮菇奇亞籽雞肉濃湯
和風豆乳豬腱湯
鮭魚紅藜白花菜濃湯
紅棗蓮子銀耳湯
椰香奇亞籽芋泥露
青仁黑豆南瓜濃湯牛肝菌鷹嘴豆濃湯
奶香枝豆濃湯
我最喜歡青仁黑豆南瓜濃湯及紅棗蓮子銀耳湯。黑豆提供優質植物蛋白,南瓜是男性保健聖品!紅棗蓮子銀耳則補氣,而且微甜不膩。我太太則最喜歡腐竹鮮菇雞湯及椰香奇亞籽芋泥露!她說芋泥露太好喝,滑順的口感完全滿足了喜歡甜點的胃,唯一的缺點是怕一包不夠。你也喜歡喝湯養生嗎?楷教練真誠推薦你 《桂冠營養研究室 美味健力湯》
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,以前我曾經這樣寫過:「最近幾年早上看電腦眼花,我心裏說完了完了,才配的漸進眼鏡,怎麼就不靈了,但是又不敢告訴老婆,怕她擔心我『老了』。直到前幾天我想再去配一個眼鏡,店員說,『先生你的漸進眼鏡片是過時的,看電腦一定會眼花!』」 這篇文章寫完以後沒多久,我開始每個星期要寫 13篇文章,同時要處理我的電影...
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忙碌的一天。
常常越吃不到什麼,就越想吃,真是要逼死自己。這陣子一直在想著雞內臟,好想做雞肝醬、想做甘辛煮、也好想做泡足滷水的雞胗,實在是想的不得了。
我通常都是在市場買新鮮內臟,不會買冷凍的,但上回踏進市場已經不曉得是多久以前的事了啊,這時候要去哪裡找內臟呢。
後來想到,東門附近有元榆的門市,上市場時偶爾會去他們家買雞高湯或現切雞肉,他們冷凍品很多,或許有也說不定。
昨天打電話去問,還真的有欸,而且品項非常全,開心的訂了雞心、雞胗與雞肝,雞肝還訂了兩份,開車去拿,然後就回家開始一路忙。
昨晚先是煮了麻辣滷水,燙過的雞胗泡進滷水裡一整晚,讓它慢慢入味。
今天則是花了一個多小時清雞心與雞肝的血管和筋膜,邊聽音樂邊清,連聽了兩首柴可夫斯基的鋼琴協奏曲才清完。這是體力活,得彎著腰在水槽邊一邊沖水一邊以牙籤小刀仔細挑出血管,麻煩的要命,但是絕對不能少的步驟,做出來的味道乾不乾淨就在於血管有沒有清乾淨了。
雞心用鹽、胡椒醃一小時,加入大量橄欖油及香料低溫油封兩小時;雞肝浸泡牛奶六小時後,再做成雞肝醬,就是照片上這一罐。
今天想換個口味,以往的雞肝醬都是加紅椒粉、肉桂粉、肉荳蔻粉等,經典法式調味,這次覺得稍做變化也不錯,改加入兩種不同的味噌(紅白2 : 1)、少許高湯醬油,變成偏日式的調味。當然奶油與鮮奶油還是要加,才有滑順口感。
剛才試了一小口雞肝醬,唉呀呀好滑順好香濃,味噌味淡淡的,但香氣有出來,還不錯欸。這回第一次嘗試日式調味,不大敢太over,下回就會放手調味了,應該是另一番風味。
明晚吃內臟喝紅酒喔耶。
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阿霞的故事 17:來自二哥的一封信
看以前的點👉🏻#_阿霞的故事
生產完之後,開始會分泌奶水出來的阿霞,
覺得身體好像比自己更了解狀況,
第一次餵兒子喝奶時看著兒子依附在身上的樣子,才意識到自己已經是一個母親。
依照習俗,
婦女坐月子的期間不能吃蔬菜也不能吹風,
坊間相傳產後要補血補身體只能吃肉,
像是麻油雞、麻油腰子、豬肝湯等補品。
因為這種飲食方式使很多人在坐月子的期間有便秘問題,還好張媽媽沒那麼講究,還是有炒青菜給阿霞吃。
至於不能吹風這件事,
阿霞是6/14生產的,是台灣最炎熱的時候,
沒有電風扇跟冷氣的年代,
阿霞只有一支扇子度過坐月子的這個月。
每天要去潮州上班的老張,
單趟通勤時間就要花上3小時,
