【麵包神器報到❤️❤️❤️】
新機入厝~~~ KitchenAid 香檳粉桌上型攪拌機擺在廚房光看著心情就好(真美)!然後茉莉拔表示:我們家到底為什麼這麼多台攪拌機😒
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目前茉莉家已經有兩台麵包機,茉莉麻用的第一台是 Twinbird,不過容量真的較小(1 斤),後來又再買了胖鍋,容量大很多(1.6 斤)。麵包機的價格較親民,容量一次只能做一條 12 兩土司的量,但不只能做麵包,像是做果醬、做麻糬、做肉鬆... 等加熱攪拌功能也非常好用,適合喜歡做多種料理的人,像茉莉麻就常常同時使用兩台來做不同料理。
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後來朋友借了我一台她已用不到的 12 公升大型攪拌機,大攪拌機打麵團真的是輕鬆好用(麵包機打麵包麵團大約要 35 分才能打到完美薄膜,攪拌機只需 15 分鐘),這台大概可以一次打 4 條 12 兩土司,因為現在茉莉家吃的麵包量算多,所以目前都是用這台來打一週需要的麵包麵團,不過這個攪拌盆真的是很大,沒辦法在廚房水槽清洗,每次清洗時就會覺得麻煩一點😅
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所以才有了現在這台 KitchenAid 桌上型攪拌機,茉莉麻選的是 6QT 的機型(5.7 公升),適合打麵包麵團,一次能做 2 條 12 兩土司的麵包量,這個份量剛剛好適合 4 - 8 人的家庭,接下來這陣子就要來跟 KA 機培養感情,之後再來好好分享使用心得與美味食譜唷!😉
@KitchenAid Taiwan
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胖鍋 麵包機 麻糬 在 Cinya的私房烘焙課 Facebook 的最佳解答
麵包機及氣泡水機,提醒大家 #團購最後一天 囉!快送給媽媽新禮物~~ 上次有朋友問我『#桑椹吐司』要如何做才能顏色那麼漂亮?首先教大家如何做一鍵『#桑椹果醬』,再教如何做一鍵『桑椹吐司』,再來上個甜點一鍵『#麻糬』!一起分享給大家喔~~
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《#一鍵桑椹果醬》
桑椹600 +二砂240 (40%) +檸汁50
👉 剪去蒂頭,先用流動的水清洗桑椹,再加麵粉3大匙+鹽1大匙,清洗一下,沖去髒水洗淨,桑椹剪小段
👉 全部放入麵包機,按28果醬模式即可
(若沒有麵包機,直接入鍋小火攪煮大約40分鐘)
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《#一鍵桑椹吐司》
高粉310 +奶粉9 +桑椹果醬200 +優格35
速酵4 +鹽5 +奶油30
👉 全部入麵包機,先把速發酵母放在酵母盒,其餘皆放入麵包機,按01吐司模式,選1.6斤即可
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《#一鍵麻糬》
圓糯米250 +水200
👉 洗好米加入水,直接按27麻糬模式,大約40-50分鐘就自己打好了喔!(可以打一半時加點沙拉油,也可以不加) 完成取出再自行加入花生粉及糖即可。
👉 圓糯米先泡水至隔夜,打得較細,我是直接洗好去打而已,也很好吃
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提醒大家:<這週五晚上結束團購>
👉 胖鍋麵包機
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<團購列表>
👉 日本BRUNO蒸氣烘焙烤箱(4/27-5/5)
👉 李錦記鮑魚即食罐(4/28-5/5)
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#麵包機 #麻糬 #桑椹果醬 #桑椹 #吐司
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Cinya在8年前玩過P牌105T麵包機,就是這一台讓我一頭陷入對烘焙的熱愛!先是學會做簡單的 #一鍵吐司,再來力求吐司的好口感,學會了利用麵包機來打出薄膜麵糰!以及如何讓吐司及麵包不易老化~~這邊分享給大家~紅豆抹茶吐司~作法及食譜喔!
現在胖鍋出了這麼一台智能型的麵包機(最新型)!真心覺得這台麵包機好聰明呀!不僅能做出麵包、吐司,連果醬、肉鬆、麻糬、優格等等都簡單到不行!重點是這台 #團購價只要3580!(當時我買P105T近8000!)
以前我用105T時還特地自己做了個內蓋!(請看附圖) 這台竟然有 #附內鍋蓋 耶~~打麵糰時也不怕粉噴濺出來,可以內鍋加蓋直接拿去冷藏,讓麵糰降溫再拿出來打,或直接冷藏發酵都超方便!夏天到了,做 #芒果醬 時記得加蓋才不會因太濃稠噴得到處是~~你說,這台是不是超貼心?! 附圖有比較這兩台的差別!
Cinya試用這台已半年!#台灣品牌!好用才敢推薦給大家!我列出大家必買的理由:
1. 全球首創 #自動偵測氣候控溫
2. 每一功能鍵打開蓋子都能看得一清二楚(很重要不用翻操作手冊)
3. 自動投入果料及酵母,容量可選1斤或 #1.6斤(大容量)
4. 鑄鋁厚內鍋 #附專用上蓋,取代家中電子鍋功能
5. #雙電熱管 加熱更快速均勻 (P牌只一條加熱管)
6. #業界最高3年保固
=====抹茶紅豆生吐司====胖鍋麵包機1.6kg
〈液種〉高粉150 +牛奶150 +速酵1.5
<主麵糰>高粉220 +抹茶粉15
+動鮮60 +冰水60 +糖44 +速酵4.5 +鹽6 +奶油45
<內餡> 蜜紅豆200
👉 麵糰打至薄膜(打2次),取出舖上蜜紅豆捲起放入(如下圖),設定烘烤中溫烤43min
👉 可按一鍵完成,先把酵母放在酵母盒,蜜紅豆放在果乾盒,其餘皆放入麵包機,按01模式即可
※ 若無老麵可以不用加,直接省略
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