去馬來西亞海外教學前接到香港學生任務，希望我教他營業版的臺式脆皮可麗餅～
疑～臺灣除了我家人外，應該沒什麼人知道我開過可麗餅店耶～怎麼會是香港人要找我學習？
短短時間找回了設備跟以前的配方跟手感～昨天做了70幾片可麗餅，數十款口味，香港學生說這是他吃過最脆最好吃的可麗餅～
期待學生學成歸國後能創業成功～
#蔥穎可麗餅昨天開張
脆皮可麗餅配方 在 杜佳穎 Facebook 的精選貼文
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過261的網紅廢物小廚_Rubbish Cooker，也在其Youtube影片中提到，畢展終於也在今天跟大家說再見了， 恭喜幸運的得主可以拿到我們限定的周邊商品！ 為期兩週的畢展特別節目製作起來也是真的硬， 當天拍完回家就要剪出來， 比較晚上片大家多擔待囉！ {更多影片看這邊} [在家動手做] 香菇料理: https://www.youtube.com/watch?v=72cE3...
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脆皮可麗餅配方 在 貞穎麻麻的綺妙料理 Facebook 的最讚貼文
#根揪可麗餅
#脆皮可麗餅
做法:
1.
1顆蛋+30g糖粉+1g鹽👉攪拌至看不到糖粉顆粒。
☆如果用細砂糖，要打到糖溶化唷！
2.
加50g牛奶和60g水（不能全部用牛奶，餅皮會偏鬆軟）攪拌均勻。
3.
加100g低筋麵粉和10g太白粉，攪拌均勻。
4.
平底鍋稍微加熱後，倒入1/2的麵糊（此配方可做2片），舉起鍋子轉動，讓麵糊均勻分佈在平底鍋。
☆表面如果有些較厚的麵糊，可用矽膠刷或刮刀抹平，盡量刷薄。
5.
建議疊兩層爐架並轉最小火，前1-2分鐘可蓋鍋蓋，加速餅皮熟透。
6.
原則上就是小火慢烤，底部略上色(淡淡的咖啡色，邊邊摸起來已經接近餅乾硬度)，就可以開始塗醬，或是鋪起司加料、果醬……等等。
7.
最後對摺👉再對摺👉起鍋。
#分享請註明出處唷！
脆皮可麗餅配方 在 廢物小廚_Rubbish Cooker Youtube 的精選貼文
畢展終於也在今天跟大家說再見了，
恭喜幸運的得主可以拿到我們限定的周邊商品！
為期兩週的畢展特別節目製作起來也是真的硬，
當天拍完回家就要剪出來，
比較晚上片大家多擔待囉！
{更多影片看這邊}
[在家動手做]
香菇料理: https://www.youtube.com/watch?v=72cE3aSFsRI&t=1s
竹筍料理: https://www.youtube.com/watch?v=m-ueqULhLTw
吐司料理: https://www.youtube.com/watch?v=NrPTVRhiTGU
舒芙蕾料理: https://www.youtube.com/watch?v=sVtfISNSZiE
400次咖啡: https://www.youtube.com/watch?v=C5oAsSYiulo
蛋沙拉料理: https://www.youtube.com/watch?v=7YhXDWoJ-SQ
絲瓜蛤蠣: https://www.youtube.com/watch?v=czS1mmgd_x8&t=17s
干貝料理: https://www.youtube.com/watch?v=DWHhxKXWfLY
蜜糖吐司: https://www.youtube.com/watch?v=G3_RpDGbTmU
韓式小菜: https://www.youtube.com/watch?v=tlSO3WjPczI
糖醋雞丁: https://www.youtube.com/watch?v=gGEmJ171vIk&t=300s
水果茶: https://www.youtube.com/watch?v=7pgNrU75iaE
蔥抓餅夾香腸: https://www.youtube.com/watch?v=Fs5QUkGziHU&t=11s
檸檬香烤魚: https://www.youtube.com/watch?v=0mI8kOJgyZE
蛤蠣蝦丸: https://www.youtube.com/watch?v=ksg0z5LxOaw
雞肉杏鮑菇捲: https://www.youtube.com/watch?v=6s0uNi7ry6I
豆腐鑲肉: https://www.youtube.com/watch?v=equhnsgh4vI
芝士脆皮雞: https://www.youtube.com/watch?v=QeBmBxszLCo
法式可麗餅: https://youtu.be/2qj8cLQ-KTo
蒜蓉粉絲雞肉煲: https://youtu.be/87eWCz188SI
[田野調查]
豆鄉奶坊: https://www.youtube.com/watch?v=JPg60fnQxDU&t=23s
愛蜂園: https://www.youtube.com/watch?v=1CkDbrCrrgE
斯娜堡景觀餐廳: https://www.youtube.com/watch?v=Z3eYUmf0DSs
粽子特輯: https://www.youtube.com/watch?v=YlpVR-k15Ws&t=1s
熊掌香雞排: https://www.youtube.com/watch?v=itgfKREezkw&t=1s
呷七碗: https://www.youtube.com/watch?v=oz5_d6LjfOc&t=2s
偉中麻油料理店: https://www.youtube.com/watch?v=LBGRvIZx6U0&t=515s
品蕴家: https://www.youtube.com/watch?v=2yO0Xn1X8Ws