夫妻倆在阿霞懷孕期間就決定之後要搬到潮州居住。
在阿霞身體恢復後,老張就去申請潮州的公務員宿舍,順利申請到後他們就帶著剛出生的兒子搬去潮州住了。
10月的潮州白天還是很熱,入夜後才有一點秋天的氛圍,兒子4個月大了,一旦離開阿霞身邊就會滔滔大哭,讓她連想上個廁所都難。
老張怕阿霞忙不過來,請了幫忙打掃的年輕人在家裡常駐,加上從高雄一起搬來的阿柳,新生活慢慢地上了軌道。
搬來還沒滿一個月,
阿霞他們家收到一封來自台中的信件,
信中提到阿霞的二哥,
近期因肺結核而病危的消息。
阿霞的二哥是1913年在新竹峨眉出生的,
天生身材瘦小,外人看他一天到晚在咳嗽,
是個體虛的孩子。
二哥的頭腦跟運氣都不錯,考上了台北的開南商工,但當時家中沒有多餘的錢供小孩唸書,
最後是靠左鄰右舍集結到的善款送他入學。
畢業後他任職於日本在台的一間麵粉製造廠-朝日,擔任麵粉廠員工,因為這份工作,他曾短暫住過不同縣市協助麵粉廠運作,
最後買了一棟房,定居在台中,
工作職位也晉升到主管階層。
台中各式各樣的餅店當時正蓬勃發展,
麵粉市場供不應求,二哥負責台中麵粉廠的出口,因此台中經營餅店的老闆都會固定來他家拜訪,他們人手一片烏魚子或是一盒上等香腸,
就是希望二哥能將麵粉出貨給他們店。
全盛期時,二哥家裡的地板都擺滿了烏魚子,甚至多到要掛陽台。
這讓家裏不愛吃烏魚子的二嫂很困擾,
所以二哥偶爾會帶一些禮品回來給潮州的父母。
阿霞跟二哥相差快20歲,
她出生時二哥早已結婚生子,
她在台北學洋裁時,每當生活費不足也是二哥寄錢給她用,長年下來,她對二哥的尊敬程度遠高過於常常在家裡喝酒的父親。
年紀還小的她曾經聽媽媽說:
「其實以前爸爸家族很有錢,剛結婚時他一頭清朝辮子,整天無所事事,只知道跟著一群紈褲子弟到鴉片館抽鴉片,直到日本人全面肅清鴉片館,爸爸被抓去關回來才戒掉。
要不是你二哥腳踏實地唸書,好好工作我們現在才有錢可用。」。
大約在阿霞唸初中時才聽說二哥確診了肺結核,
早期染病者不會有明顯症狀,通常是等到胃口不佳、咳痰咳嗽等明顯症狀出現時便已是中度或重度肺結核。
阿霞帶老張給二哥看時他還能走路,
過沒多久就只能臥床了。
還好二嫂本業是名護士,雖然肺結核無藥可治,但她可以從旁協助。
每天早上轉開一瓶裝有黑色葡萄糖液的玻璃罐,取出20cc後消毒打針,再用熱水煮魚腥草(魚腥草=中藥的抗生素),
最後打一顆蛋做成一碗湯給二哥吃,
一切都是希望能有效緩和病情惡化速度。
確診肺結核後沒有人知道還有多少時間,
二哥長久來抱持著能多活一天是一天的心態過活,雖然身體虛弱但也是過了10年,
而二嫂看著逐年虛弱的老公,心裡還是很擔心他命不久矣,當時她才剛生完第六個孩子,
想到將來自己要獨自照顧孩子們,
一直奉勸老公應該要儘早規劃遺產,提前為將來做準備。
8個月後,二嫂開始覺得自己身體怪怪的,
懷疑產後身體恢復不良,體內不斷流出膿水。
去了一趟查婦產科,才發現自己是子宮頸癌第三期的患者。
醫生跟二嫂說開刀風險很高,可以選擇去台大化療,若不治療的話大約還有半年時間。
幾年下來,二嫂一直以為自己會獨自留下來照顧孩子們,沒想到自己會得癌症。
去台北做化療時,當時還在福利社工作的阿霞特地翹班北上,陪了她一個月。直到福利社同事金子寫信來,告訴她長官詢問為何阿霞不在福利社上班,她只好老實說出實情,並叫阿霞趕緊回來上班。
台大的患者多,做化療要排隊,
二嫂做完化療後沒有顯著的改善,
之後回到台中又跑了幾間醫院做固定治療,
這段時間阿霞媽媽陪著她努力對抗癌症,
住進病房裡照顧臥床的二嫂,
每天清洗著她身體流出的濃水,過程非常辛苦。
雖然二嫂積極投入治療,但就跟醫生說的一樣,大約半年的時間就走了。
