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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅營養師媽媽Priscilla,也在其Youtube影片中提到,抗疫營養素可增強抵抗力. 抗疫時期是否需要吃維他命丸? 營養師示範閱讀食物標籤, 尋找増強免疫力食物. 增強免疫力之免疫營養素 - 維他命C, 維他命A, 鋅, 可以增強免疫力嗎? #營養師媽媽Priscilla #增強免疫力 #抗疫營養素 免費下載: 功能食物保健餐單: https://def...
胡蘿蔔素取代維生素a 在 營養師媽媽Priscilla Youtube 的精選貼文
抗疫營養素可增強抵抗力. 抗疫時期是否需要吃維他命丸? 營養師示範閱讀食物標籤, 尋找増強免疫力食物. 增強免疫力之免疫營養素 - 維他命C, 維他命A, 鋅, 可以增強免疫力嗎?
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胡蘿蔔素取代維生素a 在 C2食光 Youtube 的最佳貼文
經典名菜咕咾肉,酸酸甜甜的口味配上繽紛的色彩,據說在國外的接受度也很高,是老外心目中最愛吃的中國菜之一。
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「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
顏色繽紛的經典名菜咕咾肉,主要是炸里肌肉,炒入鳳梨、青椒、黃椒、紅椒、酸甜醬汁組合而成,是款老少咸宜的料理,營養師的貼心小叮嚀,當炸製里肌肉的時候,記得預熱油溫要夠高,將油加熱到肉眼可見的小氣泡出現為佳,也避免一次下太多里肌肉造成油溫瞬間降低,導致表皮不夠酥脆,並且發生俗稱「含油」的狀況。
另外,在示範中的省油小撇步,利用鍋具裡的餘油及炸里肌肉本身的油,可以減少過多油脂攝取,如果有時間嚐試不同料理方式的朋友,建議用烤箱取代原本的炸製或是利用氣炸鍋,如此更能有效降低油脂,也能享受更無負擔的炸物美味。
今日透過這道料理,也跟大家分享青椒、紅椒、黃椒的營養價值,青椒是還未成熟的甜椒,所以相較紅椒、黃椒來說,多了一種特殊氣味,但是相對而言,每100公克青椒膳食纖維高達2公克,是高於紅椒、黃椒,以整體青椒、紅椒、黃椒的營養價值而言,食材亮點為每100公克青椒、紅椒、黃椒含有的維生素C量約是每100公克檸檬的3倍,繽紛的顏色來自於具有抗氧化能力的多酚、β胡蘿蔔素以及辣椒紅素…等,而每100公克所含的熱量僅約30大卡,很適合作為體重管理、增加身體代謝的食材喔!
咕咾肉雖然是一道用炸製的年菜料理,但是透過合適的料理方式,以及選擇配合的蔬菜,也能成為美味又健康的菜餚,營養師也再次貼心叮嚀,年菜大餐一定要適量,好吃下飯的咕咾肉不可以過量,同時注意飲食的均衡,補充足夠的蔬菜水果喔!
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Ingredients:
300g pork small tenderloin
1 tsp salt
1 tbsp soy sauce
A little white pepper
Sesame oil a little
1 egg
Potato starch wet a little wet
Dry potato starch
1/4 green pepper
1/4 red bell pepper
1/4yellow bell pepper
1/4 onion
Pineapple 2 slice
1 small bowl of tomato sauce
Salt a little
2 spoons of white vinegar
1 spoon of soy sauce
Appropriate amount of minced garlic
Appropriate amount of water
A little sesame oil
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食材:
小里肌肉 300g
鳳梨片 2片
洋蔥 1/4顆
青椒 1/4顆
紅甜椒 1/4顆
黃甜椒 1/4顆
醃料:
鹽 1小匙
醬油1大匙
蛋1顆
白胡椒少許
香油少許
太白粉濕粉少許
太白粉乾粉適量
調味料:
番茄醬 1小碗
鹽 少許
白醋 2匙
醬油 1匙
蒜末適量
香油
步驟:
1.小里肌切成小口狀,加入醃料的醬油,鹽,胡椒,蛋稍微抓過,再加入濕太白粉漿少許在抓過,醃製10分鐘,要炸之前才沾上乾的太白粉後下油鍋炸。
2.開中火,油量需要能完全覆蓋食材即可,醃好的肉沾上太白粉後下鍋炸,顏色約金黃色撈起,開大火,回鍋炸酥脆即可撈起。
3.油到出留下的餘油接著依序先放入洋蔥,再加入青紅椒黃椒,鳳梨最後才放入。
4.加入里肌肉拌炒最後加入調好的一碗調味料拌炒,均勻沾上醬料即可以起鍋,最後可加一點香油即可盛盤。
更多影片:
火上鍋:https://youtu.be/mntTdQjpvs0
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#pork #咕咾肉 #年菜
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胡蘿蔔素取代維生素a 在 但要注意的是 的推薦與評價
胡蘿蔔素 是脂溶性維他命,是維他命A的前身,儲存於肺部、腎上腺、前列腺以及眼睛中的黃斑區等地方。身體有足夠的胡蘿蔔素就能夠活化維他命A,預防夜盲症及視力減退,亦可以 ... ... <看更多>