小西城旅店: https://www.youtube.com/watch?v=F-1Rv87kKt4&t=150s
明石章魚燒: https://www.youtube.com/watch?v=aln1RmSVjIo
台中山城之旅-上: https://www.youtube.com/watch?v=Q24qnPC4tlw
台中山城之旅-下: https://www.youtube.com/watch?v=N6vY5795hHQ
台北萬華-前導: https://youtu.be/gdBSS0qtu-U
台北萬華: https://youtu.be/ZvdmUp_O_Lc
新社花海: https://youtu.be/TNVK9bfIVz4
[茶話會麵面談]
低GI便當好吃ㄇ：https://youtu.be/fGXvMRMdgjU
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脆皮可麗餅配方 在 廢物小廚_Rubbish Cooker Youtube 的最佳貼文
這個頻道不知不覺也經營了快一年啦~從一開始不熟悉製作影片的我們，到現在可以一個禮拜產出一支影片，其中的艱辛真的不是大家能想像的，雖然過程很辛苦，但是我們也在其中獲得了很多經驗及樂趣!
最重要的是!!這個過程中支持我們的你們!!謝謝大家從頻道創建以來對我們的支持!未來這個頻道也會繼續帶給大家不同的歡樂及體驗的!
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香菇料理: https://www.youtube.com/watch?v=72cE3aSFsRI&t=1s
竹筍料理: https://www.youtube.com/watch?v=m-ueqULhLTw
吐司料理: https://www.youtube.com/watch?v=NrPTVRhiTGU
舒芙蕾料理: https://www.youtube.com/watch?v=sVtfISNSZiE
400次咖啡: https://www.youtube.com/watch?v=C5oAsSYiulo
蛋沙拉料理: https://www.youtube.com/watch?v=7YhXDWoJ-SQ
絲瓜蛤蠣: https://www.youtube.com/watch?v=czS1mmgd_x8&t=17s
干貝料理: https://www.youtube.com/watch?v=DWHhxKXWfLY
蜜糖吐司: https://www.youtube.com/watch?v=G3_RpDGbTmU
韓式小菜: https://www.youtube.com/watch?v=tlSO3WjPczI
糖醋雞丁: https://www.youtube.com/watch?v=gGEmJ171vIk&t=300s
水果茶: https://www.youtube.com/watch?v=7pgNrU75iaE
蔥抓餅夾香腸: https://www.youtube.com/watch?v=Fs5QUkGziHU&t=11s
檸檬香烤魚: https://www.youtube.com/watch?v=0mI8kOJgyZE
蛤蠣蝦丸: https://www.youtube.com/watch?v=ksg0z5LxOaw
雞肉杏鮑菇捲: https://www.youtube.com/watch?v=6s0uNi7ry6I
豆腐鑲肉: https://www.youtube.com/watch?v=equhnsgh4vI
芝士脆皮雞: https://www.youtube.com/watch?v=QeBmBxszLCo
法式可麗餅: https://youtu.be/2qj8cLQ-KTo
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愛蜂園: https://www.youtube.com/watch?v=1CkDbrCrrgE
斯娜堡景觀餐廳: https://www.youtube.com/watch?v=Z3eYUmf0DSs
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熊掌香雞排: https://www.youtube.com/watch?v=itgfKREezkw&t=1s
呷七碗: https://www.youtube.com/watch?v=oz5_d6LjfOc&t=2s
偉中麻油料理店: https://www.youtube.com/watch?v=LBGRvIZx6U0&t=515s
品蕴家: https://www.youtube.com/watch?v=2yO0Xn1X8Ws
小西城旅店: https://www.youtube.com/watch?v=F-1Rv87kKt4&t=150s
明石章魚燒: https://www.youtube.com/watch?v=aln1RmSVjIo
台中山城之旅-上: https://www.youtube.com/watch?v=Q24qnPC4tlw
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台北萬華-前導: https://youtu.be/gdBSS0qtu-U
台北萬華: https://youtu.be/ZvdmUp_O_Lc
新社花海: https://youtu.be/TNVK9bfIVz4
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