續。
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以前我曾經這樣寫過:「最近幾年早上看電腦眼花,我心裏說完了完了,才配的漸進眼鏡,怎麼就不靈了,但是又不敢告訴老婆,怕她擔心我『老了』。直到前幾天我想再去配一個眼鏡,店員說,『先生你的漸進眼鏡片是過時的,看電腦一定會眼花!』」
這篇文章寫完以後沒多久,我開始每個星期要寫 13篇文章,同時要處理我的電影工作,又過了不久,我一坐在電腦前就眼睛痠痛,視力模糊不用說,換了新的漸進眼鏡片也不頂用,眼皮也不停地跳,甚至於眼睛都睜不開,這是明顯用眼和用神過度的結果。要知道,經常用眼的人,比起經常用體力的人,身體更容易衰退,因為肢體在運動的時候帶動了全身的氣脈在運行,如果太疲勞了,身體肌肉痠軟,人也自然停下來休息,但是如果用腦過度、用神過度,很多時候是自己不知道的,以致疲勞過了頭,變成了神經衰弱也不知道,而且常坐着對身體氣脈的運作百害而無一利。
我想這次真的完了,每天在寫養生文章的人,連自己的眼睛也養不住,這時候我突然想一個明目的神品——枸杞子,枸杞有滋補肝腎,益精明目的功效,枸杞子又是長壽果,從枸杞子,我又聯想起一個現代史上最長壽的老人李清雲,他活了 256歲,是清末民國初年的中醫,在他 100歲時( 1777年)曾因在中醫中藥方面的傑出成就,而獲清政府的特別獎勵。在他 200歲的時候,仍常去大學講學,這期間他曾接受過許多西方學者的來訪,連《紐約時報》與《時代雜誌》都做了報道。李清雲一生娶過 24個妻子,他認為自己健康長壽的原因有三:一是長期素食;二是內心保持平靜、開朗;三是常年將枸杞煮水當茶飲。老番立即對枸杞進行深入研究,還經過動物實驗,證實枸杞減肥、利肝、降低血糖及膽固醇,還 啟動新生腦細胞,增強荷爾蒙的分泌……嘩!說不完的好處。
補眼養神三寶茶:枸杞子 50克,紅棗六粒(去核),黨參 30克。
做法:食材放在保溫杯中,注入滾水,蓋好杯蓋,焗半小時,當茶喝,喝完以後,再加滾水,再泡,泡到沒有味道就把枸杞和紅棗都吃掉。
適合人群:有以上我描寫的症狀者、案頭工作久了頭昏腦脹、眼乾、注意力不集中、容易疲倦。
不適合的人群:感冒、牙肉痛、上火、濕疹患者、皮膚病患者。
還要每一小時起來走一走,休息五分鐘。
嚴浩
著名導演,名作為《似水流年》。
近年努力鑽研民間療法,又在報章撰寫專欄分享偏方,如奇異果減肥法,引爆話題。
著有《嚴浩特選秘方集》。
食譜
三寶茶
材料:
枸杞子 50克
紅棗 6粒
黨參 30克
做法:
紅棗去核,材料放入杯中,注入滾水,蓋好杯蓋,焗30分鐘,當茶喝。喝完以後,再加滾水再泡,泡到沒有味道就把枸杞和紅棗都吃掉。
適合有眼睛痠痛和視力模糊症狀者、案頭工作久了頭昏腦脹、眼乾、注意力不集中、容易疲倦人士。
不適合感冒、牙肉痛、上火、濕疹和皮膚病患者。
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肝連肉煮多久 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
其實,開張個月多的貴州遵義黔營羊肉粉,是一間由矛盾組成的餐廳。
位於旺角女人街,細節卻絕不馬虎,一室都是舊木、磚牆、屋簷瓦片組成,店方甚至註冊了店鋪商標。看見店名,打開餐牌,又是另一矛盾,在這人流熱點,不走茶餐廳路線,以羊肉粉為主角,湯底以羊肉、羊骨熬成,配料更是全港最齊全,可選羊肉、羊腿、羊腦、羊肝、羊眼、睪丸等不同部位,連羊歡喜都有﹗小食還有燒羊架、牙籤羊肉等,雖然也有雞肉湯、涼拌海帶等小吃,但九成食客就是衝着羊肉而來。
