遲來的過年年菜。新年快樂
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阿嬤私房羊肉爐
選用新鮮的土羊肉燉煮的羊肉爐火鍋,肉質的軟嫩跟甜味就是不一樣。家鄉素來以羊肉爐聞名,可惜近年來業者多以進口羊肉壓低成本,好吃的土羊肉已經不多見了,一飽口福🤤
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三杯羊肉
以米酒,麻油,醬油,薑,蒜等調味的三杯羊肉,香氣十足非常下飯,雖然沒有本土羊肉的香甜,但跟醬汁融合的肉依然非常美味(by隨緣自助餐
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青蒜黑胡椒香腸
真材實料的香腸甜度與口感都與外面買的批發香腸不同,搭配青蒜片的香氣很解膩
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佛跳牆
特別的是以腰果跟栗子取代大量芋頭的佛跳牆,除了口感更為濃郁帶有脆口之外,還讓湯頭增添了堅果類特有的濃郁香氣(by隨緣自助餐
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滷蹄膀
先滷再烤過的蹄膀外酥內嫩,不會過鹹搶掉食材原味,每一口都越嚼越香,可以吃到豬肉的甜味(by隨緣自助餐
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干貝栗子蒜頭雞
用料非常有誠意,大量的干貝等食材加上一整隻雞,燉煮出來的湯頭足以配得上頂湯之名,雞肉軟嫩不會太柴又吸收滿滿的食材精華,雞湯濃郁又清爽,不會過油,非常到味的湯品(by隨緣自助餐
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砂鍋魚頭火鍋
整整用了八種以上蔬菜燉煮的湯底,再加上酥炸魚頭小火慢燉,食材的所有甜味都完美的濃縮在一起,最後一點沙茶也起到畫龍點睛之效(by隨緣自助餐
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隱藏在溪湖小鎮的隨緣自助餐,老闆娘非常厲害,功力跟火候都十分到位,所有食材真材實料,講究食材原味,超高cp值自然反應在價格上。每年過年都有排隊排滿的老主顧們想要訂購年菜,可見其厲害之處
評價:🌕🌕🌕🌕🌕
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過13萬的網紅日本人夫婦の台湾生活,也在其Youtube影片中提到,今天來分享一下大家很常問的我們家烹飪道具。因爲有很多,所以沒能做成一篇,所以這次是每天會使用烹飪道具篇Vol.1。 儘量告訴大家製造商等細節,其中也有20年以上的愛用產品、但也有一些製造商和價格不詳的地方,敬請諒解。 不過幾乎都是現在還有在銷售的熱銷產品居多,在日本購買的產品也會登載在樂天ROOM上...
腰果批發價格 在 日本人夫婦の台湾生活 Youtube 的最佳解答
今天來分享一下大家很常問的我們家烹飪道具。因爲有很多,所以沒能做成一篇,所以這次是每天會使用烹飪道具篇Vol.1。
儘量告訴大家製造商等細節,其中也有20年以上的愛用產品、但也有一些製造商和價格不詳的地方,敬請諒解。
不過幾乎都是現在還有在銷售的熱銷產品居多,在日本購買的產品也會登載在樂天ROOM上,敬請參考。
另外因為用便宜的價格買到了大量的香菜,所以用香菜製作的義大利香菜醬(Pesto genovese )簡單吃了午餐。不用火,可直接吃的代表性夏季調味料。在義大利當地是使用義大利羅勒和松子,但我們用香菜和堅果代替也很好吃,大家也一定要試試^^
0:33 菜刀
1:33 不鏽鋼碗・濾網
3:33 耐熱玻璃碗
4:06 竹籠
5:03 洗米盆
5:34 鐵平底鍋・琺瑯鑄鐵平底鍋
6:13 鐵氟龍平底鍋
7:07 鍋子
8:06 料理小工具
12:15 義大利香菜醬
14:56 做午餐
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【影片內的修改事項】
5:34 無印良品的平底鍋 ×22公分 →○ 26公分
〜義大利香菜醬 材料(2人份)〜
●香菜 100公克
●冷壓初榨橄欖油 1/2杯
●堅果(這次用烤過的腰果和夏威夷豆)60公克
●大蒜 1顆
●鹽 1/2小匙
●起司粉 3大匙
【相關影片】
●愛用40年日本太太推薦的無印良品 / 做日本令人懷念的媽媽咖哩 / MUJI必買商品&注意商品 / 上午一個人的時間 / 大家所不知道的MUJI的世界
https://youtu.be/u6x-RlnkqRE
●週末逛迪化街買東西/ 100年的茶葉批發店 / 200年的香舖 / 便宜又好吃的意麵
https://youtu.be/cAHszQgaZr4
●用咖樂迪的水煮鯖魚罐頭&義大利番茄罐頭做簡單義大利麵 /サバ缶でスパゲッティー
https://youtu.be/xwLdKV9IthA
在Instagram上每天的飯也會上傳,如果可以的話請關注。
感謝您一直以來的鑑賞。
Instagram:
https://www.instagram.com/nihonjinfufu/
Music:
Invisible Beauty - Aakash Gandhi
Lifting Dreams - Aakash Gandhi
Prelude No. 13 - Chris Zabriskie
Laserdisc - Chris Zabriskie
Just Stay - Aakash Gandhi
Prelude No. 23 - Chris Zabriskie
Chris Zabriskie の Prelude No. 13,Laserdisc,Prelude No. 23 は、クリエイティブ・コモンズ - 表示 4.0 ライセンスに基づいて使用が許諾されます。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
ソース: http://chriszabriskie.com/honor/
アーティスト: http://chriszabriskie.com/
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