最大矛盾,就是老闆娘,誰猜到一個家住君臨天下,戴上巨型鑽戒的靚太,首次創業竟選址旺角花園街,還賣鄉土風味的貴州羊肉粉﹖「我本來就是貴州遵義人。」不以為意的沈太太一句道明原因﹕「我的老家就是賣羊肉粉的,賣了多久﹖說不清呢﹗起碼兩三代人都是賣這羊肉粉。」
在香港,貴州菜向來冷門,所以不是太多人知道,從三百年前起,貴州人已愛死了羊肉粉,早餐午餐都必吃,聞說當地起碼有過千家羊肉粉店。九年前隨丈夫移民來港的沈太太,本來一直留守家中廚房,安心做家庭主婦,但當不少上門朋友都大讚廚藝了得時,她開始有個想法﹕「香港能吃到很多餐廳,但就是沒有一家賣貴州羊肉粉,我也去了不少有名的羊肉米線店,但味道就是不對勁。」
雖然經營金融投資的丈夫沈先生全力支持,資金不成問題,已比其他小店幸運,但開一間餐廳的工作量,還是遠超出沈太太預計﹕「真的累得要命,每天在店內起碼工作十八小時,因為香港找不到懂得煮貴州羊肉粉的廚師,我要從煮湯、煮羊肉料等步驟,逐步教給他們。」另一問題便是食材,沈太太指着調味料解釋﹕「香港非常難找到貴州食材,這些新鮮花椒,還有黃豆醬、辣椒醬,都是我駕車一天,回貴州購買及訂做,惟有這樣才夠味道。」
為了開餐廳,每年一度的加拿大度假團也得取消,也幾乎抽不出時間陪伴小朋友過暑假,對旁觀者來說,實在是自討苦吃,沈太太坦言連丈夫也曾埋怨這餐廳打亂了原本的生活節奏﹕「不過我覺得能夠吃回老家的食物,又能令香港人認識貴州菜,已經值得這麼辛苦﹗」她可不滿足於只賣羊肉粉,過陣子還會有更多貴州地道小吃,如涼拌蘘荷(薑科植物,入口爽滑)、魚腥草(味道鮮腥,不是人人受落)、辣子雞。即使口中說忙得辛苦,但似乎愈忙便愈是起勁。
貴州遵義黔營羊肉粉
地址﹕旺角通菜街86號利群大廈地下E號鋪
電話﹕2866 8281
營業時間﹕廿四小時營業
平均消費﹕$50
肝連肉煮多久 在 Re: [問題] 如何煮肝連PTT推薦- cookclub 的推薦與評價
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https://i.ytimg.com/vi//hqdefault.jpg,https://i.ytimg.com/vi//hqdefault.jpg,2015年6月15日—1.將整副肝連肉清洗乾淨備用·2.準備一鍋滾水,放入肝連川煮去血水備用·3 ... ... <看更多>
肝連肉煮多久 在 [問題] 如何煮肝連- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
懷念台灣黑白切的肝連
但是我買得到冷凍的
網路上查,有兩種方法
一個是持續燉煮到軟,一個是煮好泡著
上次買了兩磅試做一次完全失敗!
乾柴無肉味又韌沒軟嫩
不死心再買兩磅來試看看
想先請問煮肝連的技巧
我乾柴到底是燉煮不夠,還是煮過頭了
還是有什麼要特別注意的地方
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 24.16.141.84 (美國)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1671728724.A.27E.html
上次煮了半小時,電鍋再兩杯水繼續煮
※ 編輯: genic (67.161.98.107 美國), 12/23/2022 04:10:14
我用泡的看看
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